最新《食品安全国家标准》GB5009.266-2016kw.pdf

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1、书 书 书中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准犌犅 食品安全国家标准食品中甲醇的测定 发布 实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 总 局发 布书 书 书犌犅 前言本标准代替 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法、葡萄酒、果酒通用分析方法和 酒精通用分析方法中甲醇的测定方法。本标准与 相比，主要变化如下：标准名称修改为“食品安全国家标准食品中甲醇的测定”；修改了标准的适用范围；修改了气相色谱的测定条件；删除了原标准方法中的比色法。犌犅 食品安全国家标准食品中甲醇的测定范围本方法规定了酒精、蒸馏酒、配制酒及发酵酒中甲醇的测定方法。本方法适用于酒精、蒸馏

2、酒、配制酒及发酵酒中甲醇的测定。原理蒸馏除去发酵酒及其配制酒中不挥发性物质，加入内标（酒精、蒸馏酒及其配制酒直接加入内标），经气相色谱分离，氢火焰离子化检测器检测，以保留时间定性，内标法定量。试剂和材料除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为 规定的二级水。试剂乙醇（）：色谱纯。试剂配制乙醇溶液（，体积分数）：量取 乙醇，用水定容至 ，混匀。标准品 甲醇（，号：）：纯度。或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。叔戊醇（，号：）：纯度。标准溶液配制 甲醇标准储备液（）：准确称取（精确至 ）甲醇至 容量瓶中，用乙醇溶液定容至刻度，混匀，低温冰箱密封保存。叔戊醇标准溶液（）：准确称取（精确至

3、）叔戊醇至 容量瓶中，用乙醇溶液定容至 ，混匀，低温冰箱密封保存。甲醇系列标准工作液：分别吸取、甲醇标准储备液，于个 容量瓶中，用乙醇溶液定容至刻度，依次配制成甲醇含量为 、系列标准溶液，现配现用。仪器和设备 气相色谱仪，配氢火焰离子化检测器（）。犌犅 分析天平：感量为。分析步骤 试样前处理 发酵酒及其配制酒吸取 试样于 蒸馏瓶中，并加入 水，加几颗沸石（或玻璃珠），连接冷凝管，用 容量瓶作为接收器（外加冰浴），并开启冷却水，缓慢加热蒸馏，收集馏出液，当接近刻度时，取下容量瓶，待溶液冷却到室温后，用水定容至刻度，混匀。吸取 蒸馏后的溶液于试管中，加入 叔戊醇标准溶液，混匀，备用。酒精、蒸馏酒及

4、其配制酒吸取试样 于试管中，加入 叔戊醇标准溶液，混匀，备用；当试样颜色较深，按照 操作。仪器参考条件仪器参考条件列出如下：）色谱柱：聚乙二醇石英毛细管柱，柱长，内径 ，膜厚 ，或等效柱；）色谱柱温度：初温，保持，以 升到 ，以 升到 ，保持；）检测器温度：；）进样口温度：；）载气流量：；）进样量：；）分流比：。标准曲线的制作分别吸取 甲醇系列标准工作液于个试管中，然后加入 叔戊醇标准溶液，混匀，测定甲醇和内标叔戊醇色谱峰面积，以甲醇系列标准工作液的浓度为横坐标，以甲醇和叔戊醇色谱峰面积的比值为纵坐标，绘制标准曲线（甲醇及内标叔戊醇标准的气相色谱图见图）。试样溶液的测定将制备的试样溶液注入气相

5、色谱仪中，以保留时间定性，同时记录甲醇和叔戊醇色谱峰面积的比值，根据标准曲线得到待测液中甲醇的浓度。分析结果的表述 试样中甲醇的含量按式（）计算：犡（）式中：犡 试样中甲醇的含量，单位为毫克每升（）；从标准曲线得到的试样溶液中甲醇的浓度，单位为毫克每升（）。犌犅 计算结果保留三位有效数字。试样中甲醇含量（测定结果需要按 酒精度折算时）按式（）计算：犡 犆 （）式中：犡 试样中甲醇的含量，单位为克每升（）；从标准曲线得到的试样溶液中甲醇的浓度，单位为毫克每升（）；犆 试样的酒精度；换算系数。计算结果保留三位有效数字。注：试样的酒精度按照 测定。精密度在重复性测定条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不超过其算术平均值的。其他方法检出限为，定量限为。犌犅 附录犃甲醇及内标叔戊醇标准的气相色谱图甲醇及内标叔戊醇标准的气相色谱图见图。图犃 甲醇及内标叔戊醇标准的气相色谱图