夏季饮食安全_夏季饮食如何防暑热.docx

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1、夏季饮食安全_夏季饮食如何防暑热 炎夏即将来临，天气酷热，室内外温度都明显上升，且人体的阳气在这个季节特殊旺盛。假如机体内过盛的热量不准时发散，超过了人体的耐受力量，就会出现伤暑、中暑等现象。 人们如何才能过一个“凉快”舒适的夏天呢?首先不能长时间处在室外或高温环境，平常多喝凉开水，以多出汗，多排尿，带走人体内一部分热量。其次多吃偏寒偏凉的水果，如西瓜、梨子、香蕉等。另外，饮食上多吃偏凉的新奇菜、凉拌菜。同时，家庭可以自做一些清热解暑的饮食， 现介绍几个简洁有用的食疗方法，对防暑降温、祛病延年、强身壮体、保健益寿大有裨益。常用的有： 1.红枣绿豆粥：取红枣100克、绿豆300克，加水1.5升，

2、明火煮沸后再改文火炖熬，使绿豆酥烂为止，加白糖100克调匀晾凉食用。有清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿之功效。 2.莲子粥：将莲子20克用温水浸泡去皮、去芯磨成粉状，与淘净的粳米100克同煮成粥。此粥有祛热解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠之功效。 3.杏仁粥：取去皮尖扁杏仁60克，碾碎，同粳米300克加水煮粥服用。有祛痰止咳、下气平喘之功效。 4.荷叶粥：将鲜荷叶一张洗净后煎汤取汁，加入粳米100克煮粥，然后加白糖调匀食用。此粥有防暑利尿、降压之功效。 5.百合银花粥：百合50克洗净，银花6克焙干研成细末。粳米100克煮沸后放入百合熬煮成粥。然后放入银花及适量白糖调匀食用。有清热消炎、生津止渴之

3、功效。 6.冬瓜赤豆粥：冬瓜500克去皮切丁，赤小豆30克。先将赤小豆加水煮沸后放入冬瓜和冰糖适量同煮成粥。有利小便、消水肿、解热毒、止烦渴之功效。 7.苦瓜粥：苦瓜100克洗净去瓤切成小块，先将大米100克淘净加水煮沸后再放入苦瓜、冰糖、精盐适量煮成粥。有消暑降热、清心明目、去烦解毒之功效。 8.麦仁大米粥：取大麦仁、白米各150克淘净煮粥。有消暑降温、止渴生津、补中益气之效。 9.菊花粥：* 花20克，大米150克，菊花煎水去渣后，与大米同煮成粥。常食有利尿、防暑作用。 10.麦冬粥：麦冬30克，煎汤取汁。与粳米100克煮粥，常食能养心滋阴安神，润肺祛暑降温 11.绿豆粥：取绿豆20克、粳

4、米200克，煮成稀粥，有清热解暑、生津止渴的作用。 12.白菜绿豆饮：取白菜头一个，洗净切成薄片，绿豆芽50克，煮水喝，有清热解暑作用，感冒发烧初期可用。 13.鲜藕粥：取鲜藕适量切成薄片，与大米同煮，有清热凉血作用，温热发烧、口干舌燥、鼻出血、牙龈出血等可用。 14.竹叶粥：取竹叶20克煮水，取出竹叶，再加白米50克，煮成稀粥，有清热利尿作用，可用于心火旺盛，移热小肠之小便少、口渴、心烦等。 15.菱角粥：取新奇菱角洗净去皮，或用菱角粉加水搅成糊状，加水煮熟，有清热解毒作用，可用于感冒发烧、口渴、食少等。 多喝防暑养生饮料也是预防中暑的最佳方法之一，以下介绍几种： 1.山楂汤：将山楂片100

5、克、酸梅50克加3.5公斤水煮烂，放入白菊花100克烧开后捞出，然后放入适量白糖，凉后即可饮用。 2.冰镇西瓜露：将西瓜去皮、去籽、瓜瓤切成方丁，连汁倒入盆内冰镇。然后用适量冰糖、白糖加水煮开，撇去浮沫，置于冰箱内。食用时将西瓜丁倒入冰镇糖水中即可。 3.绿豆酸梅汤：将绿豆150克、酸梅100克加水煮烂，加适量白糖，凉后即成。 4.荷叶凉茶：将鲜荷叶半张撕成小片，与白术10克，藿香、甘草各6克共煮20分钟，加入适量白糖，凉后可饮。 5.椰汁银耳羹：银耳30克洗净后用温水发开，除去硬皮，与椰汁125克、冰糖及水适量，煮沸即成。 6.金银花汤：金银花30克，加适量白糖，开水冲泡，凉后即可。 7.西瓜翠衣汤：西瓜洗净后切下薄绿皮，加水煎煮30分钟，去渣加适量白糖，凉后可饮。 (责任编辑：)