食品生产经营企业产品召回控制程序及产品召回演练记录.docx

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1、食品生产经营企业产品召回控制程序及产品召回演练记录1、目的确保不符合国内外相关的新规定、新标志、食品安全卫生项 目的产品，及时召回控制的能力。适用于产品不能满足国内外新规定、新食品安全管理要求时, 对产品实施召回控制措施。3、职责3.1销售部作为实施产品召回控制程序的主要责任部门，负责 如下事宜：3. 1.1做好产品销售记录；3.1.2 保持与顾客的联系，根据国内外规定及相关卫生标志的要求，将不合格产品按销售记录及时对产品进行召回；3.1.3 组织各部门对不合格产品进行评审，将不合格原因上 报给总经理。3.2品管部作为实施产品召回控制程序的相关责任部门，负 责:第1页共7页3. 2.1根据不合

2、格原因查清归属，通知责任部门；检查其他产品，防止出现类似问题；3. 2. 3制定和实施纠正措施，监督检查召回工作有效性。加工 车间作为产品召回控制程序的相关责任部门，负责召回产品的处 置。4、工作程序4. 1销售部在产品发运时应做好产品销售记录，记录项目包 括：客户名称、产品名称、规格、数量、合同签订日期、产品编 码、发货日期、客户电话及产品发往的目的地。4. 2销售部应保持与顾客的联系，及时收集国内外新规定和要 求，分析顾客的满意和投诉的信息，并做好记录。4.3当产品出现以下情况之一时，启动产品召回程序：4. 3.1将严重损害消费者健康或导致死亡。4. 3.2产品可能导致一般性的健康危害。4

3、. 3.3产品不会对消费者造成健康损害，但存在质量、规格、 品质等缺陷。第2页共7页4. 3. 4产品不符合新规定和卫生标志时。4.4 销售部组织各部门对召回的产品和库存的产品进行评 审，查清不合格原因并做出处置措施，上报给总经理。同时通知 责任部门立即分析原因，制定实施纠正措施。4.5 公司准备实施食品召回计划时应及时通知当地检验检疫 部门或当地农业部门，包括产品名称、数量、规格及产品销售区 域、召回原因及相关危害。4.6 品管部按照产品标识和可追溯性控制程序对产品进 行追溯，监督检查召回产品的有效性，查清数量及标识情况，防 止不合格产品遗漏，并对其他产品进行检查，防止发生类似不合 格产生。

4、4.7 加工车间根据评审结果，对召回产品进行处置。4. 8品管部对责任部门的纠正措施情况进行监督，对结果进行 验证，并立即对食品安全管理体系及相关文件做出修改和验证。4. 9销售部根据车间处置结果及品管部验证结果向顾客提供 答复。5、文件和记录第3页共7页5.1 发货记录纠正措施实施记录5.2 产品召回演练记录附：产品召回演练记录第4页共7页附：XXX有限公司产品召回演练记录记录编号:、计划制订二、召回小组编制人编制时间批准人批准时间备注三、召回范围姓名部门职务职责四、召回步骤和期限产品商标产品名称生产日期生产批次产品包装产品数量分布范围第5页共7页步骤开始时间完成期限备注确认回收范围编制回收公告发布招回信息产品回收行动回收产品处理确认回收完成编制回收报告五、召回原因六、召回方法和途径七、召回产品的处理八、召回的公关计划第6页共7页a）召回小组成员的信息，包括成员名单，24小时联系方式，代表的 部门和所承担的职责。b）召回产品的信息：回收产品名称，代号或批号，工厂名称，生 产日期等；回收的原因，回收产品分销的区域（包括地区、分销商名 称和地址）；产品回收的方法、途径和时间。c）受召回产品的不合格影响的其他信息，如已使用待回收产品的 后果和对策，与召回有关的费用和赔偿。d）给进口商召回收计划范本，或作为回收信息的附件，以便他们 通知和协助召回。第7页共7页