超市运营部生鲜理货员职务说明书.docx

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1、超市运营部生鲜理货员职务说明书职位名称：生鲜员工序号工作内容工作标准职位编号YY-08部 门生鲜部部门定员组别直接上级生鲜主管直接下属无工资级别月薪标准审 核批 准序号工作内容工作标准1收验货1、收取符日品质要求的商品2、及时清点数量或重量（称重商品），并在验货清单上填写准确数据3、必须有收货部员工在场2下紧急订单1、及时、内容准确，适销，不形成积压2、在上级的授权下进行3补货（上货、整理排面）1、排面丰满、先进先出、保证品质2、清理垫板、垃圾；3、所用器械放回原位4从库房提取一定量商品化冻及时进行，保证销售5理货1、严格按陈列规范、陈列整齐、美观、品质 优良2、回收不良品质商品6将不上排面商

2、品或下班时剩余商 品入库及时入库，保证品质7对商品予以加工处理严格按加工规范操作，降低损耗，按时完成8对称重销售商品包装、输入货号、 贴价签1、准确输入货号、快速包装、粘贴价签2、严格执行销售规范9（水产）制作冰墙所制冰墙必须保证商品新鲜程度10包装加工散装商品按质量、重量、卫生、包装要求完成 价签贴平、贴牢11把变质商品作退换货处理及时处理，遵守退换货协议说明书编号NO:12商品报损（填库存更正单）及时处理，并及时更正库存13整理破包装商品及时完成，达到卫生防疫标准，重新上架14DM商品换档1、按时完成商品换档2、及时更换价签，整理排面，堆放码头，POP 牌15到退换货处领退换货及时或定时将

3、顾客所退商品收回并作相应处 理16拾孤将孤儿商品及时归位，减少商品损坏17查排面做到排面干净、整齐、无缺，将商品亮丽一面 面对顾客18对剩余商品快速促销（变价、叫卖）必须控制、保证单品毛利，及时进行促销，减 少损耗19查库房、整理库房随时检查库房商品存放是否百乎规范，库居 温度是否止吊及时整理变质、破损商品，调整 库房温度，整理残品、码放商品20查库存数量，库房盘点1、积极、认真执行2、单品库存天数、数量符合要求3、如实报告盘点数量21完成商品转移及时转移，并报告设备异常情况22处理内部调货及时按要求、按标准备货，并送往调货单位23打扫销售区、库区的卫生并消毒每天积极、认真按时完成，达到卫生、

4、防疫标 准24本组设施、设备、工具维护、清洗 及准确摆放定期、认真检查，有故障及时上报；2达到卫生标准；正确摆放；温度正常：冷藏：0 - 4度，冷冻：- 18度25对燃料、燃气、水、电的管理、使用1、下班前必须关水、电、气源2、使用燃料、燃气、水、电设施遵守安全规定26接受顾客咨询、投诉1、27礼貌用语，善待顾客；2、尽快准确解答顾客27迎宾站立列队、微笑28进行交接班1、准时，严格执行交接班规定2、把未尽事宜）隹确交待下班3、完成上班未尽事宜，并做新的工作29参加市调积极、认真执行,将结果以书面形式报给主管其他责任防火、防盗、防损生鲜员工任职资格性别：男女均可年龄：1835岁身高：男：165

5、CM,女：155CM视力：正常语言：普通话标 准知识1.教育：高中学历以上2.培训1：接受计算机培训，生鲜商品加工、卫生、防疫知识培训3.经验:有工作经验或学习商业知识专业优先4.技能：熟悉电脑操作，（生鲜加工员工）有熟练的生鲜加工处理技术能力1.良好的语言表达2 .快速的数字计算3.较好的分析、判断能力4.较好的理解、记忆力5.一定的应变、协调、沟通能力6.手指灵活，眼、手、足配合协调性格特征、兴趣细心、热情大方，积极主动，兴趣广泛，有较强的服务意识身体状况身体健康、手脚麻利、手工灵巧、精力充沛品质细致、有耐性、心理承受力强、纪律观念强、有吃苦耐劳精神及良好的团 队合作精神涉及知识商品知识、

6、商品陈列、码放、保存等知识、卫生防疫知识、市场营销知 识，冷藏、冷冻设备及有关其他设备使用、维护知识商品知识、商品陈列、码放、保存等知识、卫生防疫知识、市场营销知 识，冷藏、冷冻设备及有关其他设备使用、维护知识技术能力（生鲜加工员工）熟练的生鲜加工处理技术及加工、冷藏、冷冻设备的操 作方法，熟悉本部门工作流程、工作方法，熟悉其他相关部门的工作流 程，熟悉生鲜商品的专业商品知识使用设备电子秤、加工设备、冷冻、冷藏设备、栈板、叉车等身体姿势站立：100%工作情况1、场所：室内（卖场）2、时间：8: 30-15: 30, 15: 30-22: 003、交往对象：顾客、店内各部门职员晋升途径主管补充信息1、熟悉门店的布局结构及商品分布2、熟悉门店的有关管理制度及各部门的工作流程3、熟悉生鲜食品的性能、味道、烹饪方法及生长季节等（各种动物的一 些生理结构及相关知识）