2023年 安全知识竞赛题库附答案.docx

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1、单项选择题1身上着火后，下列哪种灭火方法是错误的：（C）A就地打滚B用厚重衣物覆盖压灭火苗C迎风快跑2室内不得存放超过（C ）公斤的汽油。3液化石油气的残液应当由（A ）负责倾倒。A燃气供应公司B使用者个人C燃气供应公司或个人4发现液化石油气灶上的导气管有裂纹，应（C ）。A用燃着的打火机查找漏气地方B用着的火柴查找漏气地方C把肥皂水涂在裂纹处，起泡处就是漏气的5依据城市燃气安全管理规定，不能在（C ）安装和使用燃气。A厨房B客厅C卧室6电脑着火了，应（B）。A.迅速往电脑上泼水灭火B拔掉电源后用湿棉被盖住电脑C.立即拨打火警电话，请消防队来灭火A、牛奶B、酸奶C、奶粉D、乳饮料41A、42A

2、、43A、44.是A、B、C、D、45婴儿发热时不应当吃下列哪种食物（A ）鸡蛋B、水果C、蔬菜D、低蛋白质食物下列哪种牛奶最适宜饮用（D ）冷冻牛奶冷冻牛奶B、生牛奶C、结块牛奶D、酸牛奶以下几种食用鸡蛋的方法中，消化率最高的（D ）炒鸡蛋炒鸡蛋B、荷包蛋C、生鸡蛋D、煮鸡蛋2023年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病因素重要（D ）奶粉中蛋白质、脂肪含霾严重局限性奶粉中微霾元素钙、铁、锌等含霾极低产品标示的使用方法不对的以上说法都对的当身上衣服着火时，可立即（C）A 奔跑离开火场，灭掉身上火苗B 用手或物品扑打身上火苗C 就地打滚，压灭身上火苗4646对千工伤事故中

3、停止呼吸和心跳的伤员，在（C ）内抢救成功率极高。A. 900 秒8. 600 秒C. 300秒47家具的汕漆和装修材料中的有机物挥发出的（8 ）气体对人体有害。A.烯、炊B.苯、酚C.匝、醇48在碰到高压电线断落地面时，导线断落点（B ）米内，严禁人员进入。A. 10B. 20C. 3049假如触电者伤势严重，呼 吸停止或心脏停止跳动，应竭力施行（C）种匈外心脏挤压。A.按摩B.点穴C人工呼吸5（）民用照明电路电压是以下哪种？ C ）A 直流电压220伏B 交流电压280伏C 交流电压220伏51化学品进入眼睛后应立刻（C）,并尽也许请医生诊治。A.滴氯霉素眼药水B.用干净手帕擦拭C.用大量

4、清水洗眼52抢 救烧伤 人员时，不应把创伤面的水疤弄破，是为了避免（C）oA.身体着凉B,扩大影响C.伤面污染53任何电气设备在未验明无电之前，一律认为（C ）A、无电B、也许有电C、有电54发现人员触电时，应（B ）,使之脱离电源。A、立即用手拉开触电人员B、用绝缘物体拨开电源或触电者C、C、去找领导进行解决55当在居住的楼房中遭遇火灾时，应采用对的有效的方法自救逃生，减 少人身伤亡损失。下列做法中不对的的是（A ） : A打开门窗，以运用观测火情的发展。B在失火的楼房内，逃生不可使用电梯，应通过防火通道走楼梯脱险。由千失火后电梯竖井往 往成为烟火的通道。并且电梯随时也许发生故障。C逃生时。

5、尽量采用保护措施，如用湿毛巾捂住口鼻、用湿衣物包裹身体。56高层楼发生火灾后，不能（A） A乘电梯下楼B.用毛巾堵住口从楼梯跑下楼5757家用电i顺一定要安装漏电保护器,如有漏电现象能在（c）秒钟内切断电源。A.0.5B. 0.05C. 0. 0377被困在电梯中应（C）oA.将门扒开脱险B,从电梯顶部脱险C.电话求救或高声呼78A.向有关部门举报B.向施工单位举报C.向施工单位提醒79登山时碰到看不清路面的情况要（B）。A.先用脚尖探路B.先用木棍、树枝等探路C.先用石块投掷探路市民如发现缺少安全防护措施的施工场合，应及时（A）o80为防止中暑应当少呈多次饮水或饮点（C ）为好。A.矿泉水B

6、.纯净水C.淡盐水81对电击 所至的心搏骤停病人实行胸外心脏挤压法，应当每分钟挤压（A ）次。A. 60-80B. 70- 90C. 80 - 1 0082长期使用空调的办公室都应配备（B ） oA.空气加湿器B.换气机C.空气干燥机83重一点的烫伤应立即用冷水冲洗（B ）分钟以上。A. 20B. 30C. 4084高压锅要经常检查排气孔是否畅通，一般（A ）个月更换一次易熔片。A. 3B, 4C.685干洗的衣服接触了（B）等有害物质，因此，刚刚干洗完的衣服不要立即穿，先在外 面一B京，以减少其对人体的危害。A.四氯化碳B.四氯乙烯C.聚四氯乙烯86液化气瓶的瓶体有肉眼可见的突起（鼓包）缺陷

7、的，应如何解决？ （ B ）A.维修解决 B.报废解决 C.改造使用87生活中发生烫伤，可以采用以应急措施，下列措施中不对的的是：（B）A对只有轻微红肿的轻度烫伤，可以用冷水反复冲洗，再涂些清凉油就行了。B烫伤部位已经起小水泡的，可以直接用小刀或细针将其弄破，然后再涂抹一些药膏，以加快药物吸取。C 烫伤比较严重的，应当及时送医院进行诊治OD烫伤面积较大的，应尽快脱去衣裤、鞋袜，但不能强行撕脱，必要时应将衣物剪开； 烫伤后，要特别注意烫伤部位的清洁，不能随意涂擦外用药品或代用品，防止受到感染， 以免给医院的治疗增长困难。88横穿马路，也许碰到的危险因素会大大增长，应特别注意安全。下列做法中不安全

8、的 行为是：（D）A穿越马路，要听从交通民婺的指挥；要 遵守交通规则，做到“绿灯行，红灯停“。B穿越马路，要走人行横道线；在有过街天桥和过街地道的路段，应自觉走过街天桥 和地下通道。C穿越马路时，要走直线，不可迂回穿行；在没有人行横道的路段，应先看左边，再 看右边，在确认没有机动车通过时才可以穿越马路。D没有人行横道的路段，在确认前后左右都没有车后，可以翻越道路中央的安全护栏和 隔离墩。89当在居住的楼房中遭遇火灾时， 应采用对的有效的方法自救逃生，减 少人身伤亡损失。 下列做法中不对的的是：（A）A打开门窗，以运用观测火情的发展。B.不要盲目乱跑、更不要跳楼逃生，这样会导致不应有的伤亡。可以

9、躲到居室里或者阳 台上。紧闭门窗，隔断火路，等待救援。有条件的，可以不断向门窗上浇水降温，以延缓 火势蔓延。C.在失火的楼房内， 逃生不可使用电梯， 应通过防火通道走楼梯脱险。由于失火后电梯 竖井往往成为烟火的通道。并且电梯随时也许发生故障。D 逃生时。尽量采用保护措施，如用湿毛巾捂住口鼻、用湿衣物包裹身体。90运动创伤中重度擦伤不妥当解决是下列哪种方法？ （C ）A.冷敷法B.抬高四肢法C.热敷法D.绷带加压包扎法91着火时，当楼梯已被烧断，通道已被堵死，下列方法不妥当的是（A ）A立即从楼上往下跳B比较低的楼层，可以运用结实绳索（也可以床单，窗帘布等物撕成条拧结成绳）拴 好绳索，沿绳爬下C

10、 若被困于二楼，也可以先向外扔一些被褥坐垫子，然后攀着窗口或阳台往下跳D.可以转移到其他比较安全的房间，窗边或阳台上，耐心等待消防人员援救92在床下寻找物品时，照明应当使用：（A ）A.手电筒B.蜡烛C.打火机D.火柴93家庭中为了防止煤气泄漏，下列做法中不对的的是：（B ）A.假如闻到燃气味，立即开窗通风。B.闻到燃气味时，立即打电话告知有关部门，请求尽快修理。C.用肥皂水涂在管道接缝处，检查漏气位置，并告知 相关部门进行检修。D,使用液化石油气炉时，应当先点火，后 开气。94出现中暑的症状时，处 置不对的的是：（C ）B .及时到医院就诊敷D.不能从事剧烈劳动95被塌落重物压住身体时，错误

11、的做法是（B ）。A 查清压在身上的物体是何物B撤去身边的物体，用力向外面抽拉身体C检查自己是否受伤，若没有受伤，根据情况向外缓慢拽拉身体D 若已受严重外伤，应尽力用衣服等物包扎好伤口96燃放烟花爆竹时，下列做法不对的的是（B）。A不要让未成年人单独燃放B为了凑热闹，最佳在人群中燃放C燃放烟花爆竹要远离加油站97居民楼内通往楼顶平台的楼梯和出口（ A） oA不可堵塞、封闭B可以独自占用C可随意改动98家用电器在使用过程中，下列说法中，（C ）不对的。A.严 禁用湿手操作开关或插拔电源插头B.不能用湿手更换灯泡C.家用电器在正常工作时，可以随意搬动99发现别的单位或家庭失火口寸，您应当如何采用行

12、动？ （ A ）A拨119电 话报警，讲明 失火地点、火势大小、本人姓名和联系方式后，参 与灭火B报酱，但不参与灭火C.不报警，也不参与灭火100下列（A ）项说法是错误的。A只要不乱扔烟头，可以在床上吸烟B明火照明时不离人，不要用明火照明寻找物品C离家或睡觉前要检查电器具是否断电，燃 气阀门是否 关闭，明火是否熄灭D炉灶附近不放置可燃易燃物品二、多项选择题1使用液化石油气时应注意（ABCDE）事项。A不准倒灌钢瓶，严禁将钢瓶卧放使用；B不准在 漏气时使用任何明火和电器，严禁倾倒残液；C不准将气 瓶靠近火源、热源，严禁用火、蒸汽、热水对气瓶加温。D不准在使用时人离开，小孩、病残人不宜使用，严禁

13、将气瓶放在卧室内使用。E不准使用不符合标准的气瓶，严禁私自拆修角阀或减压阀；2对过失引起火灾，尚未导致严重损失的行为，应给予什么处罚？ （ BC）A.批评教育B.警告C.罚款或者十日以下拘留3个人不得购买（ABC ）以外的剧毒化学品。A、农药B、灭鼠药C、灭虫药4.当发现厨房燃气泄漏时，下列方法对的的是（BCD）A、立即在场拨打电话报警B、检查并关闭阀门C、让室内电气设备保持原有状态D、打开门窗5下列哪些人不宜乘坐飞机（ABCDE）A严重高血压B 怀孕8个月以上的孕妇C患心肌梗塞D 不到2周的新生儿E.像病等疾病的人6佩戴首饰除了带来了美观，也也许带来的危害有（ABC ）A佩带部位过敏B电离干

14、扰人体正常生物电流C放射性污染D重金属污染7家庭常备应急物品储备箱里应涉及：（B0 ）。A计算器 B收音机C手提电脑D饮用水及其他8灾后重返家园时要注意（ABCD） oA检查室内是否尚有煤气泄漏B,电线是否松落C房屋结构是否受损D碰到危险立即报告9紧急情况下可以通过（ABCD）发出求救信号求援。A火焰、浓烟B颜色鲜亮的旗子或布料C罐头盒盖、玻璃或金属片D,声音10制定家庭应急计划应涉及（ABCD） oA,疏散路线B.家人之间的联络方式C,水、电、气总阀的位置D.急救常识及其他三、判断题1过马路假如碰到没有人行道的马路时要靠右侧路边行走。（,._/）2信号灯黄灯亮时是提醒所有的车辆、行人要赶紧通

15、过。（X）3物质的燃点越低、越不容易引起火灾。（X）由干燃点是可燃物开始连续不燃烧所需要的最低温度，所以可燃物的燃点越低，越容易着火，火灾危险性也就越大。7.家庭装修未经（C）的批准，不能随意挪动燃气管线，以免引起燃气泄漏，发生火灾 或爆炸。A.消防部门B物业部门 C燃气部门8高层建筑发生火灾时，人员可通过（A）渠道逃生。A.疏散楼梯B普通电梯C跳楼D货梯9单位或家庭维修中使用溶剂和油漆时除了杜绝一切火种，还 应当注意（C ） oA湿度B.温度 C通风10烟头中心温度可达（C ）,它超过了棉、麻、毛织物、纸张、家具等可燃物的燃点， 若乱扔烟头接触到这些可燃物，容易引起燃烧，甚至酿成火灾。A.

16、100-200 B. 200- 300 C. 70080011发现剧毒化学品被盗、丢失或者误售时，必须 立即向（C）报告。A本地安监部门B本地环保部门C本地公安部门12市场上销售的海参、觥鱼、虾仁、贝肉等水发水产品如看起来特别亮、特别丰满，有的 颜色出现过臼、手感较韧、口感较硬，细嚼时有刺激感，则也许使用了以下什么药品浸泡？ （A）A.甲醋 B.漂白粉C.洗衣粉 D.消毒液13干制水产品是采用干燥或者脱水方法除去水产品中的水分，或配以调味、焙烤、拉 松等其他工艺制成的一类水产加工品。干制水产品的保质期一般为多长时间？（B）A. 3个月B. 6个月C. 12个月D. 18个月4装修房间时，把电气

17、及线路敷设千装饰墙面和吊顶内，没有任何隔热防火措施，与可 燃易燃材料直接接触，电气设备长时间工作很容易引发火灾事故。（）5高层民用建筑内不能使用瓶装液化石油气。（）24 100m的居住建筑为高层建筑（或 10层及以上的居住建筑）6精神病人放火，没有人需负责任。（X），行政处罚法第二十六条规定：精神病 人在不能认定或者不能控制自己行为时，有违法行为的，不予行政处罚，但应当责令其 监护人严加看管和治病，间歇性精神病人在精神正常时有违法行为的应当给予行政处罚， 因此精神病人依情追究贵任。7严禁携带易燃易爆危险物品进入公共场合或乘坐交通工具。（）8绿色食品标志由三部分构成，即上 方的太阳、下方的叶片和

18、中心的悟雷；A级绿 色食 品标志与字体为绿色，底色为白色，AA级 绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色（）9在雷雨天，不要走进高压电杆、铁塔、避雷针的接地导线周边避雨。（）10公众上交的危险化学品，由公安部门接受。（）11电气设备发生火灾不准用水扑救。（）12小张邻居家发生了火灾，小张发现后立即拨打119火警电话，”叔叔，我们这里着 火了，快 来救火”说完就把电话放下了。（X）13回家后，如闻到室内有很强的煤气味，应立即打开电灯察看。（X）14城市市民家中应备防震包，包内 应有：手电、多功能小刀、结实的绳子、矿泉水、 饼干、罐头以及急救药品等。（J）1期雾较浓时，被困人员应用湿毛巾堵住嘴鼻，低

19、姿势行走或匐匐穿过烟区。（）16自行车、三轮车可以安装机械动力装置。（X）自行车、三轮车不能安装机械动力 装置17机动车在高速公路行驶中，乘车人和前排乘车人必须系安全带。（）18不满12岁儿童在乘坐二轮或侧三轮摩托车时，必 须坐在后座上。（X）驾驶轻便摩 托车载人或者驾驶二轮、侧三轮摩托车后座不得附载不满12岁儿童19儿童横过道路时，须有成年人带领通过，但列队通过时则不需要成年人带领。（X）同样需要有成年人带领；中华人民共和国道路交通管理条例第六十四条列队通行道路时，每横列不准超过二人。儿童的队列须在人行道上行进，列队横过车行道时， 须从人行横道迅速通过；没有人行横道的，须直行通过；长列队伍在

20、必要时，可以暂时中 断通过。2）民用建筑、民用地下建筑不得用千生产、储存易燃易爆化学品。（）四、简答题1家用电器失火的重要因素？答：电器短路、超负荷、漏电、线路接触不良。2火灾发生后，假如逃生之路已被切断，应怎么办？答：应退回室内，关闭通往燃烧房间的门窗，并向门窗上泼水，延缓火势发展，同时 打开未受烟火威胁的窗户，发出求救信号。3火警电话、交通事故报警台、急救电话、电话综合报警各是什么？答：119、 122、120、1124电话报火灾时应注意什么？12电器着火了，该怎么办?答：家用的电器或电线着火，要 先 切断电源。再用干粉或气体灭火器灭火，不 能直接用 水灭火。应及时灭火，要防止爆炸伤人。1

21、3当你发现液化石油气瓶、灶具漏气时应当怎么办？答：一 方面关闭气瓶阀门，并 开窗通风，使 可 燃 气体散开。严禁打开任何家用电器以及 一切火源，立即找液化石油气站工作人员及时维修。14液化石油气初起火灾如何扑救？答：用湿布保护好手，迅速关好气瓶阀门，然后用灭火器材进行灭火。15烟头为什么容易引起火灾？答：由千烟头虽小，但其表面温度一般都在200至300摄氏度，中心温度可以高达700 至800摄氏度。而一般的可燃物（如纸张、棉花等）的燃点都在130至350摄氏度，所以 烟头很容易引发火灾，乱扔烟头是十分危险的事情。16居民楼内堆放杂物有哪些危险性？答：（1）容易引起火灾并使用火灾扩大蔓延；（2）

22、发生火灾后，通道堵塞，人员、物资不容易疏散；（3）妨碍火灾的扑救。17火灾时，假如你被困在室内如何待救？答：（1）至易 获救处待救（如靠近大马路之窗口附近，或与入口较近之房间等）。(2)设法告知外面的人(用电话、手机告知119你受困的位置，或直接以衣物、灯光 千窗口呼喊)。(3)防阻烟流串进来。18如何处置家庭初起火灾？答：(1)无论自家或邻居起火，都应立即报警并积极进行扑救；(2)在有人被围困的清况下，要一方面救人；(3)发现封闭的房间内起火，不要随便打开门窗，防止新鲜空气进入，扩大燃烧；(4)室内起火后，假如火势一时难以控制扑灭，要 先将室内的液化气罐和汽油等易 燃易爆竹危险品抢出；(5)

23、家用电气设备发生火灾，要立即切断电源，然后用灭火器进行扑救， 或用湿棉 被、帆布等将火窒息；(6)厨房着火，最常见的是油锅起火，要 立即用锅盖、蔬菜窒息灭火或灭火器灭 火；(7)家用液化石油气罐着火时，灭火的关键是切断气源。19为什么手湿不要接触通电电器？答：人们都知道，凡是金属都可以导电。所以人不能直接接触通电电器的金属部分，否 则就会有触电的危险。水也是可以导电的，要是人的手沾了水而去接触通电电器，同样 也有触电的也许。完全纯净的水是不导电的，但是在平常生活中所使用的水， 如自来水等, 都不是纯水，就连平时说的纯净水也不例外。因此，刚洗过手或手湿都不要接触通 电电器 或开关。20把孩子反锁

24、在家危险有哪些？答：随 着高层楼房逐年增多，阳台、门窗、楼梯缺少保护装置，这是发生儿童坠落事故 的隐患。孩子好奇心强，喜欢爬高，有的家长外出把孩子反锁家中，孩子由于恐惊一个人在家, 从阳台或窗口翻出而导致坠落伤亡。为了防止儿童在家中发生意外事故，家长应特别注意：一 是教育与警告儿童不得在窗口或露台附近玩耍；二是安装的窗口护栏间隙不超过10厘米； 三是儿童在家应有成年人看管；四是家具与其他杂物等应远离窗口，使儿童不容易攀爬。21如何安全乘坐电梯答：电梯在频繁的使用过程中偶尔发生故障也很常见。所以，在乘坐电梯时要注意：(1)电梯不可超载运营，假如超载，后上人员应积极退出；(2)电梯内严禁吸烟，严禁

25、装运易燃易爆物品；(3 )儿童乘坐电梯时应由成年人带领；(4)电 梯门关闭后，假如电梯不运营，可以先按操纵盘上的开门按钮，使电梯开门， 然后再按关门按钮让电梯关门，看电梯是否解除故障继续运营。假如还不行，可通过按警 铃或电话告知电梯管理部门，由专业人员修理；(5)碰到电梯停梯后不开门，被困电梯间时，一定要冷静。最有效的自救办法是 通过电梯内的报警按钮或电话告知电梯管理者，由电梯专业人员救援，也可请求110救 援。如无人回应，需镇静等待营救，不要强行扒开门或从顶部安全窗自行爬出，盲目 自 救往往会导致更大的危险;(6 )在电梯门未关的清况下，电梯就开始运营，并且速度越来越快时，不要惊恐，更 不要

26、争先恐后逃离。对的的做法是尽也许远离电梯门，做屈膝动作，减轻人体在电梯 急停时的 不适应或意外伤害。22火灾发生后如何防止烟流从门缝进来？答：运用胶布或沾湿毛巾、床单、衣服等塞住门缝。23厨房防火需要注意哪些内容？答：(1)用油锅时，人不能离开。油锅起火时迅速盖上锅盖，平稳端离炉火，冷 却后才干打开锅盖，切勿向锅倒水灭火。(2)油炸食品时，油不能放得太满，搁置要稳妥。(3)煨炖各种肉汤时，应有人看管。汤汪宜太满，在 汤 沸腾时应减少炉温或将锅盖 打开，防止浮油溢出锅外。24使用液化石油气需要注意什么？答：(1)不准使用不符合标准的气瓶，严禁私自拆修角阀或减压阀；(2)不准倒灌钢瓶，严禁将钢瓶卧

27、放使用；(3)不准在漏气时使用任何明火和电器，严禁倾倒残液；(4)不准将气瓶靠近火源、热源，严禁用火、蒸汽、热水对气瓶加温；(5)不准在使用时人离开，小孩、病残人不宜使用，严禁将气瓶放在卧室内使用。25点蚊香需要注意什么？答：(1)要把蚊香固定在专用的铁架上；切忌把点燃的蚊香直接放木桌、纸箱等 可燃物上。(2)要把蚊香放置在相对独立的地方。(3)人员离开后，一定 要把蚊 香熄灭，免留后患。26停电后防火措施涉及什么？答：(1)要尽也许用应急的照明灯照明；(2)严禁将油灯、蜡烛放在可燃物上或靠近可燃物；(3 )严禁用汽油代替煤油或柴油做燃料使用。27为保证安全，对放风筝的地点有何规定？答：要选择

28、在宽阔的地方，如广场、田野、空地上，不能在小胡同里，特别严禁在马路 边、铁路上、大街上、桥上、屋顶上、电线杆或高压线铁塔附近放风筝，以防导致车祸、 高空坠落、触电等人身伤亡事故。28居家逃生计划应怎么做？答：(1)应先熟悉所住楼层的各逃生路线，并随 时做好迅速撤离的准备。(2)平日应与家人预先模拟火灾一旦发生时，应循什么途径逃生，以及到约定会合 地点。(3)应熟悉所住楼层内的消防设备及其使用方法。29在厨房中应注意那些消防安全？答：(1)烹妊时宜著短袖或合宜的长袖，避免烟火延烧衣物。(2)烹煮食物时，不要任意离开，离开前须将烟火关闭。(3)不要让小孩进入厨房玩耍。30发生火灾时你应注意的事项？

29、答：(1)切忌慌乱，判断火势来源，采用与火源相反方向逃生。(2)切勿使用升降设备(电梯)逃生(3)切勿返入屋内取回贵重物品。以提(4)夜间发生火灾时，应先叫醒熟睡的人，不要只顾自己逃生，并且尽量大声喊叫, 醒其别人逃生。14声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及（C ）A.适宜人群B不适宜人群C.治疗功能15在下列疫病中，可经肉传染给人的传染病是（8 ）A.猪丹毒B.鸡新城疫16狂犬病的重要表现为（A ）A.高度兴奋B.精神不振17优质食用油不应有的特性是？ （ D ）A无悬浮物B.没有沉淀物A.猪丹毒B.鸡新城疫16狂犬病的重要表现为（A ）A.高度兴奋B.精神不振17优质食用油

30、不应有的特性是？ （ D ）A无悬浮物B.没有沉淀物C.猪瘟C.食欲下降18食品经冻结并维持在哪个 （C）P以下贮藏,C.清楚透明D油色发暗几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的克制酶的活性。C. -18D. -12A. -5B.-1019下列哪种问题是（B ）违反食品法案例？A.储藏库被过度风干的鸭胸肉B单袋净含霾局限性的川香鸡柳C.操作工安全事故D被微生物污染的冰鲜九块鸡产品20在下列产品的标记上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期：（B ）A.床头灯A.床头灯B.火腿肠C安全帽D.油漆21消费者因食品缺陷导致人身损害的：（D ） A.只可以向销售者规定补偿B.只可 以向批发

31、商规定补偿 C.只可以向生产者规定补偿D.可以向销售者规定补偿，也可以 向生产者规定补偿22. QS标志除了有QS的字样外尚有（D）的中文字样。A检查合格B.质量合格C.质量放心D.质量安全23钙的最佳食物来源是（A ）。A、乳和乳制品B、蔬菜C、豆类和豆制品D、水24维生素是维持肌体健康所必需的一类低分子有机化合物，通常分为脂溶性和（B ） 两大类。A、油溶性B、水溶性C、有机溶剂D、脂肪25. （ A ）是视色素的组成成份，与维持正常视觉功能有着25. （ A ）是视色素的组成成份，与维持正常视觉功能有着极其密切的关系。假如肌体缺少此种维生素，对光暗适应能力将减少，最终导致夜盲症。A、维生

32、素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D26水是人体不可缺少的组成成分，约占成人体重的（D ）26水是人体不可缺少的组成成分，约占成人体重的（D ）用以维持人体正常的生理活动OA、3/5A、3/5B、1/2C、4/5D、2/327多食含（C ）27多食含（C ）的食物，可防 止大肠癌、痔疮等疾病，因其起到通便清火的作用，老年人宜多食用。A、Wj蛋白高热量C、高纤维D、低蛋白28. （ B ）合用千咽喉部手术及口腔疾病，如拨牙后、扁桃体摘除后等。A、少渣饮食B、冷流质饮食C、无糖饮食D、低盐饮食( A )-温一寒，一补中健体，一滋腻碍消化，其性味和功效有所抵触，故不宜同食。A、猪肉和牛肉B、猪肉

33、和驴马肉C、猪肉和羊肝D、猪肉和鹘鹤30若同时食用羊肉和(D) ,( D )中的一些酶可将羊肉中的酵素分解，阻碍消化导致消化不良、腹胀肚痛等症状。A、苹果、苹果 B、香蕉、香蕉 C、西瓜、西瓜 D、梨、梨31当虾肉与富含(C )的食物共同食用时会产生有剧毒的三价珅，三价珅即为砒霜。A、维生素AB、维生素B C、维生素CD、维生素K32. ( A )与蟹肉同属寒凉之物，若两者同食，易伤肠胃，导致腹泻等症，对身体健康不 利。A、茄子B、花生C、小白菜D、胡萝卜33杨梅具有丰富的植物色素，若将其与(B ) 一起食用，经胃肠道的消化分解，可产 生克制甲状腺功能的物质，诱发甲状腺肿。A、黄瓜B、萝卜C、

34、红薯D、白薯( C )为粗制品，含非糖物质及有机酸较多，特别是有机酸达成一定浓度时，可使牛 奶中的蛋白质发生凝聚和沉淀，营养价值大大减少。A、木糖醇B、白糖C、红糖D、蜂蜜34. （ A ） 一同食用后，会发生不利千人体的生化反映或产生有毒物质，刺激胃肠道而导致腹泻。A、葱与蜂蜜B、葱与红糖水C、葱与白糖水D、葱与牛奶36便秘患者应当不食或少食（B ）。A、豆类食物B、糖类食物C、谷类食品D、水产品37栗子虽能健脾养胃却较难消化,B ）患者应当忌食。A、痢疾B、腹涨C、便秘D、腹泻38服用（B ）期间，若食用牛奶、豆制品、骨头汤、黑木耳、海带、紫菜、黄花菜等富含钙、磷、镁的食物，会延缓药效或减

35、少药物的吸取，减少药物的抑菌作用。A、霉素B、红霉素C、白霉素D、黄连素39婴幼儿不能用牛奶送服（A ）类药物，由千这样会破坏食物的营养减少药物的抑菌作用。A、四环素B、臼霉素C、抱菌素D、磺胺类药物40铜器与（D ）不宜长期接触，否则会产生铜绿。用生有铜绿的铜器盛放食品或烹炒 菜肴易中毒。A、酱油B、花椒面C、味精D、醋41在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标记：（B ）。A、英文B、中文C、法文D、德文42某消费者在食用某经营者出售的食品后出现了胃肠不适，并到医院就医花费了一些费用，消费者有权利规定经营者支付的补偿项目涉及：（D ） oA、支付医疗费B、治疗期间的护理费C、因误

36、工减少的收入等费用 D、以上都涉及24以下关千优质酱油的错误说法是：（B ）。A、优质酱油粘稠性较大B、摇动瓶子不挂瓶的酱油为优质酱油C、优质酱油呈红褐色或棕色D、优质酱油，有酱香味25死猪肉的特性是（D ）。A、周身紫红色B、血管中充满着黑红色的凝固血液C、腿内部的大血管有黑红色的血栓D、以上都是26煎炸食物时油温不宜过高的因素是：（B ）。A、油温过高容易使油产生“哈喇味”B、油温过高使油产生对人体有害的物质C、容易使被煎炸食物的口感不好D、以上说法均对的27辨认真瓶假酒的对的做法是（D ）。A、看包装，真瓶假酒的包装盒上有磨损的痕迹，防伪商标没有立体感B、凑近酒瓶，能闻到由千瓶盖密封不严

37、而散发出的酒香C、摇酒瓶，里面的液体开始变混浊，没有真酒透亮D、以上做法都对的28以感官鉴别鲜奶色泽时，优质鲜奶的颜色应当是（A ）。A、乳白色或稍带微黄色色 B、白色中稍带青色C、呈浅粉红D、显著的黄绿色29海产鱼类食物中具有较为丰富的无机盐是（B ）。D.铁、磺D、茶叶A.钙、镁B.钙、磺C.钙、铁3（）下列哪类食物为酸性食物（C ）。A、大白菜B、牛奶C、鸡蛋31谷类、薯类是我国膳食能霾的重要来源,31谷类、薯类是我国膳食能霾的重要来源,但其重要的缺陷是缺少（B） oA、脂肪B、优质蛋白质C、碳水化合物D、维生素32鸡蛋与（A）同煮，会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质

38、 会对人体产生不良影响，不利千健康。33黄瓜性味甘寒，花生仁多油脂，当两者相遇时会增长其滑利之性，极容易导致（D）。A、感冒B、头晕C、咳嗽D、腹泻34常饮啤酒的人体内 （A ）含量往往增高，腌熏食品多具有机氨，因此两类食品一同 食用时，有致癌或诱发消化道疾病的也许。A、铅B、铜C、铁D、锌35优质食用油不应有的特性是？ （ D ）A、无悬浮物B、没有沉淀物C、清楚透明D、油色发暗36凡患有（D ）疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。A、高血压巳、糖尿病 C、流行性感冒 D、痢疾37硒是一种生理活性物质，具有养颜美容的功效。硒含量高的食物为（A ）A、海产品B、蔬菜C、水果D、牛奶38食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的因素是（A ）A、具有皂素B、具有秋水仙碱C、具有鬼笔毒素D、具有毒蝇碱39鲜鱼食用的最佳时间是（C ）A、活鱼B、刚死的鱼C、僵直期过后的鱼（宰杀后 2-3小时）D、存放很久的鱼40蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含霾最低的是（D ）