汉族民俗风情 教学设计教案.docx

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1、回族民俗风情教学设计教学对象：高一旅游/航空/酒店班课时：1课时课文选自：旅游文化汉族民俗风情授课教材旅游文化（高等教育出版社）项目三任务三授课对象高一导游班/酒店班/航空班授课课时1课时（40分钟）一、教学设计理念建构主义认为学生是学习的主体，不能对学生进行简单的知识灌输，必须 尊重学生已有的知识经验，将原有的知识作为新知识的增长点，在原有的知识基 础上增长出新知识。建构主义的教学理念，在适当的时机引出引导性的问题，从而引导学生进行 自主学习，这是本教学设计的主线。在内容的组织上，则遵循由浅入深，由简入 繁的认识规律。加强生生和师生之间的交流，从而增进教师与学生之间，学生与 学生之间的感情交

2、流。二、教学目标（一）知识与与技能目标1 .能够说出回族民族组成和形成的过程。2 .能够说出回族三大节日的时间以及活动内容。3 .能够知道回族服饰、建筑、饮食的特点以及问候语。（二）方法与过程目标1 .能够在小组讨论中总结回族节日的活动与特点2 .能都在导游词创作中概括回族民族服饰、建筑等特点进行写作与讲述。（三）情感与价值观目标1 .通过对于回族文化习俗的学习了解，能够正视少数名族在中华民族的地位 与价值，提高作为一个导游人员的基本职业素养。2 .能够正确的认识伊斯兰教等宗教信仰、从那个人培养正确的价值观与世界 观。三、学情分析在前期旅游文化两个项目的学习中，学生已经学习了中华的历史文化以

3、及汉族的民族特色，对于中华民族已经有了整体的把握，对于少数民族的学习奠 定基础。但是中职学生普遍存在形象思维的特征，对于文字，讲授兴趣不大，喜欢大 量具体的案例和丰富的图片作为载体的上课形式。因此在上课的过程中要十分注 意。尽量避免“满堂灌”的形式，在内容上注意难度，配合案例，通过师生互动 和生生互动在热烈的良好氛围中传授知识。使同学们自主投入到回族文化的学习 中去。四、教材分析本节课内容选自旅游文化项目三：纯朴自然的民俗风情。是任务三：回 族、维吾尔族民俗风情。该任务对于回族民俗的学习是整个民俗风情项目中的一 部分。中华民族少数民族众多，民族文化精彩丰呈，对于中国旅游文化的学习必 须要了解中

4、华民族的特点与组成，因此本项目在教材中的重要性可见一斑，而本 任务又是该项目中的重要组成部分、是极具代表性和特色的民族，所以本节课的 学习就显得尤为重要。五、教学重难点（一）教学重点回族节庆习俗活动以及服饰、饮食、问候的独到之处。（二）教学难点回族的民品形成、节庆活动、以及服饰、建筑、饮食的特色。六、教学方法（一）教法情景模拟法、问答法、演示法、讲授法。（二）学法合作讨论法、自主探究法。七、设计思路回顾汉族民俗,导入回族学习回顾汉族民俗,导入回族学习以回民外貌的差异性导入回族形成的学习通过伊斯兰教的学习了解回族三大节日一天情景再现了 解服饰、建筑、 问候、饮食特色一天情景再现了 解服饰、建筑、

5、 问候、饮食特色培养导游专业能力，将服饰、饮食等知识转化成导游词实践演练检验知 识的掌握程度， 提升专业技能八、教学过程教学流程教师活动学生活动设计意图环节一 温故导新 举一反三1 .询问同学们上节 课我们学习汉族 的文化都包括哪 些内容？2 .询问同学们回族 在他们心中的印 象，从衣着、外 貌等方面。1 .认真回顾上节课 学习到的汉族文 化习俗并且回 答。2 .回忆自己印象中 的回族文化并且 积极回答。通过回顾旧知识 增加记忆，并且导 入新课。环节二 以貌取人 追根溯源| 1.请同学们看一段 视频，请问同学 们这是什么视1 .认真观看视频。2 .寻找PPT中的回 族人，并且思考1.通过简短视

6、频 能吸引学生注 意力，促进良环节三抓住特色追根溯源环节四一天再现详解回族频，表演者是谁 （相声、马三立）。并告诉同学 们他是回族人。2 .再以一道简单的 寻找回族人的题 目，询问同学们 为什么我们难以 分辨出马三立是 回族人，而有的 回族人却能一目 了然？3 .以人物的动态迁 徙详解回族的形 成过程和民族组 成。1 .询问同学们要了 解一个民族最 快、最全面的是 从哪方面入手？（举例爷爷奶奶 辈信佛的例子）， 简单介绍伊斯兰 教信仰。2 .介绍第一个开斋 节，之后让同学 们模仿老师，找 出书中剩下两个 节日的时间和活 动。以马三立先生的一 天为开始。1. 7:30马三立先生 起床穿什么衣服

7、呢？请同学们选 择，老师讲解。之后讲解回族人 民特有的帽子， 并且出示自己制 作的纸质帽子。2. 10:00马三立出 门来到火车站接 好友，遇到好友 后他们如何打招为什么同是回族 人却有长相上的 巨大差别。3.仔细听取老师的PPT详解回族民族形成过程。1 .各抒己见回答问 题，并且分享自 己家里长辈的宗 教信仰和活动。2 .听取开斋节特征 并且寻找后两个 节日的时间和活 动、踊跃回答。1 .同学们认真观看 PPT回答PPT上 出现的问题。2 .在问候语与盖碗 茶板块进行小组 认真模拟演练， 并且踊跃示范。好课堂氛围的 形成。2.动态的图解使 知识形象生 动、提高课堂 效率。1 .从同学们的家

8、人入手贴近生 活增加认同感 和兴趣。2 .自己寻找节日 时间特点使记 忆深刻。1 .以一天的故事 形式串联回族 后四部分的习 俗内容是学习 内容生动有 趣。2 .以合作演示的 方法开展对于 饮食、问候部 分的学习使学 生有充分的活 动开展加深记 忆、提得兴趣, 发挥学生的自4.环节五回顾拓展突出专业（文采飞扬书写回族）（妙语连珠畅谈回族）九、板书呼？马三立先生 籍贯甘肃，又有 什么特色的问候 语？请同学们同 桌问好练习，请 一位同学上来与 老师演示。12： 00,马三立 请好友到当地的 餐馆吃地道美 食，出示PPT特 色食物图片讲 解，请一位同学 上来演示喝盖碗 茶。之后提醒禁 忌的食物以及原

9、 因。最后出不一 份菜单请同学们 挑出不应该出现 的菜色。晚上马三立先生 请好友回家住 宿，以PPT图解 回族的建筑特 色，并且简单介 绍建筑特色的原 因。老师出示回族服 饰介绍的导游 词，并且提醒注 意点。请同学们 两人小组讨论叙 写建筑、饮食的 导游词。请同学们派代表 进行导游词的讲 解，最后老师进 行总结点评。1 .学生们观看了老 师的导游词后， 选好自己小妖创 作的部分进行小 组讨论创作。2 .创作三成后进行 发表讲演，其他 同学进行评价。回族民俗风情一、民族形成二、开斋节、宰牲节、圣纪节（与伊斯兰教有关）三、民族服饰：特色帽子，男女有别四、问候语：地方差异、主性。1 .导游词的写与 讲与专业特色 结合并且提升 专业能力。2 .合作讨论提升 学生和合作意 识与能力，提 升学生的表达 能力与课堂参 与度。五、饮食六、建筑：自然地理条件决定