江山经济开发区幼儿园食堂食品留样制度.docx
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江山经济开发区幼儿园食堂食品留样制度1、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责 留样；2、学校每餐、每样食品必须按要求留足125g以上，分别盛放 在已消毒的餐具中；3、留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被 污染；4、留校食品冷却后，必须用保鲜膜密封好（或加盖），并在 外面标明留样时期、品名、餐次、留样人；5、食品留样必须立即密封好、贴好标签后，必须立即存入专 用留样冰箱内；6、每餐必须作好留样记录：留样时期、食品名称，便于检查;7、留样食品必须保留48小时，时间到满后方可倒掉；8、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。江山经济开发区幼儿园
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