最新《食品安全国家标准》GB1886.178-2016.pdf

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1、中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B1 8 8 6.1 7 82 0 1 6食品安全国家标准食品添加剂 聚甘油脂肪酸酯2 0 1 6-0 8-3 1发布2 0 1 7-0 1-0 1实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发 布G B1 8 8 6.1 7 82 0 1 61 食品安全国家标准食品添加剂 聚甘油脂肪酸酯1 范围本标准适用于由甘油缩水成聚甘油或聚甘油,与油脂或脂肪酸部分酯化而得的食品添加剂聚甘油脂肪酸酯。2 技术要求2.1 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求检验方法色泽浅黄色至棕色状态油状至极黏稠液体,塑性柔软、硬性蜡状或粉状固体取适量试样

2、 置 于清 洁、干燥 的 白瓷 盘或 烧 杯中,在自然光线下观察其色泽和状态2.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项 目指 标检验方法酸值(以KOH计)/(m g/g)1 2G B/T5 5 3 0冷溶剂法碘值符合声称G B/T5 5 3 2或G B/T1 3 8 9 2皂化值符合声称G B/T5 5 3 4灼烧残渣,w/%1.5G B/T9 7 4 1铅(P b)/(m g/k g)2.0G B5 0 0 9.7 5或G B5 0 0 9.1 2 注:商品化的聚甘油脂肪酸酯产品应以符合本标准的聚甘油脂肪酸酯为原料,可添加符合食品添加剂质量规格要求的抗氧化剂、酸度调节剂以及作为抗氧化剂载体的丙二醇和乳化剂和(或)食品辅料。