2022年自考专业(社区护理)营养学考试真题及答案8.docx

《2022年自考专业(社区护理)营养学考试真题及答案8.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年自考专业(社区护理)营养学考试真题及答案8.docx（7页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2022年自考专业（社区护理）营养学考试真题及答案一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分） 在 每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码 填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。1、在体内单位重量产生能量最多的养分素是（）A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合物D.维生素2、属于微量元素的是（）A.钙B.锌C.钠D.钾3、下列食物中蛋白质生物价最高的是（）A.大米B.鱼C.大豆D.鸡蛋白4、属于人体必需脂肪酸的是（）A.棕檎酸B.亚油酸C.月桂酸D.油酸5、与胎儿神经管畸形有关的养分素是（）A.维生素B1B.维生素CC.叶酸D.维生素E6、乳汁中几乎不受乳母膳食

2、影响的养分素是（）A.维生素BB.蛋白质C.碘D.钙7、婴儿开头添加辅食的最佳时间是（）A. 12个月B. 46个月C.8个月D. 1岁以后8、60岁中国人钙的相宜摄入量为（）A. 500mg/dB. 800mg/dC.lOOOmg/dD.1200mg/d9、谷类中主要的维生素是（）A. B族维生素B.维生素CC.维生素AD.维生素D10、鱼类主要富含的脂肪酸是（）A.胆固醇B.不饱和脂肪酸C.饱和脂肪酸D.磷脂11、以下食物胆固醇含量较高的是（）A.牛奶B.花生C.苹果D.猪肝12、绿叶蔬菜中养分成分较高的是（）A.胡萝卜素B.淀粉C.氨基酸D.碘13、中国居民平衡膳食宝塔最底层是（）A.蔬

3、菜水果类B.动物性食物C.粮谷类D.奶类豆类14、膳食指南建议我国成人每人每天食盐摄入量不超过（）A. 3gB. 6gC. 10gD. 20g15、成人平衡膳食中脂肪供能比不应超过（）A. 20%B. 30%C. 40%D. 50%16、目前中国居民主要缺乏的微量养分素是（）A.钙、铁、维生素AB.钙、镁、锌C.维生素A、铁、碘D.钙、铁、碘17、浮肿型PEM的缘由主要是（）A.能量不足B.蛋白质不足C.水摄入过多D.电解质紊乱18、含钾丰富的食物是（）A.奶类B.谷类C.畜肉类D.蔬菜水果类19、痛风病人宜选用的膳食是（）A.低能量膳食B.低纤维膳食C.高蛋白膳食D.低喋吟膳食20、不能采纳

4、肠内养分的状况是（）A. 口咽部炎症B.完全肠梗阻C.持续厌食D.食管梗阻二、多项选择题（本大题共5小题，每小题2分，共10分） 在 每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其代 码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。1、评价食物蛋白质养分价值的主要指标有（）A.蛋白质含量B.蛋白质溶解度C.蛋白质消化率D.蛋白质生物价E.蛋白质氨基酸分2、健康成年男性的能量消耗主要用于（）A.生长发育B.基础代谢C.体力活动D.食物特别动力作用E.应激反应3、蔬菜水果类食物主要能供应（）A.膳食纤维B.脂肪酸C.维生素D.能量E.蛋白质4、婴幼儿常见养分缺乏病有（）A.骨质疏松B.缺铁性贫血C.佝偻病D.赖皮病E.坏血病5、大豆类主要能供应（）A.优质蛋白B.维生素CC.钙D.维生素DE.可溶性膳食纤维参考答案：【一、单项选择题】15ABDBC610DBCAB120点击下载查看答案【二、多项选择题】1ACDE2BCD3AC4BC5ACE