谷氨酸的等电点法提取.优秀PPT.ppt

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1、谷氨酸的等电点法提取谷氨酸的等电点法提取分批提取与连续提取分批提取与连续提取分批提取：等电点法分批提取谷氨酸的工艺流程操作要点：1.起晶前的调酸。2.起晶与育晶。3.接着调酸与等电点结晶。4.沉淀与分别。总结 1.起晶前的调酸：当发酵液放入等电点罐以后，启动搅拌，在等电点罐的盘管或列管中通入冷水，将温度降至280C左右，然后加入硫酸调整pH。为了缩短提取周期，依据目前发酵液中谷氨酸含量状况，在pH5.0之前的加酸速度可以加快，在12个小时内完成。pH渐渐接近起晶点时，加酸速度应渐渐减慢。在pH降低的过程中，用冷水缓慢降温，一般限制起晶点时的温度为23250C.二.等电点法提取谷氨酸的工艺流程

2、温度温度加晶种加晶种起晶起晶等电点搅拌20h静置沉降4h离心分别湿谷氨酸缓慢缓慢加酸加酸发酵液(起晶中和点)停酸育晶2h硫酸接着中和至pH3.2晶种2.起晶与育晶：在 23250C、pH4.44.8时，发酵液中的谷氨酸浓度可达到过饱和状态，会有晶核析出。当pH下降至5.0之后，要留意取样细致观测（可通过显微镜视察），一旦发觉晶核出现，应马上停止加酸，并停止接着降温。投入质量良好的a-型晶种0.1%0.3%，搅拌育晶2h。3.接着调酸与等电点育晶：搅拌育晶2h后，接着缓慢加酸，并渐渐降低温度，始终将pH调整至3.2，耗时46h，此时温度可降至10130C。停止加酸后，接着用冷水缓慢降温，直至40

3、C左右，搅拌育晶812h。4.沉淀与分别：分别之前要停止搅拌，沉淀4h，排出上清液，然后将等电点罐底部的固液混合液泵入离心机进行分别，可得湿谷氨酸产品。总结:特点：设备简洁、操作便利原理:常温下加盐酸调至谷氨酸等电点3.2，使谷氨酸呈过饱和状态析出。介稳区时产生微细的晶核；然后进行养晶，育晶，使晶粒不断增大，通过限制晶核形成与晶体增长，获得满足的结晶。工厂中一次收率一般可达75%85%。晶种加入量一般为发酵液加入量的0.2%0.3%.影响因素：谷氨酸含量；温度和降温速度；加酸及终点pH；晶种与养晶时间；搅拌；残糖；染菌。加晶种：有助于结晶；限制晶形，易于得到粗大的晶体。连续提取：超滤液等电点连

4、续提取谷氨酸工艺流程。操作要点 1.蒸发浓缩 2.一级调酸罐的操作 3.二级调酸罐的操作 4.三级调酸罐的操作 5.离心分别总结工艺流程：超滤液超滤液四效真空蒸发器四效真空蒸发器浓缩液浓缩液一级调酸罐一级调酸罐二级调酸罐二级调酸罐三级调酸罐三级调酸罐连续离心分别连续离心分别母液母液湿谷氨酸湿谷氨酸1.蒸发浓缩：将清液浓缩2.53倍，使浓缩液的谷氨酸浓度为300g/L左右。蒸发器出来的浓缩液降温至400C左右，存放在贮藏罐内。运用时，经过换热器与离心分别母液交换热量，温度降低至28300C，然后才进入第一级加酸罐。2.一级调酸罐的操作：在进行等电点连续提取之前，首先将超滤液放入一级调酸罐中，依据

5、分批等电点工艺的操作步骤（如加酸、降温、投晶种、育晶等）进行起晶。然后接着缓慢加酸，渐渐降低温度，使pH降低至4.0左右，温度降低至200C左右，便起先以确定流量将浓缩液泵送至一级调酸罐，同时，以同样的流量从底部将一级调酸罐中的固液混合物泵送至二级调酸罐。流加过程中，要连续加酸、不断搅拌和不断降温，使操作条件恒定为pH4.0和温度200C。3.二级调酸罐的操作：一级调酸罐中的固液混合物料进入二级调酸罐后，当体积达到一半时，即可加酸调整pH，和用冷水调温，使操作条件恒定为pH3.6和温度140C。4.三级调酸罐的操作:二级调酸罐中的固液混合物料进入三级调酸罐后，当体积达到一半时，即可加酸调整pH，和用冷水调温，使操作条件恒定为pH3.2和温度80C。加满后接着降温至460C，并不断搅拌，在等电点育晶48h。5.离心分别：将三级调酸罐中完成等电点育晶的料液泵送至连续卸料离心机中，进行连续分别。一般一次谷氨酸提取收率可达85%90%。总结:特点：1.低消耗、低污染。2.降低料液粘度不易糊罐，利于谷氨酸结晶。接受高温连续等电，降低了料液的粘度，避开了蛋白质的结晶点，底料接受周期长，保持pH32的介稳区。提高了谷氨酸的质量。3.提高了谷氨酸纯度。接受三级分别经过水洗，有效除去杂质，谷氨酸纯度达到了98以上.5.能有效提高设备利用率。6.回收率高。