的在酒店的实习报告四篇.docx

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1、 的在酒店的实习报告四篇在酒店的实习报告 篇1 来大学的第一个假期就有近一个多月的时间，许多同学在放假前就规划着怎么度过这个假期，怎么样让这个假期过的更有意义，所以大局部同学在放假前就去学校图书馆借了自己喜爱看的书预备带回家去看，我也不例外。我也在学校图书馆借了三本书，固然，寒假看书只是我规划的一局部，由于我在学校时就在自学日语，所以我在放假前就找学习日语专业的同学把课本借来，抄课本，抄单词，下载日语听力。除了这些，我还规划去广州过年的时候找一份工作，借此熬炼一下自己，也可以赚一些钱开学了留作自己的生活费，减轻妈妈的负担。 来广州找事情做是我的强项，由于每年假期我来广州都会找事情做的，来的第一

2、天我就去了几个餐厅酒楼应聘，但由于工作时间有冲突，我都放弃了，最终我选择了在商场里帮别人卖年货，由于每年来广州，对粤语的要求我能满意，而且，这里过年办年货的人许多，市场需求大，工作时间也宽松，我就可以有多余的时间来看自己借的书，也可以学习日语。 这是我第一次来商场做事，以前总是在餐厅或酒楼或者麦当劳，由于这，我还熟悉了几个美国朋友，她们还帮了我提高了不少英语，这次来商场帮助卖年货便是我的一个新尝试。上班第一天，领班就告知我哪些商品要打折，哪些商品有提成，对哪个商品放在哪个专柜要清晰，同种类的商品出自不同的产地，编码也不同，而且对不同年龄层次的人对年货的需求不同，学会推举一些新推出市场的产品等等

3、。我们要做的就是明白商品在哪，如何介绍一些新产品，学会抓住消费者的求新求异和求福求喜庆的购物心理对他们进展推举。这些是对我的一个新挑战，由于在学校里承受的只是书面理论，没有这些通过实习才能获得的东西。只有通过推举新产品，你才能获的提成，而且还有竞争，面对这些，我首先要做的便是熟识那些被包装的新颖五颜六色的产品，熟识它们放在哪个专柜，猎取提成是其次。于是第一天，我用脑袋记住了全部的商品，有些简单的商品我还用笔写在随身带的小纸片上，而且交班的时候，我竟然卖出了两个新商品，但是，不是我推举的，而是顾客自己点的要买的。所以，我在心里告知自己从明天开头，我要学会推举新商品。 回家后，累的我不行，我开头向

4、妈妈埋怨了几句，妈妈却说我一点吃苦的预备都没有，她又开头向我叙述她97年一个人南下广州进工厂工作的经受，我便又无话可说了，并且开头给自己加油。休息一会，我便拿出自己借的书开头看了，不久便沉醉在女皇武则天中了，感慨唐朝的封建礼仪，感慨武则天的聪明过人，感慨她为爬上女皇位置的不择手段，用醋缸淹死淑妃等同党，拉拢朝中元老来稳固自己皇后的位置，并逐步取代唐高宗成为统治者的深深城府。以及她当权后的一些政策来稳固自己的统治，科举制度上的改新，人才的应用，水利工程的新建，也为老百姓做了一些好事，但后期的生活却不是那么的让人满足。但她个人还是很有才略和士气的，所以武则天在死后才有胆识为自己建立了被后人称奇的“

5、功德无字碑”。至于自己的功过就留给后人去评判吧！ 看完这本书，我遗忘了上班的劳累，遗忘了自己是属于现代生活的人，对武则天个人的感情也由最初的简洁变为现在的简单，究竟她的存在和个人功过也是历史上一个不行转变的事实，现在有多少历史学者对那个封建而且兴盛的唐朝进展了深入的讨论和学习分析，所以，看完这本书，我对武则天个人的评价更是多么的苍白无力啊！我也只能从中学习借鉴她个人的聪慧才智以及她的人际交往上的胜利。历史留给我们的是多么珍贵的阅历啊！看完一本书，不是自己简洁的翻阅完，而是学会学习分析，更要学会与他人共享自己的看书阅历，这样，才能把自己看书的点滴记住，才会刻骨铭心！看完书，我又和妈妈讲解分析了许

6、多读后感！并且真的觉得自己要学习完善的地方许多。真的是应了那句话“无知的人就像稻田里的稗谷，傲岸的昂着头，聪慧的人，就像稻田里成熟的稻谷，永久虚心的低着头。”我或许算不上是聪慧的人，但，看完书才会知道自己了解的太少，人的一生更是一个不短学习的过程，活到老，学到老！ 除了看书，我也在听英语和日语听力，可怕一个寒假自己的英语和日语听力下降了，每天下班回来后就默写日语单词，记日语句型，间或也看看电视，消遣一下，就当是放松一下。也有好多时候想过要放弃日语，由于自学过程中有好多自己不明白的地方无法准时解决，还要回到学校去向日语专业的同学请教。但，回头想想自己当时的决心就又打算坚持下来了！ 上班时间里，就

7、完全遗忘了自己的学习，一心一意的要做好自己的工作，有一次还为了拉顾客，和一位同事闹别扭了，我也学会了与人沟通，与人沟通，如何化解冲突，通过这份工作，我学习到了许多东西，来大学时，我还是很自卑，做什么事也没有自信，也不会与人沟通沟通，记得在院里进行的辩论赛上，我没有自信，紧急的手只哆嗦，而现在回想一下，觉得自己好可笑，为什么要可怕呢？为什么要紧急呢？为什么在预备充分的条件下还没有自信呢？ 在酒店的实习报告 篇2 实习单位： 东莞嘉华大酒店 实习岗位： 西餐部文员 实习时间： 20xx年xx月20xx年xx月 三月的校园已是春意盎然，百花含苞欲放的时刻，绿绿葱葱的树木下同学们精神饱满，又是一个新的

8、学期开头了。与以往不同的是，我们一批同学来到了嘉华，开头了这学期不同于校园生活的实习。 步入岗位 带着大大的行李箱，我们来到了东莞，来到了嘉华。旅途的疲乏压抑不了我们兴奋奇怪的心情。酒店给我们做了一系列的安排：入店住宿、就餐、体检、填职位申请表、入职培训、定岗、领工卡名牌和制服、部门培训、上班。紧凑又充实的安排让我们很快得从学生转变成了员工。 和正式员工一样，我们入住员工宿舍，同样打卡记录考勤，同样穿职业工服，和正式员工不同的是，我们实习生有着另一种身份，那就是学生的身份，实习是我们学业的一种延长，也是我们学业不行缺少又至关重要的一局部。稚气未脱的我们或许对工作对社会还有着很多的不适应，但我们

9、有的是青春的热忱，有的是对学问的渴求和对将来的憧憬。 在学校，对教师课件上的内容我们已了如指掌，我们也明白了怎样的坐资、站姿最优雅，也懂得了待人接物的礼貌礼仪，现在我们所要做的已经不同于学校里的填写试卷或答复教师的问题，我们所要做的是把我们所学的东西，用我们的行为举止呈现出来，以嘉华的身份为客人效劳，让客人感受到来自嘉华的优秀品质。 我的工作 经过入职培训和见面定岗后，大家都被分到了各个部门，我算是幸运的一个，有幸分到了西餐部办公室做文员。虽然没缘学到专业的西餐效劳技巧和对客之道，但却比其他人接触到了更多的酒店高层领导，也从他们身上学到了一些酒店内部治理方面的学问，虽只是一些皮毛，但对我这个刚

10、步入社会的学生来说，也是受益匪浅。 进入岗位后，我学到的第一课便是秘书的职业道德守口如瓶，我不行以将我在办公室听到的内部信息告知给同事或朋友。作为一名文员，每天要做的最根本工作就是文件归档，打印复印，将每月员工的排班输入酒店考勤系统，月底要将下月各餐厅推出的套餐和自助餐菜单及台卡做好，同时帮助秘书完成经理交给的其他工作。每天的工作是很琐碎的，我要求自己必需慎重、细心、有急躁，还要有良好的电脑操作学问和娴熟的中、英文打字技术。 记得刚来办公室时，正逢经理在制订系统的内部治理制度、效劳程序与标准、酒水操作标准等规章制度，于是我便当了一星期的打字员，厚厚的资料打完了，同时可喜的是我的打字速度也有了飞

11、速的增长，还学会了许多文件操作学问，回想起来还真有参与了魔鬼训练营的感觉。 嘉华正处于二期筹备的阶段，对于我们西餐厅来说，新增加了威尼斯西餐厅、迪拉斯烧烤餐厅、私人会所、会议厅等营业场所。每天都会有很多的图纸涌入办公室，而且还要针对新翼的规划制定大量的出文（呈报总经理审批的文件），同时还要将各分部递交上来的物品筹备清单进展分类归整，打印，审核，报批后还要填写物品选购单，我清晰的记得当时我和秘书整整抄了两天，手都写酸了。 我的经理是个很注意熬炼下属的人，他叮嘱下去的事情，从来不会告知你“该怎么做”，他只会说“你要去做什么”。记得酒店新推出了钥匙治理制度，这可是总经理多年酒店工作阅历的才智结晶，制

12、度推出前首先对各部门秘书进展了第一轮培训，由于我们部门的秘书休一个月长假，便由我去参与了这次培训。事后，经理便把我们部门的钥匙编排统计工作全部交给我来负责，同时还要依据酒店指示制定出我部门的钥匙治理制度，刚开头我压力很大，怕自己做不好，但经过各分部主管的协作，也圆满的完成了任务，还受到了经理的确定，我很庆幸有这样一位领导，让我有时机学到了更多东西，也有了更大展现自己的平台。 学会微笑 几个月的工作下来，每天重复的工作开头使我感到乏味，琐碎而又大量的工作让我的心情坏到了极点，对人也不再那么客气严厉，工作不再像以前那么细心，做完的工作也不愿再去检查，甚至不想多看一眼，上班了想下班，下班了又不知道要

13、做些什么，心中的热忱，对将来的憧憬全被工作的寒流压抑了，脸上面无表情，失去了往日的笑容。 但一天我猛然被一句朴实而又富有哲理的话激醒了。 一天，我去人事部交文件，招工厅的阿琴正在接待以犯难缠的应聘者，但无论那应聘者多么罗嗦，阿琴始终保持着甜蜜的微笑和严厉的声音。我很纳闷，事后我问她：“怎么每天见到你，你总是笑呵呵的呢，你们人事部那么多琐碎的事情，莫非你不厌烦吗？”她只回了我一句：“给别人一个微笑，也给自己一个微笑。” 是啊，给别人一个微笑，同时也给自己一个微笑，多么简洁的道理啊。我们总是忙劳碌碌，把自己陷入日常的琐碎之间，从而把自己的微笑隐蔽了起来，遗忘和忽视了把欢乐带给别人和自己，我们所做的

14、都是为了自己，忽视了身边的人和发生的事。 我们每个人都会微笑，这是上天赐予我们每个人的法宝，它可以帮忙我们化解生活中的冲突，使人与人之间的心灵更好的融合。生活如镜，我为其笑，它必定会回我一个微笑，微笑的对待身边的每一个人，简洁的两个字“您好”，别人也会以同样热忱的方式回应你，这种欢乐是可以传染的。 细细想一想，我这点儿工作的压力算得了什么，人生没有迈不过去的槛儿，工作中其实也有许多的欢乐，只是我们忽视了它。欢乐其实是一种习惯，当我们能换一种心态去对待自己的工作，并带着嬉戏般的开心心情去面对工作，我们会发觉自己的内在能量有多大，抗压应变的功力也会因此增进。对，不能再吝惜自己的微笑了，微笑着对待工

15、作，微笑着对待身边的人，给别人一个微笑，也给自己一个微笑。 假如我是治理者 每天各分部的主管都会来办公室开部门例会，提出营业中的问题，并反映员工的工作状态，常听到有些领班在埋怨员工工作效率低，效劳态度差，不听从治理；同时，每月员工沟通会上，员工也会反映出好多领班的缺乏，比方，领班要求员工做的事，自己却不照办，这如何能服众呢？ 治理好员工，从而让员工为客人供应高效而富有人情味的效劳，的确不是一件简单的事，俗话说“当官难，当好官是难上难”，怎样才是以为称职的领导的？ 在实际治理中，治理者有权、也有责任治理好自己的部下，既然要管就肯定要严，管而不严等于没管。但对员工治理特别“严”，“严”的使人觉得一

16、点人情味都没有，那么又怎样换来员工对工作的热忱、对客人和颜悦色地供应富有人情味的效劳呢？ 听说过这么一句话“当有情的领导，实施无情的治理”，这句话可以说是浓缩了治理的精华。所谓的“无情治理”其实意味着治理中的严格、严厉、严明，即对员工提出严格的要求，赏罚时必需“严明”。员工来酒店不是玩的，不能想干什么就干什么，不想干什么就不干什么，也不能想怎么干就怎么干。因此，作为治理者要对员工提出严格要求，告知他们“干什么”、“怎么干”，让他们知道什么叫“干得好”，对员工提出要求，让员工觉得有很强的可操作性，便于员工操作也便于治理者的检查和做出评价。 在对员工提出要求后，作为治理者，必需根据提出的要求，给员

17、工以身作则，不能不闻不问，还要对员工行为作出评价，准时为员工反应信息，让他们知道自己干的好与坏，什么地方对，什么地方错，决不能模糊。 在对员工行为作出评估后，还要准时地对那些干得好的员工赐予嘉奖，对那些有过失的员工进展批判，甚至赐予必要的惩处。治理者在对员工进展赏罚时，必需要公正，不能因私人感情好，就对那些理应受惩罚的人不惩处，这样不仅不能使赏罚起到应有的作用，还会使治理者威信扫地。 治理是对人的治理，感情治理可以使员工具有分散力、向心力，要让员工为客人供应富有人情味的效劳，那么治理者就不能诗歌感情上的贫乏者，就像要求效劳员微笑效劳一样，假如治理者每天都板着面孔，效劳人员怎么笑得出来，假如治理

18、者不能给员工一份爱心，员工又怎能给客人一份爱心，因此，有情的治理者在工作中“有情”，其实意味着理解，意味着治理，人只有在深切体会到自己被敬重、被理解、被关怀的条件下，才会充分表现出“人情”的种种优点。作为治理者，在工作中，要让员工深切感受到自己不能是上司要求评价、赏罚的对象，而是上司敬重、理解和关怀的对象。 对一个的敬重，是对他们价值的确定，是对他的“独立自主”及“与众不同”的确定，尤其是对一些职位较低的员工，更应当使他们感到被敬重，以此端正对工作的态度。使他们觉得自己是一个有价值的人，一个有奉献的人。而对员工仅仅是敬重，而不去沟通、去理解他，他们会觉得自己很孤独，很无助。相反，听到一句理解的

19、话语，他就会特别地感动，会增加对治理者崇敬的心情，对治理者工作提出的要求主动进展深刻的理解，以求做到最好。因此，治理者要做员工的朋友，关怀员工是治理者对自己“责任感”的表达，治理者应把自己当做员工的长辈、朋友，用自己的爱心去关怀员工、倾听员工的心声，想员工之所想，急员工之所急，尤其在员工面临困难时，要挺身而出，全力为其解决后顾之忧，从而增加员工的归属感。 作为治理者要真正做到治理中的“有情”与“无情”，并且要擅长将两者相结合，同时治理者必需以身作则，才能使员工宠爱自己的工作，情愿担当责任，从而充分发挥自己的聪慧才智。 从客户处学到 七月份时，林发电子负责人一行三人来我们酒店参与了特地为他们公司

20、安排的公司客人接待事宜的高层协调会。由于秘书不在，我便有幸随经理参与了这次会议，正是这次会议，给我留下了深刻的印象，感受良多。 首先林协理以“胜利的企业不仅要向外看，更要向内看”拉开了其谈话的序幕。 他说道，许多企业都是一味地追求开拓新时常，而往往过于激进，令企业产品的品质下降，渐渐失去固有的市场。据统计，维护一个老客户和开发一个新客户的本钱比例是1：6，这对任何企业来讲，开发新市场的本钱是令人必需审慎和高度掌握的，为什么不在稳固现有客户资源根底上，逐步占据新的市场呢？确实，“向内看”特别重要！ 客人由于知道我店的知名度，更信任仆人家是效劳一流，令人倍感尊贵，然则，事实上由于一些失误，客人并没

21、有享受到自己所期望的效劳，读一仆人家及被邀请的”客人都是一种难以言溢的为难。 林先生开玩笑地说道：假如嘉华的效劳可以打折，那是否价钱也可以打折呢？ 他举例道，厚街某大酒店，因一次酒水推销小姐的不恰当言语，令到他们将公司全部在其消费的工程全部撤出，再也没有光临这家酒店，且这家酒店至今也不知道为何其公司突然间没有了消费。我们很庆幸这样的事没有发生在嘉华，但我想当时在坐的各位领导确定有颇有感受。 林先生强调，即使一个企业方针体制多么先进，但操作人员的思想他们是无法掌握的，治理层许多时候并不肯定了解员工的心态，也不知道他们在做什么，故而，肯定要有一套治理方法，统一员工的工作思想，效劳理念和待客之道。他

22、傲慢的开玩笑道：“我公司前台的接待小姐，冲一百杯咖啡，都是一样的味道，这就是我们的治理水平。不错，我们原本可以做到更好，猎取的经济效益更多，那为什么不争取呢？我们总是期望客户可以在我们消失问题后再多给我们点时间改良，但是我们真的不明白，客人可以给我们时间，可竞争对手会给我们时间吗？ 在匆忙的40分钟里，这几位企业治理负责人给我留下了太多的启发和思考，令我有一种深受启蒙有截然不同的感觉，我想在坐的酒店领导们会有更深的领悟吧。 在短短的半年时间里，我遇到之前在学校未经受过的压力和困难，但这些详细难题正是实习的宝贵所在，是在校园里没有时机接触的，而又是以后的工作中必需面对的。我感谢这次实习，使自己承

23、受了更多的磨砺和熬炼。 现在美人蕉正开的艳丽亭亭玉立，白玉兰刚刚旋开雪白暗香的花瓣，在这个漂亮的季节，我们也正如这怒放的鲜花，开的刚刚好。嘉华给了我们展现自我的平台，让我们在这里绽放自己的漂亮，犹如鲜花般艳丽动人，光荣夺目。 在酒店的实习报告 篇3 实习心得 1. 中介 我的实习可以说是“中介”介绍的，它是一家酒店治理公司，在一次校园宣讲会上我登记了该公司的联系方式，由于是北京的，而且是酒店业，我就留心了，寒假过后来北京联系了该公司，他们很热心地帮我们联系了实习单位，我和同校的两个女生一起被分到国广公寓，从开头接待我们到最终送我们离开酒店，他们的确很负责，而且时时都挺关怀我们，中间还组织过两次

24、相关培训，总之他们的治理挺人性化。说起这家公司我还是很崇敬的，它是去年才成立的，可以说是从零开头，和他们接触中我见证了一家公司从成立到步入正轨的艰辛还有人性化治理的必要。 2. 英语 在四星级的涉外饭店中，英语的实际应用力量特殊是说的力量是特殊重要的。我们酒店就在中国国际播送电台后面，且有业务上的关系，我们公寓里住的都是外国专家。在接触来自世界各国的客人的过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性，我也在不断的熬炼中提高了自己的英语会话水平。 给我印象最深的是住20xx的客人，他叫FARAG LATIF ABDELLATIF NAFADY是埃及人在我们酒店的公寓里常住，是国际台阿拉伯语的播音

25、员，他也是第一个夸奖我英语好的，他很和气可亲，长期在学校学的都是哑巴英语，所以我对自己的英语口语很不自信，但和他的沟通中他总鼓舞和夸奖我，使我不断提高了和外宾沟通的胆识，不但敢开口说还能完成英语接待工作。 3.效劳意识和水平的提高 在酒店这效劳行业,效劳意识要求很高，通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，不断熬炼了我的效劳意识，还养成了面对客人泛出微笑的好习惯，学会了用标准的礼仪礼貌待客。礼貌是一个人综合素养的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满意。 4.酒店行业的了解 经过了三个多月的酒店实

26、习，使我们对酒店的根本业务和操作有了肯定的了解。虽说我的职责是前台接待，但酒店也是成立不久，还不完善，我们前台分工也不是很明确，我不但接触接待工作，也学习收银，打报表，上夜班时还要做夜审，所以前台的工作几乎都熟识了。而且身在前台接触的其他部门也许多，通过不断接触我对酒店的组织构造和运营方式也有所了解。 在酒店的实习报告 篇4 一、实习单位简介 榆林市永昌国际大酒店，位于榆林市经济开发区的阳光广场东侧，具有得天独厚的地理位置。酒店占地面积22261平方米，总建筑面积11798平方米。酒店由主楼、裙搂、公寓楼叁局部组成。其中酒店及公共配套面积为58436平方米，商业面积为5501平方米，公寓面积为

27、22866平方米。酒店于20xx年4月20日开工修建，规划于20xx年12月投入使用。该酒店工程根据国家五星级标准设计，酒店的内部功能布局和设施均按国家白金五星级酒店标准设置，酒店共有客房346间，公寓144间，大中小会议室及多功能厅12间，并可供应1000多人同时用餐的中餐厅、西餐厅，风味厅。地下二层停车位492个。餐饮、购物、康乐、商务、休闲、健身等综合设施一应俱全。在室内、室外装修设计上聘请国内外知名设计公司，同时采纳先进的施工技术和环保材料。投入使用后的永昌国际大酒店将靠着自身的治理优势、效劳优势和团队精神，始终秉承“品质、品牌、品位、效劳”的经营理念，以全新的观念、全新的投入努力将永

28、昌国际大酒店打造成西北一流的企业，并一如继往效劳榆林经济建立。 二、实习内容 在永昌的实习生活中，实习的部门是餐饮局部支的风味餐厅，在其担当效劳员一职。风味餐厅主要经营榆林本地特色菜，可容纳250人的同时就餐，其中包括四个包间。醉桃源就是我的包间，它不是最大的却是最豪华的，其实就是比其它的包间多了一套沙发，多了客用卫生间。我每天负责醉桃源的一切，卫生，餐具盘点，固然也包括最重要的客人用餐，当包间无客人的时候也会到大厅为客人效劳。餐饮都是两头班，早上十点到下午两点，下午五点到晚上九点半，假如值班就从中午的十二点始终到晚上九点半。每天早上九点五十提前非常钟按时到岗，到部门后的第一件事就是每天的例会

29、，例会会对昨天的工作进展总结然后对今日的工作进展安排；之后全部到岗员工对部门全部区域的卫生进展清扫，到十点三非常的时候会有三非常钟的吃饭时间；十一点就到了我们的正式工作时间：客人来了坐定以后，首先向其问好，确定来客人数，之后向其递上菜单，在本子上记录其点的菜品，假如客人在反复看了菜单后仍不知道吃什么这时就要主动询问其的口味，向其推举，客人点完菜之后向其倒上茶水，在客人喝茶的空余对客人所点的菜品进展输点，之后就是等厨房的出品，在传菜生的协作之下将客人所点菜品尽快上桌，假如客人对菜品有任何的变动要准时跟厨房进展沟通进展调整；等客人走后我们的工作是对台面及四周区域进展清洁和整理；整理整理好一切之后迎

30、接下一位客人的到来。 三、实习体会 (一)态度的转变 几个月的实习生活使我学到了一样特别重要的东西：一种心态 1、仔细做事的态度 风味餐厅在整个餐饮中的份额并没有那么大，但却是不行或缺的，相对于其它的餐饮部门风味并没有那么忙，每天都是那么简洁的几桌（宴会除外），我们要做的就是做好一切预备工作，对来店的每一位顾客都仔细接待。虽然客人不是那么多也会遇到挑剔的客人，他会让你拿这干那，不停地更换骨碟、烟灰缸，拿着分酒器要跟在他的后面见到空杯子就倒酒，而且要看他的眼色不能加得太满，刚开头奇怪心驱使我们仔细，后来渐渐的，打心底里多了那份仔细和坚持。其实生活就那样：简洁的事情重复做，重复的事情每天做。 2、

31、敬重听从 在学校的时候就学了不少治理学原理，而在实践中却往往会遗忘。例如遇事要报告你的直接上级领导。记得有一次，有位客人点了虫草花炖竹丝鸡的汤，汤太咸了，当客人叫我上前的时，我的第一反响就是，询问客人是否要换汤或者退掉，幸好客人只是说了几句否则我就要买单。事后我才知道我是没有权力给客人换更别提退了，我遗忘了遇事要先报告给你的直接上级。无法规不成方圆，每个行业都有它特有的行业标准和工作性质。有些事是你必需去做的。你必需敬重领导，听从领导，遵从标准，即使你的领导是错的，你也必需先听从事后再反对。其实听从的更深层次就是敬重，敬重领导，敬重顾客，敬重同事。 (二)微笑 对于效劳这个直接对客的一线行业，

32、微笑效劳至关重要。微笑既是对客的敬重也是对客到来的欢送。以前在课本中教师讲到微笑效劳的时候觉得不就是笑一笑有什么难的，但在实习中让我深刻的体会到每天保持微笑并没想象中那么简洁。通过六个月的实习之后，微笑已成为我生活中必需要做的事。 (三)敏捷变通 三年的专业系统学习使我们对效劳有了肯定的理论熟悉，使我们在对客效劳中对自身有肯定的标准要求，以做到更好。理论来源于实践。不同的顾客有不同的需求，我们在工作中，标准是不能满意全部客人的，有些客人的需求有时比拟特别，一般标准难以包罗万象，所以要求我们在工作中肯定要敏捷机灵地处理每件事情 。只有依据不同的需求供应不同的效劳，才能使我们的效劳到达优质甚至及至

33、。 (四)推销技巧 在六个月的对客效劳中，推销菜品、推销酒水是做得最多的 也是我最喜爱的。当客人拿起菜单不停翻阅后仍不知道点什么，这时就需要效劳员发挥推销技巧向客人主动推举。首先，询问客人的口味及对菜品的喜好，然后针对客人的需求投其所好进展推举。从刚开头的见客不知如何开口到现在娴熟的推销，都是六个月实习生活的累积和沉淀。其实点菜也是很有讲究的，如颜色搭配、荤素搭配、养分搭配等，在我们的用餐过程中，有许多东西是不能同时食用的，假如客人点了海鲜，那么在最终上水果的时候就要留意了，果盘中含维生素C的水果就要尽可能得少一些；榆林的羊肉特殊知名，也几乎成为就餐客人的必点，在食用羊肉的时候需要留意，羊肉不能与醋同时食用的：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。