酒店企业文化第一章.ppt

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1、第一章第一章 酒店企酒店企业业文化入文化入门门你暑假出去旅游是否有住宿酒店？你是否有仔细观察过你住宿的酒店是什么类型？你喜欢你住宿的酒店吗？普通酒店？普通酒店？各式各样的特色酒店？丰富多样的主题酒店？德国汽德国汽德国汽德国汽车车主主主主题题酒店酒店酒店酒店大大连海洋主海洋主题酒店酒店乡村村主主题酒酒店店高大上的度假酒店？高大上的度假酒店？皇家度假酒店皇家度假酒店马尔代夫水屋代夫水屋大理云渡洱海度假酒店大理云渡洱海度假酒店大理云渡洱海度假酒店大理云渡洱海度假酒店上海洲上海洲上海洲上海洲际际世茂仙境酒店世茂仙境酒店世茂仙境酒店世茂仙境酒店全球全球连锁式的五星式的五星级酒店酒店成都万豪酒店成都万豪酒

2、店希希尔顿酒店酒店 Hilton喜来登酒店喜来登酒店洲洲际际酒店酒店你你认为认为什么是企什么是企业业文化？文化？一、企一、企业业文化的内涵文化的内涵“文化”最早指培养、种植、栽培和耕种引申文雅、修养、高尚的含义中国最早“文化”的概念是“文治和教化”在古汉语中，文化就是以伦理道德教导世人，使人“发乎情止乎礼”的意思。广义的文化：文化是人类在社会历史发展过程中所创造的物质和精神财富的总和。它包括物质文化、精神文化和心理文化三个方面。狭义的文化：文化是指人们普遍的社会习惯，如衣食住行、风俗习惯、生活方式、行为规范等。“管理企业的有效方式是通过文化的暗示微妙地进行。”-美国管理学家彼得德鲁克海尔集团总

3、裁张瑞敏将中国传统文化运用于企业管理老子-确立企业经营发展的大局观论语培养勇于进取、刚健有为的浩然正气孙子形成具体的管理方法和企业竞争策略2、企、企业文化的含文化的含义 企业要实现自身发展、达成既定目标，首先要建立和完善一个与社会各个领域相符合和贯通的文化系统平台 “企业文化”定义 ：企业文化是在一定的社会历史条件下，企业生产经营和管理活动中所创造的具有本企业特色的精神财富和物质形态，它包括文化观念、价值观念、企业精神、道德规范、行为准则、历史传统、企业制度、文化环境、企业产品等。其中价值观念是企业文化的核心。在一个企业里如何把事情做好什么是对的，什么是错的什么事该做，什么不该做工作细节，如员

4、工间的谈话、关系，工作方式等案例分析案例分析课本P33、优秀企秀企业文化的特征文化的特征以人为本表里一致注重个性不断创新二、企二、企业业文化的构成要素文化的构成要素1.精神文化2.制度文化3.行为文化4.物质文化1、企、企业精神文化精神文化企业哲学企业价值观企业精神企业道德企业风貌2、企、企业制度文化制度文化领导体制组织结构管理制度3、企、企业行行为文化文化企业家行为模范人物行为员工群体行为4、企、企业物物质文化文化企业容貌标志布局企业环境工作环境生活环境技术设备企业产品三、企三、企业业文化的功能文化的功能1.导向功能2.教化功能3.约束功能4.凝聚功能5.创新功能6.辐射功能四、企四、企业文

5、化的文化的类型型1.按企业任务和经营方式分类硬汉型 工作娱乐并重型赌注型过程型2.按企业状态和作风分类活力型停滞型官僚型3.按企业性质和规模分类温室型拾穗者型菜园型大型种植物型4.按文化建设战略目标和需求分类企业家群体型全员资质型服务文化型质量文化型科技开发型营销文化型五、中国企五、中国企业文化的文化的兴起和起和发展展1.企业文化兴起的原因劳动力构成的变化员工需求的变化企业生存环境的变化2.中国企业文化的兴起过程萌芽阶段（20世纪50年代）引进阶段（1983-1991）知识传播和认知阶段 没有形成社会行为快速发展阶段（1992-2000）知识普及和实践启动阶段 本土化阶段（2001-至今）普遍

6、实践深入发展阶段3.中国企业文化的发展趋势新型商业伦理开始在中国企业流行企业共有价值观带有时代烙印创新文化成为企业文化发展的重要方向和谐文化建设成为主旋律企业文化的考核体系推动文化体系持续升级职能性文化建设力度加大文化管理工程促进文化落地生根五、企五、企业业文化建文化建设设的模式和步的模式和步骤骤1.企业文化建设的模式以青岛海尔集团为代表的“三层次模型”的构建模式 将企业文化分为三个层次：最表层-物质文化（表象的发展速度、产品、服务质量等中间层制度行为文化核心层价值观（精神文化）海海尔尔企企业业文化模式文化模式“三三层层次模次模型型”价值观精神文化制度行为文化物质文化以北京市企业文化建设协会为

7、代表的“一本三涵”构建模式即“以人为本”“讲究经营之道”“培育企业精神”“塑造企业形象”以广东太阳神集团为先行代表的CIS构建模式企业理念识别系统企业行为识别系统企业视觉识别系统将企业形象塑造与企业文化建设融为一体以上海宝钢集团为先行代表的“用户满意工程”的构建模式以企业理念满意为先导，以产品和服务满意为重点，将企业管理与经营文化融为一体新版ISO9000系列提出了顾客满意度的指标以山东黄台火力发电厂为代表的“三维立体”的构建模式即以企业文化为主体，将厂区文化、社区文化和家庭文化三者结合为一体进行系统的文化建设。适用于厂区和社区连为一体的企业如：浙江横店集团、江苏华西集团以蓝丰生化为代表“苯环

8、”的综合构建模式体现企业经营管理等各方面的综合内容及其相互关系六大经营系统：核心理念（文化）科技创新（研发系统）营销服务（营销系统）安全质量（生产系统）人本管理（人力资源系统）社会责任（环保和社会责任系统）蓝蓝丰生化企丰生化企业业文化文化“苯苯环环”战略目标安全质量社会责任人本管理科技创新营销服务核心理念2.企业文化建设实施的步骤和分工企业文化是一个发展过程企业文化建设需要从企业文化现象入手企企业业文化建文化建设设流程与任流程与任务务流程调查阶段理念设计阶段制度设计阶段行为塑造阶段物质设计阶段传播阶段任务内容1、了解企业发展历史2、收集资料汇总分析3、调查访谈4、撰写文化诊断报告1、确立理念设

9、计的原则、风格和结构2、理念调研访谈3、理念提炼与设计4、理念大纲文本1、制度专题培训2、制度诊断调研3、制度梳理4、制度体系架构5、制度完善修订1、行为规范结构设计2、行为规范调研3、行为规范塑造1、VI方案设计2、VI方案讨论3、VI手册设计1、企业文化传播内容与范围确定2、传播载体与手段选择3、传播过程与时机确定方法工具1、一对一访谈2、问卷调查3、企业资料收集4、现场勘查5、工具分析1、访谈调查2、问卷填写3、头脑风暴4、理念提炼等1、头脑风暴2、研讨修改3、专题培训4、撰写辅导5、修改修订等1、理念大纲2、寻找英雄3、制造事件4、规范提炼5、领导示范1、访谈交流2、头脑风暴3、会议讨

10、论4、资料分析5、标杆参考等1、架“连心桥”2、公关传播3、礼仪亲善4、活动策划等最终成果企业文化诊断报告企业文化理念大纲企业制度文本行为规范手册VI手册企业文化推广手册企企业业文化建文化建设设具体步具体步骤骤1.企业文化的调研与诊断阶段2.企业文化的建设规划阶段组建公司企业文化建设的相关机构起草制定公司企业文化建设方案Eg：领导行为手册、公司员工手册、企业文化手册等组织主管领导进行企业文化理论培训和学习组织员工学习了解企业文化内涵及意义大力宣传企业文化建设理论和实践完成企业文化体系总体设计策划工作，请专家进行诊断分析和实证完成企业精神理念的提炼如：标志、旗样的选定和手册等的修订工作3.企业文

11、化的全面实施、整体推进阶段主要任务：在员工中广泛深入学习、实践企业文化体系建立企业文化建设任务考核机制阶段性总结、评价阶段4.企业文化建设组织保障“企业文化部”、“企业文化中心”职责：1）全面负责企业文化建设战略的起草、部署、和日常行政事务管理工作，制定企业文化建设及管理制度规则2）做好企业文化建设日常管理工作3）对各部分及子公司的相关制度建设进行指导，监督其执行情况4）负责企业文化建设方面文件的起草收发保存等工作5）负责策划、组织、通知召开企业文化建设方面会议，做好会议记录6）针对不同阶段定期进行企业文化自我诊断7）企业文化及企业形象的策划、宣传工作，塑造品牌形象8）对外接待、公关工作9）企业高、中层和一般员工间的沟通管理10）新员工的企业历史文化方面培训