白酒行业调研报告(9篇).docx

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1、白酒行业调研报告共 9 篇XX 市白酒行业调研报告一、市白酒企业 2023 年生产经营状况及全年运行推测1、2023 年我市白酒企业生产经营状况：据不完全统计，2023 年我市白酒企业白酒销售量为 16111 千升，实现主营业务收入 4.38亿元，实现白酒税金总额 3326.62 万元。2、2023 年我市白酒企业生产经营推测：从六户白酒企业的统计报表看，2023 年我市白酒企业白酒销售量到达 16057 千升，实现主营业务收入 4.92 亿元，实现白酒税金总额 3650.7 万元。二、市白酒企业现状我市白酒企业分布在各县市，根本上每个县都有 1-2 家白酒企业，我们调研了XX 酒业、XX 酒

2、业、XX 酒业、XX 酒业、XX 酒业、XX 公司等七家白酒企业，从调研的状况看，我市白酒企业的总量和体量都不大，占GDP 的比重逐年降低，除X 酒集团今年销售收入超亿元外，其它白酒企业均在亿元以下，其主要缘由是宏观经济上行压力加大使白酒企业产量上升趋势不明显，市场占有率不高，另外局部企业甚至没有自己的酿酒基地，影响了产品的信誉度，直接影响产品在本地的销售和本地的占有率；六家白酒企业中：中国著名商标 1 个，省著名商标 2 个，市著名商标 3 个，拟申报省著名商标的有 2 个，1、思想观念陈旧制约企业进展。有些企业经营者思想还比较保守，制约了企业进展。一是有得过且过思想，没有对企业经营的长远规

3、划，不留意企业的扩大再生产。二是缺乏战略合作意识，甚至为了争夺客户和市场，相互压价，损害了自身的长远利益，阻碍了酒类产品的安康进展。三是市场意识差。有的企业在经营、原料选购、产品升级，市场开发等方面，过分地封闭自已，也把一些有益的市场信息拒之门外，制约了白酒行业的进展。2、规模小，效率低，效益低。我市白酒企业始终没有走出“规模小，效率低，效益低”的圈子。白酒企业虽然数量不少，但真正有规模、有竞争力的较少。3、融资难造成企业进展难。由于白酒行业生产本钱高、土地的需求量大，缺少流淌资金是全部白酒企业的一个通病，是制约白酒行业进展的一个瓶颈。四、企业调整产品构造和经营理念的思考和实践白酒行业的进展能

4、带动下游的产品、拉动消费、供给地方税源有着乐观的作用， 应加大企业产品构造的调整和经营理念的转变，强抓机遇，占有市场。一是要回归到传统的销售渠道格局，充分进展自营店、连锁店、加盟店、进展民间团购等销售渠道，扩大市场占有率；二是走对外拓展、中端下沉的路子，利用一切渠道开拓省外市场、占据农村市场，农村是产品销售的大市场，利用宽阔农村红白喜事、宴席等机遇强抓市场的占有率；三是调整产品构造，要生产高、中、低档系列酒，高、中档酒拓展省外和高端市场，低档系列占据宽阔的农村市场，从而来拓大产品的市场占有率；四是适时以平面广告和立体广告的支撑，应拿出产品销售的肯定份额在适当的时机以广告形式吸引消费者的眼球，提

5、高企业的产品在本地乃至更广的范围的知名度；五是乐观申报中国著名商标；鼓舞有条件的企业乐观申报国家级著名商标，对获得国家级著名商标的企业赐予肯定的嘉奖，企业用商标的影响力猎取市场的占有率。五、对策与建议1、提升行业竞争力。一是做大总量。我市白酒企业近几年来， 产量下降，但产值和销售收入上升，酒行业是一个特别行业，对其卫生、工艺等有特别要求，应利用现有的资源和优势，把企业做大做强。二是做好龙头。要培育一批技术水平高、产量大、质量好的小型巨人企业，引导其他企业做大做强，培育一批龙头企业，加强竞争力量，发挥龙头企业对整个行业进展的引领作用。三是做强特色。做强酒文化的特色，要培育和壮大一批有规模、创力量

6、强、治理水平高的企业，加快产品创步伐，提高产品科技含量，提升行业竞争力。2、拓宽融资渠道，争取信贷支持。一是充分发挥中小企业担保公司的作用，为企业担保申请贷款。二是实施企业互保互贷，建立企业互信关系。消退同行是冤家的狭隘传统观念，建立一种风险共担、利益共享的依存关系，以获得更多的金融信贷，加大信贷资金的流淌，盘活银行资金。三是吸取民间资金。企业实行入股分红等方式，广泛吸纳民间资金。3、吸引人才，加强行业人才队伍建设。一是出台政策引进机制。定期举办专题人才沟通会，并与有关高校建立长期的人才聘请打算， 促进人才与企业的连接工作，为高素养人才的引进制造良好的政策 环境。二是架构培育机制。通过与各大高

7、校联合办学邀请国内外有 关专家培训、加强与国内外企业、治理机构的沟通等方式，学习专 业学问，研讨营销策略，提高企业家素养。三是发挥老专家的优势， 利用各种渠道把一批老专业人才充分吸引到企业中来，为企业的发 展献计献策。4、各级、各部门要引导、推介本地产品。政府各部门要加大对本地产品消费的推介、引导力度，为本地企业供给和谐的进展环境。5、做好酒文化的文章。我国酒文化源缘流长，确实做好酒文化的文章，提升白酒的品尝，促进品牌的上升。6、成立白酒类行业协会。依据调研了解和通过召开座谈会，各企业家普遍要求成立白酒行业协会，加强行业自律、沟通思想、相互学习、取长补短。白酒质量状况调研分析报告第五小组成员：

8、一白酒质量标准简介目前，我国有关白酒质量、卫生标准有 16 个，相关标准 7 个， 它们分属于浓香型、酱香型、兼香型、芳香型、米香型、凤香型和豉香型白酒及贵州茅台酒。其中浓香型、芳香型、米香型各有一个高度酒和低度酒的国标。另有 4 个行业标准，分别为液态法白酒、芝麻香型白酒、特香型白酒及浓酱兼香型白酒。GB2757-2023 食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB/T26760-2023 酱香型白酒GB/T10781.1-2023 浓香型白酒含第 1 号修改单 GB/T10781.2-2023 芳香型白酒GB/T10781.3-2023 米香型白酒GB/T23547-2023浓酱兼香型白酒GB/

9、T14867-2023 凤香型白酒GB/T16289-2023GB/T20823- 2023GB/T20824-2023GB/T20825-2023GB/T26761-2023GB/T20821-2023GB/T20822-2023GB10343-2023GB/T10345-2023GB/T10345-2023豉香型白酒特香型白酒芝麻香型白酒老白干香型白酒小曲固态法白酒液态法白酒固液法白酒食用酒精白酒分析方法白酒分析方法国家标准第 1 号修改单二白酒主要生产厂商这里主要争论国内知名厂商 1.茅台酒，中国贵州茅台酒厂有限责任公司，茅台酒股份茅台酒年生产量四万吨；43、38、33茅台酒拓展了茅台酒

10、家族低度酒的进展空间；茅台王子酒、茅台迎宾酒满足了中低档消费者的需求；15 年、30 年、50 年、80 年陈年茅台酒填补了我国极品酒、年份酒、陈年老窖的空白；在国内独创年月梯级式的产品开发模式。形成了低度、高中低档、极品三大系列 200 多个规格品种，全方位跻身市场，从而占据了白酒市场制高点，称雄于中国极品酒市场。2. 五粮液酒，五粮液集团，坐落于万里长江第一城中国白酒之都宜宾。前身是明初时期沿用下来的 8 家酿酒作坊在20 世纪 50 年月初联合组建的“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”，1959 年正式命名为“宜宾五粮液酒厂”，1998 年改制为“四川省宜宾五粮液集团”。公司现有职工 5 万多

11、名，占地 12 平方公里。截至 2023 年底，公司总资产到达 825.28 亿元，全年实现销售收入 652.51 亿元、利税 149.6 亿元；荣列中国企业 500 强第 205 位、中国制造业企业 500 强第 96 位。五粮液品牌价值已达 875.69 亿元，连续 22 年保持白酒制造行业第一。3. 泸州老窖，泸州老窖集团有限责任公司，泸州老窖是在明清36 家古老酿酒作坊群的根底上进展起来的国有大型骨干酿酒企业。公司实施“双品牌塑造，多品牌运作”的品牌战略，构建起五大战略单品的金字塔品牌构造：国窖 1573 定位为中国白酒超高端品牌是塔尖，百年泸州老窖窖龄酒、泸州老窖特曲定位为商务与宴会

12、用酒第一品牌组成塔柱，泸州老窖头曲和二曲为群众市场掩盖的第一品牌构筑塔基，并乐观拓展养生酒产品和预调酒产品，开展以消费者需求为主导的定制酒业务。4. 西凤酒，陕西省凤翔县西凤酒厂，企业主导产品西凤酒，是我国最著名的四大老牌名白酒之一，是凤香型白酒的鼻祖和典型代表，具有“醇香高雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的香味特点和“多类型香气、多层次风味”的典型风格。其“不上头、不干喉、回味开心”的特点被世人赞为“三绝”、誉为“酒中凤凰”， 因而在全国具有广泛的代表性和深厚的群众根底。2023 年 9 月，经中国酒类品牌价值评议组委会评测，西凤品牌价值为 330.88 亿元,位居中国白酒类品牌价值排行榜

13、第 5 位。5. 杏花村汾酒，山西汾酒股份，公司拥有“杏花村”、“竹叶青”两个中国著名商标，据 2023 年中国 500 最具价值品牌排行榜公布，“杏花村”品牌价值已达 47.76 亿元。公司主导产品有汾酒、竹叶青酒、玫瑰汾酒、白玉汾酒、以及葡萄酒、啤酒等六大系列。汾酒是我国芳香型白酒的典型代表，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长而著称，在国内外享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。主要品种有国藏汾酒、青花瓷汾酒、老白汾酒等。竹叶青酒是国家卫生部认定的唯一中国保健名酒。三白酒主要质量检测内容和感官质量鉴别感官品鉴是鉴定名酒真假的一个重要步骤。是从酒的色、香、味、风格诸方面对酒的好、坏、真、伪作

14、出推断。风格：酒液清亮，香气优雅，余香悠长。香味：饮用白酒前可以再做一做鉴定，倒一点 酒洒在手上，用两手摩擦一会儿，使酒生热，然后闻其香味。味道： 酒味芳香馥郁，香味协调，口味严峻，不上头，不呛嗓。还是以浓 香型白酒举例，拿浓香型白酒举例，GB/T10781.1-2023 浓香型白酒含第 1 号修改单规定的凹凸度感官要求如下：主要质量检测内容即理性指标，酒的理化指标包括酒精度、总酸、总脂、固形物四项内容和包括甲醇、杂醇油、氰化物、铅、锰和食品添加剂六项。其中最重要的指标是甲醇含量。拿浓香型白酒举例， GB/T10781.1-2023 浓香型白酒含第 1 号修改单规定的凹凸度酒理化要求如下：四白

15、酒的包装要求1. 中国某些白酒的包装特点五粮液酒内包装是红色的纸盒色的硬角。瓶盖和水晶外包装是彩热塑性聚氯乙烯材质，属环保性的材质，可降解。茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中，外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。“小糊涂仙”的包装酒瓶承受的是类似茅台酒的圆柱型瓷瓶。之所以实行这种跟风的包装策略，“小糊涂仙”的目的很明显。由于“小糊涂仙”要通过这个举措让消费者有种似曾相识的感觉，最终到达“茅台镇传世佳酿”的认知效果。剑南春外包装盒承受了一次性开启拉环，即产生不行修复性破坏，干净利落，彻底杜

16、绝假冒者回收利用的可能。内瓶纹理防伪标签。随机形成的黑色立体纤维与控随自便编码的防伪序号打算了纹理防伪标签的唯一性胶，确定不会重复。燕潮酩特别酿造承受本色陶罐包装封存。陶制酒瓶器形幽雅传统，手感舒适。包装盒设计古雅，制作精巧。五白酒厂商产品质量综合分析评价 1.感官比照分析：茅台酒：特有酱香，酱香型酒色微黄而透亮，酱香、焦香、糊香协作谐调，口味细腻，空杯留香长久。五粮液跟泸州老窖：都属浓香无色或微黄透亮，无悬浮物， 无沉淀。泸州老窖使用单粮原窖工艺，口感上相对来讲要纯粹，带有深厚的陈香味窖香、老陈、糟香混合的味道，舒适悠远； 五粮液承受多粮、跑窖工艺，目的就是使口感更饱满。品酒师的说法是：窖香

17、偏弱，带有突出的陈味：曲香、粮香、馊香，更受市场欢送。西凤酒：凤香型，酒质特点为无色，清亮透亮，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽。融芳香、浓香优点于体。汾酒：芳香型，酒液清洌，晶亮透亮，芳香纯粹，严峻爽口，回甜生津，入口绵，落口甜，饮后余香不绝，素以色、香、味“三绝“著称。2.价格比照分析：茅台酒：主打高端市场。全国市场飞天茅台一批价根本稳定在1050 元，估量春节销售旺季站稳 1100 元以上。这个价格是茅台厂家、经销商和消费者都情愿承受的价格。但是上年份的茅台价格并不固定。例如，15 年的茅台酒出厂价格为 1969 元，而某些地市销售价格则为 4599 元;30

18、 年的茅台酒出厂价格为 4999 元，某些地市销售价格则为 8599 元;50 年茅台酒出厂价格为 9999 元，市场上出售的价格超过 30000 元;至于 80 年的茅台酒出厂价格已经超过 10 万元。可见国酒茅台的市场定位在高端人群，对顾客购置力要求很高。五粮液：主打中高端市场。目前，五粮液一批价根本站稳 700 元， 离 739 元出厂价仅有一步之遥，春节前五粮液一批价到达800 元没有什么悬念，五粮液与茅台的一批价合理差距在 300 元以内，发挥各自品牌和渠道优势，在各自价位段良性竞争。泸州老窖：低端，中端，高端均有涉及。高端品牌为国窖 1573， 售价在 730 元左右浮动，同五粮液

19、形成竞争。中低端品牌价格掩盖20 到 300 之间区间。可见它的销售对象是各类人群，期望贯彻以量取胜战略。西凤酒：主打低端市场，品牌售价多在 20 到 100 之间，即使年份窖藏也与其他品牌价格差距明显，销量位居市场前列。汾酒：主打中端市场，52 度杏花村品牌价位多在 100 到 400 之间，但由于香型为独特的芳香，有其固定口味的购置人群，销量稳定。综合评价：厂商白酒价格因素制约最为明显，国酒茅台和五粮液以及国窖 1573 价格和质量都很高，但是购置人群数量是最少的，猎取利润是最高的。其次则是香型口味因素，汾酒和西凤酒独特的香型打算了他们的固定购置人群，因此销量较为稳定。白酒行业分析报告一原

20、先格外看好白酒业进展的财团及业内首领均对白酒的下一步进展持迷惘态度。除了业内的固有老大茅、五、剑因着品牌的强大还在过着富足的日子外，绝大局部的白酒企业仍在苦痛的深渊边挣扎。为了生存、为了自己的职工能有一口饭吃，也为了地方的税收有一个好的回报，每个企业都在困难地维持着。市场只有那么大全国的白酒年销售额才 500 多个亿，总产量才近 400 万吨，而分食蛋糕的企业就有近 4 万家，这生怕是任何一个行业都未曾有过的现象，更何况，行业前十名的年销售总额占据了整个行业的 60%，你说剩下的份额要养活这么多人该怎么办？笔者在白酒业浸泡的这几年，随着市场的每年增长，以及曾经共同在市场上生存的兄弟品牌一个个销

21、声匿迹，内心的那种伤楚真的是无以言表。我们始终在提倡“竞合”，而不是你死我活的竞争， 但现实常常不以人的意志为转移，你的崛起就意味着对方的倒下， 白酒业之所以每年都在上演“一年甚至三个月喝倒一个品牌”的悲剧，就是由于大家都在争抢的是一个渐渐萎缩变小的“蛋糕”。说是白酒走入了囚徒逆境一点也不为过。每年诞生的大量品牌如同过客一样，人们尚未记住她的面孔就已再次沦为尘封的记忆了， 曾经格外牛气的一些畅销品牌如今也雄风不再，日子举步维艰。那 么白酒的囚徒逆境到底表达在那些方面？有些什么表象？以下是我 们对白酒行业的分析：1、增长乏力对大多数白酒企业来说，白酒的增长越来越吃力。除了茅五剑等少数几家企业这几

22、年仍在稳步上升外，其它的白酒企业不是生存都困难，就是市场已经全面萎缩，销量锐减，连那些曾经的白酒秀也不例外；2、利润锐减表现好的企业，这几年通过产品构造调整，畅销产品涨价等手段， 利润的回报倒还差强人意；而绝大局部企业由于竞争剧烈，市场投入爆涨，利润变得越来越微薄； 3、酒民流失目前的白酒消费人群越来越少，不是已经戒酒就是已经转向改喝啤酒或红酒去了，尤其是年轻一代的酒民，更是啤酒的忠实消费者， 而非白酒；4、缺乏规划白酒业可能是全部行业中最没有进入门槛的一个行业，任凭三、五个人，搬几张桌子就可注册成立酒业公司，然后搞一个所谓的品牌就可以开头在全国范围内圈钱。中国土地宽广，又处在“十亿人民九亿商

23、”的全民经商阶段，虽然大家越来越精明，但只要你还想做生意、还在做着发财的美梦，就不怕你不上套。于是被骗过一次或套过一次的经销商在骗子换了一副行头后又再一次栽在骗子的脚底下，白酒业的缺乏远景规划及行业规划由此可见一般；5、营销无术白酒业的从业人员都不是什么高智商的人，但就是这些等待提升的人，却在给最有身份地位的人供给精神和物质的双重享受。白酒业的营销也是唯一需要在最具中国特色的、最让人头疼的酒店和商超同时进展的行业。一个酒店可以就单个品牌收取几百万的专场费用，更不用说那些几万元一个酒店一个单品的进场费了，这些白酒行业制造的“营销奇迹”就算载入史册也不为过吧？但白酒业的营销人士所制造的这些营销术正

24、越来越把自己拖向死胡同，在给别人提高进入门槛的同时，也把自己送上了死亡的绞刑架。到底能够真正像王国春那样玩弄资本的人还是极少数！6、生既是死白酒的品推出速度可能是全部行业中最快的，也是推出数量最多的，但白酒的生产品品牌也可能是全部行业中死亡速度最快的，很多产品的诞生日也就是它的死亡日。为什么？没有经销商接招，自己又没有市场推广费用，做不了市场或就算去做也明知道是亏的，干吗还要赔更多呢？贵为白酒业之首的五粮液每年都有那么多产品自动走向死亡，就更不要说那些籍籍无名之辈了。7、资本萎缩前一、两年业外资本大量涌向白酒业，以至媒体惊呼：白酒业的破局时代到来了！时至今日，随着德隆系的悄无声息、宝丰的经营乏

25、力、万基的放慢收购步伐，无不显示着曾经一度被资本盯上的白酒业正在渐渐淡出资本的视线。资本的本性就是逐利，假设砸入重金而劳而无功的话，资本是没有急躁等待的，尤其是现如今的中国式资本，你要它像国外的资本那样做个三五年甚至十年规划回报期简直是在听天书。不说业外资本了，就是业内的白酒重组和收购大战不也是只闻其声，不见其人了吗？8、迷失将来从以前的广告营销所提倡的大流通模式到小糊涂仙崛起后所流行的死盯终端战术，以及目前又回归到军阀混战时代的区域精耕模式， 白酒业始终无法找到自己所要真正追随的方向。其实，每一种模式 都有他的优劣，而我们总是向那些矗立潮头的人看齐，总是疲于自 己的奔波中迷失了所要真正走的路

26、。诸位只要看看那些总在追随流 行的人，其最终结果就是被流行抛弃，被打回到应有的原形；大凡 宏大的企业总是制造流行的高手，潮流被他所把握，他自然就成了 将来的主宰者。白酒业是否已打回原形？这种征兆已越来越明显；有人或许要说，你这么一讲，白酒就没必要去沾边了，做白酒的人也不要再做下去了，看不到期望的行业还呆它干啥呢？千万别这 么想，纵使它有千般不是万般错，我们也得坚持下去。所谓潮起潮 落，三十年河东、三十年河西，白酒业的进展正由于遇到了瓶颈， 我们这些做白酒的才更有必要呆下去，我们可不能像资本那样搞胜 利大逃亡，到底这是我们自己以前自愿选择的行业，我们有义务帮 助行业走出逆境，有责任让这个行业重焕

27、发春，让更多的资本、更多的人才重回行业。对于白酒业目前所遇到的一些进展瓶颈，笔 者本人从自身的角度结合从业阅历试做如下分析和释疑：1、存优去劣，调整产品构造白酒业的利润下滑除了国家的税收政策进展了调整之外，也与白酒业的无序竞争有关。国民的生活水平在不断提高，而我们大量的 白酒品牌的价格在不断跳水，人为削减自己的利润。白酒这种东西 到底不象啤酒，不会由于物美价廉而多喝上两瓶，人的酒量只有那 么大，尤其是喝白酒，你把价格搞得跟啤酒似的，这不是自断财路、自损利润又是什么呢？所以，企业中的高附加值产品肯定要逐步提 高，有些该舍弃的产品就肯定要舍弃，给自己多留一点利润就给了 自己多一份生存和进展的时机。

28、有人或许会说，那市场被竞争产品 占去了该怎么办？很好办，你这边在赚钱，他那边在赔本，看他能坚持多久，拖也会拖死他。业内的这种例子太多了，只追求市场占有率而不考虑利润的企业目前不是在等死就是已经从行业里面消逝了；2、风物宜长放眼量每个企业都应当做好自己的规划，你是打算做区域精耕式的地头蛇还是想做一统江山的霸主？你的目标制定后是否有分目标让你的员工实实在在够得着，而不是划一张蓝图用来给人看看而已。一个没有远景规划的企业是注定做不大的，由于市场的变化实在太快， 没有超前的眼光就架奴不了市场的进展，把握不住市场的脉搏。为什么说宏大的企业他能够看到三五年以后的事情，而绝大多数的企业却连明年的事情都看不到

29、？就是由于缺乏远景规划的原因；3、学会制订规章三流企业做市场，二流企业做品牌，一流企业做标准。谁是玩耍规章的制订者谁就能主宰这个玩耍的进展趋势，白酒业的规章是谁制订出来的？是政府、是行业协会。是谁在影响标准的制订者？是那些能够供给标准的人和企业！所以，规章是对每一个人和企业开放的，并不是哪一个人坐在家里闭门造车造出来的。更何况白酒业的标准还有很多种，譬如喝酒的标准、品酒的标准、调酒的标准、香型的标准、酒量的标准等等不一而足；4、创营销白酒业的营销手段把戏之多可能是其它行业所不能比较的，但白酒的营销手段之低级也可能是其他行业少有的。白酒营销的最大弊 端就是宠爱跟风，一旦哪个品牌由于某种手段的使用

30、而略有收获， 其它品牌就会以更过份的同一种手段跟进，不把这种方式用穿它就 决不收兵，于是在白酒品质同质化的同时营销手段也变得雷同，这 才滋生了酒店门槛的日益高涨，广告费用的无效投放。其实，白酒 目前的营销还希望那种一炮走红、一招致胜，不是骗子的妄语，就 是筹划家的谎话！如何创营销？只有从消费者本身身上做足文章， 而且是目标消费者，并非全部意义上的消费者。手段方面以能感动 消费者、效劳消费者、关心消费者去进展创运做；5、做好你的主打产品，学会集中投放一个品牌必需对应一个主销产品，至于推出的其它产品都是为了强化这一主销产品效劳的，是他的绿叶；假设产品老化，推出换代 产品，那么换代产品也要成为这个品

31、牌的对应产品，否则盲目淘汰 旧有产品，就会让品牌迷失在消费者的视线里。而广告的集中投放 原则、区域投放原则将是确保品推广成功的必需附加条件。笔者 曾屡次撰文强调，与全部同类产品相比，广告投放的声音不是最大 时还不如不投假设你是想打广告圈钱而不是做市场那另当别论！6、讲战略而不是讲战术真正能够把企业带到一个高度确实定是战略上的成功，而不是战术上的成功。如同剑术的超群境地最终是无剑一样，白酒业的进展不寻求战略上的突围，每天只是停留在战术上的沾沾自喜，或许不久的将来，白酒业就会真正迷失在自己的将来里。目前醒悟过来的企业除了茅、五、剑等一线品牌，二线品牌里可能就只看到金六福和口子窖了，但只有白酒业绝大

32、多数的企业觉醒过来才能实现真正意义上的突围；囚徒逆境也好，冲出樊笼也罢，都是一个人的两种不同心态。央视正在热播的沧海百年里有一段戏，大意是这样的：你眼前看到了什么仆人公被判了死刑在牢房里？没有路、没有将来！你闭上眼睛看到了什么？漆黑一遍！你认真去看看到了什么？有路、有生活！路在哪里？路在自己的脚下！白酒业的将来在哪里？就在我们每一个人的脚下！ 白酒行业分析报告二白酒消费需求与人均收入水平有很高的相关性，并随着人均收入的增长而不断增加。依据联合国粮农组织FAO的数据，1961 年世界含酒精饮料的年人均消费量为 26.4 升，之后始终稳步增加到1980 年的 34.9 升，之后始终维持在这一水平。

33、我国城乡居民收入的稳步上升为白酒消费增长供给了坚实的根底。从 2023 年以来，我国城镇居民近五年人均可支配收入复合增长率达 到 12.76%，农村居民收入复合增长率到达 14.16%，居民可支配收入的快速增长带动了白酒消费。白酒销量由 2023 年的 92.9 万吨增至2023 年的 628.5 万吨，年均复合增长率为 15.10%。2023 年前三季度，白酒销量 597.9 万吨，同比增长率到达 37.54%。假设考虑价格增长因素，2023-2023 年白酒行业销售收入年平均增长率到达 22.91%， 2023 年白酒行业销售收入到达 2,027.02 亿元。盈利力量方面，2023 年，白

34、酒行业企业亏损率只有 9.3%，在饮料酒几个主要行业中保持最低。高档白酒市场环境相对较好从白酒细分市场看，大致可分为三个细分市场：1、高端产品300 元/瓶以上，如茅台、五粮液、国窖 1573、泸州老窖特曲、水井坊等。2、中端产品80300 元/瓶，随着消费水平的不断提高，中端产品已经逐步成为日常消费的档位。3、低端产品 80 元/瓶以下，该细分市场消费数据相对较大， 不过消费者承受力量或品牌意识相对较低，购置因素主要是价格、 广告和终端推广。相对而言，高档白酒具有较高的进入壁垒，议价 力量强，面临的市场环境较优。高档白酒消费者品牌意识格外猛烈。由于名优品牌包含着历史、人文底蕴，同时代表了严格

35、的食品质量掌握水平，因此消费者对高档品牌具有很强的认可度和专一性。名优品牌对于高档白酒的重要性促使行业外资本主要通过介入原知名优白酒生产企业或买断名优白酒生产企业局部产品的方式进入白酒行业，很少从零起步重塑造的品牌。而生产工艺又限制了高档白酒的产能扩张。高档白酒生产中的制曲、糖化发酵、陈化老熟等环节需要适宜的气候、土壤和水资源条件，随着人类社会活动带来的环境保护压力加大，适宜酿造中高档白酒的自然资源呈现渐渐稀缺态势，构成了中高档白酒行业的进入障碍。这些客观上造成白酒行业具有明显的品牌效应，而高档白酒产能受到自然环境的严格限制，使其具有明显的稀缺性和不行替代性。与此同时，这局部产品主要用于礼品消

36、费和商务消费，消费者对价格的敏感程度较低，因此近年来尽管高端白酒一再提价，但市场仍维持增势。高端酒业生产企业议价力量强、转嫁原材料价格上涨的力量较强，盈利力量能够得以保障。相对而言，低端酒业市场以自由竞争为主要特点，竞争较为剧烈，对价格敏感度较高，相应企业议价力量和盈利力量偏弱。白酒行业面临政策、消费习惯等方面的潜在威逼虽然近几年白酒行业增速较快，且表现出肯定的弱周期性。不过， 下述因素仍对白酒行业构成肯定负面影响：1、产业政策。作为非必要消费品，国家对于白酒行业的政策导向是既扶持又限制，整体而言以总量掌握为主、以税收和配套措施为辅，目的是标准行业进展，提升产品安全性，调控行业盈利空间。202

37、3 年，商务部公布的酒类流通治理方法标准了酒类批发、零售、储运等经营活动，方法规定酒类经营者应当在固定地点贴标销售散装酒、制止流淌销售散装酒等；不得向未成年人销售酒类商品 等。2023 年以来，国家相继出台关于国民经济和社会进展第十一个五年规划纲要、产业构造调整指导名目2023 年本、国务院关于公布实施促进产业构造调整暂行规定的打算等， 标准了白酒生产企业应在现有生产力量范围内实行措施升级改造， 以满足产业构造优化、优胜劣汰、分类指导的要求，同时也做出了白酒生产企业进展技术改造应在白酒生产企业原有土地上实施的规定。2023 年，国家出台白酒生产许可证审查细则2023 年版， 明确规定了白酒生产

38、企业必需满足生产场所、生产设备、产品标准、检验设备等多方面条件。规模以上即年营业收入在 500 万元以上 白酒生产企业由国家质检总局审查发放该许可证。2023 年 9 月 27日，国家税务总局公布关于加强白酒消费税征收治理的通知，届时尽管税率不变，但税基转变将使白酒纳税额提高一倍。整体来看，产业政策或将成为影响行业进展的重要因素之一。2、交通安全治理。近几年国家对于交通安全治理的力度明显加强。2023 年 8 月以来，中国对酒后驾车实行严峻的惩罚措施。严惩醉酒驾车对酒类销售具有肯定负面影响。3、其他酒类和低酒精饮料对于白酒的替代。随着人们安康观念的转变和对安康的日益重视，目前消灭了其他酒类和低

39、酒精饮料对白酒的替代趋势，主要包括啤酒、葡萄酒、洋酒、黄酒、保健酒等。总体来看，各种酒类和低酒精饮料与白酒的市场竞争趋于剧烈，将给白酒生产企业经营带来肯定挑战。白酒行业分析报告三所属行业：白酒报告来源：中投证券 争论员：张镭、柯海东投资评级：维持看好 主要观点：白酒：掌握价格过快增长是短期政令。由于通胀压力事关社会稳定，中心明确提出将保持价格总水平根本稳定作为年内宏观调控的首要任务。发改委对白酒企业的政令指出“近期，尤其是上半年必需保持价格稳定。”因此，掌握价格过快增长影响是短期的。已经提前涨价的企业今年业绩不受短期制止涨价政令的冲击。从去年下半年至今，老窖、茅台、洋河、古井贡、汾酒都已提过出

40、厂价，今年业绩的增长不会受到影响。受到通胀影响，白酒提价已成为公众舆论关注的焦点，提价时点、幅度、公告方式及解释已成为考验白酒企业公关力量，营销策略的重要一环，目前老窖表现较为精彩，去年下半年以来两次提价均较为成功。产品构造升级已成为替代提价的重要手段。近年来，通过产品构造升级已成为全国性及地产白酒企业替代提价的重要手段，如老窖在国窖 1573 的根底上开发了中国品尝？国窖 1573、在一般特曲根底上开发年份特曲；洋河股份运作蓝色经典的思路就是在消费升级的不同阶段，分别主推海之蓝、天之蓝、梦之蓝，推动企业整体的吨酒收入；山西汾酒则在相继开发了 30 年、20 年、40 年青花汾酒。如此充分说明

41、白实际上企业可以通过产品构造升级，补充完善产品线的手段替代提价。产品线向下延长的白酒企业也不会受到影响。如酒鬼酒今年以来通过主推 200 元以下的中低档酒湘泉来完善产品线，将不会受到制止涨价政令的影响。因此我们认为政府短期内制止白酒涨价并未转变行业确定性增长， 维持对行业的“看好”评级，假设个股股价因此利空下挫则为长期投资者带来买入良机。投资建议：啤酒：发改委约谈了华润、青岛、燕京、百威四大啤酒集团领导， 在了解啤酒行业近期涨价状况及将来动态后，对啤酒企业受本钱上升较多，适当提高部份产品价格表示理解。因此此次大事对啤酒行 业的影响偏中性。葡萄酒、黄酒：行业协会指出，黄酒、葡萄酒行 业也必需充分

42、生疏此事的重要性，必需做到防患于未然。我们认为 此举对葡萄酒行业的冲击也不会太大，由于过去 5 年，葡萄酒行业吨酒价格复合增速仅为 5.30%，增长更多的是来自于消费量的提升。对黄酒则在短期内可能会有肯定的影响，由于当前黄酒企业正欲效 仿白酒企过去靠提价提升品牌价值刺激销量的做法，通过“品牌扩 张价格提升”实现增长，短期制止提价将对企业的进展战略形成一 定的冲击。风险提示：公务消费政策收紧、宏观经济下行。国家统计局安徽调查总队公布安徽省白酒行业生产经营状况调研报告【本报记者/尹贵超】徽酒的整表达状如何？将来进展的趋势和时机在哪里？近日，国家统计局安徽调查总队公布的安徽省白酒行业生产经营状况调研

43、报告以下称报告或许能给徽酒企业家们一个思考和启迪。这份报告承受调查问卷的形式，对省内的安徽迎驾贡酒、安徽古井贡酒股份、安徽口子酒业股份、安徽金种子集团、安徽双轮酒业股份、安徽皖酒制造集团、安徽文王酿酒股份、安徽明光酒业及安徽宣酒集团股份 9 家企业进展了调研，据统计资料， 这 9 家企业 2023 年主营业务收入共计 93.84 亿元，占安徽省白酒行业主营业务收入的 71%，代表了徽酒的整表达状。现状：本钱上涨，构造升级对于今年以来白酒行业景气状况，受访企业中的 6 家企业持乐观态度，2 家企业认为景气度一般，只有 1 家企业对白酒行业不乐观。受访的 9 家企业全部认为制约生产经营最突出的问题

44、是能源原材料价格上涨，另外，各有 2 家企业认为市场需求缺乏和竞争剧烈是生产经营中存在的突出问题。对于后期的生产形势，6 家企业对今年后期的经营状况表示乐观，3 家企业认为后期经营状况一般。从企业销售白酒的价格变动状况看，有 5 家企业的价格上涨，另外 4 家企业的价格与上年持平，没有企业选择下调价格；对于后期白酒的价格走势，有 3 家企业认为白酒仍要上涨，其余 6 家企业认为白酒价格将保持稳定。报告指出，古井、迎驾、口子和宣酒集团认为可以通过提价来消化压力，其中除口子酒业外，其他 3 家企业已经提高了产品价格， 其余的 5 家企业并不认可通过提价来转移本钱压力的经营方式。问题：规模偏小，缺少

45、行业竞争力过去的十年时间，徽酒企业实现了在竞争中的“军团崛起”，很多企业都挺进了“十亿俱乐部”的销售阵营中。但是，伴随着安徽省内市场的点线布局和深度精耕后，内部竞争严峻，资源内耗量上升，多数企业后续增长的动力明显缺乏，增长趋势放缓，甚至有局部生产企业销售额消灭下滑。报告指出，目前安徽省内的白酒生产企业众多，存在市场竞争过度的状况，这种局面造成白酒产业过于分散，减弱了省内大型企业的竞争力，使得原本有限的财力、人力资源投入在省内市场竞争中，特别是与外省大型白酒企业相比，安徽白酒行业缺少特大型龙头企业；同时主要白酒产品构造偏重于中低层次，省外市场开拓力量有待提高，影响力较大的白酒品牌稀缺以及产业政策

46、缺位等问题，制约了安徽白酒行业的全面、协调、可持续进展。同时，企业还认为目前省内白酒企业的税负过高，在调查的9 家企业中，反映税负过重的企业有 7 家；此外，市场环境不好，假酒市场影响也都在肯定程度上制约了企业的进展。建议：资源整合，培育大企一个不容无视的趋势是：目前四川、贵州和江苏、湖北等地都在建设或者谋划产区集群品牌和省级企业集团力气，可以确定，在将来的一段时间内， 企业个体之间的竞争将渐渐弱化，“以省级为单位的集团军”对抗开头趋于强盛。报告认为，安徽白酒企业要实现可持续进展，必需提高企业战略规划的制定实施力量以及企业规模扩张力量，实施大集团、优品牌的进展战略。通过实施企业间的兼并重组和优

47、化组合，组建大型白酒集团，增加抗御市场风险力量，全面提升和增加企业的核心竞争力。2023 年白酒行业消费状况市场调研报告时间：2023-2-25完稿时间。地点：西安市。对象：酒水饮料、快速消费品德业终端消费群体。内容：了解西安市目前市场消费状况、酒水饮料行业动态状况、消费者需求、以及酒水行业的销量状况和当地主要媒体。目的：为稳定市场，使公司产品更有力的进展市场竞争，更好的帮助公司进展产品开发，招商、推广、销售等工作。调研人：马永刚。为了协作公司市场部做好调研工作，我经过了十天左右的深入调查了解，对于公司本次的市场调研做一下分析汇报：1. 消费环境：国际金融危机的爆发，从 2023 年的下半年起对国内市场的影响越来越明显。尤其的消费品德业，原副材料的暴涨，市场竞争的加 剧以及企业利润不断被稀释；市场外部环境的恶化趋势越来越明显， 对快速消费品企业将意味着行业构造将发生较大的变化。传统优势 产品将进入衰弱期，兴赋有生命的产品将会象雨后春笋大量涌现。行业内企业将进入规模化的运作，小型企业被大量的淘汰，规模化，品牌化的市场运作机制将主导各个行业。2023 年快速消费品的市场形势格外不容乐观。国内通货膨胀的加剧，房地产及生活必需品大幅度的涨价，将在消费者心种引起恐慌效应。因对将来信念的缺乏， 这种恐慌被无限放大