的员工培训计划7篇.doc
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1、 的员工培训计划7篇员工培训规划 篇1 各中小学、幼儿园: 为帮忙各学校食堂食品安全治理人员把握食品安全法律法规和相关学问技能,强化法律意识、责任意识和风险意识,加强职业道德修养,推动学校食堂提高食品安全治理力量和水平,切实保障学校师生饮食安全,依据中华人民共和国食品安全法及实施条例、餐饮效劳许可治理方法、等法律法规的规定,根据淄川区教育体育局关于做好20xx年食品安全治理人员及从业人员培训的通知的相关要求,打算对学校食堂食品安全治理人员、从业人员进展食品安全治理学问培训,现将有关事宜通知如下: 一、培训对象 各校园食堂分管领导、食堂治理员、食堂工作人员。 二、培训方式和内容 (一)培训形式:
2、 1、集中学习、网络学习与自学相结合。 2、分管领导和治理员有中心学校统一进展培训,从业人员有各校园自行进展培训 3、定时邀请镇卫生院、区食品药品监视局、卫生局领导进展培训。 (二)培训内容:餐饮食品安全相关的法律、法规、规章、政策、标准、安全治理体系、专业学问、操作技能、餐饮保障等。 三、培训时间、地点 (一)培训时间:每周星期六上午9:0010:00,全年共培训40个学时。 (二)培训地点:中心学校集中培训在三楼会议室,各校园自主培训在各校园进展。 (三)培训学习网址:10.196.218.8 四、培训人员确定 各校园本着专人培训,专人负责的宗旨,确定参与培训人员,中途无特别状况不得随便更
3、改。 1、治理人员培训名单: 从业人员培训名单:各校园自行把握,报中心学校存档备查。 五、其他事宜 食品安全治理人员培训是提高学校食堂的治理水平,保障广阔师生用餐安全的重要举措,各校园接到通知后,应准时按通知相关人员报名参训。 中心学校将邀请教体局后勤效劳中心、食药监局将对参训人员的学习状况进展严格督查、考核,对考核合格的参训人员颁发相应培训证书,作为食品安全治理人员上岗依据,考核不合格的参训人员,需重新报名参与培训,合格前方可从事学校食品治理工作。 附:杨寨中心学校食品卫生安全培训配挡表 20xx.3 员工培训规划 篇2 活动主题与目的 一、 主题 创新提升质量,名牌促进进展 中心与国家五部
4、委 扎实质量工作,奉献优质工程 广东火电工程总公司 二、 目的 响应国家一年一度的 “质量月“活动,从20xx年9月至11月份,在公司范围内开展“质量月“系列活动。在9月份,把总公司质量月主题活动推向高潮,加强企业质量文化建立,营造全员关怀质量、全员重视质量的良好环境,努力提升工程工艺质量和质量治理水平,健全质量治理体系工作,扎实做好质量掌握工作,实现持续改良、创立一流电建公司,为社会奉献精神优质工程。 三、 总体时间安排 1、 质量月活动发动大会 8月26日在公司总部红荔会议中心召开协调扩大会议暨开展质量月活动发动会各部门、工程经理公司质量部、行政部 2、 质量学问及各种质量工艺标准培训 1
5、工程建立标准强制性条文(电力工程局部)20xx年版培训各工程部质检员、工程师、技术员公司质量部9至11月公司总部 2电力建立工程质量监视检查典型大纲培训各工程部质检员、工程师、技术员公司质量部9至11月公司总部 320xx年版达标投产治理方法培训各工程部质检员、工程师、技术员公司质量部、工程部9至11月公司总部 420xx年其次次质检员取证培训班各工程部施工人员公司质量部、行政部10月公司总部 5送变电工程竣工资料编写、整理、归档要求培训各工程部资料员公司质量部9至11月公司总部 四、 质量月活动宣传标语 1. 创新提升质量,名牌促进进展 2. 质量赢得市场,诚信铸就品牌 3. 质量在我手中,
6、用户在我心中 4. 扎实质量工作,奉献优质工程 5. 以质量优良为荣,以质量低劣为耻 6. 质量关系你我他,提高质量靠大家 7. 严格执行行业标准、国家标准和强制性条文 8. 抓专项质量掌握工作,促全面质量保证工作 9. 科技创新提升质量水平,质量提升制造闻名品牌 员工培训规划 篇3 培训主题:培育一支忠诚欢乐员工队伍 培训宗旨:与时俱进、高效多能、工学相济、全面评估 培训重要性: 培训之所以重要是由于: 培训是过滤网-培训可删去不利于酒店进展的态度、理念和行为; 培训是调色板-培训可提高员工对酒店文化和行为的认知度和认可度; 培训是磁石-培训有利于提高酒店的分散力和竞争力,发扬团体精神。 培
7、训目标: 本店学问培训 包括本店的创立背景、地理位置、建筑风格、经营理念、经营特色、客源状况、组织机构、规章制度、本店产品学问等内容,使员工对自己的“家”有一全面的熟悉和了解。 礼节礼貌培训 包括严格的仪容、仪表、仪态、表情、眼神、语言、动作等方面的要求以及如何敬重客人的宗教信仰、风俗习惯。员工必需经过礼节礼貌学问的培训,把握饭店对从业者在上述方面的要求,以便在日后的效劳中时时、到处表达出对客人的敬重。 总体意识培训 意识打算人的行为,行为养成习惯。因此在培训员工时还必需培育他们的总体意识,如效劳意识、角色意识、质量意识、团队意识、听从意识等。 业 务 培 训 员工业务培训可以从学问、技能等方
8、面进展。学问以够用准则,不宜过多过深,目的是为了帮忙员工能顺当开展工作;技能则侧重本岗位的详细操作规程,尽量使员工把握必要的效劳技巧。另外应对员工进展根本应急力量的培训。以提高他们应对突发问题的力量。 精神意识的培训 现代宾馆、酒店的员工培训,已不单单是技能、技巧的培训,更重要的是向受训者灌输精神或培育某种观念。有了一种精神的支持,再加上有超群的技能和技巧,员工便会将效劳工作做得更为精彩。 培训流程: 报名登记造册 发放材料 (引导自学) 上门考试 (共5期 开卷) 成绩反应 (定 期) 上门指导 (随 时) 考核发证 (闭 卷) 培训的内容: (1)餐饮专业学问,包括食品、饮料、烹调、养分与
9、食品卫生、餐具设备学问等。 (2)餐饮效劳的根本技能,包括摆台、餐中折花、斟酒、上菜、分菜等。 (3)礼节礼貌、文明程度、应变力量等效劳技巧。 (4)一般话和语言技巧。 (5)员工守则、岗位职责、操作规程。 (6)强化效劳意识,贯彻“来宾至上,来宾第一”的原则。 (7)处理来宾投诉,解答问题,案例分析。 (8)社交学问及心理学学问。 (9)民俗及生活常识。 员工培训规划 篇4 1公司规章制度。 2托盘、斟酒、铺台等根本原理、要领(练习)了解与熟悉餐厅部的根本具器设备。 3餐厅效劳程序:预定,铺台面,铺餐具。 4班前会:餐前复查 5餐间效劳程序。 6餐后效劳程序。 7了解本餐厅的特色菜肴。 8练
10、习整套效劳程序。 9开档工作、收档工作及卫生状况讲解。 10企业对培训人员的评估。 一、规章制度 听从及执行上司的指令;同事间严禁相互争斗;在指定通道进出;不得把制服带出;离职前应交全部财物;拾到他人财物应交上司;未经公司同意不得擅自动用消遣用品;节省用水、电;工作时间不得与亲友会谈,如有特别应在指定地点;上班时不得打私人电话;留意个人卫生,上班时不得洗澡;更衣室不得放易变质食品,珍贵物品上锁;不得私吃、私分客人食品;严禁索讨小费;严禁同客人发生争吵;严格遵守保密制度。 仪表仪容 1. 保持头发清洁,不染色。 2. 不理奇异发型,不披头散发。 3. 化淡妆,不使用浓烈香水,不留长指甲,不涂指甲
11、油。 4. 工作制服干净、平坦。 5. 除了婚戒,其余首饰不外露。 6. 保持皮鞋光亮(五色袜子或淡灰色)。 7. 佩带标牌。 遇到上司应主动打招呼,同客人讲话应目视对方,交谈时应不时用礼貌语,进房应先敲门。 消防学问培训 发觉火时应保持冷静,利用四周消防器材进展培训。 二、托盘 1. 六个点,不靠胸,有一拳之间。 2. 托盘一律,用左手,左手弯曲,掌心向上,五指分开,托在盘底的中心局部,掌心不要贴于盘底,手指、手掌、手腕同时受力,托盘平托于胸前,托盘端起后不要伸太远,也不要贴于胸,一般以距胸15cm为准,托盘行走同时,头要正,肩要平,身体要直。脚步轻而稳,右手随着步伐自然的小幅度的摇摆。 3
12、. 使用托盘要领:用之前要擦洁净托盘。 高的和重的放于托盘内侧a:保持托盘洁净,靠近自己身体,轻而矮的放在托盘外侧。b:防滑,不稳应不起步。大托盘的东西肯定放平衡。 4. 餐具 茶盅(拿住底部)茶碟茶具、调羹、香烟缸、三寸圆盘(作为香烟缸底盘)筷子(小头向下)三个洞(盐盅)五个洞(胡椒)牙签盅、刀叉(分鱼骨)银盘(毛巾盆)银羹、汤羹、公筷架、筷架、扎壶、扎杯、冽酒、咖啡杯 三、餐前效劳程序 1. 预定餐位:来人预定(客人自己预定) a. 见来宾前来预定餐位,主动热忱招呼,问清预定来宾姓名、单位、桌数、人数、电话、时 间就餐标准等,了解来宾的风俗习惯、生活忌讳、特别需要及其他要求。 b. 按公司
13、有关顶座规定和要求,填写好预定单和餐位排表,办好定金支付手续。 c. 预定菜肴要尽力介绍本店的特色菜和创新菜,了解来宾的口味。 d. 做好各项预备工作,当市预定及要席前一日通知相关部门。 2. 电话预定: a来宾的预定电话,问清预定来宾的姓名、单位、人数、桌数、电话、时间、就 餐来宾标准等,了解来宾的风俗习惯、生活忌讳、特别需要及其他。 b填写好餐位安排表,准时联系予以确认。 c提示来宾预定餐位一般保存1520分钟。 d来宾未按时来就餐,须准时联系,确定餐位是否保存。 3. 铺台预备 a洗净双手。 b预备各类餐具、银器、玻璃器皿、台布、口布。 c检查餐具、银器、玻璃器皿等,是否接近完好光亮。
14、d预备台布、口布是否洁净完好平坦。 e检查调味品及垫碟是否配备齐全、干净。 (1) 铺台 台布的中线要居中,四边下垂长短要全都,四角与桌脚成直线垂角。 (2) 拿餐具 一律用托盘,左手托盘右手拿酒杯(拿杯脚)。拿刀叉应拿柄部。 (3) 拿瓷器 应尽量避开手指与边口接触,削减污染,落地后的餐具不得连续使用。 (4) 铺餐具 1散台铺台无主次之分。 2每个席位铺一只衬底盘,内放一只骨盘,骨盘距桌边2指距离。如有店 标应指向客人,骨盘内叠放一块插花口布。 3骨盘的右上侧放银餐具,筷架上的外侧放有纸套的筷子,筷子底部距离 桌边2cm,筷架上的内侧放公羹,筷架的.右侧放茶具,茶具距离桌边4cm。 4骨盆
15、右上侧放豉油碟,左上侧放口汤碗,调羹放在口汤碗内,食柄向左 。 5口汤碗与豉油碟上方放水杯,一口杯上花纹或底标向客人。 6桌上配盐、胡椒、牙签筒,小桌放烟缸一个,大桌放四个。 7桌子中间放鲜花。 8鲜花右边放台牌,号码朝向主道外。 9按铺设的席位配备椅子与席位对应。 4铺台检查 a检查台面铺设餐具有无遗漏。 b检查台面铺设是否规律,符合要求。 c检查椅子是否配备齐完好。 四、班前会、餐前复查、迎宾带位、引座、入座、餐前沏茶、点菜 1.班前会 a. 在开市前15分钟,由部门正、副经理或总领班、或由以上人员指定的领班主持。 b. 承受检查,各人仪表仪容、制服穿戴洁净、干净,符合要求。 c. 承受工
16、作安排,餐位安排、重要客人状况,厨房货源供给状况,主推菜,临时的 人事安排调配,特色菜肴,新增菜肴介绍,总经理室特殊下达的任务。 d. 听取部门内状况汇报和领班餐前预备工作状况,需要更改或补办的任务安排。 e. 卫生工作的检查。 2.餐前复查 a餐前复查一遍分管区域内的台子、台面、铺台、台面餐具各种台位、烟缸、牙签和台号牌等是否齐全整齐,放置是否整齐,符合要求,椅子和所铺的席位是否对应。 b预备好开帐小票,点菜小票、笔、干净的菜单、托盘,备用餐具、小毛巾、工作 台内的储品等。 c预备就绪后,餐厅经理或总领班,领班组织局部效劳员站在餐厅门口,等候第一 位客人,然后各就各位。各管区域规定的迎宾位置
17、,站姿端庄,微笑自然,做好迎宾效劳的预备。 3.迎宾待位 a. 站在餐厅门的一侧,微笑自然,做好迎宾预备。 b. 见来宾前来,应面带微笑,主动上前使用敬语招呼,“您好!欢送光临!”“早上 好”“晚上好”,对熟识的客人最好用他(她)的姓氏打招呼,以示敬重,对不熟识的客人则称“先生”“小姐”“太太”等,对外宾则用外语礼貌用语。 c. 问清客人人数,是否有预定,是否团体客人,然后后退半步,做出“请”的姿态 领位。 4.引座 a. 在客人左前方二到三步,按客人步履快慢行走,引座时如路线教长或客人教多时, 应适时回头向客人示意,以免丢失。 b. 领位时,应视不同对象、人数,敏捷应变,将其领至最适宜位置。
18、 5.入座 a. 将客人引至主桌边。 b. 征求客人意见,请客人入座。 c. 将椅子拉开,当客人座下时用膝盖顶一下,椅背双手同时送一下,让客人座在离 桌子适宜的距离,一般以客人坐下后,前胸与桌的距离约1015cm为准,并接挂衣帽说“请将衣帽给我,我为你挂好!”“请勿在衣袋内放置珍贵物品”。 d. 站在客人的右侧台下,用右手将翻开的第一面菜单和饮料给客人,要考虑先女宾, 再男宾,将分管效劳员礼貌地介绍给客人。 6.餐前沏茶 a. 迎接员一离开,效劳员应站在客人右前方对客人表示欢送。 b. 顺时针方向,应自主宾(主走道正对面)起,或来宾确定为客人着衣翻开口布。 c. 先上小食,小台放一份,大台放两
19、份,并斟上酱油,撤去筷套,按顺时针方向给 客人沏茶递上小毛巾。 d. 在客人阅读菜单时,可轻声询问主客是否还要些什么饮料茶水,征得同意后,应 马上开但领取,开饮料单及送帐台。 e. 如客人临时不要饮料,可在点菜时再作征询。 f. 上饮料要用托盘。 g. 为客人斟第一杯饮料或茶水,一律用右手从客人右边进展,有气泡饮料要沿杯壁 倒下,一般斟至杯口到八成。 7.点菜 a. 见客人有点菜意图,准时上前征询“我能为您点菜吗?” b. 点菜效劳时,站在客人斜前方,可以看清单面的地方,上身微弓。 c. 如客人不能确定点什么菜肴时,应上前介绍,推举适宜菜肴。 d. 将客人要点的菜记在点菜单上,字迹清楚,简易字
20、要易以识别。 e. 将客人点菜内容重复一遍,请客人确认。 f. 应问清客人对有些菜肴的生熟程度。 g. 客人用餐时间较紧的话,如点菜费时较长,则应准时提示并证时意见“您点的* 菜肴可能需要*时间”。 h. 如客人对菜肴有特别要求,要在交付厨房的一联上写明。 员工培训规划 篇5 众所周知,酒店是效劳行业的排头兵,员工的精神面貌、工作力量、效劳技巧及效劳态度等因素都直接影响着整个饭店的经济效益和社会效益。加强对员工的培训,这对增加员工对酒店的熟悉、提高工作技能,增加分散力起着至关重要的作用。因此,我们结合实际工作阅历,总结出一套较符合工作特点的培训方法。 一、完善对新员工的培训 新进酒店的员工就象
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