宾馆,酒店客房部安全生产管理制度.pptx

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1、酒店客房部安全生酒店客房部安全生产管理制度管理制度一、客房部安全生一、客房部安全生产管理制度管理制度l（一）客房部安全生（一）客房部安全生产责任制任制 1、经理理职责 这里里强调了了经理的理的经常性常性的的监督督检查，对各各岗位位设备的的安全操作和安全运行安全操作和安全运行进行行监督。督。2、主管、主管职责 3、员工工职责 七条的七条的员工工职责我我们要好要好好落好落实，因，因为作作为第一第一线的的员工工作的好坏，直接决定了工工作的好坏，直接决定了经理理职责和主管和主管职责的具体落的具体落实，也是安全生也是安全生产的保障。的保障。l（二）客房部安全情况（二）客房部安全情况报告制度告制度 1、填

2、、填报 班班组督督导根据根据房房间报告表告表汇总异常情况填入异常情况填入客房异常客房异常情况情况汇总表表，于每天上午，于每天上午11:30和下午和下午5:00交部交部门当当值。部。部门当当值汇总各班各班组报交的异常情况及服交的异常情况及服务中心中心记录的异常情况填写的异常情况填写客房异常情况客房异常情况汇总表表由服由服务中心副班于每天下午中心副班于每天下午4:00交前台交前台部，晚上部，晚上10:30交前台部和保安部交前台部和保安部签收，客房部留底收，客房部留底备查。2、处理理 3、判、判别 属于如下异常情况的，属于如下异常情况的，应按制度上按制度上报处理理 （1）实际住客与住客与报表登表登记

3、不符（包括人数、性不符（包括人数、性别、国籍等）。、国籍等）。（2）住客携）住客携带枪支、支、弹药、凶器。、凶器。（3）房）房间内有易燃易爆物品、危内有易燃易爆物品、危险化学用品。化学用品。（4）房）房间内使用大功率（大于内使用大功率（大于50瓦）的瓦）的电器（包括器（包括电饭煲、复印机、复印机等）。等）。（5）在房）在房间内聚众内聚众赌博、酗酒、吸毒或其他非法活博、酗酒、吸毒或其他非法活动。（6）住客房）住客房间整天整天显示勿示勿扰，拒，拒绝服服务员整理房整理房间。（7）房）房间内放有大量内放有大量贵重物品（重物品（现金、首金、首饰等）。等）。（8）无任何行李或）无任何行李或仅剩无关剩无关紧

4、要的物品。要的物品。（9）有招娼）有招娼卖淫等嫌疑淫等嫌疑时（如无正当理由串房，（如无正当理由串房，带入不良女子等）。入不良女子等）。（10）有）有伤害他人害他人动机或行机或行为时。（11）发现有可疑有可疑传染病、精神病、重病患者或有自染病、精神病、重病患者或有自杀倾向的客人向的客人时。（12）发现其他异常或可疑情况其他异常或可疑情况时。案例一：阻止客人自案例一：阻止客人自杀l10 月月13 日凌晨，服日凌晨，服务中心来中心来电表示表示7017 房男客人反映其妻子房男客人反映其妻子将自己反将自己反锁在在卫生生间里，估里，估计可可能要自能要自杀。接到信息后，保安立。接到信息后，保安立即上楼，因情

5、况即上楼，因情况紧急，保安破急，保安破门而入，而入，发现一女子用一一女子用一块碎玻璃碎玻璃片正在片正在进行割脉自行割脉自杀，连忙忙进行行阻止。由于破阻止。由于破门急急时，该女子无女子无任何危任何危险，同，同时，此房，此房间男客人男客人同意同意赔偿宾馆的的损失。失。l分析分析 以上案例以上案例为服服务中心工作中心工作人人员细心，才得以阻止了一起自心，才得以阻止了一起自杀事件。在事件。在发生此生此类事件事件时，如，如有有发生苗生苗头要立即要立即处理，才能避理，才能避免免给酒店酒店带来不必要的后患。来不必要的后患。案例二：客房内案例二：客房内发现歹徒歹徒计划划书l分析分析 利用酒店客房从事非利用酒店

6、客房从事非法活法活动的事例屡的事例屡见不不鲜，正，正是服是服务员在在发现这种可疑情种可疑情况后的及况后的及时上上报，才配合警，才配合警方成功破案。方成功破案。l客房服客房服务员在在3 位房客离去后清理房位房客离去后清理房间时，在垃圾桶内，在垃圾桶内发现揉成揉成一一团的信的信纸，酒店提供，酒店提供给客人使用的那种信客人使用的那种信纸，无意，无意间打开一看，打开一看，好像是好像是计划划绑架的犯罪架的犯罪计划划书，立即向客房部主管，立即向客房部主管报告，保安部告，保安部获知后共同研究。知后共同研究。这是一是一张街道街道简图，上面注明在何地埋伏、如，上面注明在何地埋伏、如何跟踪何跟踪绑架架对象、象、车

7、子行子行驶方向、在何方向、在何处绑架上架上车等等。前等等。前厅部、部、保安部共同判断保安部共同判断应该是是计划划绑架，并据服架，并据服务员告知，告知，这3名男性名男性房客均属房客均属30 岁左右的青壮年，不能判断其左右的青壮年，不能判断其职业。于是酒店迅速提。于是酒店迅速提供供给警方参考，从而帮助警方部署警方参考，从而帮助警方部署侦查破破获一宗一宗绑架案，安全救架案，安全救回人回人质。警方。警方对该服服务员的机警的机警赞不不绝口，并口，并进行行奖励。励。l(三）客房部防台三）客房部防台风措施措施 这里着重注意里着重注意“抗台抗台风准准备工作工作”，未雨，未雨绸缪，防患于，防患于未然。未然。1、

8、抗台、抗台风人人员 部部门全全体男体男员工工 2、抗台、抗台风物物资准准备 由由仓管管员负责 3、加固窗、加固窗户工具保管工具保管 由由综合合组负责 4、抗台、抗台风准准备工作工作 5、台、台风登登陆时注意事注意事项 6、对客注意事客注意事项 7、台、台风登登陆、警、警报解除后注解除后注意事意事项l（四）客房部（四）客房部劳动安全操作安全操作细则 1、使用清、使用清洁化学用品化学用品 2、清、清洁地板地板 3、铝折梯的使用折梯的使用 4、高空作、高空作业 5、清、清洁玻璃器皿或其他用具玻璃器皿或其他用具 6、整理和、整理和倾倒垃圾倒垃圾 7、铺床床 8、翻床、翻床垫 10、行走、行走11、推拉

9、、推拉车具具12、搬、搬动重物重物13、清、清洁电器器14、开关房、开关房门或柜或柜门15、使用机器、使用机器案例：擦玻璃意外摔案例：擦玻璃意外摔伤l2009-09-03某酒店一名男某酒店一名男员工在擦玻璃工在擦玻璃时不慎失足不慎失足坠下，下，头部着地当部着地当场昏迷昏迷过去。事去。事发后，后，该男子被迅速送往医男子被迅速送往医院救治。院救治。伤者系酒店工作人者系酒店工作人员，下午，下午4点点10分左右安排他分左右安排他擦洗酒店擦洗酒店进门上方（二楼上方（二楼处）的玻璃平台，由于没采取安的玻璃平台，由于没采取安全防范措施高空作全防范措施高空作业，加之，加之沾沾满水的玻璃平台特水的玻璃平台特别光

10、滑，光滑，一不留神就从平台上掉了下一不留神就从平台上掉了下去。去。l 分析分析 高空作高空作业一定要佩戴一定要佩戴安全保安全保护绳或其他安全保或其他安全保护设施，不能在没有安全施，不能在没有安全设施施的情况下擅自作的情况下擅自作业，违者后者后果自果自负。l（五）客房部（五）客房部灭火自救火自救应急方案急方案 1、基本要求、基本要求 2、组织指指挥 3、火警、火警处置工作置工作规程程 4、火灾（指物、火灾（指物质燃燃烧已形成，火已形成，火势处于于发展展阶段，段，财物已收到物已收到损失失时）的）的处理。理。案例：酒店案例：酒店发生火灾生火灾 员工自救及工自救及时通知房客脱通知房客脱险l2010年年

11、11月月22日，位于呼和浩特市的一家酒店突日，位于呼和浩特市的一家酒店突发火灾，火灾，该酒店酒店共共8层，着火点是三楼一个，着火点是三楼一个户外平台上。据外平台上。据该酒店一名酒店一名员工工讲，该酒店中午有人酒店中午有人庆生，可能是吃生，可能是吃饭时燃放烟花爆竹燃放烟花爆竹时不小心炸在不小心炸在了了3楼平台上，点燃了楼平台上，点燃了铺设在平台上的塑料花草装在平台上的塑料花草装饰物，物，酿成了成了大火。大火。l一位自称最先一位自称最先发现火情的火情的杨师傅向傅向记者者讲述了当述了当时的情形：的情形：大大约12点点20左右，我路左右，我路过此此处时发现那个平台上有黑烟冒了出来，接那个平台上有黑烟冒

12、了出来，接着就看着就看见一个酒店里的工作人一个酒店里的工作人员提着提着灭火器从里面冲出来火器从里面冲出来灭火，火，之后又来了七八个小伙子，他之后又来了七八个小伙子，他们对着着火点鼓着着火点鼓捣了一了一阵，可是当，可是当时风大，大火很快大，大火很快蹿了起来，大家没能控制住火情，又跑了回去。了起来，大家没能控制住火情，又跑了回去。随后就看随后就看见大大厅里的人慌里的人慌张地跑了出来，而地跑了出来，而浓烟迅速地向上烟迅速地向上钻，火苗也越来越大。火苗也越来越大。所幸火情所幸火情发现及及时，酒店内的人，酒店内的人员很快撤离了很快撤离了现场，据了解此次火灾并没有人，据了解此次火灾并没有人员伤亡。亡。l一

13、位来自湖北、住在一位来自湖北、住在7楼的楼的杨某感某感动地地说道：道：“谢谢服服务员，当，当时我正在睡我正在睡觉，如果不是服，如果不是服务员及及时通知，自己不会那么快跑出来通知，自己不会那么快跑出来。服。服务员是通知完所有客人后自己才逃生的。是通知完所有客人后自己才逃生的。”l分析分析 在酒店在酒店发生火灾的生火灾的时候，能候，能够自救、能自救、能够及及时疏散客人就疏散客人就意味着有更多的生命可以脱离危意味着有更多的生命可以脱离危险。l（六）（六）P.A部（公共管事部）使用部（公共管事部）使用劳动工具操作守工具操作守则 1、搬运物品管理、搬运物品管理规定定 2、使用梯子工作的管理、使用梯子工作

14、的管理规定定 3、使用手推、使用手推车的管理的管理规定定 4、使用、使用电动工具的管理工具的管理规定定 5、使用五金器械的管理、使用五金器械的管理规定定 6、使用刀具的管理、使用刀具的管理规定定 7、高空作、高空作业管理管理规定定 其中第一其中第一项“搬运物品管理搬运物品管理规定定”我我们了解到了解到“最大的安全重量最大的安全重量为男性男性20千克，女性千克，女性10千克，如果超千克，如果超过此重量，不宜此重量，不宜单人搬运，人搬运，以免以免发生意外生意外”。其中第其中第6 条使用刀具的管理条使用刀具的管理规定定 详细具体，我具体，我们要要认真学真学习。第第7 条高空作条高空作业管理管理规定定

15、，更是本，更是本节的掌握重点。的掌握重点。l（七）客房部（七）客房部职业健康安全管理制度健康安全管理制度 1、管理制度、管理制度 2、风险分析与分析与评估估 3、健康与安全管理小、健康与安全管理小组的的职责 4、健康安全管理方案、健康安全管理方案 5、工作、工作伤害事件的害事件的处理理 6、行、行业分析的收集与分析的收集与处理理 7、培、培训与教育与教育 8、应急与急与报告制度告制度 其中其中5工作工作伤害事件的害事件的处理理规定了具体工定了具体工伤的的处理程序，我理程序，我们要要好好掌握。好好掌握。l（八）客房部安全（八）客房部安全检查制度制度 其中易燃物品一其中易燃物品一览表中列出了表中列

16、出了12种易燃物品种易燃物品l（九）化学物品管理（九）化学物品管理规定定l（十）中等以上毒性（十）中等以上毒性农药管理管理规定定案例：起火的布草案例：起火的布草车l清晨，在客房部的清晨，在客房部的3502 房房间，服，服务人人员小董正在清小董正在清扫房房间，忽听，忽听走廊里有人呼叫走廊里有人呼叫“布草布草车起火了！起火了！”随着喊声，小董迅速跑出房随着喊声，小董迅速跑出房间，一看原来正是自己推的那，一看原来正是自己推的那辆布草布草车冒起了白烟。小董吓坏了，冒起了白烟。小董吓坏了，赶赶紧向向总机打机打电话，接着便和同事一起，接着便和同事一起进行行灭火。火。l事后，事后，领导调查起火的原因，并做了

17、起火分析。首先，向小董起火的原因，并做了起火分析。首先，向小董询问是不是工作是不是工作时间违章吸烟，二是，小董是否将房章吸烟，二是，小董是否将房间内的烟内的烟头未未检查，将未熄，将未熄灭的烟的烟头直接倒入了布草直接倒入了布草车。三是，通。三是，通过监控控查一一下是不是有下是不是有宾客路客路过向布草向布草车内扔了未熄内扔了未熄灭的烟的烟头。调查结果是，果是，小董没有在工作小董没有在工作时间吸烟，自身原因排除；通吸烟，自身原因排除；通过监控反映当控反映当时并并没有没有宾客向布草客向布草车内扔烟内扔烟头；而是布草；而是布草车内有小董倒入了从房内有小董倒入了从房间撤出未熄撤出未熄灭的烟的烟头，违章操作而致。事后，小董受到了酒店章操作而致。事后，小董受到了酒店处罚。l分析分析本例告本例告诉服服务人人员，要，要严格遵守店格遵守店规店店纪；明确一点，所；明确一点，所有服有服务规程的程的环节都是都是总结了多年的服了多年的服务经验和科学和科学测算才制定算才制定出来的，是消除各种出来的，是消除各种隐患，保障服患，保障服务质量的法量的法规，必，必须遵循。服遵循。服务过程中的程中的图省事，只会省事，只会给自己自己带来更大麻来更大麻烦和不便。和不便。