甜美蛋糕店商业计划书.docx

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1、 甜美蛋糕店商业计划书 伴随着经济的进展，剧烈的竞争是不行避开的，“烦躁”、“郁闷”成了人们常常挂在嘴边的话语;与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的时机;另外，“求异”的心理在群众尤其是年轻的学生群体占有不行或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力!因此，为了缓解剧烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“DIY食品连锁店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实，打算打造个从小到大的产业，从简洁的“DIY蛋糕店”做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，形成DIY食品连锁一

2、条龙。打造都市避风塘! 二、企业介绍 1、工程名称：DIY蛋糕店DIY食品连锁店 2、工程宗旨：打造都市避风塘，引领年轻时尚! 3、工程宣言：我的蛋糕，我的Young! 4、店面名称： I CakeDIY蛋糕店 解释：1、I 我，I Cake我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己动手制作，世上独一无二的蛋糕! 5、店面主题曲： 甜甜的周杰伦 主要歌词：我轻轻的尝一口 你说的爱我 每天会在店里播放肯定的时间。 6、宣传口号： 我的蛋糕，我的Young! 解释：Young有两个层面的意义，一方面，是我们面对年轻群体的表达，另一方面，Young与“样”同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的样子! 7、店

3、面商标： 解释：上边一个蜡烛，是字母“I”的变换，左边缺失一块的圆就是蛋糕也是字母“C”，与后面的“ake”连起来就是“Cake”代表着蛋糕的意思，再和蜡烛在一起，就是我们蛋糕店的名字“I Cake”! 8、店面地址： 选择学校四周，靠近年轻人聚拢区，且交通便利的地方。(由于本工程主要的面对的对象就是年轻的群体，大家都会以简便优先的原则，且，学校由于其生源的不断更新性，致使能保证客源的长久性，所以选择学校四周的地段)。 三个备选方案： 1、海淀五道口华联四周临街旺铺出租 面 积：45平米 房源信息：临主街，有上下水，动力电。消费人群以年轻人为主，人流量大，消费力量强。本店适合经营餐饮等行业。

4、3、魏公村临街餐饮旺铺出租 女生对蛋糕的依靠远大于男生，因此，我们的蛋糕店会添加更多的女生元素，以吸引更多的顾客。 2、蛋糕的用途： 市场上蛋糕的种类根本能满意群众的需求，虽然对DIY蛋糕会产生肯定的冲击，但是，从另一方面讲，市场上已有的阅历以及模型，我们可以直接借鉴使用。 4、DIY方式态度 男生比女生更为理性，女生讲究的是浪漫情调，而男生则更为实际，因此，我们会从女生着重下手，开发我们的产业。 6、蛋糕的价位： 大家制作蛋糕还是以消遣为主，过大的蛋糕不适应于大家制作，因此，我们初步定为12寸/个，依据不同的状况，可在10-20寸之间调动。 8、蛋糕的外形： 卫生安全、材料储藏是大家主要担忧

5、的话题。所以，我们会在办下卫生许可证的前提下，增加消毒设备，并准时更新材料，以保证材料的新奇。 10、制作环境 大家还是喜爱优雅的环境，所以，我们在不同的风格还是会以静雅舒适的风格为主 11、制作蛋糕的伴侣： 来店里的恋人居多。所以，我们要制造一个温馨浪漫的情调来吸引更多的情侣来本店。 12、DIY蛋糕店的频率： 时效性打算我们选择地址的重要性。因此，我们选择在学校四周，由于学校每年都有新生的参加，所以，可以说，我们的生源是源源不断的。 13、宣传渠道： 大局部同学选择的是“朋友推举”。因此，重视回头客就必不行少了，创立良好气氛，并创立推举好友优待的制度，我们的DIY蛋糕店必定会不胫而走! 2

6、、网络调查： 网络的掩盖面积比拟大，因此，我们从这里可以找到各行各业的关注人士，以便确定我们的面对对象 (注：为了扩大投票的掩盖面积，我们实行多渠道，多人量的公布投票方式，现只截屏其中的一局部，统计表由全部总体数据制成。) 1、关注人群性别 年轻群体主要是我们的对象，主要集中在大学生以及中小学生。 3、关注者意愿： 与调查问卷的结果不同，网络上的人群更担忧的是蛋糕制作的时间问题，综合起来看，还是时间比拟重要，所以我们制定了一系列的高效方案。 5、来DIY蛋糕店的频率： 房屋类型：商铺 面 积：50平米 租 金：21000 元/月 (半年付) 房源描述：周边遍布许多高校交通便利的很绝大多数人耳熟

7、能响高校生们消费的集中地，消费人群不容质疑。是一个极好的商铺经营场所。 2、民族大学西门四周的旺铺具备餐饮条件 房屋类型：商铺 面 积：40平米 租 金：10000 元/月 房源信息：此商铺位于魏公村临街繁华地段，紧邻大学，临主路公交站牌集中，周边多家品牌餐饮，服装店，小吃奶茶店，人流量特别大，纯一层，面宽8米，上下水，动力电，能注册，适合各种服装饰品，品牌小吃，西餐茶楼等行业。 根底设施：水电 4、机械设备：2万元。 燃气烤箱：新南方牌一层两盘3500元。 打蛋机：20升恒联1700元。 面包醒发箱：不锈钢15层厨宝牌1500元。 鲜奶机：1700元。 蛋糕展现柜：制冷的4000元。 工作台

8、：不锈钢的1000元。 打蛋刷：三能牌37元，耐高温纸10元。 刮：应当是送的。 裱花嘴：好的150元。 5、门面及内部装修：1万元。 内部各种风格各占不同地方，但是以优雅的风格为主。 装修公司： 公司名称： 北京鸿昆世纪装饰有限公司 地址： 海淀区北洼路甲28号万景公寓705室 风格：温馨、浪漫 6、空调(一匹)：1500元。 美的KF-23GW/Y-X(E5) 7、原材料：1万元。 玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等 8、广告费：约2万元。 1、传单海报等： 形式：网站广告 宣传费：9000元/年。 9、蛋糕制作参考资料：500元。 10、员工服装费：900元。 300元*3=900元

9、 11、其他(顾客用一次性围裙、包装物等)：5000元。 围裙：2.5元/个 包装盒： 会员卡制作本钱：0.5元/个 12、活动资金：1万。 六、营销策略 (一)广告宣传 1、海报传单： 在各大高校发放传单，张贴海报。 前期：共5000张。 2、网络广告： 前期：在主要网站(如校内网、快乐网)公布广告。 后期：伴随着企业的进展，后期会开发应用软件的小嬉戏，宣传蛋糕。 3、电视播送： 在适合年轻人的电视栏目以及播送播放广告视频 4、报纸杂志： 在年轻人报纸杂志登载大版面的广告宣传。 (二)营业安排 营业时间： 周一至周五： 6：0023：00(针对顾客) 节假日： 24小时全天营业 营业内容：

10、1、顾客告知店员，自己想做蛋糕、饼干、提拉米苏还是巧克力，店员便帮其预备好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好适量的水，顾客只需搅拌、烘烤、造型，便能得到自己想要的糕点了。 3、我们实行会员卡制度，即，凡一年内来本店消费满3次或者推举一位好友来本店消费者，均可获得一张精巧的会员卡，凭此会员卡，享受全场九折的优待。 5、我们供应免费的照相效劳，免费的为制作蛋糕的顾客拍照，留下值得回忆的点点瞬间。假如顾客需要，我们可以将电子版照片发给顾客。 七、 风险治理 在市场调研中，我们发觉了许多的风险，但是我们同样找到了解决的方法。 首先，自己制作蛋糕的确是一件费时费劲的事情，许多人都由于没有时间久不会光临，因此，我们改良了技术，同时增加了优雅舒心的气氛，让大家烦躁的心能够临时安静下来。 其次，蛋糕本身就是有浪费颜色的代名词，所以，许多人选择了只来一次。因此，我们就需要一个不断更新的生源，所以，我们把店建在了学校四周，每年都有新生的到来，也就意味着每年都有新的顾客光临我们的DIY蛋糕店!生意不断! 再者，市场中存在我们的竞争对手，我们必需时刻更新我们的产品创业和时刻进展广告宣传。