的在酒店实习报告八篇.doc

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1、 的在酒店实习报告集锦八篇一、实习时间 20xx年xx月xx日20xx年xx月xx日 二、实习地点 xx国际大酒店 三、实习目的 学校里面学习的都是酒店相关的理论学问，在详细的工作阅历上面非常的少de。所以我为了完成学校的实习安排，也是帮忙自己得到更多的理论学问，得到更多的酒店工作阅历。同事帮忙自己在人际交往和性格方面，得到更加多的收获。 四、实习过程 或许是由于在学习里面学习到的东西不够过，再加上自己也没有靠很多很多相关多的证书，所以面试的时候总是碰壁。面试的几家酒店总是以我的工作阅历不够多而拒绝我。后来几经挫折这次找到一家新开的酒店通过了我的面试。也正是由于这样的挫折，才让我明白了工作的重

2、要性，以及自己之前不好好学习的懊悔。所以在那个时候我就在心里面下定决心，在实习里面肯定要好好学习，积存到更多的工作技巧。 在这家新开的酒店，我们要负责的地方特殊多，客房部、餐饮部、前台，可以说这几个工作岗位我都有去做过。虽然工作特殊的杂，工作也特殊累，可是却真的帮忙我学习到了很多的东西。要知道由于酒店是新开的，所以酒店的领导就非常的看重我们，给了我们许多学习熬炼的时机，而且还常常给我们培训，所以在酒店的工作技巧上面，让我得到了质的成长。在酒店的工作，是需要跟各色的客人打交道，所以帮忙我在人际交往上面学习到了很多的东西，让我跟别人的沟通力量得到了飞一般的增加。 五、实习心得 实习工作是非常的累的

3、，在学习里面我想什么时候起就什么时候起，但是上班就必需要按时起，所以熬炼了我的自制力量，以及让我的心性强大了许多。还要就是我的忍急躁也增加了许多，在工作上面由于出来错误被人骂了，我也能够忍住自己的脾气。所以这一次的实习，总的来说还是非常的不错的，我也非常感谢酒店给我这一次工作的时机！ 在酒店实习报告 篇2 实习时间：20xx年2月28日20xx年4月1日 实习地点：xxx酒店 一、实习目的 结合理论学问加强酒店经营过程中的实操熬炼，以到达稳固理论学问和提高自己，加强毕业就业实力的目的。 二、实习概况 2xx年2月28日，我正式以一个新人的面孔朝气蓬勃的xxx酒店总经理的面前，开头了我为期一个月

4、的实习。总经理顺当的同意了我的实习要求，并对我说：“在我们公司，你肯定能够学到不少东西，好好干!”简短的一句话，给了原本对实际的工作还有些茫然的我很大鼓舞。 三、实习内容 第一天的实习，我有些拘谨。究竟第一次坐在开着冷气的办公室里，看到别人进进出出，劳碌的样子，我只能待在一边，一点也插不上手，心想我什么时候才能够融入进去呢。虽然知道实习生应当主动找工作干，要视力有活，可是大家好像并没有把我当作一个迫切需要学习的实习生对待，每个人都在忙着自己的工作。这样的境况让我有些为难，当即有些气馁的认为，莫非我就这样呆坐到实习完毕?莫非大家都信奉那句教会小的饿死老的那句话?可是一想到目前大学生的实习状况好像

5、都是这样时，我立刻开头安静自己的心情，告知自己，不要急渐渐来。之前在家我在网上曾查了一些资料，我想应当会对我实习有帮忙。 公司的会计部并没有太多人，设有一个财务总兼，一个出纳，两个会计员，我很幸运，跟了一个从业多年的注册会计师，在他身上学到了许多东西，有一些的确是在学校里学不到的，就是一种对事业的专注和勤奋的精神。第一天去那里的时候，那里他交代了一下我的工作内容，刚开头我还觉得蛮紧急的，再和他的沟通之后，我慢慢的放松了自己。他就叫我先看他们以往所制的会计凭证。由于以前在学校模拟实践阅历，所以对于凭证也就一扫而过，总以为靠着记忆加上大学里学的理论对于区区原始凭证可以娴熟把握。也就是这种急躁的态度

6、让我无视了会计循环的基石会计分录，以至于后来朱会计让我尝试制单的良苦专心。于是只能晚上回家补课了，把公司日常较多使用的会计业务仔细读透。 步入工作岗位后，才发觉自己有许多看起来简洁的事情做起来却不是那么简单，需要细心跟急躁。其实会计凭证的填制并不难，难的是分清哪些原始凭证，就是各种各样五花八门的发票。我除了公共汽车票外一个也不熟悉，什么机打发票，手写发票 ，商业，餐饮，更别说支票和银行进帐单了。连写着礼品的发票我也不知道怎么走账。想像平常我们学习的都是文字表达的题，然后就写出分录，和实际工作有着天壤之别。大家都很忙，一天做几家帐，没有人有时间交我识别，于是我就去图书馆找这方面的书，找到一本发票

7、学问问答，看完以后，再区分那些票据，思路清楚多了，后来我自己也练习了登记帐凭证，做完后让前辈帮我订正，几天下来，我的业务娴熟了很多。 曾有几次想过要放弃。或许我是刚开头工作，有时受不了老板和同事给的“气”， 自己心里很不舒适，就想辞职再重新换个工作得了。但静下心来认真想想，再换个工作也是的，在别人手底下工作不都是这样么，想着找工作也不是件简单的事情?就渐渐的坚持下来了。刚开头。就应当踏踏实实的干好自己的工作，究竟又没有工作阅历，现在有时机了就要从各方面熬炼自己。不然，惦念以后干什么都会干不好的。现在的工作，相比其他人来说也不是很难，究竟自己还是熟识了这里的一切，也不是和其他人比，工作也不是很难

8、，很简单进入工作，关键是学习对人怎么说话、态度及其处事。由于阅历少，我现在这方面还有欠缺。现在才明白，在校做一名学生，是多么的好啊!早晚要工作，早晚要步入社会，早晚要面对这些避开不了的事。所以，现在我很珍惜学习的时机，多学一点总比没有学的好，花同样的时间，还不如多学，对以后择业会有很大的帮忙。再说回来，在工作中，相互谅解使我很感谢他们。 每天在规定的时间上下班，上班期间要仔细准时地完成自己的工作任务，不能草率敷衍了事。每日重复单调繁琐的工作，时间久了简单厌倦。显得枯燥乏味。但是工作简洁也不能马虎，你一个小小的错误可能会给公司带来巨大的麻烦或损失，还是得仔细完成。 四、实习总结 我从个人实习意义

9、及对会计工作的熟悉作以下总结: 一，作为一个会计人员，工作中肯定要就具有良好的专业素养，职业操守以及敬业态度。会计部门作为现代企业治理的核心机构，对其从业人员，肯定要有很高的素养要求。 二、作为一个会计人员要有严谨的工作态度。会计工作是一门很精准的工作，要求会计人员要精确的核算每一项指标，牢记每一条税法，正确使用每一个公式。会计不是一件具有创新意识的工作，它是靠一个又一个精准的数字来反映问题的。所以我们肯定要加强自己对数字的敏感度，准时发觉问题解决问题弥补漏洞。 在酒店实习报告 篇3 为了完成自己的实习任务，我来到了x酒店，进展了为期三个月的实习任务。在实习期间，我的岗位是负责，酒店的效劳员。

10、在这个看起来简洁的工作中，自己却花了许多的时间去学习，但是在工作中和同事相比却任然有不小的差异。 三个月的时间转瞬过去，但是我的学习却还没有完毕。我熟悉到自己距离一名真正的效劳员还有很长的距离，但是现在时间却已经完毕了。从这次的实习中，我看到了工作的不简单，也熟悉到了不能小看任何的工作。为了今后的工作，我还要连续努力的提升自己!现在，我将这三个月的工作总结如下： 一、个人状况 实习中，我作为最根本的效劳实习生进展一些简洁的工作。一开头的时候我以为不过是些体力劳动，但是在一次完成了工作后，我却受到了批判。在领导的教导下，我看到自己由于一点偷懒没有完成的工作所造成的问题。尽管只是少做了一点点，但是

11、领导照旧都看在眼里。这样的压力下，让我不得不重新对待这份工作。 在这些日子的工作中，我熟悉到我们的领导真的特别的严格，且特别的负责。在酒店的工作，他每次都会亲自的检查，亲自的走访，对我们在工作当中的仔细与否都了若指掌。在这样的治理下，我真正的体会到了工作的压力。 这让我们在之后的学习和工作中也更加的仔细和负责。在每天的培训中，我严谨的学习，并主动的学习酒店的规定以及要求，提高自己的工作力量，同时强化自己的工作纪律。 在工作中，我仔细负责，完成好自己的工作后，我都会仔细的检查一遍，防止再消失遗漏和问题。在过去的时候，我始终认为效劳员的工作特别的简洁，但是在x领导的带着下，我熟悉到，最简洁根本的效

12、劳员工作，也是最能表达酒店效劳的地方。为此，我在工作中不敢有一丝懈怠，仔细、热忱的为酒店的客人供应的效劳。 二、个人的缺乏 自己在实习中的问题，还是在心态方面。尽管在领导的订正中，我熟悉到了我们工作的重要，但是我却没有预备好一颗效劳员该有的心态。在工作中，我只能死板的工作，遇上突发大事不能像又预备的同事们一样做好应对。这也给我带来了一些麻烦。 三、总结 这次的实习中，我熟悉到了根本工作的重要，也学会了如何去通过自己的奉献提高团队的优势。尽管只是简洁的工作，但是人有很多值得我们学习的地方。 在酒店实习报告 篇4 前言 依据酒店治理专业教学规划，20xx年9月-20xx年1月，我在上海吉臣酒店进展

13、为其5个月的专业实习，实习岗位分别为前台接待、餐饮效劳和客房治理。通过实习，稳固了所学的专业学问，了解了酒店治理的根本职责和各岗位的工作流程，把握了酒店治理效劳工作的根本技能，在实践中找到了理论学问与实际操 作的结合点。作为一名旅游治理专业的学生，实践工作虽然劳累，但同时也带给我更多的思索。 一、上海吉臣酒店简介 二、实习岗位与内容 （一）酒店前台接待 1、早班工作流程化装，签到了解住宿状况及重要事项交接班（了解房态、清点帐目及小卖部商品，认真阅读交班本）接待来宾（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李存放、处理根本投诉等各种手续，给客人供应各种力所能及的效劳。随时与楼层保持联系，

14、把握房态变化，合 理安排房间）协作收银向询问客人是否续住，关注客人消费状况，保证房间帐户有足够押金，帮忙客人办理续房手续接待来宾（以退房为主）工作午餐检查、更新居态，确保房态精确，接待来宾（重点催收房费）做交接班预备。 2、中班工作流程交接班，清点帐目，了解白天住宿状况以及预订状况，把握押金余额缺乏的房间，跟进上班未进事宜接待来宾（重点催收房费）工作晚餐帮助前台收银催房费，并跟进餐券 发放事宜检查、更新居态，确保房态精确，整理预订接待来宾（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李存放、处理根本投诉等各种手续，给客人供应各种力所能及的效劳。随时与楼层保持联系，把握房态变化，合理安排房间

15、），18：00以前完成押金催收工作做交接班预备。 3、夜班工作流程交接班，清点帐目，了解白天住宿状况，把握押金余额缺乏的房间接待来宾（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李存放、处理根本投诉等各种手续，给客人供应各种力所能及的效劳，随时与楼层保持联系，把握房态变化，合理安排房间）跟进上班未进事宜检查 、更新居态，确保房态精确。提取房费、注明余额，处理手工帐目，按类别填写缴款单，保证一天的营业收入全部上交财务。电脑过帐，打印制做报表对前台日常单据及表格进展整理、归档和补充，整理和补充小卖部商品，做好话务监控和相关记录，清扫前台内部及大厅的卫生检查叫醒效劳记录，为当日 预订进展排房并准

16、时与楼层沟通检查、更新居态，确保房态正确，并做好交接班预备。 （二）酒店餐饮效劳 1、迎宾、问候客人：当一切预备工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接来宾的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。 2、拉椅让座:当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座，但肯定要为女士或者是被邀请的贵宾效劳。有小孩子的，要主动询问是否需要婴儿椅。 3、派送香巾：将已折好的香巾放入香巾托，效劳于客人的左手边。并说：“对不起打搅一下。请用香巾”。如知道客人姓名，要说：“王总，请用香巾！” 4、效劳茶水：将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶

17、放到口布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边一只手为客人倒茶，并说：“对不起打搅一下。请用茶”。如知道客人的姓名，要说：“王总，请用茶”。在倒茶之前肯定要先说“对不起打搅一下”来引起客人的留意，否则客人不当心会遇到茶壶造成烫伤。 5、呈递菜单并点菜及酒水：询问客人是否可以点菜，并将菜单交于仆人。向客人主动推举特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推举软饮。询问是否可以起菜：对于集团内部宴请或者 是常客，可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以直接向仆人询问是否可以通知厨房开头做菜，如有vvvip，同时要问仆人是否要求分餐；如要求，有果盘的话，要

18、通知厨房按人数预备“个吃”。同样要向仆人推举各种酒水及饮品。 6、下点菜单及酒水单：将客人所点的菜品和酒水工程分别开在点菜单上（酒水一份，菜品一份）。 每份一式四联，一联交厨房或者吧台（菜品交厨房，酒水交吧台），一联交前台，一联交传菜，一联自己留底备查。 7、效劳酒水：如客人有特别要求的话，根据客人的意思分先后挨次斟倒。如客人没有要求，则根据先女士儿童、主宾、后仆人的挨次顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。 8、上菜效劳（分餐）：上菜时，要在客人比拟稀疏的地方上菜，或者选择不重要客人的位置；上汤时，将汤上到桌上后，要向仆人询问是否需要分汤；对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名

19、，给客人做一个展现，按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。全部菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用！” 9、餐间效劳（更换烟缸、骨碟、倒酒）：烟缸里每两个烟头就更换一次；准时续倒茶水；客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟；上果盘之前更换一次；客人举杯喝酒时，要立刻手持酒瓶预备续斟；有vip客人且人数较多的时候，包间至少要有两个效劳员在效劳；假如所点的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻问仆人是否要再加。 10、结帐：集团内部高层可到前台签单，但要留意提示；正常客人结帐，到前台拿帐单到仆人面前，不要当着众人面大声报价格。查找适当的时机向客人询问用餐满

20、足度，将客人意见准时反应给效劳经理。 11、拉椅送客：客人起身要离开时，要立刻上前帮女士或贵宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。 12.餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生；收台：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最终收瓷器制品，将垃圾各脏餐具运送至洗碗间，将玻璃转盘从桌上搬下清洁，收掉脏台布。 （三）酒店客房效劳 1、客房部楼层效劳员：领取做房表备车推车至房门口敲门开门拉开窗帘清理烟缸,倒垃圾做床擦尘,检查设备更换茶具补充用品地毯吸尘调整窗帘到卫生间开灯,冲水撤棉织品清洗面盆,浴缸,恭桶擦镜子,墙面,毛巾架等补充棉

21、织品及客用品查漏项关灯,关门锁房间门填写清洁报告表。 2、客房部效劳台人员：查看交接班记录写房态表前台报入住改房态通知效劳员打水通知总机开市话结帐处报退房改房态通知效劳员查房通知总机查话费做记录,报结帐处补酒水写房态表夜12:00总结当日退房记录,计算房数和天数填写客用品分房,做房表未完成工作记录在交接本上。 3、客房部工服房：发放楼层所需客用品领取次日所需客用品收、发客衣并记录员工换洗工服并记录与洗衣厂结算当天棉织数月底客用品消帐,报财务洗涤费表。 4、总机：查看交接班记录本一人负责接转电话,一人负责核对住房状况,检查空房是否关线并抄房态按叫醒时间供应叫醒效劳前台报入住(散客)开市话,长途并

22、告知客人拨打方法在房态表上登记入住结帐处报退房关线在房态表上登记退房时间检查是否有话费并报结帐处夜12:00将当日全 部长话单报送结帐处. 5、大堂pa：到客房部领取所需客用品拖大堂地面倒烟缸,收垃圾,倒垃圾扫大堂门口擦净面盆冲刷恭桶擦镜子及台面冲卫生间镜面擦电梯吸电梯地毯擦楼梯扶手擦大堂墙面及卫生间墙面擦大堂玻璃擦广告牌及大堂柱子擦卫生间门,灯及大堂装饰擦圈椅,茶几擦立式烟缸擦转门玻璃拖大堂地面倒烟缸收垃圾。 三、实习收获与体会 （一）实习收获 1、熟识了酒店治理的根本职责与工作流程 2、把握了酒店治理效劳工作的根本技能 （二）实习体会 1、酒店效劳业是社会文明的一个窗口 2、诚信与微笑是酒

23、店治理的根本理念 3、效劳质量是酒店治理的永恒主题 4、酒店文化是酒店阅历的灵魂 在酒店实习报告 篇5 依据我院酒店治理专业的教学规划，通过自己联系，我于xx年8月-xx年2月，在东莞美怡登酒店进展了为期7个月的专业实习，实习的岗位主要在餐饮部。通过本次实习，稳固了所学的专业学问，尤其对餐饮部有了更加贴身和深切的感受，同时也对酒店治理的根本职责和各岗位的工作流程有了了解，把握了酒店治理效劳工作的一些根本技能，在实践中找到了理论学问与实际操作的结合点。在实习过程中，也找到了自己的缺点与缺乏，查漏补缺，总结了一些阅历和教训，为自己日后弥补缺乏指明白方向，使自己不断的提高自身的价值，为以后自己就业奠

24、定良好的根底。 (一) 实习单位的介绍： 1.实习单位：美怡登酒店(miraton hotel) 东莞美怡登酒店(miraton hotel)位于常平镇繁华的商务、购物和休闲、消遣集一体的中心地段，拥有便捷的交通网络，距常平火车站、丽都赛车场及中信常平高尔夫俱乐部仅需5至10分钟车程，是按国际四星级标准建筑的涉外商务度假酒店。与此同时，酒店已参加国际“金钥匙”组织。酒店楼高23层，精巧高雅的装潢美轮美唤，是新亚洲建筑风格的完善表达酒店采纳先进的红外线智能化治理，设身处地地为来宾供应温馨而超前的效劳!这里有雅致、时尚的客房，豪华风气的club-mba夜总会，亲切专业的效劳，讲究华美的顶级配置，和

25、丰富的多国餐饮美食。 2.实习的部门：中餐厅 酒店的中餐厅位于酒店的二楼，有15间贵宾房、有同时可容纳400人就餐的大厅、可容纳180人的多功能宴会厅，有由名厨主理供应的正宗粤港菜式，并兼有川湘等多种风味的菜肴。可以供应就餐、宴会等多种效劳，中餐厅已被授予“国家五钻级酒家”称号，同时也是国家餐饮协会会员。 (二) 实习的内容 1.熟识菜式学问 由于自己以前没有实际接触过粤菜，对粤式菜肴不熟识，于是刚开头部门就让我熟识点心学问和粤菜学问。如比拟闻名的点心：马蹄糕、虾饺、烧卖、河粉等;比拟出名的菜肴有：乳猪、白灼虾、火凤凰、水晶鸡、脆皮烧鹅以及各种炖汤和老火汤。这些都是顾客常常点的一些菜点，通过一

26、段时间的学习，我对那些菜点都有了比拟清楚的熟悉。 2.熟识海鲜学问 诞生于北方的我，本身就是个“汗鸭子”，那些海鲜以及做法更是一窍不通，于是那些部长就教我熟悉海鲜以及它们的做法，比方龙虾、苏眉、东星斑、桂花鱼等的做法，又如哪些鱼清蒸好吃，那些刺身好吃等，通过一段时间的学习，我都对它们有了肯定的解了。 3.中餐的效劳程序 从迎客给客人拉椅让座铺餐巾、撤筷子套派毛巾问茶斟茶点菜问酒水斟酒水上菜席间效劳(换餐碟、烟灰缸、毛巾，上水果，拿酱料，装白饭)结账送客翻台清场完毕。虽然以上效劳程序在课程中也学习过，而且在工作中每天都可以遇到，但每位客人的需求是不尽一样的，要想给客人共性化的效劳，就不是那么简单

27、了。通过实习，我觉得只有在整体上把握了根本效劳程序的前提下才能给客人从细节上供应优质的效劳。 4.酒水学问 在酒店里，有许多的酒水，以前虽然在书本上学习了一些，但对他的了解并不是很深，自从来酒店以后，学习到了许多酒水方面的学问，有红酒、洋酒、白酒等等，以及它们的斟发，如红酒斟三分之一，白酒八分满，白兰地斟一撇等，又如红酒里可以加柠檬、雪碧、七喜等，花雕酒可以加话梅，威士忌可以加苏打水、矿泉水、冰块等的一些专业学问。 5.酱料的搭配 在酒店里，许多菜肴都有相应的酱料，于是要对酱料有所熟识，才能更好的效劳于客人，如乳猪有乳 (三) 实习的体会 1.从学生变成了社会人 从小学到大学，学校、教师、同学

28、伴随自己成长了十几年。在学校，大家都是学生，大都有着共同的语言，可以合作到一块，而走出学校就不一样了，自己不再面对的是单一的人群，而是形形色色，不同年龄、不同国家、不同习俗的人了 ,在许多时候缺乏有效的沟通，而通过自己的实习，已经算是一个初入社会的人了，更多的去考虑和他们之间的沟通，无论是同事,还是领导，或是客人，只有有了良好的沟通，才会顺当的工作。也为自己以后步入社会进展社交活动积存了阅历。 2.微笑效劳是一把金钥匙 记得有一次，客人问我要一碗菜干粥，而我却记错了，我拿成了毛根粥，这已经盖了印了。等我端到客人面前时，我微笑着说：“先生，这是给您的毛根粥”!客人然后说：“不是呀，我要得不是毛根

29、粥，我要的是菜干粥!”这是我才明白我拿错了，我赶忙微笑着给客人赔礼，这时客人笑这说;“算了，毛根粥就毛根粥吧!”我当时真正体会到了微笑的力气。 3.员工是企业文化的宣传者 员工是赢得顾客的法宝，尤其是基层员工，由于他们是与顾客的直接接触者，顾客的一切需要都需要他们来为其供应，只有树立好了员工这面旗子，才会赢得顾客，才能提高顾客对酒店的忠诚度。通过我对我们酒店那些常客的观看，我觉得，就是效劳员和他们建立了良好的友情，他们一来，就知道其喝什么茶，吃些什么点心，知道其姓什么，正是有了他们对顾客的了解，才树立了企业良好的形象，使顾客觉得酒店有了家的感觉，才有了顾客好的口碑，有了酒店的美誉度，才留住了顾

30、客。 4.机械式治理，缺乏弹性 在酒店里，迟到在不同的时间段都有严格的扣钱制度，比方上班不打卡扣三十块，下班不打卡扣五十块，一个月迟到三次以上没有奖金等，我觉得酒店的这些制度都缺乏弹性，就拿上下班不打卡来说，其实你没有迟到，也没有早退，照样上班了，而且每个部门都有登记，但就是由于没有打卡还是要扣你的钱，这无疑对员工来说是不公正的，等于你这一天白给人家干活了。这些我觉得也是他们缺乏以人为本的表达。 5.治理层人员素养不高 在酒店里，常常可以听到领导臭骂下属的声音，我觉得这是缺乏素养的表现，由于整体上治理层人员的素养不高，有许多员工都是由于受不了上级对自己严峻的呵斥，而选择了辞工。他们不顾下属的感

31、受，只是站在自己的立场上考虑问题，从而损害了员工的自尊。 6.培训机制不完善 在中餐厅，我们效劳员每个月都要参与培训，每次培训感觉不是重复就是无理头，没有相关的酒店员工手册，就是领导制定什么，我们就培训什么，缺乏层次感。而且培训的不够深入，只是一些效劳技能的培训，缺少对于员工素养以及职业道德的培训，使得员工不明确自己人生的进展方向，有甚者说是混日子，没有把员工的职业抱负与酒店的进展结合起来，从而导致员工工作的盲目性，使之人员不断流失。 总之，在实习期间，我始终根据学校的要求和酒店的治理制度严格要求自己，本着虚心学习，踏实肯干的工作态度完成了专业实习。在此期间，曾被评为优秀员工一次。 通过这短短

32、七个月的实习，我受益匪浅，从中得到了很多阅历，这将是我以后步入社会的珍贵财宝，酒店里好的方面我将在以后的工作中加以借鉴，不良的将在工作中加以改良。我信任，通过不断的修正自己，完善自己，在以后的工作中,我会迎难而上，迎接生活的挑战，是自己更加的顽强。 在酒店实习报告 篇6 1月至7月6个月期间，我在华厦大酒店选购部文秘岗位实习。这是第一次正式与社会接轨踏上工作岗位，开头与以往完全不一样的生活。每天在规定的时间上下班，上班期间要仔细准时地完成自己的工作任务，不能草率敷衍了事。我们的肩上开头扛着民事责任，凡事得慎重当心，否则随时可能要为一个小小的错误担当严峻的后果付出巨大的代价，再也不是一句对不起和

33、一纸赔礼书所能解决的。半年来,我秉承自己一贯固有的踏实、仔细做人的作风，以高度的责任感和事业心来为酒店效劳，把自己多年来在学校所学到的书本阅历用在实践工作中，严于律己，克尽职守；在领导支持及同事的协作下，较圆满地完成了这次实习。 此次实习，主要实习内容是学习酒店选购部食品组选购流程。平常我所做的是日常电话接听、客户接待工作，以及给各种杂活。简洁来说就是学习做一位办公室文员，却有与一般文员的工作不太一样。我是学旅游治理的，我在选购部不仅仅只是学做简洁的文员那么简洁，主要的还是多看，多问，多学，学习酒店的治理模式。刚开头上班时，真有些不习惯。面对着这么生疏的环境，心态还没有准时的转变过来。不过经过

34、渐渐的适应自己也就同办公室的同事打成一片了。 “天下英雄皆我辈，一入江湖立马催。”从学校到社会的大环境的转变，身边接触的人也完全换了角色，教师变成老板，同学变成同事，相处之道完全不同。在这巨大的转变中，我们可能彷徨，迷茫，无法立刻适应新的环境。我们或许看不惯企业之间残酷的竞争,无法忍受同事之间漠不关怀的眼神和言语。许多时候觉得自己没有受到领导重用，所干的只是一些无关重要的杂活，自己的提议或工作不能得到上级的确定。做不出成绩时，会有来自各方面的压力，上级的眼色同事的嘲讽。而在学校，有同学教师的关怀和支持，每日只是上上课，很轻松。常言道：工作一两年赛过十多年的读书。办公室主任也常常说：“读万卷书不

35、如行万里路。”六个月的实习时间虽然不长，但是我从中学到了许多学问，关于做人，做事，做学问。 自学力量 “在大学里学的不是学问，而是一种叫做自学的力量”。参与工作后才能深刻体会这句话的含义。除了英语和计算机操作外，课本上学的理论学问用到的很少很少。我担当的是文员一职，平常在工作只是打打电话处理文件跟供给商联系，几乎没用上自己所学的专业学问。但办公室工作是一个特别的岗位,它要求永无止境地更新学问和提高素养。为到达这一要求,我非常注意学习提高：一是向领导学。在办公室工作,与领导接触的时机比拟多。半年来,我亲身感受了企业各位领导的人格魅力、领导风范和工作艺术,使我受益匪浅,收获甚丰。二是向同事学。古人

36、说,三人行必有我师。作为一名大学毕业生，如不虚心学习，积极求教，实践阅历的缺乏必将成为制约个工作人力量进展的瓶颈。正是不断地虚心向他们学习求教,我自身的素养和力量才得以不断提高,工作才能根本胜任。三是在平常的工作中会遇到许很多多的问题，我就是在解决问题的过程中学习，固然这些问题一般是突发的，我们所不能避开的。我记得有一次，跟我同组的主任休息，那一组就由我来独挡一面，当我正在输入数据的时候，由于程序不稳定，一下子做的东西全没了，文档里消失一片空白。我的头翁的一声，我也给懵了，这可是大问题，若不搞好，今日就没法工作了，明天的规划也下不了了。刚开头我很焦急，试了许多种方法都不行，我深呼吸，强迫自己安

37、静下来。其实我可以打电话请教主任，但由于各种缘由，也是一种好胜，我最终没有打电话。我突然灵机一闪，昨天不是另存在U盘了吗？我就把昨天的掩盖了那天的文挡，没想到竟然好了，只是要再重新做一次刚刚所做的。从这件事我知道我们必需在工作中勤于动手渐渐琢磨，不断学习不断积存。遇到不懂的地方，自己先想方设法解决，实在不行可以虚心请教他人，而没有自学力量的人迟早要被企业和社会所淘汰。在酒店工作半年以来,我个人无论是在敬业精神、思想境地,还是在业务素养、工作力量上都有了很大的进步,较好的完成了本职工作。 工作很辛苦 由于我住得离酒店还有一段路程，走路要走20分钟左右，还好，我所在的是后勤部门，上的是朝九晚六的班

38、，也不用加班，相对与其他同学所在的部门来说，我幸运多了。但由于我所在的组只是一个办公室主任和我，且必需每天有人值班，所以我的休息时间很不固定。在学校习惯了正常的休息时间，来到这有时星期天也得上班，正常工作日却休息，这让我很不习惯。我们必需抑制自己，不能随心所欲地不想上班就不来，而在学校可以睡睡懒觉，实在不想上课的时候可以逃课，自由很多。 每日重复单调繁琐的工作，时间久了简单厌倦。象我就是每天就是坐着对着电脑打打字，输入数据，汇总，打印，显得枯燥乏味。但是工作简洁也不能马虎，一个小小的错误可能会给我带来巨大的麻烦，给酒店带来很大的损失，还是得仔细完成。始终以来，我们都是依靠父母的收入，而有些人则

39、是大手大脚的花钱。或许工作以后，我们才能体会父母挣钱的来之不易。而且要开头有意识地培育自己的理财力量，我现在是实习生，工资水平不高，虽然酒店包吃包住，但除掉日常的开支，我经常所剩无几，一不留神可能就入不敷出成为月光一族，但此时的我再也不好意思伸手向父母要，因此许多时候我要合理支配我手中的这笔少的可怜的钱。 同事相处 踏上社会，我们与形形色色的人打交道。由于存在着利益关系，又工作繁忙，许多时候同事不会象同学一样对你嘘寒问暖。而有些同事外表笑脸相迎，背地里却勾心斗角不择手段，踩着别人的肩膀不断地往上爬，对于还没出校门的我们许多时候无法适应。比方我们酒店做市场营销的同事，就是由于利益的关系，关系显得

40、有点冷淡。但是环境往往会影响一个人的工作态度。一个冷漠没有人情味的办公室，大家就会毫无眷恋之情，有更好的时机他们确定毫不迟疑的跳槽。他们心情低落导致工作效率不高，每天只是在等待着下班，早点回去陪家人。间或的为同事搞一个生日party，生病时的轻轻一句慰问，都有助于营造一个齐乐融融的工作环境。心情好，大家工作快乐，有利于酒店的进展。在电视上不止一次的看到职场的险恶，公司里同事之间的是非，我想我能做的就是“多工作，少闲谈”。且在离毕业走人仅剩的一年里，更加珍惜与同学之间的相处。幸好，我所在的办公室各主任之间都不存在什么利益关系，大家相处还算和谐。 在酒店实习报告 篇7 前言：在信息量丰富、实时沟通

41、、市场呈加速度变化的资讯时代，酒店再也不能以昨天的方式来思索或解决今日的问题，不能以过去传统的手法来操作今日的事业。 实习目的：通过酒店实习工作，充分了解酒店经营治理过程,加强自身专业理论学问与实践力量。 实习时间：xxx 一、实习工作介绍 今年*月份，我来到了*酒店进展为期*个月的实习工作，我在酒店实习的客房局部为客务部和房务部。房务部又由三个局部组成：楼层、洗衣部和pa部。楼层效劳主要是由216套客房组成。客房效劳设施及效劳工程：独立掌握中心空调、私人卫浴、彩色遥控电视机及卫星频道节目、国内及国际直拨电话、冰箱及迷你酒吧、室内私人保险箱、宽带上网及数据接口、语音留言、擦鞋效劳、唤醒效劳、托

42、婴效劳、24小时送餐效劳、洗衣效劳、医疗效劳、儿童活动室、地下车库、酒店车队效劳、商务效劳中心等。其中客房的分布及特点：11楼-26楼共24层，18楼设有儿童活动室，25楼设有阅览室，23楼为无烟楼层，24、25、26楼为行政楼层，客房内均供应免费宽带上网。11楼-23楼的客房状况：每层楼有17间客房，01、21号房为商务单人房，02、05、06、08、18、19、20房为高级双人房，07为豪华双人房，12、15、16、17为商务双人房，10为豪华套房(其中11、15、17楼的10房为豪华双人套房，12、16、18楼-23楼的10房为豪华单人套房)，11为高级套房(与豪华套房类同)。01房-1

43、0房朝向北面，11房-21房朝向南面，变换着的摩天轮是最刺眼的风景线，特殊是夜景，将长沙的繁华尽收眼底。 三、洒店实习工作内容 在酒店里全部的工作人员都是仆人，全部的来宾来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依靠，除了在承受效劳的过程中接收文化或学问，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮忙。因此，我们可以说，饭店是一个处处充满着文化和学问的场所。于是，在这里工作的人们必需更有学问、文化和修养。来宾在品尝一道菜式，而耳边是效劳员小姐用甜蜜的声音介绍有关菜式的学问，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增加了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的学问和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。 1.效劳质

44、量 对于酒店等效劳行业来讲,效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下根底.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象.在天玺我们看到,酒店领导非常重视效劳质量的提高,即使对于我们短期实习生,也必需经过严格的礼仪培训后才能上岗.对老员工进展跟踪培训和指导,不断提高和改善他们的业 务素养和水平.部门经理和主管常常对我们说:“你的一举一动都代表了我们天玺,你的形象就是我们天玺的形象。”“客人永久不会错,错的只会是我们。”“只有真诚的效劳,才会换来客人的微笑.” 2.酒店文化 饭店里无所不在的是效劳文化、礼仪文化、地域文

45、化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里全部的工作人员都是仆人，全部的来宾来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依靠，除了在承受效劳的过程中接收文化或学问，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮忙。因此，我们可以说，饭店是一个处处充满着文化和学问的场所。于是，在这里工作的人们必需更有学问、文化和修养。来宾在品尝一道菜式，而耳边是效劳员小姐用甜蜜的声音介绍有关菜式的学问，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增加了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的学问和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的效劳人员，标准的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏

46、陶。处于社会中的个人永久都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素养提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素养与修养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应特别熟识，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，根本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人供应尽可能多的便利。比方介绍当地的旅游资源，比方在当地进展商务办公的路径教导。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮忙客人解决难题的学问供应力量，金钥匙文化就是典型，满足加惊喜，完成不行能完成的任务。 4.网络营销 互联网给酒店营销带来了什么?它是一个很好的信息平台。在信息量丰富、实时沟通、市场呈加速度变化的资讯时代，酒店再也不能以昨天的方式来思索或解决今日的问题，不能以过去传统的