科技公司员工食堂管理制度.docx
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1、 科技公司员工食堂管理制度 科技公司员工食堂治理制度 第一条 食堂安全操作 1、食堂工作人员必需坚守工作岗位,细心标准操作,对机械设备的操作肯定要根据说明书的要求操作,不得随便违规操作。 2、煤气使用人员必需把握使用技能,做到开、关要细心,并随时检查开关接头是否漏气。 3、严禁病、瘟、死、母猪肉等进入食堂。严禁霉变的粮、油食品和高危的瓜果、蔬菜等进入食堂。严禁向员工销售变味的饭菜。食堂负责人要严格把关,坚持原则。 4、食堂主厨要细心规划粮油价格及数量,能够再次食用的熟食要准时放入冰柜。 其次条 食堂清洁卫生要求 1、食堂内外卫生要每天清理,餐具及锅、灶台、红(白)案板、蒸笼、菜盆、桶、缸、冰柜
2、、消毒柜、地板等,每天每餐都要清洗,清洗后要消毒。 2、食堂工作人员必需勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤换衣裤和围裙,上班时间一律统一着装,佩戴安康证并按时体检。 第三条 食堂饭菜要求 食堂主厨要按标准做饭,饭菜要求卫生可口、荤素搭配、本钱合算、价格合理,能够使员工吃饱、吃好。 第四条 食堂售饭治理 1、食堂售饭实行先签字,后售饭的方法,每月底将售饭签字表、来客款待表交光大财务进展核算。 2、来客就餐:如有业务单位需要就餐时,须最少提前一小时告知食堂主管部门(行政治理中心行政部)就餐的人数、时间及标准,并由食堂主管部门给食堂下发食堂客饭表,饭后业务单位及主要负责人须在食堂客饭表上签字,特别状况以下
3、领导签字生效:公司总裁、副总裁。 第五条 食堂工作人员职业标准 1、听从上级主管的领导,杜绝出勤不出力,怕脏怕累,卫生脏、乱、差等不良行为。 2、严格根据规程操作,杜绝自作主见、随便操作等担心全隐患。 3、积极要求进步,杜绝思想素养差,语言、行为不标准等不良行为。 4、严格执行规章 制度,杜绝不遵守职业道德,擅自拿取食堂生、熟食品,员工就餐不签字等行为。 5、对待员工及来客要热忱大方、举止有度、态度和气、使用文明用语、树立良好的企业形象。 第六条 食堂员工考勤治理 1、食堂工作人员必需按时上班,准时开饭,坚决听从上级主管的领导,有事有病要向上级主管领导请假,未经上级主管领导批准,不得擅自离岗。
4、如:迟到、早退、矿工、影响员工吃饭。第一次进展批判教育;其次次扣除工资的5%;第三次扣除工资的20%。 2、临时性的加班要做到随叫随到。 第七条 食堂财产治理及生熟食品的购置治理 1、食堂内全部财产由食堂使用人负责保管,全体员工要自觉爱惜食堂公共财物,损坏要照价赔偿。 2、食堂生熟食品的购置,原则上实行价廉物美,保质保量,现进现出并准时办理出入库手续。 3、食堂主管指定送货人员,随时进展质量检查,发觉问题准时更换。 4、送货结算方式,每月末送货人员持送货结算签字单,到财务部办理结算手续。 5、来客结算方式,由部门经理签字,财务部办理往来结算。 6、每月末食堂进展点库,出财务报表。 第八条 食堂
5、编制 工作人员男厨师一名、帮厨一名。 第九条 食堂核算及就餐费标准 1、公司内部款待收取直接本钱价。 2、对外款待要低于饭店标准,高于直接本钱。 3、食堂间接本钱费用(煤气费、人工费、水电费等)根据就餐人数进展分摊。 4、就餐费标准由行政部依据实际状况制定。 物业经理人:.pmceo.cOm 篇2:制造企业员工食堂劳务承包合同 制造企业员工食堂劳务承包合同 发包方:XX(福建)*用品有限公司 (以下简称甲方) 承包方: (以下简称乙方) 为对员工食堂加强综合治理,提高员工膳食标准,经甲、乙双方通过友好协商,本着公平互利的原则,同意由乙方承包甲方员工食堂。为明确双方的权利和义务,特订立本合同,以
6、资共同遵守。 一、合约期限 1 、合同有效期年年月至年月,如有意连续合作,应于本合同期满一个月前另行签订合同,否则合同期满,则本合同自行终止,除非双方另行达成协议。 2 、本合同试用期为两个月,于本合同签订后,乙方实际进场之日起计算,试用期内甲方如对乙方供应的效劳不满足 , 甲方有权随时解除本合同,试用期满,甲方表示满足的,本合同连续履行。试用期后,任何一方要求解约,需提前一个月书面通知对方,对方须予以协作。合同另行规定的除外。 二、合约内容 1 、用餐时间: 1 )用餐时间(估计用餐时间,如有变更则以变更后的用餐时间为准): 早餐: 06 时 30 分至 07 时 45 分 中餐: 11 时
7、 30 分至 12 时 50 分 晚餐: 18 时 00 分至 18 时 50 分 夜宵: 24 时 00 分至 00 时 50 分 2 )食 堂应当全年向甲方员工及相关人员开放,甲方通知因特定缘由需暂停经营的状况除外。如有特定缘由需暂停经营,由甲方提前通知乙方,乙方必需协作,不得向甲方提出任何补偿方面的要求。 2 、食堂财产移交和返还: 1 )甲方向乙方移交时对食堂财产进展清点,并制作一份食堂财产清单由双方负责人签字盖章认可,作为本合同的附件。 2 )厨房、餐厅现有设备器具等其它相关财产由甲方供应给乙方使用。以后所缺的食堂设备,由甲方自行负责购置。其它的厨房用具、粮油等物业如有遗失损坏由乙方
8、负责补充,所补充的用具质量应与原甲方供应之用具质量相当。 3 )承包期满时,乙方应当将甲方供应的场地、设施、设备、工具等全部清还甲方,协作甲方完成清算工作,如有遗失或人为损坏的,由乙方负责赔偿。 3 、甲方权利义务: 1 )甲方有权依本合同和食堂治理制度对乙方进展监视治理,如:从业资格、卫生、安全、治安、消防、综合治理、相关从业人员的安康证、监视等。 2 )厨房、厨具、餐具、水、电、煤气等由甲方供应。 3 )甲方行政部每半个月统计一次用餐人数并通知乙方主管负责人,乙方按此人数预备饭菜份量,并做好应对临时就餐人员的预备。若因乙方食堂工作人员失职影响甲方正常工作( 如无特别状况下),甲方有权追究乙
9、方的责任,乙方不得推诿。 4 )甲方负责对食堂水电、照明、通风设施的修理保养。对于食堂内的其他各种设施,包括冰箱、厨具等,在保修期内的,由甲方帮助通知相关供给商前来进展修理;对于已超过保修期的,由乙方负责进展修理和保养。乙方在使用全部厨房设备时应疼惜使用,如因人为缘由损毁,全部责任由乙方担当。 5 )甲方无偿为乙方工作人员供应集体宿舍,包括水和照明用电(乙方超出用电标准按甲方规定收取电费);乙方工作人员必需遵守甲方制定的宿舍治理制度,否则甲方有权收回宿舍。 6 )甲方有权 对膳食质量数量、卫生效劳等状况进展监视检查,特殊要制止食物中毒事故发生。如乙方未到达甲方对膳食质量的要求,甲方有权要求进展
10、适量赔偿或终止本承包合同,情节严峻者,将追究乙方的法律责任。如发觉乙方有其它方面违约行为时,甲方须尽快以书面方式告知乙方,乙方应尽快调查落实,把处理结果以书面方式告知甲方,并担当相关责任。 7 )乙方违约较为严峻时,甲方有权提出终止本承包合同,造成甲方损失的,上报法院或仲裁机关处理。 8 )依据食堂工作状况和员工意见,甲方有权实行适当方式进展调整,乙方应赐予全力协作。 9 )为了削减治理上消失的问题,甲方不得接收乙方离职缺乏半年的员工,乙方须准时向甲方通报离职人员的名单。 4 、乙方权利义务: 1 )乙方必需建立健全各项规章制度,岗位责任制和各项操作规程,切实做好卫生及安全工作,严格执行国家和
11、当地政府规定的食品卫生治理条例,保证膳食的质量和卫生。如发生因甲方员工及相关人员的确吃了乙方供应不合格的食物引起食物中毒事故,由此引起的经济损失和法律责任均由乙方担当。 2 )乙方不得介入或干预甲方公司在治理等方面的一切事务,不得在甲方公司内散布任何谣言。 3 )外协单位每日所送菜品 、粮油、副食品等物料,乙方需帮助甲方做好重量及质量检验工作,防止变质发霉的食物流入食堂,做到食品卫生以及环境卫生,经得起行政部复查并到达合格。 4 )乙方保证按时开膳,膳食做到色、香、味俱全,根据不同口味分类,供就餐人选择,并保证每位就餐人员享用应有数量的膳食。 5 )乙方厨房工作人员必需遵守甲方规章制度,不得随
12、便出入甲方车间及其它禁入区域,如违反者,甲方可依规章制度做出惩罚。乙方进出车辆或所带物品必需承受甲方保安的检查。 6 )乙方有权自主聘用,调用工作人员。但需先取得体检证明并向甲方报备。 7 )节假日乙 方照常为甲方职工效劳,每月加餐一次,由乙方负责加工。加餐时间由甲方提前两天通知乙方。 8 )乙方每日下午点前需拟好其次日全天菜单并送交甲方行政部,甲方行政部负责与商超联系次日送菜事宜。 9 )乙方每年 5 月至 9 月无偿为甲方制作凉茶。 10 )乙方必需根据国家劳动法的相关规定,作为食堂从业人员的用人单位负责并担当食堂从业人员的工资、社保、福利待遇等,食堂从业人员引发的劳动争议和产生的相关责任
13、,由乙方自行担当,与甲方无涉。 11 )若甲方发觉乙方供给的膳食(每天每餐)与合约不符合时,甲方有权提出要求乙方改善,如乙 方没有改善达三次以上者,甲方有权随时通知乙方终止合同,乙方不得有异议或索赔要求。 12 )乙方所属人员必需遵守甲方的厂规,听从甲方领导指示和治理,留意防火安全、文明经营、态度恳切、讲究公共及个人卫生、工作时间必需穿工作服、戴工作帽和口罩、手套、穿围裙,并持有餐饮行业从业人员有效的安康证上岗并进展公示。 13 )乙方需常常催促厨房人员留意个人以及公共卫生,主动做好食堂膳食治理,按 7s( 整理、整顿、清扫、清洁、素养、效劳、安全 ) 治理要求做事,提高员工的整体素养和食堂的
14、治理水平。 14 )乙方保证甲方员工用餐 时间内饭菜温热,不得消失冷菜、冷饭现象。甲方如有个别部门员工因生产需要,需提早或延后就餐,由甲方负责提前通知乙方,乙方须协作并保证供给温热膳食。 15 )乙方指派一人治理食堂工作,该人员具有打算权(可完全代表乙方,该人员的意思表示和一切行为均无条件对乙方发生法律效力),全力协作甲方所定的食堂治理制度仔细执行,如有违反依此制度规定进展惩罚。 16 )乙方不得利用甲方移交的厨房、餐厅、粮油等物业从事除本合同规定以外的任何经营或活动,除非取得甲方事先书面同意。 17 )未经甲方书面同意,乙方不得将本合同项下的 权利或义务全部或局部转让给任何第三人,不得转包或
15、分包给第三人。乙方违反本承诺转让本合同项下权利或义务、或转包、分包的,除应对甲方担当违约责任外,尚应对第三人的行为担当无限连带保证责任。 三、费用核算、付费方式及其他事项 1 、甲方员工以刷卡形式就餐,就餐人数为名,乙方配置名帮工,甲方赐予乙方劳务承包费用为 元 / 月。 2 、甲方后续就餐人数(即每月报餐人数)每增加或削减 方付给乙方的劳务承包费则相应增加或削减 2023 元。 3 、每月食堂停火累计超过二天时,甲方按超出天数扣除乙方劳务费。春节如全公司放长假,甲方则一并扣除乙方假期间的劳务费。 4 、结款方式为月结,甲方每月核对,同时应附有乙方住宿超额用电费清单。乙方核对无误后,甲方于每月
16、日(遇节假日则提前至最近的工作日)前将上一个月劳务费用在扣除乙方员工宿舍超额用电费支付给乙方。 四、卫生治理和环境爱护 1 、承包期内,乙方须搞好餐厅区域、厨房、洗菜房、储物室、洗碗室、消毒室、贵宾室等地面、桌椅、玻璃、墙面及周边卫生清洁,噪声、污水、烟尘排放应符合国家标准,食堂内外保持卫生整 洁。 3 、乙方须对厨房用具严格实行一洗二过三消毒的规程。 4 、乙方不得出售任何变质或受污染的食物。 5 、垃圾污物由乙方自行处理,不得任凭抛弃。 6 、潲水由乙方自行负责处理。 7 、乙方全部工作人员上岗前必需通过劳动部门指定医院(或防疫站)的体检,并领取饮食行业安康证;乙方须将其工作人员的人事信息
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