某乳业新市场开拓策划方案.docx
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1、PREFACE前言中国奶制品市场经过整治后,各种机制逐渐完善,乳品质量安全监督管理条例和奶业整顿和振兴规划纲要相继颁布,中国奶制品市场开始了新的腾飞。蒙牛、伊利、光明在经历“三聚氰胺事件”后,依然处于行业的领先地位,它们通过危机公关,重新获得了消费者的信赖,市场拓展的力度不减反增。奶品安全的隐患和竞争的加剧为区域性的奶品企业提供了更好的发展空间。绿健乳业作为区域性的奶品行业,以鲜奶为主要产品,以徐州本土市场为依托,处于各大知名品牌的夹缝地带。如何巩固现有的市场领先地位,进一步开拓徐淮海地区的市场潜力,培养品牌忠诚,是绿健乳业保持自身品牌活力的关键。调研活动中我们发现绿健鲜奶在老年人和小孩的市场
2、上比较成功,占有相当大的市场份额,这也是绿健乳业的主要市场所在。然而由于奶品行业的同质性,追求方便快捷与时尚的年轻人倾向于选择常温奶,鲜奶消费并没有很好的开展。在徐州市场上主要的奶品厂家有蒙牛、伊利、光明、卫岗、银桥、维维等企业。在竞争中,相对薄弱的绿健乳业由于鲜奶的惯性消费出现了市场断层,品牌进入了老年期。本策划基于绿健鲜奶的市场断层,以年轻人市场为诉求,对鲜奶产品进行重新定位和理念传播,设计了新活力系列产品,从而进一步拓展徐州的市场潜力,弥补市场断层,巩固绿健乳业在徐州市场上龙头老大的地位,提高品牌美誉度和客户忠诚度,构筑良好的企业形象。目录超越梦想 一同飞翔绿健乳业新市场开拓策划方案1、
3、背景徐州自有的绿健乳业有限责任公司是省、市“农口龙头骨干企业”、“江苏省乳品加工委员会主任单位”,江苏省奶业发展中心之一,是徐州市“菜篮子工程”的重要组成部分。主产品“绿健”牌液态奶,产品达十一个系列近七十余个品种。企业具有国际国内领先水平的乳品加工和检测能力。2000年8月改制以后,年产销量已比当年翻了十倍,达到五、六千万磅;1999年独家获得江苏省受保护产品,被评为江苏省十大著名商标之一;2000年首家获得江苏省同行业ISO9002质量认证,在徐州市2000年综台经济效益排行榜排名第一,特别是在当前普遍存在信誉危机的大环境下,绿健乳业获得江苏省资信评估AAA级企业称号,更是难能可贵。绿健作
4、为一个本土企业,有着悠久的历史和成功的市场策略,知名度总体来说还是很高的,尤其在中老年消费群体中。由于起步较早和自身的资源优势,前期取得了很大的成功,深得家乡人民的喜爱,市场占有率超过70%,与天山雪(市场占有率为13.21%)形成了寡头垄断局面。但由于绿健鲜奶多年来在徐州市场上近乎垄断的地位,基层送奶人员的总体素质有所下降,使得其美誉度并不是很高。随着社会的发展,80后、90后即将成为这个社会的主要总消费群体,他们的个性突出,文化差异明显,绿健先前的品牌形象和文化已经不能打动这类消费者。年轻人在消费时不仅注重品牌是否具有知名度,更注重品牌形象和品牌文化是否符合自己,品牌影响力相对薄弱的绿健乳
5、业很难把握这部分消费者的购买欲望。长久以来,绿健从来不做促销,很少做广告,在这个酒香也怕巷子深的年代,绿健的品牌价值正在贬值,尤其是在年轻人的心目中,现在的很多年轻人甚至根本就不知道绿健,绿健早期的消费者现在已经步入老年,在总体市场上出现了严重的断层。2、市场分析2.1绿健乳业SWOT分析表2-1绿健乳业SWOT分析表机遇(Opportunities)威胁(Threats)1、美国次贷危机之后经济的复苏给各行各业都带来一定的机遇;2、“三聚氰胺事件”后,奶业重新振作;3、收入的增加和消费水平的提高使得每人每天一斤奶不再是一种梦想;4、消费观念的改变使得人们更加注重营养的均衡。1、徐州鲜奶市场竞
6、争加剧;2、信息的快速流通使得知名度低的绿健乳业受到潜在的威胁;3、高校中知名度高的品牌产品将绿健取代;4、国内龙头企业的进驻;5、销售市场的断层。优势(Strenghs)SO策略ST策略1、富有团结求实的领导文化;2、准确的企业定位和产品定位;3、独特且富有特色的销售模式和全面的网络建设;4、坚持定位,扩展且注重营销方案;5、坚持巩固自身基础。1、 加强促销,诱使消费;2、 向消费者承诺:生产流程透明化和规范化;3、 抓住机遇,拓展业务;4、 加强宣传力度,引导鲜奶消费。1、 加强自身优势,提供优质服务,保持市场份额的优势;2、 加大广告促销的力度,宣传企业理念;3、 开拓高校市场,弥补市场
7、断层;4、 依托本土的优势,加大对老顾客的情感投入,保持优势;5、 在年轻一代加大品牌宣传的力度,培养鲜奶消费的意识。劣势(Weaknesses)WO策略WT策略1、鲜奶订购尚未在消费者心目中形成一种品牌观念,多为习惯性订购;2、 地域性消费,知名度尚小;3 、信息接收的全面性导致更多的年轻消费者接收知名度较高的品牌。1、 诱使消费者形成品牌意识,并转化为忠诚客户;2、 走进公众视野,加强品牌建设;3、 加大广告投入和宣传促销力度,提高自己的知名度;4、 大力宣传绿健鲜奶的营养价值和实惠性。1、 培养忠诚客户,依托本土品牌优势抢占市场;2、 加强宣传力度,参加公益活动,深入人心。2.2波特五力
8、模型替代品较多,主要是指盒装、袋装的牛奶和奶粉,但是没有鲜奶独特的营养价值消费者基本接受现在的市场价格,且基本认知的价格为1.83.0元/250ml(+20ml)潜在的新进入者主要有徐州近距离的乳业产品蒙牛、伊利、光明有着很大的品牌优势,产地不在徐州的卫岗和银桥分别有着品质和低价的优势生产该类产品的原料简单,成本较低且透明度较高,供应商的讨价还价能力较弱图2-1 波特五力模型分析1、 竞争者威胁蒙牛、伊利、光明有着很大的品牌优势,作为中国乳品行业的龙头,无论从企业的技术、资产和品牌影响力上都拥有全国性扩张的实力,对于处于徐州本土的绿健乳业有着很大的威胁。产地不在徐州的卫岗和银桥也分别有着品质好
9、和低价的优势。2、 替代品威胁作为鲜奶行业的主要替代品盒装、袋装的牛奶和奶粉,本身有着方便携带、保质期长的优点,深受广大消费者的喜爱,而且由于此类产品的高度相似性,在奶品市场上占据重要地位,严重威胁绿健鲜奶的市场份额。3、 潜在进入者由于绿健乳业悠久的企业文化和区域内强大的生产能力,加上徐州市政府的大力扶持,潜在进入者的威胁很小。4、 消费者议价能力针对于现在鲜奶行业的主流价格,消费者对于产品的议价能力较弱。5、 供应商的议价能力鲜奶行业生产原料主要是靠牛奶的供应,作为最基础的原料,牛奶的价格并不高,而且由于未经加工的牛奶不能长期保存,所以供应商的议价能力较弱。综合上述SWOT分析和波特五力模
10、型分析,可见绿健乳业作为一个老牌家乡奶,在徐州鲜奶市场上仍然处于老大的位置,但从长远的发展角度来看它还存在着很多的不足。首先,其竞争优势主要体现在: 作为老牌家乡奶,饮用以及订购绿健鲜奶在中老年的心目中已经成为一种习惯; 鉴于鲜奶这一产品的属性,所谓鲜奶就是追求越鲜越好,绿健乳业地处全国十大养牛带的徐淮海地区,奶牛饲养基础好,奶源优势突显,有着发展城市型供奶乳业的绝佳条件; 绿健有着网络健全、包保严密、送奶到户、完善服务的营销特色,并且建立了非常健全和完善的市场服务网络以及强大的订奶送奶队伍。同时绿健乳业的劣势也是非常明显的: 与蒙牛、伊利和光明三大乳业相比则欠缺品牌的强大影响力; 随着现代信
11、息传播和获得方式的扩大和广泛,年轻一代消费者会向知名度大的品牌转移; 盒装与袋装奶的强大替代性,致使绿健乳业在一些市场上的拓展不足。因此,为了更加长远的发展,绿健应该在进一步完善其优势的同时更加注重提高自身的品牌知名度,从而能够与其他知名度较高的品牌相抗衡。为了弥补鲜奶销售市场的断层(以年龄划分),必须关注年轻人这一市场,拓宽销售网络,巩固企业市场地位。3、消费者需求与购买分析3.1消费者需求现状乳品是供给人们全价合理营养素的理想食品,尤其是能提供优良钙质、优质蛋白质和维生素等。随着人们消费水平的提高,乳品在消费者的膳食结构中占有十分重要的地位,鲜奶的消费水平稳步上升。然而鲜奶市场的老龄化和幼
12、龄化限制了鲜奶市场的进一步发展。随着人们健康意识的普遍提高以及亚健康的普遍存在性,致使越来越多的年轻人开始关注自身的健康,合理的体育锻炼和健康的饮食搭配也开始在追求时尚的年轻人群体中流行。鲜奶作为较为普及的营养食品,也开始走进年轻一代的生活。随着城市化进程的加速,城镇人口逐年增加, 徐州地区现有城镇人口约367.1 万人, 若以后70%的人口消费鲜奶, 按1 kg计算, 每天全市约需鲜奶近300 t;近年来城镇建设速度加快,农村人口向城镇转移速度加快, 小城镇建设的兴起, 使得牛奶的消费群体正在逐步由大中城市向小城镇扩展。该地区畜牧局组织奶制品消费情况市场调查问卷结果表明, 696个家庭中奶制
13、品的消费对象是上学的小孩和60岁以上的老人, 占55%;整个家庭都消费的占28%;青壮年消费的占17%。据研究,消费者收入每增长10%, 奶类消费量将增长0.32%;城镇人口比重每增长1%, 畜产品消费需求将增长1.29%, 其中每新增加1个城镇居民, 就多消费5 kg 奶类食品。由此说明, 乳制品消费群体正在扩张, 消费层次正在发生移动, 乳制品已经成为城镇居民生活必需品, 市场发展前景看好。3.2消费者购买特点分析1、消费者习惯于购买固定品牌对于鲜奶的消费,消费者表示一般都是一开始订购某一品牌的鲜奶就会一直订购,因为已经习惯了那种口感,也不愿轻易去尝试其他品牌。在调研结果中显示,订购某一品
14、牌是由于习惯性的占有50%以上之多。2、鲜奶市场具有同质性在调查中我们发现,各个品牌的鲜奶之间的竞争策略如出一辙,订奶方式、送奶方式、送奶时间几乎完全一样,好像是业内不成文的规定一样,没有一个企业去突破它。各个品牌之间都在从奶的品质上大做文章,由于鲜奶市场的地域性限制,各品牌的奶源都是该地区奶源,加工工艺又没有什么突出的地方,所以很难为消费者找出不同的诉求点,市场同质性严重。3、季节差异对于鲜奶消费的影响逐渐削弱鉴于鲜奶的营养价值,一般家庭(尤其是有老人和小孩的家庭)都会选择长期订购鲜奶,以获取所需的营养。加之现在夏季送奶都是在凌晨,这样鲜奶变质的可能性很小,也消除了很多消费者害怕鲜奶夏天变质
15、的顾虑,从而加大了淡季鲜奶的需求量。4、消费意识的提高 随着社会权利、义务的体系的完善,消费者的消费意识也在逐步提高。消费越来越趋于理性化,对于鲜奶这种营养类消费品考虑的因素也逐步开始完善。5、健康意识的流行随着生活水平的提高,健康也成为当下的主流词汇,也广受关注。现下的消费者也开始关注像鲜奶一类的营养消费品,价格相对低廉的鲜奶产品深受消费者的喜爱。6、品牌意识的觉醒品牌影响力对于消费者的影响力越来越强,国内一线的大型企业在奶品行业占有较大比重。7、奶品消费成为一种时尚快节奏的生活使得奶品消费逐渐成为一种时尚,奶品独特的营养价值越来越受到消费者的关注。4、营销战略4.1目标群体定位作为相对成功
16、的本土品牌,绿健乳业处于徐州地区鲜奶行业领头地位,绿健鲜奶市场的主体消费者是老人和小孩,而日渐兴起的年轻一代所占的比重相对不足,造成了绿健乳业消费市场的老龄化和幼龄化。较少的宣传广告,让年轻人的眼中只有蒙牛、伊利、光明,而对绿健知之甚少。作为当今社会的主流,年轻一代的鲜奶市场也有很大的潜力。随着人们健康意识的提高,追求时尚的年轻人更是敏感的抓住了时代的脉搏,追求身体和心理的双重健康。性价比较高的鲜奶产品,自然而然地受到越来越多的年轻人的关注和喜爱。市场的断层对于绿健乳业而言是致命的,本次策划的目的就是要拓展年轻一代(大概是20岁35岁年龄层)的鲜奶消费市场,弥补绿健乳业的市场断层,更好地宣传品
17、牌理念,传播企业文化。4.2品牌形象定位对于年轻一代这个相对全新的市场,绿健乳业赋予其产品新的概念和品牌形象,“健康、时尚、成功”为其内涵所在,“良好的服务理念、超高的营养价值、保鲜保质、方便快捷”是其新的认知定位,旨在提示年轻人在繁忙的快节奏生活中,不要忘了关注自己的健康,绿健新活力系列鲜奶,正是为了伴您成功而生。4.2.1形象主旨“超越梦想、一同飞翔”抓住这个年龄层的消费者渴望成功、追逐梦想的心理,体现绿健新活力鲜奶是专为年轻人提供的鲜奶,是消费者的动力之源。它将于消费者一起超越梦想,向成功的彼岸飞翔。4.2.2形象歌曲 超越梦想当圣火第一次点燃,是希望在跟随 超越梦想 一起飞当终点已不再
18、永久,是心灵在体会 你我需要真心面对不在乎等待几多轮回 让生命回味这一刻不在乎欢笑伴着泪水 让岁月铭记这一回统帅整合产品渠道公关活动现场促销贴纸评分互动交流专家咨询积分兑换服务网络建设促销活动包装设计价格广告传播投诉热线超越梦想 一同飞翔营养价值高服务理念好保鲜保质方便快捷健康、时尚、成功累积丰厚的绿健乳业品牌资产:品牌知名度品牌的品质认可度品牌联想、品牌美誉度品牌忠诚度、品牌溢价能力提 升图4-1 绿健新市场发展战略规划图4.3产品定位4.3.1产品特色处于忙碌中的年轻一代消费者在食品的选择上追求方便快捷且不乏营养。所以,绿健新活力鲜奶在营养价值上,为消费者提供高品质高营养的奶品,每天“早起
19、一杯绿键奶,精神抖擞乐一天”是我们对顾客的庄严承诺,早晨起来一杯绿键鲜奶下肚,去除睡意,精神饱满地开始一天的工作生活,成为一种时尚、享受的生活规律;在鲜奶口味上,提供多种贴近年轻一代口味、特点的新活力系列产品,比如各种果味的新鲜奶品,提供给他们自由方便的多种选择。4.3.2包装设计在产品包装上,为了适应年轻一代群体的生活特点,生活节奏比较快、喜欢追求时尚、激情等,我们的产品包装主要采用袋装,这样便于他们的携带、消费,无论在家里还是在去工作的路上或是在公司里,消费之后都可以随手放到垃圾桶,免去了瓶装鲜奶带来的不便。此包装产生的成本与回收、洗刷奶瓶产生的费用基本相当,不会为企业增加额外的成本。包装
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- 某乳业新 市场 开拓 策划 方案
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