生产运作管理-质量管理dnog.pptx
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1、【1 1】本章目录本章目录第第16章质量管理章质量管理p质量与质量管理质量与质量管理p质量改善方法质量改善方法p统计质量控制统计质量控制p全面质量管理与六西格玛管理全面质量管理与六西格玛管理【2 2】结构结构第一节:质量与质量管理第一节:质量与质量管理1第二节:第二节:质量改善方法质量改善方法2第三节:统计质量控制第三节:统计质量控制3第四节:第四节:全面质量管理与六西格玛管理全面质量管理与六西格玛管理4【3 3】质量管理的发展历史质量管理的发展历史1950s,戴戴明明,系系统统科科学学地地提提出出了了用用统统计计学学方方法法进进行行质质量量控控制制和和生生产产力力改进的哲学,改进的哲学,“戴
2、明十四法戴明十四法”1960s,美国朱兰、费根堡姆提出了全面质量管理概念美国朱兰、费根堡姆提出了全面质量管理概念戴明、朱兰、费根堡姆理论在日本被普遍接受。戴明、朱兰、费根堡姆理论在日本被普遍接受。老老七七种种工工具具得得到到应应用用:因因果果图图、流流程程图图、直直方方图图、检检查查单单、散散点点图图、排列图、控制图排列图、控制图1978年,我国开始推行年,我国开始推行TQM80年代初,开始研究服务质量年代初,开始研究服务质量80年代后期以来,年代后期以来,ISO9000质量体系认证质量体系认证【4 4】戴明简史戴明简史于于1900年年10月月4日日生生于于美美国国爱爱荷荷华华州州,戴戴明明父
3、父亲亲经经营营农农场场但但收收入入不不多多,家家庭庭贫贫穷穷,因因此此他他在在少少年年时时代代一一直直在在打打工工。1921年年从从怀怀俄俄明明大大学学毕毕业业,科科罗罗拉拉多多大大学学进进修修1925年修得数学与物理硕士,最後于年修得数学与物理硕士,最後于1928年取得耶鲁大学的物理博士学位。年取得耶鲁大学的物理博士学位。第一阶段第一阶段对美国初期对美国初期SQC(统计质量控制)推行的贡献(统计质量控制)推行的贡献第二阶段第二阶段对日本的质量管理贡献。对日本的质量管理贡献。p1950年年应应聘聘去去日日本本讲讲学学,并并将将其其报报酬酬捐捐出出,而而後後几几乎乎每每年年都都赴赴日日继继续续指
4、指导导,奠奠定了日本企业界良好的质量管理基础。定了日本企业界良好的质量管理基础。p日日本本企企业业界界对对戴戴明明博博士士怀怀有有最最崇崇高高的的敬敬佩佩而而称称其其为为日日本本质质量量管管理理之之父父。1960年被天皇授予年被天皇授予“神圣财富神圣财富”银质勋章银质勋章。p1980年年,日日本本能能,为为什什么么我我们们不不能能?近近20所所大大学学(包包括括波波士士顿顿大大学学和和哈哈佛佛大大学学)相相继继授授予予他他名名誉誉博博士士学学位位,他他的的母母校校耶耶鲁鲁大大学学在在1993年年授授予予他他维维尔尔布布尔尔-卢卢休休斯十字奖章。斯十字奖章。戴明质量管理十四法:戴明质量管理十四法
5、:领导职责的十四条领导职责的十四条。【5 5】有一次,戴明被美国一家大公司请去做有一次,戴明被美国一家大公司请去做SPC方面的培训。培训的头一天,方面的培训。培训的头一天,很多中层的管理人员来听讲。很多中层的管理人员来听讲。在戴明开讲前,在戴明开讲前,公司的总裁向大家介绍了戴明公司的总裁向大家介绍了戴明博士并讲了很多推行博士并讲了很多推行SPC的重要性。讲完后,公司的总裁就离开了教室。的重要性。讲完后,公司的总裁就离开了教室。他他出了教室后走了没几步就听见后面有脚步声。出了教室后走了没几步就听见后面有脚步声。他回头一看,戴明博士在跟着他回头一看,戴明博士在跟着他一起向外走。总裁觉得很奇怪,他就
6、问戴明:他一起向外走。总裁觉得很奇怪,他就问戴明:“你去哪儿你去哪儿”?戴明回答说:?戴明回答说:“你对参加你对参加SPC培训没有兴趣,培训没有兴趣,那我也没有兴趣继续讲课了那我也没有兴趣继续讲课了”。至于后事如何,至于后事如何,你可以猜想一下。你可以猜想一下。希望这个小故事能给你一点启示。希望这个小故事能给你一点启示。关于戴明的小故事关于戴明的小故事【6 6】朱兰博士朱兰博士生于生于1904年,年,1920年,乔进入明尼苏达大学,年,乔进入明尼苏达大学,1928年,年,统计质量控制手册统计质量控制手册JosephM.Juran是是举举世世公公认认的的上上个个世世纪纪最最伟伟大大的的质质量量管
7、管理理大大师师,被被誉誉为为质质量量领领域域的的首首席席建建筑筑师师。世世界界管管理理学学大大师师彼彼得得杜杜拉拉克克曾曾经经对对朱朱兰兰博博士士作作过过这这样样的的评评价价:美国制造业在过去美国制造业在过去30到到40年中所取得的成就与朱兰博士的贡献是分不开的。年中所取得的成就与朱兰博士的贡献是分不开的。朱朱兰兰博博士士在在管管理理领领域域中中从从业业70余余年年,他他获获得得的的荣荣誉誉包包括括20多多个个国国家家的的政政府府、专专业业协协会会、大大学学和和企企业业所所授授予予的的100余余枚枚勋勋章章和和会会员员资资格格、名名誉誉会会员员资资格格等等。对对战战后后日日本本质质量量革革命命
8、巨巨大大的的推推动动作作用用,同同时时也也为为世世界界质质量量管管理理的的理理念念拓拓展展和和方方法法论论发发展展作作出了卓越贡献。出了卓越贡献。他他的的工工作作为为20世世纪纪和和21世世纪纪的的很很多多质质量量运运动动奠奠定定了了良良好好的的基基础础从从全全面面质质量量管管理理到到六六西西格格玛玛。由由他他主主编编的的朱朱兰兰质质量量手手册册更更是是集集当当代代质质量量管管理理领领域域的的研研究究和和实践之大成,被誉为实践之大成,被誉为质量管理的圣经质量管理的圣经。【7 7】费根堡姆费根堡姆在国际质量界在国际质量界,埃默德埃默德费根堡姆的名字几乎与费根堡姆的名字几乎与“全面质量管理全面质量
9、管理”成为了同义词。成为了同义词。1986年年当当选选为为美美国国质质量量学学会会荣荣誉誉会会员员时时,其其已已在在质质量量管管理理领领域域耕耕耘耘了了长长达达35年年之之久久。第第二二次次世世界界大大战战结结束束后后,针针对对愈愈演演愈愈烈烈的的市市场场竞竞争争态态势势,费费根根堡堡姆姆认认为为解解决决质质量量问问题题不不能能只只是是狭狭隘隘地地局局限限于于制制造造过过程程,解解决决问问题题的的手手段段也也不不能能单单纯纯地地依托于数理统计方法。依托于数理统计方法。【8 8】服务质量管理的发展服务质量管理的发展80年代初,开始研究服务质量年代初,开始研究服务质量1982,芬兰格朗鲁斯,芬兰格
10、朗鲁斯Gronroos,提出客户感知质量概念。,提出客户感知质量概念。1982,列迪宁将服务质量分成设计质量、交互质量和企业质量三方面。,列迪宁将服务质量分成设计质量、交互质量和企业质量三方面。1988,古古姆姆松松将将服服务务质质量量划划分分为为设设计计质质量量、生生产产质质量量、过过程程质质量量和和产产出出质量四大要素。质量四大要素。1989,艾艾德德瓦瓦松松提提出出服服务务质质量量包包括括技技术术质质量量、生生产产质质量量、整整合合质质量量和和产产出质量。出质量。1988,SEVEQUAL服务质量评价方法,服务质量评价方法,22个指标。个指标。【9 9】质量与质量管理总论质量与质量管理总
11、论质量的概念质量的概念质量管理的基本概念质量管理的基本概念质量成本质量成本【1010】质量概念发展与竞争因素质量概念发展与竞争因素供不应求供不应求卖方市场卖方市场供过应求供过应求买方市场买方市场第一次转折第一次转折第二次转折第二次转折理性需求理性需求买方市场买方市场消费水平消费水平高高低低价格价格质量质量品种品种时间时间环保环保竞争因素竞争因素竞争因素与消费水平的关系竞争因素与消费水平的关系信誉信誉美学美学人性价值人性价值功能功能附功能附功能维修耐用维修耐用安全可靠安全可靠【1111】质量的概念质量的概念Juran:质量是:质量是产品的适用性产品的适用性Crosby:质量是:质量是产品符合规定
12、要求的程度产品符合规定要求的程度从生产者的角度看,质量是与同从生产者的角度看,质量是与同技术要求技术要求的一致性的一致性从消费者的角度看,质量是从消费者的角度看,质量是消费者所认识的价值消费者所认识的价值所购买的产品所购买的产品/服务是否达到服务是否达到了当初他们购买这种产品了当初他们购买这种产品/服务的目的,即适用性服务的目的,即适用性TQM:从质量的可实现性的角度将质量分解为:从质量的可实现性的角度将质量分解为产品质量与工作质量产品质量与工作质量ISO8402-1986:为反映:为反映实体满足明确的和隐含需要的能力特性实体满足明确的和隐含需要的能力特性的总和的总和【1212】产品质量及其规
13、范产品质量及其规范性能性能产品主要功能的技术水平和等级产品主要功能的技术水平和等级附加功能附加功能为顾客方便、舒适所增加的产品功能为顾客方便、舒适所增加的产品功能可靠性可靠性完成规定功能的准确性和概率完成规定功能的准确性和概率一致性一致性符合说明书的程度符合说明书的程度耐久性耐久性达到规定的使用寿命的概率达到规定的使用寿命的概率维护性维护性修理与维护的容易程度修理与维护的容易程度美学性美学性产品外观的吸引力和艺术性产品外观的吸引力和艺术性感觉性感觉性使人产生美好联想使人产生美好联想【1313】产品质量及其规范(续)产品质量及其规范(续)美国的学者查理美国的学者查理.施恩伯格认为还应增加下列规范
14、:施恩伯格认为还应增加下列规范:价值价值满足顾客期望的程度满足顾客期望的程度响应速度响应速度时间时间人性人性顾客感受的助益、尊重、信任、体谅等顾客感受的助益、尊重、信任、体谅等安全性安全性无风险、危险和疑虑无风险、危险和疑虑资格资格具有必备的能力和知识提供要求的服务具有必备的能力和知识提供要求的服务【1414】案例分析:芭比娃娃案例分析:芭比娃娃美泰公司美泰公司Mattel富含独立、叛逆精神的新女性形象富含独立、叛逆精神的新女性形象Mattel承诺一周内为顾客提供个性化芭比娃娃承诺一周内为顾客提供个性化芭比娃娃实现方法:实现方法:p300多个标准模板,大规模个性化定制多个标准模板,大规模个性化
15、定制个性化芭比娃娃的质量内涵:个性化芭比娃娃的质量内涵:p美、个人价值、时间美、个人价值、时间【1515】产品质量及其规范举例产品质量及其规范举例【1616】产品质量及其规范举例(续)产品质量及其规范举例(续)价值价值银行的营业部很好地满足了顾客需要,因而顾客愿意接受营业部所规银行的营业部很好地满足了顾客需要,因而顾客愿意接受营业部所规定的价格(定的价格(活期存款利率和活期存款利率和/或帐单处理费用或帐单处理费用)响应速度响应速度营业部办事员对特殊要求的态度和平均反应时间营业部办事员对特殊要求的态度和平均反应时间人性人性顾客在营业部所感受的助益、尊重、信任、体谅等顾客在营业部所感受的助益、尊重
16、、信任、体谅等安全性安全性存款的无风险、危险和存款被冒领的疑虑存款的无风险、危险和存款被冒领的疑虑资格资格营业部办事员具有处理活期存款业务必备的能力、与顾客沟通的能力营业部办事员具有处理活期存款业务必备的能力、与顾客沟通的能力和提供按上述要求对顾客进行服务的能力和提供按上述要求对顾客进行服务的能力【1717】工作质量工作质量工作质量工作质量指企业的生产、技术和组织管理工作对达到高的产品、服务质量的保指企业的生产、技术和组织管理工作对达到高的产品、服务质量的保证程度证程度将质量分解为将质量分解为产品质量产品质量与与工作质量工作质量是是TQM管理思想的基础,也是其对质量管管理思想的基础,也是其对质
17、量管理及管理思想的一项重要贡献理及管理思想的一项重要贡献工作质量体现在一切生产、技术、经营活动之中,产品质量是企业各部门、各工作质量体现在一切生产、技术、经营活动之中,产品质量是企业各部门、各环节工作质量的综合反映环节工作质量的综合反映p工作质量常用间接指标反映,如产品合格率的提高、废品率和返修率的降工作质量常用间接指标反映,如产品合格率的提高、废品率和返修率的降低等低等p一般职能部门的工作质量可以通过工作标准,将一般职能部门的工作质量可以通过工作标准,将“需要需要”转换成工作规范,转换成工作规范,然后通过质量责任制等进行评价、考核与综合评分然后通过质量责任制等进行评价、考核与综合评分p生产现
18、场的工作质量通常表现为工序质量,生产现场的工作质量通常表现为工序质量,4M1E综合作用的加工过程达到综合作用的加工过程达到质量要求的能力质量要求的能力【1818】产品质量的形成产品质量的形成JuranJuran的螺旋曲线的螺旋曲线【1919】JuranJuran螺旋曲线的启示螺旋曲线的启示产品质量形成的全过程包括产品质量形成的全过程包括13个环节个环节产品质量形成的过程是一个产品质量形成的过程是一个循序渐进的过程循序渐进的过程,每经过一轮循环,产品,每经过一轮循环,产品质量就有所提高质量就有所提高质量系统目标的实现取决于每个环节质量职能的落实和各环节之间的质量系统目标的实现取决于每个环节质量职
19、能的落实和各环节之间的协调,故须协调,故须对质量形成的全过程进行计划、组织和控制对质量形成的全过程进行计划、组织和控制质量系统是一个质量系统是一个开放系统开放系统,与外部环境有密切联系,如供应商、销售、,与外部环境有密切联系,如供应商、销售、产品市场等产品市场等产产品品质质量量形形成成过过程程每每一一个个环环节节都都要要依依靠靠人人去去完完成成。人人的的质质量量和和对对人人的的管理是质量的基本保证管理是质量的基本保证【2020】案例分析:案例分析:质量比较质量比较市场给出的答案:市场给出的答案:可口可乐可口可乐神经生物学家的答案:神经生物学家的答案:p人的实验:人的实验:可口可乐可口可乐p猴的
20、实验:猴的实验:百事可乐百事可乐启示:启示:p质量影响市场,市场也影响质量质量影响市场,市场也影响质量p产品质量的形成不局限于产品质量的形成不局限于Juran的的13个环节个环节p制造业产品的质量测定也有困难制造业产品的质量测定也有困难p运作管理学科有自然、工程学科的参与运作管理学科有自然、工程学科的参与【2121】质量成本质量成本定义定义p质量成本指企业为确保满意的质量而导致的费用和没有获得满意的质量质量成本指企业为确保满意的质量而导致的费用和没有获得满意的质量而导致的损失而导致的损失(或当生产的产品不是或当生产的产品不是100%合格时合格时,为产品质量而增加到生为产品质量而增加到生产当中的
21、全部成本产当中的全部成本)质量成本分析的假设质量成本分析的假设p故障发生是有原因的故障发生是有原因的p预防成本很低预防成本很低p性能能够度量性能能够度量【2222】质量成本的组成质量成本的组成达到高质量的成本达到高质量的成本p包括包括防范成本防范成本和和评价成本评价成本p防范(预防)成本指防范(预防)成本指为防止缺陷产生而发生的成本之和为防止缺陷产生而发生的成本之和,如识别缺陷,如识别缺陷原因及采取消除措施的成本、人员培训成本、产品原因及采取消除措施的成本、人员培训成本、产品/系统重新设计成系统重新设计成本、购买本、购买/更新设备成本更新设备成本p评价(鉴定)成本指评价(鉴定)成本指为确保产品
22、为确保产品/工艺是可接受的而进行的检验、试工艺是可接受的而进行的检验、试验及其它工作所产生的成本验及其它工作所产生的成本(控制成本)(控制成本)(故障成本)(故障成本)【2323】质量成本的组成(续)质量成本的组成(续)低劣质量成本低劣质量成本p包括包括内部故障成本内部故障成本和和外部故障成本外部故障成本p内部故障成本指内部故障成本指系统内部缺陷发生时的成本系统内部缺陷发生时的成本,包括废品、返工、维修成本,包括废品、返工、维修成本p外外部部故故障障成成本本指指系系统统外外部部发发现现缺缺陷陷时时的的成成本本,包包括括保保修修费费、失失去去客客户户和和商商誉的成本、处理投诉的成本、产品修理成本
23、誉的成本、处理投诉的成本、产品修理成本据估计一般约占销售额的据估计一般约占销售额的15%-20%Crosby认认为为,运运行行良良好好的的质质量量管管理理计计划划,其其正正确确的的质质量量成成本本应应占占销销售售额额的的2.5%以下以下【2424】对质量成本的认识对质量成本的认识Juran的观点的观点:存在一个低于:存在一个低于100%的的“最优最优”质量水平质量水平【2525】对质量成本的认识(续)对质量成本的认识(续)全面质量管理的观点:全面质量管理的观点:最优质量水平在零缺陷上达到最优质量水平在零缺陷上达到(丰田生产方式奉行的质量哲学)(丰田生产方式奉行的质量哲学)【2626】关于质量成
24、本的讨论关于质量成本的讨论为什么都从质量成本的角度分析却得出了两个不同的结论?为什么都从质量成本的角度分析却得出了两个不同的结论?一方一方认为,质量控制成本是质量水平的增函数,而故障成本认为,质量控制成本是质量水平的增函数,而故障成本是质量水平的减函数,二者叠加的质量成本是质量水平的下是质量水平的减函数,二者叠加的质量成本是质量水平的下凸函数,存在极值,对应的质量水平为最佳质量水平,更高凸函数,存在极值,对应的质量水平为最佳质量水平,更高质量需要更高成本质量需要更高成本(产品缺陷可容忍)(产品缺陷可容忍)【2727】另一方认为,处在较低质量水平时故障成本过高,需要增加预防另一方认为,处在较低质
25、量水平时故障成本过高,需要增加预防成本以降低总质量成本;而当质量水平较高时,企业可削减成本以降低总质量成本;而当质量水平较高时,企业可削减鉴定鉴定成本成本,且,且企业生产率企业生产率得以提升。故质量总成本随着质量水平的提得以提升。故质量总成本随着质量水平的提高而不断降低,最优质量水平为高而不断降低,最优质量水平为100%。(产品缺陷不可容忍)(产品缺陷不可容忍)产品缺陷不可容忍,故提高质量水平对降低总成本的贡献显著产品缺陷不可容忍,故提高质量水平对降低总成本的贡献显著可削减鉴定成本,故提高质量水平有助于降低总成本可削减鉴定成本,故提高质量水平有助于降低总成本企业生产率的提升,可间接减低总成本企
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