探究加酶洗衣粉的洗涤效果讲稿.ppt

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1、关于探究加酶洗衣粉的洗涤效果第一页，讲稿共三十页哦1、说出加酶洗衣粉的洗涤原理；、说出加酶洗衣粉的洗涤原理；2、探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响；、探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响；3、探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污、探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果的区别。物的洗涤效果的区别。第二页，讲稿共三十页哦第三页，讲稿共三十页哦（一）普通洗衣粉（一）普通洗衣粉 表面活性剂，水软化剂，碱剂，漂白剂等表面活性剂，水软化剂，碱剂，漂白剂等成分成分，有的洗衣粉中还含有增白剂，香精和色，有的洗衣粉中还含有增白剂，香精和色素，以及填充剂等。素，以及填充剂等。1 1、主要成分：

2、、主要成分：第四页，讲稿共三十页哦1 1、定义：、定义：（二）加酶洗衣粉（二）加酶洗衣粉指含有指含有酶制剂酶制剂的洗衣粉的洗衣粉2 2、成分：、成分：除含有普通洗衣粉的成分外，还含有多种酶制除含有普通洗衣粉的成分外，还含有多种酶制剂，如剂，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。第五页，讲稿共三十页哦蛋白酶蛋白酶应用：有助于去除例如汗渍、血渍、奶渍，以及各种应用：有助于去除例如汗渍、血渍、奶渍，以及各种应用：有助于去除例如汗渍、血渍、奶渍，以及各种应用：有助于去除例如汗渍、血渍、奶渍，以及各种食品类的蛋白质污垢。食品类的蛋白质污垢。食品类的蛋白质污垢。食品类的蛋白

3、质污垢。作用：碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的作用：碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的作用：碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的作用：碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的氨基酸氨基酸或小分子的肽。或小分子的肽。种类：洗衣粉中添加的酶最主要的是种类：洗衣粉中添加的酶最主要的是碱性蛋白酶碱性蛋白酶碱性蛋白酶碱性蛋白酶（二）加酶洗衣粉（二）加酶洗衣粉2 2、成分、成分第六页，讲稿共三十页哦脂肪酶脂肪酶应用：可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺应用：可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢。分泌物及化妆品污垢。种类：种类：碱性脂肪酶碱性脂肪酶脂肪脂肪 甘油甘油 +脂肪酸脂肪酸脂

4、肪酶脂肪酶方程式：方程式：方程式：方程式：（二）加酶洗衣粉（二）加酶洗衣粉2 2、成分、成分第七页，讲稿共三十页哦淀粉酶淀粉酶应用：可以去除例如来自面条、巧克力和婴儿食品中含应用：可以去除例如来自面条、巧克力和婴儿食品中含应用：可以去除例如来自面条、巧克力和婴儿食品中含应用：可以去除例如来自面条、巧克力和婴儿食品中含有淀粉的污垢有淀粉的污垢有淀粉的污垢有淀粉的污垢淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖淀粉酶淀粉酶方程式：方程式：（二）加酶洗衣粉（二）加酶洗衣粉2 2、成分、成分第八页，讲稿共三十页哦纤维素酶纤维素酶纤维素酶纤维素酶应用：去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉纺织品柔应用：去除棉纺织品表面的浮毛，

5、使洗涤后的棉纺织品柔应用：去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉纺织品柔应用：去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉纺织品柔软蓬松，织纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着更加舒适。软蓬松，织纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着更加舒适。软蓬松，织纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着更加舒适。软蓬松，织纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着更加舒适。种类：种类：碱性纤维素酶碱性纤维素酶纤维素纤维素 葡萄糖葡萄糖纤维素酶纤维素酶方程式：方程式：（二）加酶洗衣粉（二）加酶洗衣粉2 2、成分、成分第九页，讲稿共三十页哦复合酶复合酶 实际污垢组成复杂，往往蛋白污垢被脂肪污垢或实际污垢组成复杂，往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆盖，单一酶的作用一般达

6、不到彻底清除淀粉污垢覆盖，单一酶的作用一般达不到彻底清除污垢的作用。而复合酶可以发挥其独特的污垢的作用。而复合酶可以发挥其独特的“协同效协同效应应”。（二）加酶洗衣粉（二）加酶洗衣粉2 2、成分、成分第十页，讲稿共三十页哦1 1、某洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，说明、某洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，说明该洗衣粉中加入的是什么酶？为什么？该洗衣粉中加入的是什么酶？为什么？蛋白酶；因为血渍和奶渍的主要成分是蛋白质，蛋白酶；因为血渍和奶渍的主要成分是蛋白质，蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质。蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质。2 2、为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的、为什么洗涤前先将衣物浸

7、于加有适量洗衣粉的水内一段时间？如何缩短衣物的浸泡时间？水内一段时间？如何缩短衣物的浸泡时间？是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物中的是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物中的蛋白质污渍；用温水浸泡衣物，因为酶的催化作用蛋白质污渍；用温水浸泡衣物，因为酶的催化作用需要适宜的温度。需要适宜的温度。第十一页，讲稿共三十页哦4.4.为什么用后须彻底清洗双手？为什么用后须彻底清洗双手？人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗双手，人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗双手，就会使手的皮肤受到腐蚀。而使人患过敏性皮就会使手的皮肤受到腐蚀。而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时炎、湿疹等，因此，

8、应避免与这类洗衣粉长时间地接触。间地接触。3 3、为什么不能在、为什么不能在6060以上的水中使用此洗衣粉？以上的水中使用此洗衣粉？使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度，使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度，温度过高会使酶变性失活。温度过高会使酶变性失活。第十二页，讲稿共三十页哦不同种类的洗衣粉对同一污渍或不同污渍洗涤效果不同种类的洗衣粉对同一污渍或不同污渍洗涤效果的列表比较的列表比较蛋白酶洗蛋白酶洗衣粉衣粉复合酶洗复合酶洗衣粉衣粉普通洗衣普通洗衣粉粉油渍油渍奶渍奶渍血渍血渍果汁渍果汁渍第十三页，讲稿共三十页哦（一）子课题一：（一）子课题一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉探究普通洗衣粉和加

9、酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果对衣物污渍的洗涤效果1 1、实验原理、实验原理 生活中的各种污渍主要是生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀粉蛋白质、脂质、淀粉等多种不溶于水的有机物等多种不溶于水的有机物，这些有机物能在相应，这些有机物能在相应的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有机物。于水的小分子有机物。分析资料一分析资料一第十四页，讲稿共三十页哦（一）子课题一：（一）子课题一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果对衣物污渍的洗涤效果2 2、遵循原则、遵循原则 设计时应遵循设计时应遵循单一变量原则、对

10、照性原则，有效的单一变量原则、对照性原则，有效的控制其他变量控制其他变量。如实验变量为。如实验变量为洗涤剂洗涤剂，而水的用量、，而水的用量、污染物的量，实验用布的质地大小、两种洗衣粉污染物的量，实验用布的质地大小、两种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间等其他因素保持不变。的用量，搅拌及洗涤时间等其他因素保持不变。第十五页，讲稿共三十页哦3 3、实验操作流程、实验操作流程（1 1）实验准备）实验准备 带有污染物的实验用布的制取带有污染物的实验用布的制取：取一定量的污染：取一定量的污染物制成溶液，取等量的污染物滴加在相同大小、质地物制成溶液，取等量的污染物滴加在相同大小、质地的新布上。的新布上。称取等量

11、的洗衣粉：称取等量的洗衣粉：用天平准确称取等量普通用天平准确称取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉。洗衣粉和加酶洗衣粉。（一）子课题一：（一）子课题一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果衣物污渍的洗涤效果第十六页，讲稿共三十页哦（2 2）实验过程）实验过程取两只大烧杯并编号，用量筒分别量取两只大烧杯并编号，用量筒分别量500ml500ml500ml500ml蒸馏水放蒸馏水放蒸馏水放蒸馏水放入其中。入其中。入其中。入其中。将制好的污染布和洗衣粉（一组为污染布和普通洗衣粉，将制好的污染布和洗衣粉（一组为污染布和普通洗衣粉，将制好的污染布和洗衣粉（一组为污染布和普通洗

12、衣粉，将制好的污染布和洗衣粉（一组为污染布和普通洗衣粉，另一组为污染布和加酶洗衣粉）分别放入两只烧杯中。另一组为污染布和加酶洗衣粉）分别放入两只烧杯中。另一组为污染布和加酶洗衣粉）分别放入两只烧杯中。另一组为污染布和加酶洗衣粉）分别放入两只烧杯中。用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。一段时间后搅拌可重用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。一段时间后搅拌可重用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。一段时间后搅拌可重用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。一段时间后搅拌可重复进行。复进行。复进行。复进行。过相同的时间后观察洗涤效果。过相同的时间后观察洗涤效果。过相同的时间后观察洗涤效果。过相同的时间后观察洗涤效果。（3 3）实验结

13、论：）实验结论：（一）子课题一：（一）子课题一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果对衣物污渍的洗涤效果第十七页，讲稿共三十页哦（二）子课题二：（二）子课题二：探究加酶洗衣粉使用时的最适温探究加酶洗衣粉使用时的最适温度度实验原理实验原理 酶的活性受温度的影响，最适温度时酶的活性最大，酶的活性受温度的影响，最适温度时酶的活性最大，去污力最强，高于或低于此温度酶的活性降低，去污去污力最强，高于或低于此温度酶的活性降低，去污力下降。力下降。洗涤效果的判断洗涤效果的判断 可在洗涤后比较可在洗涤后比较可在洗涤后比较可在洗涤后比较污物的残留状况污物的残留状况污物的残留状

14、况污物的残留状况，如：已消失、颜色变，如：已消失、颜色变浅、面积缩小等，最好能进行定量的比较。浅、面积缩小等，最好能进行定量的比较。1 1、实验设计、实验设计第十八页，讲稿共三十页哦（二）子课题二：（二）子课题二：探究加酶洗衣粉使用时的最适探究加酶洗衣粉使用时的最适温度温度材料器具：材料器具：加酶洗衣粉、鸡血、新白棉布、蒸馏水、烧杯、滴管、温加酶洗衣粉、鸡血、新白棉布、蒸馏水、烧杯、滴管、温加酶洗衣粉、鸡血、新白棉布、蒸馏水、烧杯、滴管、温加酶洗衣粉、鸡血、新白棉布、蒸馏水、烧杯、滴管、温度计、恒温水浴锅、玻璃棒、量筒、直尺、天平等。度计、恒温水浴锅、玻璃棒、量筒、直尺、天平等。度计、恒温水浴

15、锅、玻璃棒、量筒、直尺、天平等。度计、恒温水浴锅、玻璃棒、量筒、直尺、天平等。实验准备实验准备（1 1 1 1）制取带有污物的实验用布将制取带有污物的实验用布将制取带有污物的实验用布将制取带有污物的实验用布将等量的鸡血等量的鸡血等量的鸡血等量的鸡血滴到滴到滴到滴到5 5 5 5块大小相同块大小相同块大小相同块大小相同的、质地相同的新布上。的、质地相同的新布上。的、质地相同的新布上。的、质地相同的新布上。（2 2 2 2）称取）称取1g1g加酶洗衣粉：用天平准确的称取加酶洗衣粉：用天平准确的称取等量的同等量的同种种加酶洗衣粉。加酶洗衣粉。第十九页，讲稿共三十页哦（1 1）配制系列温度梯度水溶液）

16、配制系列温度梯度水溶液）配制系列温度梯度水溶液）配制系列温度梯度水溶液 取大烧杯取大烧杯取大烧杯取大烧杯5 5只，用量筒量分别取只，用量筒量分别取500ml500ml500ml500ml的蒸馏水放入其中。的蒸馏水放入其中。然后将然后将5 5只烧杯分别放入只烧杯分别放入5 5 5 50 0 0 0C C C C、15150 0 0 0C C、252525250 0 0 0C C C C、353535350 0 0 0C C C C、45450 0 0 0C C C C的恒温水箱加热。的恒温水箱加热。的恒温水箱加热。的恒温水箱加热。（2 2 2 2）将制好的污染布和称好的洗衣粉分别放入）将制好的污

17、染布和称好的洗衣粉分别放入）将制好的污染布和称好的洗衣粉分别放入）将制好的污染布和称好的洗衣粉分别放入5 5 5 5只烧杯中。只烧杯中。只烧杯中。只烧杯中。（3 3 3 3）用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。一段时间后搅拌）用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。一段时间后搅拌可重复进行，持续保持各自的温度。可重复进行，持续保持各自的温度。（4 4）过相同的时间后观察洗涤效果。）过相同的时间后观察洗涤效果。）过相同的时间后观察洗涤效果。）过相同的时间后观察洗涤效果。实验步骤实验步骤（二）子课题二：（二）子课题二：探究加酶洗衣粉使用时的最适温探究加酶洗衣粉使用时的最适温度度展示展示第二十页，讲稿共三十页哦（三

18、）子课题三：（三）子课题三：不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果1 1、实验原理、实验原理不同种类的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有专不同种类的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有专一性，所以对不同污渍洗涤效果不同一性，所以对不同污渍洗涤效果不同2 2、实验步骤、实验步骤取取取取3030块大小相同的白棉布，分成块大小相同的白棉布，分成块大小相同的白棉布，分成块大小相同的白棉布，分成6 6 6 6组，每组组，每组5 5块，依次块，依次编号编号1a1a、1b1b、1c1c1c1c、1d1d1d1d、1e1e、2a2a2a2a、2b6a2b6a2b6a2b6a、6b6b6b6b、

19、6c6c、6d6d、6e6e6e6e。第二十一页，讲稿共三十页哦制取带有污染物的实验用布制取带有污染物的实验用布制取带有污染物的实验用布制取带有污染物的实验用布 给第一组白布滴加鸡血，待血渍扩散停止后，记录给第一组白布滴加鸡血，待血渍扩散停止后，记录血渍面积血渍面积 按同样的方法给第按同样的方法给第按同样的方法给第按同样的方法给第2 26 6组分别滴加牛奶、菜油、番茄汁、组分别滴加牛奶、菜油、番茄汁、组分别滴加牛奶、菜油、番茄汁、组分别滴加牛奶、菜油、番茄汁、墨水、颜料，并记录污渍面积墨水、颜料，并记录污渍面积墨水、颜料，并记录污渍面积墨水、颜料，并记录污渍面积将上述白棉布分别放入将上述白棉布

20、分别放入将上述白棉布分别放入将上述白棉布分别放入3030个已编号的烧杯中，各注入个已编号的烧杯中，各注入500ml500ml500ml500ml蒸馏水，用玻璃棒搅拌使白棉布湿透蒸馏水，用玻璃棒搅拌使白棉布湿透（a a为蛋白酶处理组，为蛋白酶处理组，为蛋白酶处理组，为蛋白酶处理组，b b b b为脂肪酶处理组，为脂肪酶处理组，为脂肪酶处理组，为脂肪酶处理组，c c c c为淀粉处理组，为淀粉处理组，d d为复为复为复为复合酶处理组，合酶处理组，合酶处理组，合酶处理组，e e为普通洗衣粉组为普通洗衣粉组为普通洗衣粉组为普通洗衣粉组)第二十二页，讲稿共三十页哦温度控制温度控制烧杯均放入温度为烧杯均放

21、入温度为烧杯均放入温度为烧杯均放入温度为4545度的水浴锅度的水浴锅度的水浴锅度的水浴锅洗衣粉洗涤洗衣粉洗涤洗衣粉洗涤洗衣粉洗涤给给1a1a1a1a6a6a号烧杯中加入等量的蛋白酶洗衣粉，号烧杯中加入等量的蛋白酶洗衣粉，给给1b1b1b1b6b6b号烧杯中加入等量的脂肪酶洗衣粉，号烧杯中加入等量的脂肪酶洗衣粉，给给1c1c6c6c6c6c号烧杯中加入等量的淀粉酶洗衣粉，号烧杯中加入等量的淀粉酶洗衣粉，给给给给1d1d1d1d6d6d6d6d号烧杯中加入等量的复合酶洗衣粉，号烧杯中加入等量的复合酶洗衣粉，号烧杯中加入等量的复合酶洗衣粉，号烧杯中加入等量的复合酶洗衣粉，给给1e1e1e1e6e6e

22、号烧杯中加入等量的普通酶洗衣粉，号烧杯中加入等量的普通酶洗衣粉，号烧杯中加入等量的普通酶洗衣粉，号烧杯中加入等量的普通酶洗衣粉，各烧杯均搅拌洗涤各烧杯均搅拌洗涤1010分钟后，用清水漂洗分钟后，用清水漂洗3 3次，晾干次，晾干次，晾干次，晾干第二十三页，讲稿共三十页哦（6 6）记录结果：将实验结果记入下表。）记录结果：将实验结果记入下表。）记录结果：将实验结果记入下表。）记录结果：将实验结果记入下表。3 3、实验结论：、实验结论：编编编编号号号号123456污渍类型污渍类型污渍类型污渍类型鸡血鸡血牛奶牛奶牛奶牛奶菜油菜油菜油菜油番茄汁番茄汁番茄汁番茄汁墨水墨水墨水墨水染料染料染料染料洗涤效果洗

23、涤效果洗涤效果洗涤效果蛋白酶蛋白酶蛋白酶蛋白酶脂肪酶脂肪酶脂肪酶脂肪酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶复合酶复合酶复合酶复合酶普通洗衣粉普通洗衣粉普通洗衣粉普通洗衣粉第二十四页，讲稿共三十页哦1.“1.“衣领净衣领净”含高效表面活性剂、还含高效表面活性剂、还原增白剂、液体蛋白酶制剂等成分，原增白剂、液体蛋白酶制剂等成分，可洗去领口、袖口的顽渍及其它顽渍，可洗去领口、袖口的顽渍及其它顽渍，而一般洗衣粉效果较差。而一般洗衣粉效果较差。第二十五页，讲稿共三十页哦2.2.厨房的洗涤剂有两大类厨房的洗涤剂有两大类（1 1）用于清洗食具的洗涤剂（如洗洁净），其重）用于清洗食具的洗涤剂（如洗洁净），其重要的化学成分

24、是化学合成的烷基类活性剂，对皮肤要的化学成分是化学合成的烷基类活性剂，对皮肤有刺激性，残留的烷基苯磺酸盐对人体有一定的危有刺激性，残留的烷基苯磺酸盐对人体有一定的危害。害。（2 2）用于清洗灶具、排气扇油垢的清洗剂。它渗）用于清洗灶具、排气扇油垢的清洗剂。它渗透能力、脱脂能力强，碱性也强，对皮肤有损伤。透能力、脱脂能力强，碱性也强，对皮肤有损伤。要求高的专业洗涤加入少量的脂肪酶。要求高的专业洗涤加入少量的脂肪酶。第二十六页，讲稿共三十页哦（3 3）马桶污垢分三类）马桶污垢分三类酸性产品、中性产品和碱性产品。酸性产品、中性产品和碱性产品。目前市场上以酸性为主，清洗效果最佳。洁厕目前市场上以酸性为

25、主，清洗效果最佳。洁厕灵是人们常用的一种洁厕剂，其主要成分是：灵是人们常用的一种洁厕剂，其主要成分是：各种有机酸、缓蚀剂、增稠剂、表面活性剂、各种有机酸、缓蚀剂、增稠剂、表面活性剂、香精等。香精等。第二十七页，讲稿共三十页哦2、加酶洗衣粉中的、加酶洗衣粉中的“酶酶”有多种，对各种污渍要考虑其不同有多种，对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣粉，主要原因是情况选用不同的加酶洗衣粉，主要原因是()A、酶具有多样性、酶具有多样性 B、酶具有高效性、酶具有高效性 C、酶具有专一性、酶具有专一性 D、酶易受环境影响、酶易受环境影响1、下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是、下列质地的衣物不能用加酶

26、洗衣粉洗涤的是()A化纤类衣物化纤类衣物 B棉麻类衣物棉麻类衣物 C尼龙类衣物尼龙类衣物 D毛类衣物毛类衣物3、从环保上讲，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有、从环保上讲，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有()AN BP CCa DMg第二十八页，讲稿共三十页哦练习：练习：4、关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是、关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是A 加酶洗衣粉是指加入蛋白酶的洗衣粉加酶洗衣粉是指加入蛋白酶的洗衣粉B 加酶洗衣粉里的酶制剂对人体有毒害作用加酶洗衣粉里的酶制剂对人体有毒害作用C 加酶洗衣粉的酶制剂会污染环境加酶洗衣粉的酶制剂会污染环境D 加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉 5、实验中加酶洗衣粉的洗涤效果与下列哪一项无关、实验中加酶洗衣粉的洗涤效果与下列哪一项无关A 酶制剂的种类酶制剂的种类 B 污物的种类污物的种类C 反应时间的长短反应时间的长短 D 使用大的烧杯使用大的烧杯第二十九页，讲稿共三十页哦感感谢谢大大家家观观看看第三十页，讲稿共三十页哦