[精选]动物生产学10210.pptx

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1、动物生产学动物生产学王云王云 讲授讲授绪论绪论 Introduction一、动物生产和动物生产学的概念及其内容一、动物生产和动物生产学的概念及其内容二、动物生产的任务二、动物生产的任务三、世界动物生产的现状与发展趋势三、世界动物生产的现状与发展趋势四、中国动物生产的现状、存在的问题与发四、中国动物生产的现状、存在的问题与发展趋势展趋势五、复习思考题五、复习思考题主要参考书与有用网址主要参考书与有用网址联系方式联系方式电电 话话:18653864278（M）Email:一、动物生产和动物生产学一、动物生产和动物生产学的概念及其内容的概念及其内容1.1.动物生产的概念动物生产的概念2.2.动物生产

2、学的概念动物生产学的概念3.动物生产学的内容动物生产学的内容4.学习动物生产学的目的学习动物生产学的目的1.1.动物生产的概念动物生产的概念动物生产是人类利用驯养动物的自然再生产能力，以植动物生产是人类利用驯养动物的自然再生产能力，以植物性和部分动物性产品为主要食物，获取人类必需动物物性和部分动物性产品为主要食物，获取人类必需动物性产品的整个过程，是畜牧业的主体。性产品的整个过程，是畜牧业的主体。2.2.动物生产学的概念动物生产学的概念动物生产学研究动物生产有关理论和应用的科学，动物生产学研究动物生产有关理论和应用的科学，又称动物科学，是畜牧科学的一个分支学，目的是利用又称动物科学，是畜牧科学

3、的一个分支学，目的是利用动物（畜禽）实现更为经济有效的物质转化过程，以获动物（畜禽）实现更为经济有效的物质转化过程，以获得量多质优的人类必需动物产品。研究内容包括动物生得量多质优的人类必需动物产品。研究内容包括动物生产系统、生产力原理、生产技术和生产效果评价等产系统、生产力原理、生产技术和生产效果评价等.一、动物生产和动物生产学一、动物生产和动物生产学的概念及其内容的概念及其内容3、动物生产学的内容、动物生产学的内容动物动物生产学生产学养禽养禽生产生产养猪养猪生产生产养牛养牛生产生产养羊养羊生产生产养兔养兔生产生产绪论绪论规模化养殖一条龙时期规模化养殖一条龙时期大型集约化养殖时期大型集约化养殖

4、时期小型集约化生产时期小型集约化生产时期小群粗放式饲养期小群粗放式饲养期一般的简单饲养时期一般的简单饲养时期畜禽的起源与驯化畜禽的起源与驯化原始的狩猎活动原始的狩猎活动动物生产的发展过程动物生产的发展过程4.学习动物生产学的目的学习动物生产学的目的熟悉和掌握动物生产的理论和先进技术；熟悉和掌握动物生产的理论和先进技术；熟悉和掌握规模化养猪、养牛、养禽、养羊熟悉和掌握规模化养猪、养牛、养禽、养羊和养兔等的主要生产环节、生产过程和基本和养兔等的主要生产环节、生产过程和基本操作等。操作等。能够运用这些理论和技术组织安排动物生产，能够运用这些理论和技术组织安排动物生产，以更加经济有效地获得量多质优的动

5、物产品。以更加经济有效地获得量多质优的动物产品。二、动物生产的任务二、动物生产的任务1.1.充分利用自然界的植物资源充分利用自然界的植物资源植物固定太阳能的效率植物固定太阳能的效率1 1，其中只有，其中只有5 5适适用于人类直接食用（相当于种植业的用于人类直接食用（相当于种植业的2525左左右）；右）；发展畜牧业，可使自然资源得到充分合理的发展畜牧业，可使自然资源得到充分合理的利用，有助于生态平衡。利用，有助于生态平衡。2.2.为人类提供营养价值高的动物性食品为人类提供营养价值高的动物性食品提供肉、蛋、奶、皮。提供肉、蛋、奶、皮。年代年代 动物性蛋白质量动物性蛋白质量(克克/日日/人人)全世界

6、平均全世界平均 中国中国 发展中国家发展中国家 发达国家发达国家1970 21.2 11.4 555 36651980 22.9 12.9 752 45671992 23.8 18.3 947 56692000 25.0 24.8 355 6080 2003 30.0 28.0 859 6080 根据根据FAO 世界食品调查及中国国家统计局资料整理世界食品调查及中国国家统计局资料整理。表表 肉类营养成分的比较肉类营养成分的比较按人体可利用蛋白排序：按人体可利用蛋白排序：蛋（蛋（94）、奶（）、奶（82%）、牛肉（）、牛肉（73）、玉米（）、玉米（53）3.3.促进农业持续协调发促进农业持续协调

7、发展展养殖业为种植业提供养殖业为种植业提供肥料；肥料；养殖业为种植业提供养殖业为种植业提供动力；动力；单位：（单位：（g/d）鸡粪中主要植物养分含量（）成年畜禽一年粪尿量及主要肥分含量图图 农业三大部门（畜牧业、种植业与林业）间的相互关系农业三大部门（畜牧业、种植业与林业）间的相互关系3.3.为轻工业提供原料为轻工业提供原料食品工业；食品工业；毛纺工业；毛纺工业；皮革加工业；皮革加工业；服装加工业；服装加工业；医药工业。医药工业。4.4.开辟就业门路，增加农牧民收入：开辟就业门路，增加农牧民收入：5.5.出口创汇，支援国家建设；出口创汇，支援国家建设；畜产品是我国出口创汇的重要组成部分，近年来

8、，出口畜产品是我国出口创汇的重要组成部分，近年来，出口创汇额不断增加。创汇额不断增加。19801980年我国农畜产品食品出口创汇为年我国农畜产品食品出口创汇为29.8529.85亿美元，亿美元，19941994年达到年达到100.17100.17亿美元。亿美元。20042004年山东年山东省畜禽及其加工制品出口创汇额省畜禽及其加工制品出口创汇额25.825.8亿美元。亿美元。6.6.活跃市场，积累资金，支援国家建设；活跃市场，积累资金，支援国家建设；7.7.丰富人民群众精神娱乐生活。丰富人民群众精神娱乐生活。马术运动、狗拉雪橇、斗鸡、斗牛等。马术运动、狗拉雪橇、斗鸡、斗牛等。三、世界动物生产的

9、现状与发展趋势三、世界动物生产的现状与发展趋势1.生产结构生产结构据据FAOFAO（20012001）资料，从）资料，从1970197020002000年，世界年，世界主要畜、禽数量分别增加主要畜、禽数量分别增加39.88%39.88%和和183183；20002000年世界家畜存栏年世界家畜存栏4848亿头，其中牛、绵羊、亿头，其中牛、绵羊、猪、山羊和兔分别占猪、山羊和兔分别占27.9527.95、22.1422.14、18.9218.92、14.8814.88和和9.869.86；20002000年世界家禽存栏年世界家禽存栏158.87158.87亿只，其中鸡、鸭、亿只，其中鸡、鸭、鹅和火

10、鸡分别占鹅和火鸡分别占91.4391.43、5.595.59、1.481.48和和1.51%1.51%。2.2000年世界主要动物产品产量3.生产水平2000年畜禽个体平均生产水平（奶、蛋年畜禽个体平均生产水平（奶、蛋kg）2000年世界不同经济类型地区的劳年世界不同经济类型地区的劳动生产率（动生产率（kg/农业人口）农业人口）4.发展趋势发展趋势从培育良种和科学饲养入手，提高畜禽个从培育良种和科学饲养入手，提高畜禽个体产量；体产量；从改进生产条件和饲养工艺入手，提高劳从改进生产条件和饲养工艺入手，提高劳动生产率；动生产率；从土地利用和饲料加工入手，提高饲料转从土地利用和饲料加工入手，提高饲料

11、转化率；化率；从产品质量和环境净化入手，促进动物生从产品质量和环境净化入手，促进动物生产持续发展。产持续发展。四、中国动物生产的现状存在的问四、中国动物生产的现状存在的问题及发展趋势题及发展趋势现状现状2005年中国动物生产现状肉、蛋、奶总产量分别为肉、蛋、奶总产量分别为77007700、28602860、28452845万万t t；人均肉、蛋占有量分别为人均肉、蛋占有量分别为58.558.5、21.9kg21.9kg；畜牧业总产值畜牧业总产值1300013000亿元，畜牧业占农业总产值亿元，畜牧业占农业总产值的比重的比重3535；从事畜牧业生产的劳力达从事畜牧业生产的劳力达1 1亿多人，畜牧

12、业收入亿多人，畜牧业收入占农民现金收入的占农民现金收入的2020左右。左右。牛盾副部长，国际畜牧发展大会，牛盾副部长，国际畜牧发展大会，20062006，4 4，1717山东畜牧业概况山东畜牧业概况山东是畜牧业大省，畜禽饲养量及畜牧业产值连山东是畜牧业大省，畜禽饲养量及畜牧业产值连续多年位居全国前列。据山东省畜牧办公室报道，续多年位居全国前列。据山东省畜牧办公室报道，20042004年，全省畜禽饲养总量年，全省畜禽饲养总量28.528.5亿头亿头/只，肉类总只，肉类总产量产量696.53696.53万吨，蛋类总产量万吨，蛋类总产量432.87432.87万吨，奶类万吨，奶类产量产量188.83

13、188.83万吨，占全国的万吨，占全国的10.8%10.8%。饲养业产值为。饲养业产值为10201020亿元，畜产品加工企业亿元，畜产品加工企业20002000多家，销售额多家，销售额13001300亿元，饲料工业产值亿元，饲料工业产值262262亿元，兽药工业产值亿元，兽药工业产值25.825.8亿元，畜牧装备产业产值亿元，畜牧装备产业产值6060亿元，亿元，全省畜禽全省畜禽及其加工制品及其加工制品出口创汇额出口创汇额25.825.8亿美元亿美元。20032003全国畜禽存栏及产量（万头全国畜禽存栏及产量（万头/万只万只/万吨）万吨）各地区人均肉、蛋、奶、水产品产量及位次，各地区人均肉、蛋、

14、奶、水产品产量及位次，kg,2004年年传统饲养方式向现代饲养方式转变时期传统饲养方式向现代饲养方式转变时期资源匮乏资源匮乏安全隐患安全隐患环境破坏环境破坏效率低下效率低下福利不够福利不够中国动物生产存在的问题中国动物生产的发展趋势（蒋思文）中国动物生产的发展趋势（蒋思文）饲养品种结构调整饲养品种结构调整“两稳定（猪禽）、两加快（牛羊）、两突出（奶类、两稳定（猪禽）、两加快（牛羊）、两突出（奶类、羊毛）。羊毛）。”发展动物产品优势区域化生产发展动物产品优势区域化生产生猪产业带（长江中下游为中心产区川、渝、鄂、湘、生猪产业带（长江中下游为中心产区川、渝、鄂、湘、赣、苏、皖、浙赣、苏、皖、浙,43

15、.8）肉牛肉羊产业带（黄海平原、淮海平原为中心）肉牛肉羊产业带（黄海平原、淮海平原为中心）奶牛产业带（东北、华北和大中城市郊区为中心）奶牛产业带（东北、华北和大中城市郊区为中心）家禽产业带（东部省区）家禽产业带（东部省区）加速动物生产产业化发展进程加速动物生产产业化发展进程加强良种繁育体系建设加强良种繁育体系建设加大动物食品安全体系建设加大动物食品安全体系建设建立建立“farm to table”的质量控制体系的质量控制体系思考题1、动物生产和动物生产学的概念？、动物生产和动物生产学的概念？2、动物生产的任务动物生产的任务3、中国动物生产的现状、存在的问题与发展、中国动物生产的现状、存在的问题

16、与发展趋势？趋势？9、静夜四无邻，荒居旧业贫。3月-233月-23Friday,March 17,202310、雨中黄叶树，灯下白头人。04:53:2904:53:2904:533/17/2023 4:53:29 AM11、以我独沈久，愧君相见频。3月-2304:53:2904:53Mar-2317-Mar-2312、故人江海别，几度隔山川。04:53:2904:53:2904:53Friday,March 17,202313、乍见翻疑梦，相悲各问年。3月-233月-2304:53:2904:53:29March 17,202314、他乡生白发，旧国见青山。17 三月 20234:53:29

17、上午04:53:293月-2315、比不了得就不比，得不到的就不要。三月 234:53 上午3月-2304:53March 17,202316、行动出成果，工作出财富。2023/3/17 4:53:2904:53:2917 March 202317、做前，能够环视四周；做时，你只能或者最好沿着以脚为起点的射线向前。4:53:29 上午4:53 上午04:53:293月-239、没有失败，只有暂时停止成功！。3月-233月-23Friday,March 17,202310、很多事情努力了未必有结果，但是不努力却什么改变也没有。04:53:2904:53:2904:533/17/2023 4:53

18、:29 AM11、成功就是日复一日那一点点小小努力的积累。3月-2304:53:2904:53Mar-2317-Mar-2312、世间成事，不求其绝对圆满，留一份不足，可得无限完美。04:53:2904:53:2904:53Friday,March 17,202313、不知香积寺，数里入云峰。3月-233月-2304:53:2904:53:29March 17,202314、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。17 三月 20234:53:29 上午04:53:293月-2315、楚塞三湘接，荆门九派通。三月 234:53 上午3月-2304:53March 17,202316、少

19、年十五二十时，步行夺得胡马骑。2023/3/17 4:53:2904:53:2917 March 202317、空山新雨后，天气晚来秋。4:53:29 上午4:53 上午04:53:293月-239、杨柳散和风，青山澹吾虑。3月-233月-23Friday,March 17,202310、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。04:53:3004:53:3004:533/17/2023 4:53:30 AM11、越是没有本领的就越加自命不凡。3月-2304:53:3004:53Mar-2317-Mar-2312、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。04:53:3004:53:3004:53Fr

20、iday,March 17,202313、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。3月-233月-2304:53:3004:53:30March 17,202314、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。17 三月 20234:53:30 上午04:53:303月-2315、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。三月 234:53 上午3月-2304:53March 17,202316、业余生活要有意义，不要越轨。2023/3/17 4:53:3004:53:3017 March 202317、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。4:53:30 上午4:53 上午04:53:303月-23MOMODA POWERPOINTLorem ipsum dolor sit amet,consectetur adipiscing elit.Fusce id urna blandit,eleifend nulla ac,fringilla purus.Nulla iaculis tempor felis ut cursus.感感 谢谢 您您 的的 下下 载载 观观 看看专家告诉