经典高中化学第十章第三节课件.ppt
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1、经典高中化学第十章第三节第1页,此课件共63页哦考纲考纲网络网络掌控全局掌控全局考纲点击考纲点击1.掌握乙掌握乙醛醛的分子的分子结结构、物理性构、物理性质质和化学性和化学性质质。2了解了解醛类醛类的通式、官能的通式、官能团团、检验检验和同分异构体,和同分异构体,了解甲了解甲醛醛的性的性质质、用途和安全使用的有关常、用途和安全使用的有关常识识。3了解乙酸、乙酸乙了解乙酸、乙酸乙酯酯的的组组成、成、结结构特点和化学性构特点和化学性质质。4了解了解羧羧酸的酸的结结构特点和化学性构特点和化学性质质。5了解了解酯酯的的结结构特点、形成和水解构特点、形成和水解规规律。律。第2页,此课件共63页哦网络构建网
2、络构建第3页,此课件共63页哦梳理梳理判断判断突破点面突破点面梳理基础梳理基础一、醛一、醛1定义。定义。_与与_相连而构成的化合物。可表示为相连而构成的化合物。可表示为RCHO,甲醛是最简单的醛。,甲醛是最简单的醛。2甲醛、乙醛。甲醛、乙醛。颜颜色色气味气味状状态态密度密度水溶性水溶性甲甲醛醛_乙乙醛醛_比水小比水小_醛基醛基 烃基烃基 与水互溶与水互溶 无色无色刺激性气味刺激性气味 气体气体 易溶于水易溶于水 无色无色 刺激性气味刺激性气味 液体液体 第4页,此课件共63页哦 3化学性质。化学性质。(1)氧化反应。氧化反应。乙醛能被弱氧化剂乙醛能被弱氧化剂Ag(NH3)2OH氧化,反应的化学
3、方氧化,反应的化学方程式为:程式为:_。乙醛也能被新制的乙醛也能被新制的Cu(OH)2悬浊液所氧化,反应的化学悬浊液所氧化,反应的化学方程式为:方程式为:_。CH3CHO2Ag(NH3)2OHCH3COONH42Ag3NH3H2OCH3CHO2Cu(OH)2CH3COOHCu2O2H2O第5页,此课件共63页哦乙醛被空气中的氧气氧化,化学方程式为:乙醛被空气中的氧气氧化,化学方程式为:_。(2)加成反应。加成反应。乙醛在镍作催化剂的条件下,与乙醛在镍作催化剂的条件下,与H2发生加成反应:发生加成反应:_。二、羧酸二、羧酸1概念。概念。由烃基或氢原子与由烃基或氢原子与_相连构成的有机化合物。相连
4、构成的有机化合物。饱和一元羧酸通式为饱和一元羧酸通式为_。CnH2nO2(n1)羧基羧基 第6页,此课件共63页哦2分类。分类。乙二乙二 酸酸 脂肪脂肪 芳香芳香第7页,此课件共63页哦3分子组成与结构。分子组成与结构。分子式分子式结结构构简简式式官能官能团团甲酸甲酸_、COOH乙酸乙酸_COOHCH3COOHCH2O2HCOOHCHOC2H4O24.物理性质。物理性质。(1)乙酸:气味:强烈乙酸:气味:强烈_气味,状态:气味,状态:_,溶解,溶解性:易溶于水和乙醇。性:易溶于水和乙醇。(2)低级一元羧酸一般易溶于水且溶解度随碳原子数的增加而低级一元羧酸一般易溶于水且溶解度随碳原子数的增加而_
5、。减小减小 刺激性刺激性液体液体 第8页,此课件共63页哦5化学性质化学性质(以乙酸为例以乙酸为例)。(1)酸的通性。酸的通性。乙酸是一种弱酸,其酸性比碳酸强,在水溶液里的电离方乙酸是一种弱酸,其酸性比碳酸强,在水溶液里的电离方程式为:程式为:_。CH3COOH CH3COOH红色红色2CH3COOH2Na2CH3COONaH22CH3COOHCuO(CH3COO)2CuH2OCH3COOHNaOHCH3COONaH2O2CH3COOHNa2CO3 2CH3COONaH2OCO2第9页,此课件共63页哦(2)酯化反应。酯化反应。酸脱羟基,醇脱氢。酸脱羟基,醇脱氢。CH3COOH和和CH3CHO
6、H发生酯化反发生酯化反应的化学方程式为:应的化学方程式为:_。三、酯三、酯1定义。定义。羧酸分子羧基中的羧酸分子羧基中的_被被OR取代后的产物叫做酯。简取代后的产物叫做酯。简写为写为_。RCOOR OH第10页,此课件共63页哦2物理性质。物理性质。密度一般密度一般_水,并水,并_溶于水,溶于水,_有机有机溶剂。溶剂。3水解反应。水解反应。酯的重要化学性质之一是可以发生水解反应,生成相应酯的重要化学性质之一是可以发生水解反应,生成相应的的_。(1)酸性条件下的水解:酸性条件下的水解:_。(2)碱性条件下的水解:碱性条件下的水解:RCOORNaOH_。酸和醇酸和醇小于小于难难易溶于易溶于RCOO
7、NaROH第11页,此课件共63页哦正确的打正确的打“”,错误的打,错误的打“”。1(2012安徽高考安徽高考)分离乙醇和乙酸乙酯的混合物所用玻璃分离乙醇和乙酸乙酯的混合物所用玻璃仪器是分液漏斗和烧杯仪器是分液漏斗和烧杯()2(2011北京高考北京高考)在酸性条件下,在酸性条件下,CH3CO18OC2H5的水解的水解产物是产物是CH3CO18OH和和C2H5OH()3(2011福建高考福建高考)在水溶液里,乙酸分子中的在水溶液里,乙酸分子中的CH3可以电离出可以电离出H()解析:解析:乙醇与乙酸乙酯互溶,只使用分液漏斗无乙醇与乙酸乙酯互溶,只使用分液漏斗无法分离,不能达到分离的实验目的。法分离
8、,不能达到分离的实验目的。第12页,此课件共63页哦4(2011全国高考全国高考)用新制的银氨溶液可区分甲酸甲酯和乙醛用新制的银氨溶液可区分甲酸甲酯和乙醛()5(2011山东高考山东高考)乙酸分子中含有羧基,可与乙酸分子中含有羧基,可与NaHCO3溶溶液反应生成液反应生成CO2()6(2012北京高考北京高考)分离分离Na2CO3溶液和溶液和CH3COOC2H5,选如图所示装置选如图所示装置()解析:解析:Na2CO3溶液和溶液和CH3COOCH2CH3二者互不相溶,分二者互不相溶,分离离Na2CO3溶液和溶液和CH3COOCH2CH3需选用分液漏斗来分液,故需选用分液漏斗来分液,故错误。错误
9、。第13页,此课件共63页哦7(2013北大附中模拟北大附中模拟)乙酸乙酯乙酸乙酯(乙酸乙酸):加饱和碳酸钠:加饱和碳酸钠溶液,充分振荡,分液,弃水层溶液,充分振荡,分液,弃水层()8(2012江苏高考江苏高考)乙酸的结构简式:乙酸的结构简式:C2H4O2()9(2012广东高考广东高考)用食醋可除去热水壶内壁的水垢用食醋可除去热水壶内壁的水垢()解析:解析:给出的是乙酸的化学式,结构简式应为给出的是乙酸的化学式,结构简式应为CH3COOH,故错。,故错。解析:解析:食醋食醋(主要成分为主要成分为CH3COOH)和水垢和水垢(CaCO3)可发生如可发生如下反应:下反应:“2CH3COOHCaC
10、O3=(CH3COO)2CaH2OCO2”,故正确。,故正确。第14页,此课件共63页哦热点一热点一热点热点典例典例融会贯通融会贯通CHO的检验的检验1醛的检验。醛的检验。与新制与新制Ag(NH3)2OH溶液溶液反反应应与新制与新制Cu(OH)2悬浊悬浊液反液反应应反反应应原理原理RCHO2Ag(NH3)2OH RCOONH43NH32AgH2ORCHO2Cu(OH)2 RCOOHCu2O2H2O反反应应现现象象产产生光亮的生光亮的银镜银镜产产生生砖红砖红色沉淀色沉淀第15页,此课件共63页哦与新制与新制Ag(NH3)2OH溶液溶液反反应应与新制与新制Cu(OH)2悬浊悬浊液液反反应应量的量的
11、关系关系RCHO2AgHCHO4AgRCHO2Cu(OH)2Cu2OHCHO4Cu(OH)22Cu2O注意注意事事项项试试管内壁必管内壁必须洁净须洁净;银银氨溶液随用随配、不氨溶液随用随配、不可久置;可久置;水浴加水浴加热热,不可用酒精,不可用酒精灯直接加灯直接加热热;乙乙醛醛用量不宜太多,一用量不宜太多,一般加般加3滴;滴;银镜银镜可用稀可用稀HNO3浸泡浸泡洗洗涤涤除去除去新制新制Cu(OH)2悬浊悬浊液液要随用随配、不可久置;要随用随配、不可久置;配制新制配制新制Cu(OH)2悬悬浊浊液液时时,所用,所用NaOH必必须过须过量;量;反反应应液直接加液直接加热热煮沸煮沸第16页,此课件共6
12、3页哦 2.醛在有机反应中是一个非常重要的中间物质,根醛在有机反应中是一个非常重要的中间物质,根据据 ,A为醛,为醛,B为羧酸,为羧酸,C为醇,为醇,D为酯。为酯。【例例1】(2012黄冈高三质检黄冈高三质检)有机物有机物A是合成二氢是合成二氢荆芥内酯的重要原料,其结构简式为荆芥内酯的重要原料,其结构简式为 ,下列检,下列检验验A中官能团的试剂和顺序正确的是中官能团的试剂和顺序正确的是()第17页,此课件共63页哦A先加酸性高锰酸钾溶液,后加银氨溶液,微热先加酸性高锰酸钾溶液,后加银氨溶液,微热B先加溴水,后加酸性高锰酸钾溶液先加溴水,后加酸性高锰酸钾溶液C先加银氨溶液,微热,再加入溴水先加银
13、氨溶液,微热,再加入溴水D先加入新制氢氧化铜,加热煮沸,酸化后再加溴水先加入新制氢氧化铜,加热煮沸,酸化后再加溴水 思维点拨思维点拨:有机物分子中既有醛基,又有碳碳双键时,有机物分子中既有醛基,又有碳碳双键时,应先检验应先检验CHO,后检验,后检验 。醛类物质发生银镜反应或与醛类物质发生银镜反应或与新制新制Cu(OH)2悬浊液反应均需在碱性条件下进行。悬浊液反应均需在碱性条件下进行。第18页,此课件共63页哦解析:解析:选项选项A中先加酸性高锰酸钾溶液,醛基和碳碳双键均被中先加酸性高锰酸钾溶液,醛基和碳碳双键均被氧化,选项氧化,选项B中先加溴水,醛基被氧化、碳碳双键发生加成反中先加溴水,醛基被
14、氧化、碳碳双键发生加成反应,选项应,选项A、B错误;对于选项错误;对于选项C若先加银氨溶液,可检验醛基,若先加银氨溶液,可检验醛基,但考虑到银氨溶液显碱性,若不酸化直接加溴水,则无法确定但考虑到银氨溶液显碱性,若不酸化直接加溴水,则无法确定A中中是否含有碳碳双键。是否含有碳碳双键。答案:答案:D第19页,此课件共63页哦 规律方法规律方法(1)使溴水褪色的有机物。使溴水褪色的有机物。跟烯烃、炔烃、二烯烃等不饱和烃发生加成反应而使跟烯烃、炔烃、二烯烃等不饱和烃发生加成反应而使溴水褪色。溴水褪色。具有还原性的含醛基的物质等发生氧化还原反应而具有还原性的含醛基的物质等发生氧化还原反应而使溴水褪色。使
15、溴水褪色。跟苯酚等发生取代反应而使溴水褪色。跟苯酚等发生取代反应而使溴水褪色。直馏汽油、苯、四氯化碳、己烷等分别与溴水混合,则能通直馏汽油、苯、四氯化碳、己烷等分别与溴水混合,则能通过萃取作用使溴水中的溴进入非极性有机溶剂而被萃取,使水层褪过萃取作用使溴水中的溴进入非极性有机溶剂而被萃取,使水层褪色,但属于物理变化。色,但属于物理变化。第20页,此课件共63页哦(2)能使酸性能使酸性KMnO4溶液褪色的有机物。溶液褪色的有机物。分子中碳原子之间含有分子中碳原子之间含有 或或 的不饱和的不饱和有机化合物,一般能被酸性有机化合物,一般能被酸性KMnO4溶液氧化而使酸性溶液氧化而使酸性KMnO4溶液
16、褪色。溶液褪色。苯的同系物一般能使酸性苯的同系物一般能使酸性KMnO4溶液褪色。溶液褪色。含有羟基、醛基的物质,一般也能被酸性含有羟基、醛基的物质,一般也能被酸性KMnO4溶液溶液氧化而使溶液褪色,如酚类、醛类、单糖、二糖等具有还氧化而使溶液褪色,如酚类、醛类、单糖、二糖等具有还原性的物质。原性的物质。第21页,此课件共63页哦1分子式为分子式为C3H6O2的有机物有多种同分异构体,现有的有机物有多种同分异构体,现有其中的四种其中的四种X、Y、Z、W,它们的分子中均含甲基,将它们,它们的分子中均含甲基,将它们分别进行下列实验加以鉴别,其实验记录如下:分别进行下列实验加以鉴别,其实验记录如下:N
17、aOH溶液溶液银银氨溶液氨溶液新制新制Cu(OH)2金属金属钠钠X中和反中和反应应无无现现象象溶解溶解产产生生氢氢气气Y无无现现象象有有银镜银镜加加热热后有后有砖砖红红色沉淀色沉淀产产生生氢氢气气Z水解反水解反应应有有银镜银镜加加热热后有后有砖砖红红色沉淀色沉淀无无现现象象W水解反水解反应应无无现现象象无无现现象象无无现现象象第22页,此课件共63页哦回答下列问题:回答下列问题:(1)写出四种物质的结构简式:写出四种物质的结构简式:X:_,Y:_,Z:_,W:_。(2)Y与新制与新制Cu(OH)2悬浊液反应的化学方程式为悬浊液反应的化学方程式为_;Z与与NaOH溶液反应的化学方程式为溶液反应的
18、化学方程式为_。第23页,此课件共63页哦 解析解析:X能发生中和反应,故能发生中和反应,故X中含有中含有COOH,X为为CH3CH2COOH;由;由Y的实验现象判断的实验现象判断Y的分子结构中含有的分子结构中含有CHO,则,则Y的结构为的结构为 ;Z能发生水解反应,又能能发生水解反应,又能发生银镜反应,则发生银镜反应,则Z为为 ;W能发生水解反能发生水解反应,分子结构中含有应,分子结构中含有 和和CH3,则其结构为,则其结构为 。第24页,此课件共63页哦第25页,此课件共63页哦热点二热点二酯酯 1酯的性质。酯的性质。(1)结构式:结构式:(其中两个烃基其中两个烃基R和和R,可不一样,左边
19、的烃基还可以是可不一样,左边的烃基还可以是H)。(2)物理性质。物理性质。低级酯是具有芳香气味的液体,密度比水小,难溶于低级酯是具有芳香气味的液体,密度比水小,难溶于水,易溶于有机溶剂。水,易溶于有机溶剂。第26页,此课件共63页哦(3)化学性质。化学性质。酯的重要性质:水解反应。酯的重要性质:水解反应。a碱性条件下:碱性条件下:CH3COOCH2CH3NaOH CH3COONaCH3CH2OH。b酸性条件下:酸性条件下:RCOORH2O RCOOHHOR。第27页,此课件共63页哦2酯化反应与水解反应的比较方法。酯化反应与水解反应的比较方法。酯酯化化水解水解反反应应关系关系RCOOHROH
20、RCOORH2O催化催化剂剂浓浓硫酸硫酸稀硫酸或稀硫酸或NaOH溶液溶液催化催化剂剂的的其他作用其他作用吸水,提高吸水,提高RCOOH和和ROH的的转转化率化率NaOH中和中和酯酯水解生水解生成的成的RCOOH,提高,提高酯酯的水解率的水解率加加热热方式方式直接加直接加热热热热水浴加水浴加热热反反应类应类型型酯酯化反化反应应,取代反,取代反应应水解反水解反应应,取代反,取代反应应第28页,此课件共63页哦3.特殊的酯特殊的酯甲酸酯:甲酸酯:HCOOR。(1)水解。水解。(2)氧化反应:能被银氨溶液、新制氧化反应:能被银氨溶液、新制Cu(OH)2碱性悬浊液碱性悬浊液氧化成氧化成HOOCOR(碳酸
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