第五章生药学中药材的炮制.ppt

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1、CompanyLOGO第五章生第五章生药学中学中药材的炮制材的炮制现在学习的是第1页，共26页第一节第一节 中药炮制的发展概况中药炮制的发展概况v中药材的炮制：中药材的炮制：根据中医中药的基本理论，按照中医临根据中医中药的基本理论，按照中医临床用药的需要和药物自身的性质，以及调剂、床用药的需要和药物自身的性质，以及调剂、制剂的不同要求，制剂的不同要求，对药物进行各种加工处理对药物进行各种加工处理的传统制药技术的传统制药技术。目的目的 保证临床用药安全有效保证临床用药安全有效。现在学习的是第2页，共26页历代医药书籍对炮制的论述历代医药书籍对炮制的论述1.东汉张仲景：伤寒杂病论首先提出了“炮炙”

2、的概念。2.黄帝内经：记载了“制半夏”、“燔制左角发”（即血余炭）等；3.神农本草经：提出了中药炮制的原则：“药有毒无毒，阴干暴干，采造时月，并各有法若有毒宜制，可用相畏相杀，不尔勿合用也”；4.明陈嘉谟 本草蒙筌(辅料的原理)制药的原则：凡药制造，贵在适中，不及则功效难求，太过则气味反失。5.清缪希雍炮炙大法:提出了著名的“雷公炮炙十七法”。6.中国药典收载了炮制内容，制订了“中药炮制通则”现在学习的是第3页，共26页第二节第二节 中药炮制的目的中药炮制的目的 一、除去杂质非药用部位：净选工序二、保证临床用药安全和有效 有些药物的毒性很大，如川乌，它“大辛，大热”，为“大毒之品”，炮制后才能

3、使用；常用炮制方法为浸、漂、蒸、煮等，从而降低其毒性，保证用药安全。现在学习的是第4页，共26页第四节第四节 中药炮制的方法中药炮制的方法近代炮制方法可归纳为以下类型：近代炮制方法可归纳为以下类型：一般修制一般修制水制、水制、火制、火制、水火共制、水火共制、其它制法其它制法现在学习的是第5页，共26页一、一般修制（包括部分切制操作）一、一般修制（包括部分切制操作）1 1拣拣：或或“挑挑”，除除去去药药材材中中的的杂杂物物及及非非药药用部分。用部分。2 2筛：筛：除去药材中的细小部分或杂物。除去药材中的细小部分或杂物。3 3簸：簸：簸去杂物或分开轻重不同之物。簸去杂物或分开轻重不同之物。4.4.

4、去去毛毛 ：有有些些药药材材的的表表面面有有毛毛状状物物，如如不不除除去去，服服用用时时可可粘粘附附或或刺刺激激咽咽喉喉的的黏黏膜膜，引引起起咳嗽。咳嗽。去毛的方法有：刷、刮、火燎、烫、炒等法。去毛的方法有：刷、刮、火燎、烫、炒等法。现在学习的是第6页，共26页5 5磨磨：利利用用摩摩擦擦力力来来粉粉碎碎药药材材，磨磨的的工工具具有石磨或机磨等。有石磨或机磨等。6 6捣捣或或击击：一一些些粒粒小小体体硬硬的的药药材材，不不便便于于切切片片，可可敲敲碎碎用用。一一般般是是放放在在铜铜药药罐罐中中捣捣碎。碎。7 7制制绒绒：如如大大腹腹皮皮、茵茵陈陈蒿蒿等等常常研研压压使使其其松解成绒，供煎剂应用

5、。松解成绒，供煎剂应用。现在学习的是第7页，共26页现在学习的是第8页，共26页二、水制二、水制 1 1洗洗：药药材材采采集集后后，表表面面附附有有泥泥沙沙，要要洗洗净后才能供药用。特例除外。净后才能供药用。特例除外。2 2淘淘：种种子子或或果果实实类类细细小小药药材材，如如夹夹杂杂有有些泥土等物，要在水中淘洗，如牛蒡子等。些泥土等物，要在水中淘洗，如牛蒡子等。3 3漂漂：是是用用水水溶溶去去部部分分有有毒毒成成分分，如如半半夏夏、天南星、附子等。天南星、附子等。有有些些药药材材含含有有盐盐分分，需需要要漂漂去去盐盐分分，如如咸咸苁苁蓉、昆布等。蓉、昆布等。现在学习的是第9页，共26页4 4泡

6、泡：基基本本上上同同漂漂，但但不不需需换换水水。泡泡的的目目的的是是使使药药材材附附着着的的一一些些有有机机物物质质在在水水中中泡泡软软发发酵而除去，如龟板、鳖甲。酵而除去，如龟板、鳖甲。5 5水水飞飞：将将矿矿物物药药材材与与水水一一起起研研磨磨，水水的的用用量以能研成糊状为度；量以能研成糊状为度；再再加加水水搅搅拌拌，倾倾取取混混悬悬液液，粗粗的的再再加加水水继继续续研研；直直到到全全部部研研细细为为止止。混混悬悬液液静静置置后后分分取取沉沉淀淀物物，干燥，研散。干燥，研散。现在学习的是第10页，共26页三、火制三、火制 1 1烘烘：是是将将药药材材置置于于近近火火处处或或利利用用烘烘房房

7、或或烘烘箱箱，使使所所含含的的水水分分徐徐徐徐蒸蒸发发，以以便便于于粉粉碎碎和和贮藏。贮藏。2 2焙焙：或或称称烘烘焙焙，是是用用文文火火烘烘干干，不不需需经经常常翻翻动动，如如当当归归、防防风风等等饮饮片片及及水水蛭蛭、土土鳖鳖虫虫等动物药材。等动物药材。现在学习的是第11页，共26页1 1）清炒）清炒(净炒净炒)将药材直接放锅中翻炒。将药材直接放锅中翻炒。炒炒黄黄：用用较较小小或或中中等等火火力力，炒炒到到药药材材微微黄黄色色或或微微带焦斑为度，如炒苍术、炒黄芪等。带焦斑为度，如炒苍术、炒黄芪等。炒炒焦焦：用用较较大大火火力力，炒炒到到药药材材外外部部焦焦褐褐或或焦焦黄黄色色，内部淡黄色为

8、好，如焦槟榔、焦六曲等。内部淡黄色为好，如焦槟榔、焦六曲等。炒炒炭炭：用用猛猛火火炒炒到到药药材材外外面面焦焦黑黑色色，内内部部焦焦黄黄色色。目的是为了减低药材的性能或用于止血。目的是为了减低药材的性能或用于止血。3炒：种类很多，一般是将药材放在铁锅中翻动加热。现在学习的是第12页，共26页2 2）麸麸炒炒：是是利利用用蜜蜜炙炙过过的的麸麸皮皮来来拌拌炒炒药药材材，并并利利用用麸麸皮皮冒冒烟烟将将药药材材熏熏黄黄。麸麸炒炒后后可可矫矫臭臭、健胃及减低副作用，如枳壳、白术等。健胃及减低副作用，如枳壳、白术等。3 3）米米炒炒：通通常常炒炒到到米米粒粒与与药药材材皆皆显显黄黄色色。米米炒是为了减低

9、药材的燥性，如沙参、党参等。炒是为了减低药材的燥性，如沙参、党参等。现在学习的是第13页，共26页4 4烫烫 烫的温度较高，一般烫的温度较高，一般200200300300。先将洁净的砂。先将洁净的砂或其他辅料加热，加入药材，烫至泡酥。常见的有：或其他辅料加热，加入药材，烫至泡酥。常见的有：砂烫：如穿山甲、龟板等，易使所含成分煎出。砂烫：如穿山甲、龟板等，易使所含成分煎出。蛤粉烫：温度要比砂烫低，适用于胶类药材，蛤粉烫：温度要比砂烫低，适用于胶类药材，如阿胶炒烫后便于磨粉应用。如阿胶炒烫后便于磨粉应用。还有滑石粉烫等，经制后的药材其组织疏松，还有滑石粉烫等，经制后的药材其组织疏松，粘度减低。粘度

10、减低。现在学习的是第14页，共26页5 5煅煅：药药材材经经过过高高温温(一一般般700700以以上上)处处理理，使使其其在在结结构上或成分上有所改变，有：构上或成分上有所改变，有：锅煅、坩锅煅锅煅、坩锅煅直接火煅、焖煅、炉火焖煅直接火煅、焖煅、炉火焖煅6 6淬淬：是是将将药药材材由由较较高高的的温温度度移移入入低低温温的的液液体体中中，使使其其温温度度骤骤然然降降低低，矿矿物物类类如如自自然然铜铜、磁磁石石、赭赭石石等等，在在煅煅烧烧到到红红时时取取出出投投入入醋醋中中，就就可可使使质质地地疏疏松松，易于粉碎易于粉碎。7 7炙炙 即即炒炒的的一一种种，不不同同之之处处是是将将药药材材用用其其

11、他他的的液体辅料来拌炒。液体辅料来拌炒。现在学习的是第15页，共26页蜜蜜炙炙：将将药药材材以以蜜蜜拌拌炒炒。蜜蜜炙炙是是增增加加滋滋润润作作用用，一一般般润润肺肺和和镇镇咳咳药药材材多多数数是是蜜蜜炙炙的的，如如款款冬冬花花、紫菀、远志等，还有矫味作用。紫菀、远志等，还有矫味作用。醋醋制制：用用米米醋醋来来炒炒药药材材。醋醋炙炙可可以以解解毒毒，如如甘甘遂遂；又又能能增增加加药药材材中中某某些些成成分分的的溶溶解解，如如延延胡胡索。索。酒酒炙炙：其其方方法法同同醋醋炙炙，大大多多用用黄黄酒酒，也也有有用用白白酒酒的的。酒酒炙炙有有发发散散与与除除去去药药材材寒寒性性的的作作用用，并并可增加某

12、些成分的溶解，如常山、黄芩等。可增加某些成分的溶解，如常山、黄芩等。姜姜汁汁炙炙：用用姜姜汁汁与与药药材材拌拌匀匀，然然后后炒炒干干，如如竹竹茹茹、黄黄连连等等。姜姜炙炙可可增增加加辛辛热热作作用用而而去去寒寒性性，并可矫臭味。并可矫臭味。7炙炙 即炒的一种，不同之处是将药材用其他液体辅料来拌炒。即炒的一种，不同之处是将药材用其他液体辅料来拌炒。现在学习的是第16页，共26页盐盐水水炙炙：将将药药材材与与盐盐水水喷喷洒洒均均匀匀，炒炒到到微微带带焦焦斑斑或或焦焦炒炒(如如杜杜仲仲)为为度度。下下行行药药常常用用盐盐水水炙炙，例如车前子、泽泻等。例如车前子、泽泻等。油油炙炙：用用麻麻油油或或豆豆

13、油油加加热热到到高高温温后后，放放入入药药材材炙炙至至酥酥黄黄，取取出出沥沥尽尽油油，再再用用纸纸将将油油吸吸干干。油油炙主要是使药材酥脆，如马钱子等。炙主要是使药材酥脆，如马钱子等。羊羊油油炙炙：用用羊羊脂脂温温熔熔成成油油，与与药药材材用用小小火火加加热热拌匀，取出放冷。待油吸入内部，如淫羊藿等。拌匀，取出放冷。待油吸入内部，如淫羊藿等。现在学习的是第17页，共26页8 8煨煨：一般是指药材埋在另一种物质中加热的方法。：一般是指药材埋在另一种物质中加热的方法。面浆或纸浆包煨：药材用面粉糊或纸浆包裹，埋在残灰面浆或纸浆包煨：药材用面粉糊或纸浆包裹，埋在残灰中，利用余烬来加热，或放锅中用中等火

14、力炒，如煨肉中，利用余烬来加热，或放锅中用中等火力炒，如煨肉豆蔻、木香等。豆蔻、木香等。重麸炒煨：将药材与多量的麸皮同炒，炒至麸皮焦黄近重麸炒煨：将药材与多量的麸皮同炒，炒至麸皮焦黄近枯，而药材显黄色，麸皮吸收部分挥发性成分，如煨肉枯，而药材显黄色，麸皮吸收部分挥发性成分，如煨肉豆蔻。豆蔻。现在学习的是第18页，共26页四、水火共制四、水火共制 v煮煮：是将药材与水或其他液体或其他药材共煮。：是将药材与水或其他液体或其他药材共煮。清清水水煮煮：用用于于含含淀淀粉粉多多的的药药材材，一一般般用用适适量量的水，将药材煮到内部无白心，如白芍等。的水，将药材煮到内部无白心，如白芍等。酒酒煮煮：先先将将

15、酒酒为为药药材材吸吸收收，然然后后放放人人锅锅中中加加水水煮煮，以以煮煮干干为为度度，如如何何首首乌乌，也也可可与与酒酒水水同煮至干。同煮至干。醋制：醋制：方法同上，如香附子等。方法同上，如香附子等。用用豆豆腐腐同同制制：如如乌乌头头、甘甘遂遂等等；珍珍珠珠与与豆豆腐腐同同制制可可以去污，称以去污，称“炙珍珠炙珍珠”。现在学习的是第19页，共26页v蒸蒸：用用水水蒸蒸气气直直接接加加热热，多多用用于于滋滋补补类类生生药药，如如地地黄黄、女贞子、五味子等。女贞子、五味子等。v药药材材经经过过蒸蒸后后，深深或或变变黑黑，甜甜味味增增加加，药药性性也也有有些些改变，有驱臭、矫味的作用。改变，有驱臭、

16、矫味的作用。清蒸：清蒸：不加辅料蒸，如女贞子等。不加辅料蒸，如女贞子等。酒蒸：酒蒸：用酒拌匀吸收后蒸，如地黄、豨莶草等。用酒拌匀吸收后蒸，如地黄、豨莶草等。醋蒸：醋蒸：用醋将药材拌匀吸收后蒸，如五味子等。用醋将药材拌匀吸收后蒸，如五味子等。现在学习的是第20页，共26页五、其他炮制法五、其他炮制法v复复制制法法：将将净净选选后后的的药药物物加加入入一一种种或或数数种种辅辅料料，按按规规定定程程序序，反反复复炮炮制制的的方方法法称称为为复复制制。如如复复制制半半夏、复制天南星等。夏、复制天南星等。v发发酵酵：利利用用酶酶的的作作用用，在在适适当当的的温温度度下下，并并给给予充足的养料而发酵成曲，

17、如神曲等。予充足的养料而发酵成曲，如神曲等。现在学习的是第21页，共26页v制霜制霜：去去油油成成霜霜,大大多多用用于于种种子子类类药药材材，如如巴巴豆豆、干干金金、芥子、杏仁等；芥子、杏仁等；为加工而成的，如西瓜霜、柿饼霜等；为加工而成的，如西瓜霜、柿饼霜等；为为副副产产物物，如如鹿鹿角角霜霜是是在在鹿鹿角角熬熬制制时时留留下下的的骨骨质粉末。质粉末。v发发芽芽法法：将将成成熟熟的的果果实实种种子子，在在一一定定的的温温度度和和湿湿度度条条件件下下，促促使使其其萌萌发发幼幼芽芽的的方方法法称称为为发发芽芽法法。如如制制备麦芽、谷芽等。备麦芽、谷芽等。现在学习的是第22页，共26页第四节中药材

18、炮制的机制第四节中药材炮制的机制 v 从现代的角度去分析，药物炮制之后，从现代的角度去分析，药物炮制之后，各种性味功能的变化，其基础都是物质的变各种性味功能的变化，其基础都是物质的变化，这些物质变化，或为量变，或为质变。化，这些物质变化，或为量变，或为质变。现在学习的是第23页，共26页例如：例如：v马钱子是临床常用的镇痛药和活血化瘀药，含有马钱子是临床常用的镇痛药和活血化瘀药，含有strychninestrychnine、brucinebrucine等等1212种生物碱。种生物碱。马钱子具有很大的毒性，临床上有成人口服马钱子具有很大的毒性，临床上有成人口服30mg strychnine30m

19、g strychnine或或7 7粒生马钱子致死的记载。粒生马钱子致死的记载。急性毒性实验表明马钱子急性毒性实验表明马钱子生品生品的的毒性最大毒性最大，不同，不同炮制品炮制品的毒性的毒性均有均有不同程度的降低不同程度的降低。砂炒炮制品总生物碱的含量为生品的砂炒炮制品总生物碱的含量为生品的92.92.，而毒性只有，而毒性只有生品生品48.548.5。加热导致了内在成分分解，是马钱子炮制品毒性降低的加热导致了内在成分分解，是马钱子炮制品毒性降低的主要原因。主要原因。现在学习的是第24页，共26页 砂炒炮制品的镇痛效果砂炒炮制品的镇痛效果与生品及油炒等与生品及油炒等6 6种炮种炮制品比较制品比较，在

20、机械刺激法、热板法和醋酸扭体，在机械刺激法、热板法和醋酸扭体法三种镇痛实验方法中法三种镇痛实验方法中镇痛作用最强镇痛作用最强。上述实验结果为上述实验结果为中国药典中国药典规定马钱子的炮规定马钱子的炮制方法为砂炒法提供了依据和证明。制方法为砂炒法提供了依据和证明。现在学习的是第25页，共26页v黄芩为常用的清热解毒药黄芩为常用的清热解毒药在切制饮片时，传统上采用在切制饮片时，传统上采用冷水软化和热水冷水软化和热水煮、热蒸软化煮、热蒸软化的方法。的方法。冷水浸泡软化药材，常常遇到药材变绿的现象；冷水浸泡软化药材，常常遇到药材变绿的现象；热水煮软药材，水煮液呈黄色，造成有效成分热水煮软药材，水煮液呈黄色，造成有效成分流失的问题；流失的问题；热煮法软化黄芩，常常存在药材放冷后难以切制热煮法软化黄芩，常常存在药材放冷后难以切制的问题。的问题。现在学习的是第26页，共26页