维生素的分析讲稿.ppt

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1、关于维生素的分析第一页，讲稿共一百二十一页哦概概 述述维生素：维生素：是维持人体正常代谢机能所是维持人体正常代谢机能所必需的必需的 微量营养物资。微量营养物资。人体不能合成维生素。人体不能合成维生素。第二页，讲稿共一百二十一页哦 VitA、D2、D3、E、K1 等等 脂溶性脂溶性水溶性水溶性 VitB族族(B1、B2、B6、B12)VitC、叶酸、烟酸、泛酸等。、叶酸、烟酸、泛酸等。分类分类按溶解度分按溶解度分 本章仅对维生素本章仅对维生素(A、B1、C、E)进行学习讨论进行学习讨论第三页，讲稿共一百二十一页哦-H 维生素维生素A A醇醇-COCH3 维生素维生素A A醋酸酯醋酸酯-COC15

2、H31 维生素维生素A A棕榈酸酯棕榈酸酯R:第一节第一节 维生素维生素A第四页，讲稿共一百二十一页哦为一个具有共轭多烯醇侧链的为一个具有共轭多烯醇侧链的 环己烯环己烯（一）（一）结构与性质结构与性质一、一、v 具有具有UV吸收吸收v 存在多种立体异构化合物存在多种立体异构化合物v 天然维生素天然维生素A主要是反式主要是反式第五页，讲稿共一百二十一页哦v 易发生脱氢生成去氢维生素易发生脱氢生成去氢维生素A2v 易脱水生成去水维生素易脱水生成去水维生素A3v 易聚合反应生成无活性维生素易聚合反应生成无活性维生素A A第六页，讲稿共一百二十一页哦v 或有金属离子存在时更易氧化或有金属离子存在时更易

3、氧化共轭多烯侧链共轭多烯侧链 易被氧化易被氧化（二）（二）第七页，讲稿共一百二十一页哦环氧化物环氧化物VitA醛醛VitA酸酸第八页，讲稿共一百二十一页哦（三）（三）、与三氯化锑发生呈色反应与三氯化锑发生呈色反应（四）（四）、溶解性溶解性不溶于水不溶于水易溶于有机溶剂和植物油等易溶于有机溶剂和植物油等CHCl3第九页，讲稿共一百二十一页哦三氯化锑反应三氯化锑反应（一）（一）条件条件 无水无醇无水无醇CHCl3 鉴别试验鉴别试验二、二、第十页，讲稿共一百二十一页哦蓝色蓝色紫红紫红第十一页，讲稿共一百二十一页哦300-400nm扫描扫描max为为326nm一个吸收峰一个吸收峰UV法法（二）（二）3

4、00-400nm扫描扫描384、367、389nm三个吸收峰三个吸收峰第十二页，讲稿共一百二十一页哦去水去水VitA（VitA3）VitA第十三页，讲稿共一百二十一页哦第十四页，讲稿共一百二十一页哦BP 对照品法对照品法 显色剂显色剂 三氯化锑三氯化锑TLC法法（三）（三）第十五页，讲稿共一百二十一页哦三、含量测定三、含量测定 目前各国药典均采用目前各国药典均采用紫外分光光度法紫外分光光度法替代替代三氯化锑比色法三氯化锑比色法（一）、紫外分光光度法（一）、紫外分光光度法 利用利用维生素维生素A A醇和其醋酸酯醇和其醋酸酯分子中具多分子中具多烯共轭体系结构，在烯共轭体系结构，在325325328

5、nm328nm处有选处有选择性吸收峰，故可进行含量测定。择性吸收峰，故可进行含量测定。第十六页，讲稿共一百二十一页哦立体异构体立体异构体氧化产物及光照产物氧化产物及光照产物合成中间体合成中间体去氢维生素去氢维生素A A（VitAVitA2 2）去水维生素去水维生素A A（VitAVitA3 3）均对测定均对测定有干扰，有干扰，故采用故采用三三点校正法点校正法第十七页，讲稿共一百二十一页哦1 1：测定原理，三个波长的吸收度，公式计：测定原理，三个波长的吸收度，公式计算校正吸收度，再计算含量。故得名。算校正吸收度，再计算含量。故得名。该法的依据：该法的依据：杂质的吸收在杂质的吸收在310340nm

6、310340nm波长范围内波长范围内呈一条直线，且随波长的增大吸收度减呈一条直线，且随波长的增大吸收度减小；小；物质对光的吸收具有加和性。物质对光的吸收具有加和性。第十八页，讲稿共一百二十一页哦2 2 波长的选择：最大吸收波长，及两侧各选波长的选择：最大吸收波长，及两侧各选一波长一波长 第一法（等波长差法）第一法（等波长差法）1 1=328nm=328nm，2=316nm，3=340nm，=12nm VitA VitA的的 maxmax（328nm328nm）Ch.PCh.P用于测定维生素用于测定维生素A A醋酸酯醋酸酯第十九页，讲稿共一百二十一页哦 第二法（等吸收比法）第二法（等吸收比法）分

7、别在分别在 1 1的两侧各选一点的两侧各选一点 A A 2 2=A A 3 3=6/7A=6/7A 1 1=325nm 325nm，2=310nm，3=334nm Ch.P用于测定维生素用于测定维生素A醇醇第二十页，讲稿共一百二十一页哦 3.杂质的吸收杂质的吸收 对对V.A有影响的杂质主要有以下几种：有影响的杂质主要有以下几种：(1)V.A2 和和V.A3(2)维生素维生素A的氧化产物的氧化产物(3)维生素维生素A在光照下产生的无活性的聚合物在光照下产生的无活性的聚合物(4)维生素维生素A的异构体等。的异构体等。以上这些杂质在以上这些杂质在310nm-340nm的波长范围内有吸收，干的波长范围

8、内有吸收，干扰维生素扰维生素A的测定。的测定。第二十一页，讲稿共一百二十一页哦4.测定方法测定方法（1）第一法（直接测定法，适用于纯度高的）第一法（直接测定法，适用于纯度高的维生素维生素A醋酸酯醋酸酯环己烷环己烷溶解）溶解）1）方法）方法 在在300、316、328、340、360nm测吸收度测吸收度2）计算）计算 a.吸光系数吸光系数E1%1cm b.求效价（求效价（IU/g）：效价指每）：效价指每g供试品所含维生素的供试品所含维生素的A的国际单位数。的国际单位数。IU/g=c.求维生素求维生素A醋酸酯占标示量的百分含量醋酸酯占标示量的百分含量第二十二页，讲稿共一百二十一页哦 3）换算因子：

9、）换算因子：4）A值的选择：值的选择：a.计算吸收度比值：与中国药典的吸收度比值相比较，计算吸收度比值：与中国药典的吸收度比值相比较，判断每个差值的绝对值是否超过判断每个差值的绝对值是否超过0.02。b.判断法判断法 最大吸收波长在最大吸收波长在326-329nm之间，且之间，且5个波长下的绝对值个波长下的绝对值差值均不超过差值均不超过0.02时，可直接用时，可直接用328nm波长处的测得波长处的测得的吸收度值求得吸收系数。的吸收度值求得吸收系数。第二十三页，讲稿共一百二十一页哦 最大吸收波长在最大吸收波长在326-329nm之间，计算之间，计算5个波长下的绝对个波长下的绝对差值，如果有一个或

10、几个超过差值，如果有一个或几个超过0.02，应按以下的方法进，应按以下的方法进行判断：行判断：v若（若（A328校正校正-A328）*100%/A328 所得的数值在所得的数值在3.0%，则仍不用校正公式计算吸收度。可直接用则仍不用校正公式计算吸收度。可直接用A328代入代入E=A/C.Lv若（若（A328校正校正-A328）*100%/A328 所得的数值所得的数值 在在-15.0%到到-3.0%，则应用，则应用A328校正校正代入代入E=A/C.Lv若（若（A328校正校正-A328）*100%/A328 所得的数值在小于所得的数值在小于-15%或大于或大于+3%，则不能用本法测定，应使用

11、第二法。，则不能用本法测定，应使用第二法。第二十四页，讲稿共一百二十一页哦 如果最大吸收波长不在如果最大吸收波长不在326-329nm之间，也之间，也不能用本法测定。采用第二法不能用本法测定。采用第二法第一法的校正公式为：第一法的校正公式为：A328校正校正=3.52（2 A328 A316-A340）第二十五页，讲稿共一百二十一页哦（2）第二法（皂化法，）第二法（皂化法，适用于适用于维生素维生素A醇醇）1）方法）方法 精密称取一定量的供试品，加精密称取一定量的供试品，加KOH乙醇溶乙醇溶液后煮沸回流，得到的皂化液再经过提取、液后煮沸回流，得到的皂化液再经过提取、洗涤、滤过、浓缩和干燥等处理，

12、最后用洗涤、滤过、浓缩和干燥等处理，最后用异异丙醇丙醇溶解残渣并稀释成每溶解残渣并稀释成每1ml中含维生素中含维生素A为为9-15个国际单位数的溶液，在个国际单位数的溶液，在300、310、325、334nm波长处测定吸收度，并确定最波长处测定吸收度，并确定最大吸收波长（应为大吸收波长（应为325nm）。）。2）计算）计算 同第一法。见书同第一法。见书p250-251第二十六页，讲稿共一百二十一页哦3）A值的选择值的选择如果最大吸收波长在如果最大吸收波长在323-327nm之间，之间，且且A300/A325比值比值0.73，按下法判断：，按下法判断：va.若（若（A325校正校正-A325）*

13、100%/A325 所得的数值的绝所得的数值的绝 对值在对值在3%，可直接用，可直接用A325 代入代入E=A/C.Lvb.若（若（A325校正校正-A325）*100%/A325 所得的数值的绝所得的数值的绝 对值超过对值超过3%，则用应用，则用应用A325校正校正代入代入E=A/C.L如果最大吸收波长不在如果最大吸收波长不在323-327nm之间，之间，或或A300/A325比值比值0.73，表示供试品中杂质含量太高，表示供试品中杂质含量太高，应采用色谱法将未皂化部分纯化再进行测定。应采用色谱法将未皂化部分纯化再进行测定。第二十七页，讲稿共一百二十一页哦 第二法的校正公式：第二法的校正公式

14、：A325校正校正=6.815 A325 2.555A310-4.260A3346.讨论讨论 1）.吸收度校正方法：吸收度校正方法：维生素维生素A醋酸酯：直线方程法（代数法）醋酸酯：直线方程法（代数法）维生素维生素A醇：相似三角形法（几何法或醇：相似三角形法（几何法或6/7定位法）定位法）2）.在应用三点校正法时，除其中一点是在最大在应用三点校正法时，除其中一点是在最大第二十八页，讲稿共一百二十一页哦 吸收波长处测定外，其余两点均在最大吸收峰的两侧进吸收波长处测定外，其余两点均在最大吸收峰的两侧进行测定。如果仪器波长精度不准确时，会产生较大误差。行测定。如果仪器波长精度不准确时，会产生较大误差

15、。因此，在测定之前务必要校正波长，并可用全反式维生因此，在测定之前务必要校正波长，并可用全反式维生素素A进行测定，比较测定结果和比值是否与对照品相符进行测定，比较测定结果和比值是否与对照品相符合，以进一步核对波长是否准确。测定的样品不得少于合，以进一步核对波长是否准确。测定的样品不得少于两份。两份。7.应用示例应用示例 维生素维生素A胶丸、维生素胶丸、维生素AD胶丸和维生素胶丸和维生素AD滴剂等均可采用本法测定。滴剂等均可采用本法测定。第二十九页，讲稿共一百二十一页哦第一法第一法 第二法第二法测定对象测定对象 维生素维生素A A醋酸酯醋酸酯 维生素维生素A A醇醇方法方法 直接取样，测定直接取

16、样，测定 皂化提取，测定皂化提取，测定溶剂溶剂 环己烷环己烷 异丙醇异丙醇 maxmax 328 nm 325 nm 328 nm 325 nm测定波长测定波长 5 5个个 4 4个个换算因数换算因数 1900 18301900 1830第一法与第二法的区别第一法与第二法的区别第三十页，讲稿共一百二十一页哦三氯化锑比色法三氯化锑比色法（二）（二）优点优点 简便简便 快速快速max 618nm620nm标准曲线法标准曲线法缺点缺点呈色不稳定呈色不稳定（5 10s内）内）水分干扰水分干扰与标准曲线温差与标准曲线温差1专属性差专属性差三氯化锑有腐蚀性三氯化锑有腐蚀性（二）（二）蓝色蓝色+3SbClV

17、itA第三十一页，讲稿共一百二十一页哦（三）高效液相色谱法（三）高效液相色谱法RP-HPLC同时测定人血清中同时测定人血清中VitA和和VitE的含量的含量1、仪器与分析条件：、仪器与分析条件：HPLC-UV、C18(3003.9 mm）、）、甲醇水（甲醇水（96：4）、流速：）、流速：1.2 ml/min、检测波长：、检测波长：08min(330 nm),8 min后后(292 nm）内标：维生素内标：维生素A醋酸酯醋酸酯第三十二页，讲稿共一百二十一页哦 维生素维生素B1广泛分布于米糠、麦麸和酵广泛分布于米糠、麦麸和酵母中，具有维持糖代谢及神经传导与消化母中，具有维持糖代谢及神经传导与消化的

18、正常功能。主要用于治疗维生素的正常功能。主要用于治疗维生素B1缺缺乏症、多发性神经炎及胃肠疾病。乏症、多发性神经炎及胃肠疾病。第二节第二节 维生素维生素B1第三十三页，讲稿共一百二十一页哦氨基嘧啶环氨基嘧啶环CH2噻唑环噻唑环(季铵碱季铵碱)HClCl-第三十四页，讲稿共一百二十一页哦 嘧啶环的氨基、噻唑环的季铵嘧啶环的氨基、噻唑环的季铵 为两个碱性集团为两个碱性集团第三十五页，讲稿共一百二十一页哦（一）（一）溶解性溶解性1、易溶于水，乙醇微溶，、易溶于水，乙醇微溶，乙醚不溶乙醚不溶2、水溶液呈酸性、水溶液呈酸性（二）（二）UV共轭双键共轭双键max=246nm结构与性质结构与性质一、一、第三

19、十六页，讲稿共一百二十一页哦（三）（三）硫色素反应硫色素反应第三十七页，讲稿共一百二十一页哦与生物碱沉淀剂与生物碱沉淀剂（碘化汞钾等）（碘化汞钾等）（四）生物碱沉淀反应（四）生物碱沉淀反应嘧啶环嘧啶环 噻唑环噻唑环 （五）氯化物特性（五）氯化物特性 本品为盐酸盐，呈氯化物的反应。本品为盐酸盐，呈氯化物的反应。第三十八页，讲稿共一百二十一页哦ChP鉴别试验鉴别试验二、二、（一）（一）硫色素反应硫色素反应第三十九页，讲稿共一百二十一页哦第四十页，讲稿共一百二十一页哦硫色素硫色素2H第四十一页，讲稿共一百二十一页哦VitB1H+H+H+H+（二）（二）沉淀反应沉淀反应第四十二页，讲稿共一百二十一页哦

20、（三）（三）氯化物反应氯化物反应（五）（五）红外分光光度法红外分光光度法（四）（四）硫元素反应硫元素反应第四十三页，讲稿共一百二十一页哦三、三、含量测定含量测定喹那啶红亚甲蓝（紫红喹那啶红亚甲蓝（紫红天蓝）天蓝）（一）（一）非水溶液滴定法非水溶液滴定法第四十四页，讲稿共一百二十一页哦反应摩尔比为反应摩尔比为1：2第四十五页，讲稿共一百二十一页哦UV法法（二）（二）第四十六页，讲稿共一百二十一页哦片剂、注射剂片剂、注射剂=421（每片）相当于标示量的（每片）相当于标示量的%=A=ECL规格规格g/片片g/100mlgChPWEA%cmD10011%100标示量标示量平均片重平均片重 第四十七页，

21、讲稿共一百二十一页哦（三）（三）硫色素荧光法硫色素荧光法原理原理1、荧光荧光硫色素硫色素异丁醇异丁醇铁氰化钾铁氰化钾1 1VitBNaOH通过与对照品荧光强度的比较即可测得供通过与对照品荧光强度的比较即可测得供试品含量试品含量第四十八页，讲稿共一百二十一页哦2、实验操作、实验操作 40 ml具塞试管具塞试管3支支对照品溶液对照品溶液5 ml；其；其中中2支加入氧化试剂支加入氧化试剂3.0 ml，再迅速加入异丁醇，再迅速加入异丁醇20 ml，振摇。第三支试管中加入，振摇。第三支试管中加入3.5 mol/l的的NaOH，同法操作为空白。，同法操作为空白。另取三支试管加入对照品同法操作。另取三支试管

22、加入对照品同法操作。各试管中加入无水乙醇各试管中加入无水乙醇2 ml，分取异丁醇，分取异丁醇，进行荧光测定。进行荧光测定。第四十九页，讲稿共一百二十一页哦3、结果计算、结果计算第五十页，讲稿共一百二十一页哦特点特点4、（1）灵敏度高，线性范围宽）灵敏度高，线性范围宽（2）代谢产物不干扰，适用于）代谢产物不干扰，适用于 体液分析体液分析（3）该法适用于）该法适用于VitB1的制剂含量分析的制剂含量分析（4）可用）可用BrCN为氧化剂，反应定量完为氧化剂，反应定量完全，适合于生物样本分析全，适合于生物样本分析第五十一页，讲稿共一百二十一页哦第三节第三节 维生素维生素CL抗坏血酸抗坏血酸具有烯二醇结

23、构；具有烯二醇结构；具有内酯环；具有内酯环；具具2个手性碳原子具个手性碳原子具有旋光性有旋光性第五十二页，讲稿共一百二十一页哦1、易溶于水、易溶于水2、水溶液呈酸性、水溶液呈酸性结构与性质结构与性质一、一、（一）（一）溶解性溶解性第五十三页，讲稿共一百二十一页哦烯二醇结构烯二醇结构二酮基结构二酮基结构烯二醇结构烯二醇结构（二）（二）还原性还原性第五十四页，讲稿共一百二十一页哦有活性有活性有活性有活性无活性无活性第五十五页，讲稿共一百二十一页哦糖类的显色反应糖类的显色反应50结构与糖类相似结构与糖类相似（三）（三）具糖的性质具糖的性质第五十六页，讲稿共一百二十一页哦C3OH的的pKa=4.17C

24、2OH的的pKa=11.57酸性酸性（四）（四）一元酸一元酸第五十七页，讲稿共一百二十一页哦L(+)抗坏血酸抗坏血酸活性最强活性最强手性手性C（C4、C5）（五）（五）光学活性光学活性*第五十八页，讲稿共一百二十一页哦与碱反应与碱反应（六）（六）水解性水解性弱碱中生成单钠盐，弱碱中生成单钠盐，强碱中水解强碱中水解第五十九页，讲稿共一百二十一页哦第六十页，讲稿共一百二十一页哦七七 紫外吸收特性紫外吸收特性第六十一页，讲稿共一百二十一页哦与氧化剂的反应与氧化剂的反应（一）（一）鉴别试验鉴别试验二、二、去氢抗坏血酸去氢抗坏血酸OVitC第六十二页，讲稿共一百二十一页哦1、与、与AgNO3反应反应2、

25、与、与2，6-二氯靛酚反应二氯靛酚反应氧化型氧化型玫瑰红色玫瑰红色还原型还原型蓝色蓝色OH第六十三页，讲稿共一百二十一页哦（玫瑰色）玫瑰色）（无色）（无色）第六十四页，讲稿共一百二十一页哦3.3.其他氧化剂的反应其他氧化剂的反应：亚甲蓝或高锰酸钾亚甲蓝或高锰酸钾 试剂褪色试剂褪色碱性酒石酸铜碱性酒石酸铜 砖红色沉淀砖红色沉淀磷钼酸磷钼酸 钼蓝钼蓝第六十五页，讲稿共一百二十一页哦糖类的反应糖类的反应（二）（二）或盐酸或盐酸50吡咯吡咯USP第六十六页，讲稿共一百二十一页哦第六十七页，讲稿共一百二十一页哦（蓝色）（蓝色）(糠醛糠醛)戊糖戊糖50(吡咯吡咯)第六十八页，讲稿共一百二十一页哦UV（三）

26、（三）BP0.01mol/L HCl第六十九页，讲稿共一百二十一页哦三、杂质检查三、杂质检查 1.1.溶液的澄清度与颜色：有色杂质溶液的澄清度与颜色：有色杂质 分光光度法分光光度法2.2.铁、铜离子：原子吸收分光光度法铁、铜离子：原子吸收分光光度法第七十页，讲稿共一百二十一页哦指示剂指示剂 淀粉指示液淀粉指示液原理原理1、碘量法碘量法（一）（一）含量测定含量测定四、四、第七十一页，讲稿共一百二十一页哦H+第七十二页，讲稿共一百二十一页哦 取本品约取本品约0.2g，精密称定，加新，精密称定，加新沸过的冷水沸过的冷水100ml与稀醋酸与稀醋酸10ml使溶使溶解，加淀粉指示液解，加淀粉指示液1ml，

27、立即用碘滴，立即用碘滴定液（定液（0.1mol/L）滴定，至溶液显蓝）滴定，至溶液显蓝色，在色，在30秒内不褪。每秒内不褪。每1ml碘滴定液碘滴定液(0.1mol/L)相当于相当于8.806mg的的C6H8O6方法方法2、第七十三页，讲稿共一百二十一页哦（1）酸性环境）酸性环境 .HAc （2）新沸冷新沸冷H2O减慢减慢VitC被被O2氧化速度氧化速度讨论讨论3、（3）立即滴定）立即滴定 赶走水中赶走水中O2减少减少O2的干扰的干扰第七十四页，讲稿共一百二十一页哦（4）附加剂干扰的排除）附加剂干扰的排除片剂片剂 滑石粉滑石粉 过滤过滤注射剂注射剂 抗氧剂抗氧剂 丙酮丙酮甲醛甲醛Na2SO3 N

28、aHSO3 Na2S2O3 Na2S2O5 第七十五页，讲稿共一百二十一页哦2，6-二氯靛酚钠滴定法法二氯靛酚钠滴定法法（二）（二）USPJP原理原理1、酚亚胺酚亚胺二氯靛酚二氯靛酚，-6 62 2VitCVitC第七十六页，讲稿共一百二十一页哦自身指示终点法自身指示终点法方法方法2、第七十七页，讲稿共一百二十一页哦（2）快速滴定）快速滴定 2min内内 （1）酸性环境）酸性环境 HPO3-HAc 稳定稳定VitC防止其他还原性物质干扰防止其他还原性物质干扰（3）剩余比色测定）剩余比色测定 （定量过量）（定量过量）（测剩余染料）（测剩余染料）讨论讨论3、第七十八页，讲稿共一百二十一页哦（4）缺

29、点）缺点 需经常标定需经常标定贮存贮存一周一周不稳定不稳定干扰多干扰多 氧化力较强氧化力较强第七十九页，讲稿共一百二十一页哦三、高效液相色谱法三、高效液相色谱法人血浆中人血浆中VitC浓度的浓度的HPLC法测定法测定1、色谱条件、色谱条件2、标准溶液的制备、标准溶液的制备3、血浆样品的处理：酸性溶液沉淀蛋白法、血浆样品的处理：酸性溶液沉淀蛋白法4、方法学考察、方法学考察5、测定、测定第八十页，讲稿共一百二十一页哦 苯并二氢吡喃醇苯并二氢吡喃醇VitE为二氢吡喃醇衍生物为二氢吡喃醇衍生物第五节第五节 维生素维生素E 第八十一页，讲稿共一百二十一页哦名名 称称R1R2相对活性相对活性-生育酚生育酚

30、-生育酚生育酚-生育酚生育酚-生育酚生育酚CH3CH3HHCH3HCH3H1.00.50.20.1*VE为为-生育酚及其各种酯类生育酚及其各种酯类第八十二页，讲稿共一百二十一页哦dl生育酚醋酸酯生育酚醋酸酯第八十三页，讲稿共一百二十一页哦结构与性质结构与性质一、一、苯环苯环+二氢吡喃环二氢吡喃环+饱和烃链饱和烃链1、溶解性、溶解性 易溶于乙醇、丙酮、易溶于乙醇、丙酮、乙醚等，水中不溶乙醚等，水中不溶2、氧化性、氧化性 对氧十分敏感遇光、对氧十分敏感遇光、空气可被氧化为生育醌和生育空气可被氧化为生育醌和生育 酚二聚体酚二聚体第八十四页，讲稿共一百二十一页哦3、UV284 nm吸收系数为吸收系数为

31、41.0-45.04、乙酰化的酚羟基、乙酰化的酚羟基 易水解易水解O醌型化合物醌型化合物生育酚生育酚-+or OHHVitE杂质，需检查杂质，需检查第八十五页，讲稿共一百二十一页哦O生育红生育红（一）（一）硝酸反应硝酸反应橙红色橙红色鉴别鉴别二、二、75水解水解HNO3VitE生育酚生育酚第八十六页，讲稿共一百二十一页哦（橙红色）（橙红色）生育红生育红生育酚生育酚HNO3强氧化剂强氧化剂第八十七页，讲稿共一百二十一页哦三氯化铁三氯化铁-联吡啶反应联吡啶反应（二）（二）第八十八页，讲稿共一百二十一页哦生育酚生育酚对对-生育醌生育醌O弱氧化剂弱氧化剂第八十九页，讲稿共一百二十一页哦血红色血红色第九

32、十页，讲稿共一百二十一页哦 =41.045.5max=284nmmin=254nm0.01%无水乙醇中无水乙醇中UV法法（三）（三）第九十一页，讲稿共一百二十一页哦薄层板薄层板 硅胶硅胶G展开剂展开剂 环己烷环己烷-乙醚（乙醚（4 ：1）显色剂显色剂 硫酸（硫酸（105 5）VitE Rf =0.7-生育酚生育酚 Rf =0.5-生育醌生育醌 Rf =0.9TLC法法（四）（四）第九十二页，讲稿共一百二十一页哦2.游离生育酚游离生育酚 杂质检查杂质检查 三、三、原理原理:利用游离生育酚的还原性，可被硫酸铈定量氧化利用游离生育酚的还原性，可被硫酸铈定量氧化 根据消耗硫酸铈滴定液的体积来控制游离生

33、育酚的限量根据消耗硫酸铈滴定液的体积来控制游离生育酚的限量。1.酸度酸度 2.以以NaOHNaOH滴定液（滴定液（0.1mol/L0.5ml0.1mol/L0.5ml）体积）体积控制。控制。第九十三页，讲稿共一百二十一页哦（M生育酚生育酚=430.8）例例 取取本本品品0.10g，加加无无水水乙乙醇醇5ml溶溶解解后后，加加二二苯苯胺胺试试液液1滴滴，用用硫硫酸酸铈铈液液（0.01mol/L）滴滴定定，消消耗耗硫硫酸酸铈铈液液（0.01mol/L）不得过）不得过 1.0ml。第九十四页，讲稿共一百二十一页哦2.15限量限量第九十五页，讲稿共一百二十一页哦四、四、含量测定含量测定GC法（法定方法

34、）法（法定方法）（一）（一）GC特点特点1、选择性好选择性好灵敏度高灵敏度高速度快速度快分离效能好分离效能好挥发性低、不稳挥发性低、不稳定、极性强定、极性强衍衍生化易受样品蒸生化易受样品蒸气压限制气压限制第九十六页，讲稿共一百二十一页哦载气载气N2固定液固定液硅酮（硅酮（OV-17）担体担体硅藻土或高分子多孔小球硅藻土或高分子多孔小球柱温柱温265检测器检测器氢火焰离子化检测器氢火焰离子化检测器(FID)内标内标正三十二烷正三十二烷 n 500 R2VitE测定的色谱条件测定的色谱条件2、内标法加校正因子内标法加校正因子第九十七页，讲稿共一百二十一页哦内标法内标法供试液（样品供试液（样品+内标

35、）内标）内标物内标物对照液（对照对照液（对照+内标）内标）是样品中不存在的物质是样品中不存在的物质与被测组分峰靠近与被测组分峰靠近能与各组分完全分离能与各组分完全分离与被测组分的量接近与被测组分的量接近第九十八页，讲稿共一百二十一页哦WWKK%VitE%10012=稀释倍数稀释倍数稀释倍数稀释倍数样样对对实际工作中的计算方法实际工作中的计算方法第九十九页，讲稿共一百二十一页哦公元前公元前35003500年年-古埃及人发现能防治夜盲症的物质，也就是后来古埃及人发现能防治夜盲症的物质，也就是后来 的维的维A A。16001600年年-医生鼓励以多吃动物肝脏来治夜盲症。医生鼓励以多吃动物肝脏来治夜盲

36、症。17471747年年-苏格兰医生林德发现柠檬能治坏血病，也就是后来的维苏格兰医生林德发现柠檬能治坏血病，也就是后来的维C C。18311831年年-胡萝卜素被发现。胡萝卜素被发现。19051905年年-甲状腺肿大被碘治愈。甲状腺肿大被碘治愈。19111911年年-波兰化学家丰克为维生素命名。波兰化学家丰克为维生素命名。19151915年年-科学家认为糙皮病是由于缺乏某种维生素而造成的科学家认为糙皮病是由于缺乏某种维生素而造成的19161916年年-维生素维生素B B被分离出来。被分离出来。19171917年年-英国医生发现鱼肝油可治愈佝偻病，随后断定这种病是英国医生发现鱼肝油可治愈佝偻病，

37、随后断定这种病是 缺乏维缺乏维D D引起的。引起的。维生素发展史维生素发展史第一百页，讲稿共一百二十一页哦19201920年年-发现人体可将胡萝卜转化为维生素发现人体可将胡萝卜转化为维生素A A。19221922年年-维维E E被发现。被发现。19281928年年-科学家发现维科学家发现维B B至少有两种类型。至少有两种类型。19331933年年-维维E E首次用于治疗。首次用于治疗。19481948年年-大剂量维大剂量维C C用于治疗炎症。用于治疗炎症。19491949年年-维维B3B3与维与维C C用于治疗精神分裂症。用于治疗精神分裂症。19541954年年-自由基与人体老化的关系被揭开。

38、自由基与人体老化的关系被揭开。19571957年年-Q10-Q10多酶被发现。多酶被发现。19691969年年-体内超级抗氧化酶被发现。体内超级抗氧化酶被发现。19701970年年-维维C C被用于治疗感冒。被用于治疗感冒。19931993年年-哈佛大学发表维生素哈佛大学发表维生素E E与心脏病关系的研究结果。与心脏病关系的研究结果。返 回第一百零一页，讲稿共一百二十一页哦练习与思考练习与思考AA型题型题 1.1.维生素维生素B B1 1的鉴别方法是的鉴别方法是A.A.三氯化铁反应三氯化铁反应 B.B.硫色素反应硫色素反应 C.C.柯柏反应柯柏反应 D.D.与碱性酒石酸铜试液反应与碱性酒石酸铜

39、试液反应 E.E.双缩脲反应双缩脲反应第一百零二页，讲稿共一百二十一页哦2.2.维生素维生素E E中国药典中国药典规定的含量规定的含量 测定方法为测定方法为A.A.非水溶液滴定法非水溶液滴定法 B.B.旋光法旋光法 C.HPLCC.HPLC法法 D.D.紫外分光法紫外分光法 E.GCE.GC法法第一百零三页，讲稿共一百二十一页哦BB型题型题 A A。亚硝基铁氰化钠反应。亚硝基铁氰化钠反应 B.B.硫色素反应硫色素反应 C.C.硝酸反应硝酸反应 D.D.三氯化锑反应三氯化锑反应 E.E.硝酸银试液的反应硝酸银试液的反应 1.1.维生素维生素C C 2.2.维生素维生素E E 3.3.维生素维生素

40、B B1 1 4.4.维生素维生素A AECBD第一百零四页，讲稿共一百二十一页哦XX型题型题 1.1.用碘量法测定的药物有用碘量法测定的药物有A.A.醋酸地塞米松醋酸地塞米松 B.B.丙酸睾酮丙酸睾酮 C.C.维生素维生素C C D.D.硫酸阿托品硫酸阿托品 E.E.维生素维生素C C注射液注射液第一百零五页，讲稿共一百二十一页哦返 回2.2.可用紫外分光光度法测定含量的可用紫外分光光度法测定含量的 药物有药物有A.A.维生素维生素A A丸剂丸剂 B.B.丙酸睾酮丙酸睾酮 C.C.维生素维生素A A D.D.硫酸阿托品硫酸阿托品 E.E.维生素维生素B B1 1片片第一百零六页，讲稿共一百二

41、十一页哦简答题简答题 简述碘量法测维生素简述碘量法测维生素C含量的原理及实验注含量的原理及实验注意事项。意事项。第一百零七页，讲稿共一百二十一页哦第四节第四节 维生素维生素D维生素维生素D2骨化醇骨化醇一、结构与性质一、结构与性质第一百零八页，讲稿共一百二十一页哦维生素维生素D3胆骨化醇胆骨化醇第一百零九页，讲稿共一百二十一页哦开环的甾体开环的甾体：具有甾类化合物的显色反应，：具有甾类化合物的显色反应，可用于鉴别。可用于鉴别。手性碳原子手性碳原子：具有旋光性，可用于鉴别。：具有旋光性，可用于鉴别。多烯多烯：可进行紫外检测。：可进行紫外检测。第一百一十页，讲稿共一百二十一页哦性质：性质：1、脂溶

42、性、脂溶性2、不稳定性、不稳定性3、旋光性、旋光性4、显色反应、显色反应5、紫外吸收特性、紫外吸收特性第一百一十一页，讲稿共一百二十一页哦二、鉴别试验二、鉴别试验1.显色反应显色反应醋酐醋酐-硫酸反应硫酸反应 D2 黄黄 红红 紫紫 绿绿 D3 黄黄 红红 紫、蓝绿紫、蓝绿 绿绿 三氯化锑反应三氯化锑反应 橙红色渐变粉红橙红色渐变粉红三氯化铁反应三氯化铁反应 橙黄色橙黄色二氯丙醇和乙酰氯反应二氯丙醇和乙酰氯反应 绿色绿色第一百一十二页，讲稿共一百二十一页哦2.比旋度鉴别比旋度鉴别维生素维生素D D2 2维生素维生素D D3 3溶溶 剂剂 浓浓 度度 比旋度值比旋度值无水乙醇无水乙醇无水乙醇无水

43、乙醇40mg/ml40mg/ml5mg/ml5mg/ml+102.5+102.5+107.5+107.5+105+105+112+112注意事项注意事项：应于容器开启：应于容器开启3030分钟内取样，分钟内取样，在溶液配制后在溶液配制后3030分钟内测定。分钟内测定。第一百一十三页，讲稿共一百二十一页哦 3.3.区别反应：区别反应：以以96%96%乙醇为溶剂，加乙醇和乙醇为溶剂，加乙醇和85%85%硫酸，硫酸，D D2 2显红色，在显红色，在570nm570nm处有最大吸收，处有最大吸收，D D3 3显黄色，显黄色，在在495nm495nm处有最大吸收。处有最大吸收。4.4.其他方法其他方法：

44、TLCTLC、HPLCHPLC、制备衍生物测熔点、制备衍生物测熔点第一百一十四页，讲稿共一百二十一页哦三、杂质检查三、杂质检查维维生生素素D D2 2中中麦麦角角甾甾醇醇的的检检查查：加加洋洋地地黄黄皂皂苷苷溶溶液液，混混合合，放放置置18h18h不不得得发发生生浑浑浊浊或或沉淀。沉淀。前维生素前维生素D D的光照产物的光照产物第一百一十五页，讲稿共一百二十一页哦第一百一十六页，讲稿共一百二十一页哦四、含量测定方法四、含量测定方法 中国药典采用正相中国药典采用正相高效液相色谱法高效液相色谱法(NP-HPLC(NP-HPLC）测定维测定维生素生素D D的含量，定量方法为内标法，内标物为的含量，定

45、量方法为内标法，内标物为邻苯二甲酸二邻苯二甲酸二甲酯甲酯。根据样品的具体情况按以下三个方法进行分析。根据样品的具体情况按以下三个方法进行分析。第一百一十七页，讲稿共一百二十一页哦第一法第一法：用于无维生素：用于无维生素A A醇及其它杂质干扰的情况，步骤如醇及其它杂质干扰的情况，步骤如下：下：1 1系统适用性试验：测定重复性和分离度。系统适用性试验：测定重复性和分离度。固定相：硅胶固定相：硅胶流动相：正己烷流动相：正己烷-正戊正戊醇（醇（997：3）第一百一十八页，讲稿共一百二十一页哦第二法第二法：用于有杂质的干扰的情况，步骤如下：用于有杂质的干扰的情况，步骤如下：1 1皂化处理：皂化、乙醚提取

46、、洗涤提取液、蒸除乙皂化处理：皂化、乙醚提取、洗涤提取液、蒸除乙 醚、制备供试液醚、制备供试液A A。2 2净化：供试液净化：供试液A A经液相色谱分离，准确收集含有维经液相色谱分离，准确收集含有维 生素生素D D及前维生素及前维生素D D混合物的全部流出液，制混合物的全部流出液，制 备成供试液备成供试液B B。固定相：固定相：ODSODS 流动相：甲醇流动相：甲醇-乙腈乙腈-水（水（5050：5050：2 2）3 3含量测定：取供试液含量测定：取供试液B B按第一法测定。按第一法测定。第一百一十九页，讲稿共一百二十一页哦第三法第三法：用于经第二法处理后仍有杂质的干扰的情况。步骤如：用于经第二法处理后仍有杂质的干扰的情况。步骤如下：下：1 1制备供试液：取供试液制备供试液：取供试液A A，净化，水浴加热，净化，水浴加热，正已烷正已烷溶解，溶解，得供试液得供试液C C。制备对照液：对照品储备液（制备对照液：对照品储备液（异辛烷异辛烷溶解）：稀释、加溶解）：稀释、加热。热。2 2含量测定：在第一法的色谱条件下，交替精密进样含量测定：在第一法的色谱条件下，交替精密进样 对照液和供试液，按外标法定量。对照液和供试液，按外标法定量。第一百二十页，讲稿共一百二十一页哦感感谢谢大大家家观观看看第一百二十一页，讲稿共一百二十一页哦