CS细胞中的糖类和脂质.pptx

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1、第1页/共23页相同质量的食物所含有的热量一样多吗？不一样第2页/共23页可以为生命活动提供能量的能源物质有哪些？可以为生命活动提供能量的能源物质有哪些？碳水化合物（糖类）、脂肪、蛋白质三大能源物质其中、是生命活动的主要承担着；能够快速为人体补充能量的物质是，因此是主要的能源物质。蛋白质糖类糖类第3页/共23页一、细胞中的糖类1.1.什么是糖？什么是糖？（1）有甜味的东西才是糖？正例：葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等反例：1）纤维素、淀粉；2）木糖醇（2）糖都是碳水化合物（Cn(H2O)m）？正例：葡萄糖(C6H12O6),蔗糖（C12H22O11）等大多数糖反例：脱氧核糖（C5H10O4);醋酸

2、（C2H4O2)第4页/共23页（3）在化学中，糖类是指多羟基的醛或多羟基的酮。第5页/共23页2.2.糖类的特点糖类的特点（1）组成元素）组成元素:C、H、O三种元素组成。三种元素组成。（2）特点：）特点：分子内分子内H：O的比例多为的比例多为2：1。大多数糖类分子式可以表示为大多数糖类分子式可以表示为Cn(H2O)m，俗俗称碳水化合物。称碳水化合物。（3）种类：单糖:不能再水解的糖二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖多糖：由多个单糖分子脱水缩合而成的糖第6页/共23页3.糖的分类（1）单糖1)常见的单糖有：葡萄糖、半乳糖、果糖；核糖、脱氧核糖等。2）细胞生命活动所需要的主要能源物质：例子：患

3、急性肠胃炎时，需静脉输液治疗。六碳糖五碳糖葡萄糖第7页/共23页（2）二糖）二糖1）常见的二糖有：）常见的二糖有：蔗糖、麦芽糖、乳糖蔗糖、麦芽糖、乳糖等等2）二糖的形成与水解）二糖的形成与水解HOOHOH葡萄糖HOHOOH葡萄糖H H2 2O OHOOOH麦芽糖HOOOH麦芽糖水解HOOHOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2O第8页/共23页蔗糖1分子果糖1分子葡萄糖（甘蔗的茎和甜菜的根中含量丰富）第9页/共23页麦芽糖1分子葡萄糖1分子葡萄糖（发芽的小麦中含有丰富的麦芽糖）乳糖1分子半乳糖1分子葡萄糖（人和动物的乳汁中含有丰富的乳糖）第10页/共23页（3）多糖 1)1)常见的多糖：淀粉、糖

4、原、纤维素等 2 2）基本单位：葡萄糖第11页/共23页种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖动、植物细胞动、植物细胞植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量动、植物细胞动、植物细胞动、植物细胞动、植物细胞4.小结：糖的分类、分布及其功能第12页/共23页种类种类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷发芽的小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含甘蔗、甜菜中含量丰富量丰富人和动物人和动物乳汁中乳汁中含

5、量丰富含量丰富都能提供能量都能提供能量第13页/共23页种种类类分分布布功功能能多多糖糖糖糖原原淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原植物植物粮食作物的粮食作物的种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中储存能量储存能量植物细胞的植物细胞的细胞壁细胞壁中中支持保护细胞支持保护细胞动物的动物的肝脏肝脏中中储存能量，储存能量，调节血糖调节血糖动物的动物的肌肉肌肉组织组织中中储存能量储存能量肌糖原肌糖原第14页/共23页植物细胞动物细胞例：将下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原葡萄糖核糖脱氧核糖蔗糖麦芽糖粉淀纤维素乳糖糖原第15页/共23页脱水

6、脱水缩合缩合脱水脱水缩合缩合水解水解水解水解例如第16页/共23页 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？食都需定量摄取，为什么？甜味食品含有糖，米饭和馒头甜味食品含有糖，米饭和馒头含有的含有的淀粉淀粉经消化分解后生成的是经消化分解后生成的是葡萄糖葡萄糖。第17页/共23页1.1.细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，直接利用的糖类是：细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，直接利用的糖类是：()()A.A.麦芽糖麦芽糖 B.B.核糖核糖 C.C.葡萄糖葡萄糖 D.D.蔗

7、糖蔗糖2.2.植物体和动物体共有的糖是植物体和动物体共有的糖是 （）A.A.葡萄糖葡萄糖 B.B.麦芽糖麦芽糖 C.C.乳糖乳糖 D.D.蔗糖蔗糖CA3 3、谷物中含量最丰富的多糖是、谷物中含量最丰富的多糖是 ()()A.A.蔗糖、麦芽糖蔗糖、麦芽糖 淀粉、糖原淀粉、糖原 .淀粉、纤维素淀粉、纤维素 糖原糖原、纤维素纤维素C第18页/共23页二、二、细胞中的脂质细胞中的脂质1.1.组成元素组成元素:主要是主要是C C、H H、O O，有些还含有，有些还含有N N、P P。2.2.特点：特点：O O含量明显少于糖类，含量明显少于糖类，H H的含量更多。的含量更多。不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如

8、丙酮、氯不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。仿、乙醚等。3.3.种类：种类：脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D第19页/共23页植物脂肪颗粒动物脂动物脂肪细胞肪细胞中贮存中贮存的脂肪的脂肪第20页/共23页糖原和脂肪阅读：辅导书的P32结论：脂肪是细胞内良好的储能物质。糖类是主要的能源物质。第21页/共23页种类种类作作 用用分分布布 脂脂 肪肪（C、H、O)磷磷 脂脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素 D D生物体良好的储能物质，生物体良好的储能物质，保温，缓冲和减压保温，缓冲和减压生物膜的重要成分生物膜的重要成分生物膜的重要成分，生物膜的重要成分，参与血液中脂质运输参与血液中脂质运输促进动物生殖器官发促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成育以及生殖细胞形成促进促进Ca和和P的吸收的吸收动物皮下、动物皮下、植物种子植物种子脑、卵细胞、肝脑、卵细胞、肝脏、大豆种子脏、大豆种子动物内脏、蛋黄动物内脏、蛋黄动物细胞动物细胞动物细胞动物细胞第22页/共23页感谢您的观看！第23页/共23页