缓解疲劳的功能性物质 (2)课件.ppt

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1、关于缓解疲劳的功能性物质(2)现在学习的是第1页，共39页第一节第一节 概述概述一、疲劳的概念一、疲劳的概念以肌肉活动以肌肉活动为主的体力活动为主的体力活动以精神和思维活以精神和思维活动为主的脑力活动动为主的脑力活动达到一定的程度达到一定的程度经过一定的时间经过一定的时间活动能力的下降活动能力的下降表现为表现为疲倦或肌肉酸痛或全身无力现在学习的是第2页，共39页 定义：定义：定义：定义：机体生理过程不能将其技能持续在一特定水平机体生理过程不能将其技能持续在一特定水平机体生理过程不能将其技能持续在一特定水平机体生理过程不能将其技能持续在一特定水平或各器官不能维持其预定的运动强度。总体表现为运或各

2、器官不能维持其预定的运动强度。总体表现为运或各器官不能维持其预定的运动强度。总体表现为运或各器官不能维持其预定的运动强度。总体表现为运动能力的快速降低，包括力量和做功无法达到目的水动能力的快速降低，包括力量和做功无法达到目的水动能力的快速降低，包括力量和做功无法达到目的水动能力的快速降低，包括力量和做功无法达到目的水平。平。平。平。疲劳的本质疲劳的本质是一种生理性的改变，经过适是一种生理性的改变，经过适当的休息便可以恢复或减轻。当的休息便可以恢复或减轻。现在学习的是第3页，共39页二、疲劳的分类二、疲劳的分类1 1、根据疲劳产生的原因、根据疲劳产生的原因体力疲劳、精神疲劳、病理疲劳体力疲劳、精

3、神疲劳、病理疲劳2 2、根据疲劳发生的长短、根据疲劳发生的长短急性疲劳、慢性疲劳急性疲劳、慢性疲劳3 3、根据疲劳的性质、根据疲劳的性质生理疲劳、心理疲劳生理疲劳、心理疲劳现在学习的是第4页，共39页4 4、根据疲劳的临床表现、根据疲劳的临床表现轻度疲劳、过度紧张、过度疲劳轻度疲劳、过度紧张、过度疲劳5 5、根据疲劳产生的部位、根据疲劳产生的部位中枢疲劳、神经中枢疲劳、神经-肌肉结点疲劳、外周疲劳肌肉结点疲劳、外周疲劳现在学习的是第5页，共39页三、运动性疲劳产生的机理三、运动性疲劳产生的机理（一）中枢疲劳的产生机理（一）中枢疲劳的产生机理1 1、短时间运动引起的疲劳、短时间运动引起的疲劳 大

4、脑皮层运动区的三磷酸腺苷、磷酸肌酸和大脑皮层运动区的三磷酸腺苷、磷酸肌酸和-氨基丁酸含量减少氨基丁酸含量减少2 2、长时间运动引起的疲劳、长时间运动引起的疲劳 ATP、CP水平降低，水平降低，-氨基丁酸明显升高氨基丁酸明显升高现在学习的是第6页，共39页（二）神经（二）神经-肌肉结点疲劳的产生机理肌肉结点疲劳的产生机理 神经神经-肌肉结点代谢物质乙酰胆碱的变化及肌肉结点代谢物质乙酰胆碱的变化及微环境改变引起肌肉工作能力降低微环境改变引起肌肉工作能力降低（三）外周疲劳的产生机理（三）外周疲劳的产生机理1、磷酸原储备减少导致疲劳、磷酸原储备减少导致疲劳2、糖储备减少导致疲劳、糖储备减少导致疲劳3、

5、乳酸堆积导致疲劳、乳酸堆积导致疲劳4、脂肪动用导致疲劳、脂肪动用导致疲劳现在学习的是第7页，共39页（四）综合性运动疲劳的产生机理（四）综合性运动疲劳的产生机理1、突变理论、突变理论 细胞内能量消耗、肌肉兴奋性丧失的过程中，细胞内能量消耗、肌肉兴奋性丧失的过程中，存在一个急剧下降的突变峰。存在一个急剧下降的突变峰。2、外周多层次影响的疲劳理论、外周多层次影响的疲劳理论3、氧自由基、氧自由基-脂质过氧化脂质过氧化4、钙离子代谢紊乱、钙离子代谢紊乱现在学习的是第8页，共39页四、疲劳的表现四、疲劳的表现1、第一时期第一时期 效率开始下降，暂时的意志起作用效率开始下降，暂时的意志起作用2、第二时期第

6、二时期 效率很低，动作迟缓，但经一天效率很低，动作迟缓，但经一天休息可以恢复休息可以恢复3、第三时期第三时期 一日难以恢复，数日可恢复一日难以恢复，数日可恢复4、第四时期第四时期 慢性疲劳状态，数月甚至数年恢复慢性疲劳状态，数月甚至数年恢复现在学习的是第9页，共39页现在学习的是第10页，共39页现在学习的是第11页，共39页天然抗氧化剂天然抗氧化剂1L-L-肉碱肉碱5 5皂甙类化合物皂甙类化合物2 2氨基酸、活性肽氨基酸、活性肽3 3二十八烷醇二十八烷醇4 4缓解疲劳的功能因子咖啡因咖啡因6 6碱性饮料与食物碱性饮料与食物7 7现在学习的是第12页，共39页一、天然抗氧化剂酶酶 类类非酶类非

7、酶类SODCATGSH-PX维生素类维生素类类胡萝卜素类胡萝卜素类黄酮类黄酮谷胱甘肽谷胱甘肽硒硒现在学习的是第13页，共39页1、抗疲劳机理、抗疲劳机理 运动产生的自由基与细胞膜反应发生运动产生的自由基与细胞膜反应发生脂质过氧化，使膜的液态性和流动性改变，脂质过氧化，使膜的液态性和流动性改变，线粒体对自由基损害高度敏感，影响其呼线粒体对自由基损害高度敏感，影响其呼吸功能及三磷酸腺苷的再合成。吸功能及三磷酸腺苷的再合成。现在学习的是第14页，共39页3 3、富含黄酮类的植物来源：、富含黄酮类的植物来源：银杏、沙棘、山楂、洋葱中含量较高，银杏、沙棘、山楂、洋葱中含量较高，茶叶、蜂蜜、果汁、葡萄酒中

8、含量也很丰茶叶、蜂蜜、果汁、葡萄酒中含量也很丰富。富。2、应用举例、应用举例现在学习的是第15页，共39页二、皂甙类化合物1 1、抗疲劳机理、抗疲劳机理通过通过提高提高SOD酶酶与与CAT酶酶的活力，的活力，清除运动时产生的自由基，对细胞膜清除运动时产生的自由基，对细胞膜有保护作用有保护作用某些皂甙能够提高动物体内某些皂甙能够提高动物体内乳酸乳酸脱氢酶脱氢酶的活力的活力现在学习的是第16页，共39页2 2、应用举例、应用举例3 3、植物来源：、植物来源：人参、西洋参、三七、刺五加、人参、西洋参、三七、刺五加、红景天、大豆、酸枣、苜蓿、绞股兰红景天、大豆、酸枣、苜蓿、绞股兰等等现在学习的是第17

9、页，共39页R R1 1=H=H 20(S)20(S)原人参二醇类原人参二醇类R R1 1=OH=OH 20(S)20(S)原人参三醇类原人参三醇类H HO OH HH HH HO OH HR R2 2O OR R1 1现在学习的是第18页，共39页牛牛 磺磺 酸酸三、氨基酸、活性肽类支链氨基酸支链氨基酸生物活性肽生物活性肽现在学习的是第19页，共39页1、牛磺酸结构、牛磺酸结构2、抗疲劳机理、抗疲劳机理清除运动时产生的自由基，对细胞清除运动时产生的自由基，对细胞膜有保护作用膜有保护作用降低机体对血糖的利用降低机体对血糖的利用对机体内支链氨基酸浓度有影响对机体内支链氨基酸浓度有影响现在学习的是

10、第20页，共39页3、应用举例、应用举例4、食物来源食物来源 动物乳汁、脑和心脏中，海产品中，包动物乳汁、脑和心脏中，海产品中，包括扇贝、生牡蛎、蛤蜊等；谷物、水果和蔬括扇贝、生牡蛎、蛤蜊等；谷物、水果和蔬菜中基本不含牛磺酸。菜中基本不含牛磺酸。现在学习的是第21页，共39页1、支链氨基酸种类、支链氨基酸种类 异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸等异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸等2、抗疲劳机理、抗疲劳机理 长时间运动会导致长时间运动会导致AAA/BCAA比比值增加，促进值增加，促进AAA入脑，增加入脑，增加5-羟色羟色氨合成，引起中枢疲劳。氨合成，引起中枢疲劳。现在学习的是第22页，共39页3、应用、应用主要成

11、分（每主要成分（每2粒）：粒）：亮氨酸亮氨酸500mg异亮氨酸异亮氨酸250mg缬氨酸缬氨酸250mg现在学习的是第23页，共39页1、活性肽抗疲劳机理、活性肽抗疲劳机理 易于吸收，能迅速增强和恢复体力易于吸收，能迅速增强和恢复体力 促进红细胞复原，提高携氧能力促进红细胞复原，提高携氧能力 具有很强的抗氧化活性具有很强的抗氧化活性现在学习的是第24页，共39页2、应用举例、应用举例尖叫活性肽饮料现在学习的是第25页，共39页三、二十八烷醇1、分布、分布 动物的表皮和内脏动物的表皮和内脏,昆虫分泌的蜡质以昆虫分泌的蜡质以及植物根、茎、叶、壳、籽仁的脂质中。在及植物根、茎、叶、壳、籽仁的脂质中。在

12、苹果、葡萄、苜蓿、小麦、大米等植物腊中苹果、葡萄、苜蓿、小麦、大米等植物腊中含有。含有。现在学习的是第26页，共39页2、抗疲劳机制抗疲劳机制 增加机体对肝糖原和肌糖原的存储增加机体对肝糖原和肌糖原的存储 增加氧的供应减小运动中糖酵解供能增加氧的供应减小运动中糖酵解供能所占比例，使乳酸生成减少所占比例，使乳酸生成减少具体作用机制尚不明确具体作用机制尚不明确现在学习的是第27页，共39页二十八烷醇对小鼠游泳时间的影响二十八烷醇对小鼠游泳时间的影响现在学习的是第28页，共39页4、安全性、安全性 LD50为为18000mg/kg（小鼠，经口）（小鼠，经口）小鼠精子畸变试验、骨髓微核试验均小鼠精子畸

13、变试验、骨髓微核试验均为阴性。为阴性。3、应用举例、应用举例现在学习的是第29页，共39页四、L-肉碱1、结构结构2、抗疲劳机制抗疲劳机制 促进自由脂肪酸氧化，节省糖原促进自由脂肪酸氧化，节省糖原 促进氨降解，加速运动性疲劳恢复促进氨降解，加速运动性疲劳恢复 清除过多乳酸，提高运动能力，清除过多乳酸，提高运动能力，现在学习的是第30页，共39页3、应用应用4、来源、来源 动物性食物中含量丰富，尤其以羊肉动物性食物中含量丰富，尤其以羊肉中含量最高。中含量最高。现在学习的是第31页，共39页五、咖啡因1、结构结构2、抗疲劳机制抗疲劳机制 咖啡因的化学结构和人的大脑中固有的腺咖啡因的化学结构和人的大

14、脑中固有的腺嘌呤核苷的结构相似，人们饮用咖啡后，咖啡嘌呤核苷的结构相似，人们饮用咖啡后，咖啡中的腺嘌呤核苷分子进入脑细胞与其相应受体中的腺嘌呤核苷分子进入脑细胞与其相应受体结合后，使其变为兴奋。结合后，使其变为兴奋。现在学习的是第32页，共39页3、应用应用4、来源、来源咖啡豆、茶叶、可可、瓜拉那咖啡豆、茶叶、可可、瓜拉那现在学习的是第33页，共39页瓜拉那瓜拉那可可可可现在学习的是第34页，共39页六、碱性饮料和食品耐力的限制因素产生产生剧烈运动剧烈运动乳酸乳酸pH降低降低导致导致补充碱性电解质补充碱性电解质现在学习的是第35页，共39页具有改善慢性疲劳综合症功效的典型配料具有改善慢性疲劳综

15、合症功效的典型配料现在学习的是第36页，共39页中国卫生部批准具有抗疲劳中国卫生部批准具有抗疲劳功能的部分物质功能的部分物质 西西洋洋参参、中中华华鳖鳖、L L-肉肉碱碱、绞绞股股兰兰、牛牛磺磺酸酸、山山楂楂、红红景景天天、花花粉粉、砂砂仁仁、杜杜仲仲(叶叶)、银银杏杏叶叶、狗狗鞭鞭、黑黑鱼鱼、发发酵酵醋醋、何何首首、葛葛根根、沙沙棘棘、蜂蜂王王浆浆、虫虫草草、灵灵芝芝、螺螺旋旋藻藻、山山药药、骨骨髓髓、雄雄蚕蚕蛾蛾、海海狗狗鞭鞭、瓜瓜拉拉那那、枸枸杞杞、肉肉苁苁蓉蓉、肌肌醇醇、羊羊肚肚菌菌、蚂蚂蚁蚁、海海胆胆生生殖殖腺腺、天天冬冬氨氨酸酸钙钙、蜂蜂胶胶、核核酸酸、小小麦麦肝肝芽芽油油、刺刺五五加加、1 1，6 6-二二磷磷酸酸果果糖糖、黄黄芪芪、蛇蛇肉肉、鱼鱼鳔鳔胶胶、鹿鹿茸茸、三三七七、党党参参、低低聚聚糖糖、林林蛙蛙油油、巴巴戟戟天天、桑椹、天麻、角鲨烯、当归。桑椹、天麻、角鲨烯、当归。现在学习的是第37页，共39页现在学习的是第38页，共39页2023/4/7感感谢谢大大家家观观看看现在学习的是第39页，共39页