稳定性评价化妆品讲稿.ppt

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1、关于稳定性评价化妆关于稳定性评价化妆品品第一页，讲稿共七十六页哦第一节第一节 化妆品原料的稳定性及其影响因素化妆品原料的稳定性及其影响因素 化妆品是一种由各类化妆品是一种由各类物料经过合理调配而成的物料经过合理调配而成的混合物。化妆品的各种特性。化妆品的各种特性及质量与配制技术、生产设及质量与配制技术、生产设备及原料等密切相关。而化备及原料等密切相关。而化妆品原料在配方中是否稳定妆品原料在配方中是否稳定将直接影响到整个化妆品产将直接影响到整个化妆品产品的稳定性。品的稳定性。第二页，讲稿共七十六页哦一、油脂、蜡类一、油脂、蜡类油脂：是油和脂的总称。常温下为液体的为油，为固体的为脂。油脂：是油和脂

2、的总称。常温下为液体的为油，为固体的为脂。蜡类：包括植物性蜡，以及羊毛脂及其衍生物等。蜡类：包括植物性蜡，以及羊毛脂及其衍生物等。矿物油：有白油、凡士林、石蜡和地蜡等，其特点为不易酸败。矿物油：有白油、凡士林、石蜡和地蜡等，其特点为不易酸败。油脂、蜡类及其衍生物是化妆品主要的基质原料，包油脂、蜡类及其衍生物是化妆品主要的基质原料，包括油脂、蜡类、高级脂肪酸和脂肪醇、酯类、烃类、金属括油脂、蜡类、高级脂肪酸和脂肪醇、酯类、烃类、金属皂和硅氧烷等。油脂、蜡类主要起着滋润和柔滑的作用，皂和硅氧烷等。油脂、蜡类主要起着滋润和柔滑的作用，称为润滑剂。称为润滑剂。杏仁油杏仁油 蜂蜡蜂蜡 石蜡石蜡 第三页，

3、讲稿共七十六页哦1.油性原料的理化性质油性原料的理化性质（1）色泽和气味）色泽和气味 天然油脂和蜡类的色泽和气味与其来源、采集方式和精制技术有天然油脂和蜡类的色泽和气味与其来源、采集方式和精制技术有密切关系。由于普遍含有类胡萝卜素，天然油脂和蜡根据其精制程度密切关系。由于普遍含有类胡萝卜素，天然油脂和蜡根据其精制程度呈淡黄色至黄褐色。而异味的来源则是多方面的。呈淡黄色至黄褐色。而异味的来源则是多方面的。第四页，讲稿共七十六页哦（2）熔点）熔点 熔点是油脂和蜡类物质的重要性质，直接反映了油脂、蜡熔点是油脂和蜡类物质的重要性质，直接反映了油脂、蜡的化学结构和组分。在化妆品配方设计时，需先掌握其熔点

4、和的化学结构和组分。在化妆品配方设计时，需先掌握其熔点和凝固点。凝固点。熔点不仅赋予产品以稠度，还影响其使用时的铺展性和皮熔点不仅赋予产品以稠度，还影响其使用时的铺展性和皮肤的感觉。肤的感觉。低熔点的脂肪酸会影响分子间的凝聚力和黏性，使用时低熔点的脂肪酸会影响分子间的凝聚力和黏性，使用时也会影响肤感。也会影响肤感。第五页，讲稿共七十六页哦油性，是油脂最重要特性之一，即形成润滑薄膜的能力。它与油油性，是油脂最重要特性之一，即形成润滑薄膜的能力。它与油脂表面张力和油脂对某种界面脂表面张力和油脂对某种界面(如皮肤如皮肤)的界面张力有关。的界面张力有关。黏度，是分子间内摩擦的一个量度。黏度系数，定义为

5、在黏度，是分子间内摩擦的一个量度。黏度系数，定义为在单位距离的两个平行层之间，维持单位速度差时，每单位面单位距离的两个平行层之间，维持单位速度差时，每单位面积上所需要的力。积上所需要的力。黏度与油性有关，它是影响化妆品质量的重要因素，关系到黏度与油性有关，它是影响化妆品质量的重要因素，关系到“铺展性铺展性”和和“黏性黏性”等与化妆品感官质量相关的特性。等与化妆品感官质量相关的特性。黏度不同的油脂的适用产品：黏度黏度不同的油脂的适用产品：黏度较高的油脂，铺展性越好，适合用在粉底较高的油脂，铺展性越好，适合用在粉底液、防晒乳液及油性喷雾产品中；反之，低黏度油脂，铺展性较差，适合用在遮液、防晒乳液及

6、油性喷雾产品中；反之，低黏度油脂，铺展性较差，适合用在遮瑕霜、眼影和唇部产品中。瑕霜、眼影和唇部产品中。（3）油性、黏度与稠度）油性、黏度与稠度第六页，讲稿共七十六页哦稠度，是浓分散体的流变性质，称为触变性。稠度，是浓分散体的流变性质，称为触变性。与原料，生产过程的温度、搅拌条件和陈化时间等有影响。与原料，生产过程的温度、搅拌条件和陈化时间等有影响。从油脂、蜡类原料而言：液态油的黏度和凝固点、固体脂和蜡的熔点、液体从油脂、蜡类原料而言：液态油的黏度和凝固点、固体脂和蜡的熔点、液体油与蜡类油与蜡类(或固体脂或固体脂)的混合比例、蜡类的混合比例、蜡类(或固体脂或固体脂)在液态油中的溶解性或混合性、

7、固态在液态油中的溶解性或混合性、固态脂或蜡类的结晶形状及其大小等。脂或蜡类的结晶形状及其大小等。第七页，讲稿共七十六页哦中和中和1g脂肪酸所需要的氢氧化钾的质量脂肪酸所需要的氢氧化钾的质量(mg)酸值是衡量油脂新鲜程度的指标。一般不酸值是衡量油脂新鲜程度的指标。一般不新鲜油脂游离脂肪新鲜油脂游离脂肪酸含量较高，酸值就高酸含量较高，酸值就高，新鲜油脂的酸值在，新鲜油脂的酸值在1以下。以下。（4）酸值）酸值第八页，讲稿共七十六页哦每每100g油脂能吸收碘的质量油脂能吸收碘的质量(g)。碘值标志着油脂的不饱和程度，碘值越大，不饱和程度越高。碘值标志着油脂的不饱和程度，碘值越大，不饱和程度越高。根据碘

8、值大小可将油脂分为：根据碘值大小可将油脂分为：（5）碘值）碘值不干性油（小于不干性油（小于100）：在空气中不能氧化干燥形成固态膜的油类：在空气中不能氧化干燥形成固态膜的油类；半干性油（半干性油（100130）：干燥速度比干性油慢得多，但比非干性油快得多，在空气干燥速度比干性油慢得多，但比非干性油快得多，在空气中氧化后仅局部固化，形成并非完全固态而有黏性的膜中氧化后仅局部固化，形成并非完全固态而有黏性的膜；干性油（大于干性油（大于130）：在空气中易氧化干燥形成富有弹性的柔韧固态膜的油类在空气中易氧化干燥形成富有弹性的柔韧固态膜的油类。第九页，讲稿共七十六页哦 皂化皂化1g油脂所需要的氢氧化钾

9、的质量油脂所需要的氢氧化钾的质量(mg)。皂化值表明油脂中脂肪酸的含量，并与油脂中脂肪酸的分皂化值表明油脂中脂肪酸的含量，并与油脂中脂肪酸的分子量成反比。一般油脂的皂化值在子量成反比。一般油脂的皂化值在180200，甘油含量在，甘油含量在10%左右。左右。不皂化物：油脂中不能与苛性碱起作用的物质，一般指不溶于水、与碱不易反应的物质，如高分子的醇类、蜡、甾醇、萜类等。（6）皂化值）皂化值第十页，讲稿共七十六页哦二、色素二、色素是修饰类化妆品中的主要成分。具有鲜艳色泽的物质，与其它物质接触时，是修饰类化妆品中的主要成分。具有鲜艳色泽的物质，与其它物质接触时，能使其它物质着色。能使其它物质着色。p色

10、素分为：天然色素、合成色素和无机色素。色素分为：天然色素、合成色素和无机色素。p用于化妆品中的色素可分为用于化妆品中的色素可分为染料染料和和颜料颜料。染料溶解于介质时，具有着色力；而颜料是不溶性的，靠分散时着色。染料溶解于介质时，具有着色力；而颜料是不溶性的，靠分散时着色。p对化妆品中色素的有害杂质含量规定：铅少于对化妆品中色素的有害杂质含量规定：铅少于0.002%，砷少于，砷少于0.0002%，汞少于，汞少于0.0001%，钡盐少于，钡盐少于0.05%，硫化物少于，硫化物少于0.003%。第十一页，讲稿共七十六页哦无机颜料是一类不溶性的稳定性良好的化合物，其所含的金属离子一般都是过渡是一类不

11、溶性的稳定性良好的化合物，其所含的金属离子一般都是过渡元素，如元素，如铁、钛、铬，它们的结构常是，它们的结构常是三维网状的。的。F 常见无机颜料有常见无机颜料有群青、氧化铬、镁络合物、二氧化钛、亚铁氰化铁、镀二氧化钛群青、氧化铬、镁络合物、二氧化钛、亚铁氰化铁、镀二氧化钛的云母类和氯氧化铋的云母类和氯氧化铋。F 无机颜料广泛用于无机颜料广泛用于修饰化妆品中，尤其是中，尤其是眼、面部化妆品，但要应用于唇膏中常，但要应用于唇膏中常常受到法规的限制。常受到法规的限制。F 无机颜料的无机颜料的色调很宽，但珠光颜料例外，它们相当暗淡。，但珠光颜料例外，它们相当暗淡。结构决定性质色素的稳定性色素的稳定性颜

12、料比染料稳定，颜料比染料稳定，颜料中无机颜料稳定，有机染料差。颜料中无机颜料稳定，有机染料差。但但“铜酞菁铜酞菁”例外，因为其结构稳定。例外，因为其结构稳定。金属离子金属离子还原物质还原物质第十二页，讲稿共七十六页哦有机颜料包含包含色淀、色淀、调色剂、调色剂、真颜料。真颜料。F 色淀是一种与无机盐结合形成的色淀是一种与无机盐结合形成的不溶性化合物。色淀。色淀不溶于油相，但可分散在油相中，使其显色。化妆品中常见，使其显色。化妆品中常见铝色淀。F 调色剂是一种有机钡或钙的盐。调色剂是一种有机钡或钙的盐。F 真颜料是不含金属离子的有机颜料。真颜料是不含金属离子的有机颜料。F真颜料是最稳定的一类颜料，

13、很少用于化妆品，其次是调色剂，铝色淀的稳定性最低。真颜料是最稳定的一类颜料，很少用于化妆品，其次是调色剂，铝色淀的稳定性最低。F 有机颜料广泛用于有机颜料广泛用于唇膏、指甲油和胭脂中。F 有机颜料的有机颜料的色调范围比无机颜料要窄，有光泽。，有光泽。第十三页，讲稿共七十六页哦 影响颜色稳定性的因素有的因素有紫外光、热、紫外光、热、pH值、金属离子、不值、金属离子、不相容物质、还原剂、加工方法和微生物相容物质、还原剂、加工方法和微生物等。除了上述这些特殊因素外，等。除了上述这些特殊因素外，颜色稳定性还依赖于构成颜色稳定性还依赖于构成产品的基质、颜料浓度、暴露时间、选用包装产品的基质、颜料浓度、暴

14、露时间、选用包装材料材料等。等。第十四页，讲稿共七十六页哦1.紫外光的影晌 紫外光是影响化妆品稳定性最常见的问题之一，透明包装的产品更为突出。紫外光是影响化妆品稳定性最常见的问题之一，透明包装的产品更为突出。无机颜料无机颜料较稳定较稳定，因为产生键断裂时需要较高的能量。就有机颜料对光的稳定性而言，因为产生键断裂时需要较高的能量。就有机颜料对光的稳定性而言，真颜料最好真颜料最好，其次是调色剂，稳定性最差的是铝色淀。紫外吸收剂可改善各种颜料对光的稳定其次是调色剂，稳定性最差的是铝色淀。紫外吸收剂可改善各种颜料对光的稳定性。性。紫外吸收剂紫外吸收剂既可添加于既可添加于产品中，也可预先加入包装材料中产

15、品中，也可预先加入包装材料中。影响颜色稳定性的因素影响颜色稳定性的因素第十五页，讲稿共七十六页哦2.热的影响 在生产过程中，热对化妆品中颜色的影响最为明显，应缩短加热时间在生产过程中，热对化妆品中颜色的影响最为明显，应缩短加热时间/延迟投放颜料的延迟投放颜料的时间。时间。大多数无机颜料大多数无机颜料是在高温下制得的，加工温度无影响。是在高温下制得的，加工温度无影响。有机颜料对热的敏感性取有机颜料对热的敏感性取决于它们的结构决于它们的结构。真。真颜料颜料通常不受热的影响。通常不受热的影响。染料染料通常不存在热稳定性问题。通常不存在热稳定性问题。影响颜色稳定性的因素影响颜色稳定性的因素3.pH值的

16、影响 pH值能影响值能影响所有颜料所有颜料的颜色，影响程度不相同。一般来说，偶氮颜料在酸碱介质的颜色，影响程度不相同。一般来说，偶氮颜料在酸碱介质中相当稳定。中相当稳定。第十六页，讲稿共七十六页哦4.金属离子和不相容物质的影响 大多数色料大多数色料对金属离子都是敏感的，如铁、铜、锌和锡都能协同光、酸、碱对金属离子都是敏感的，如铁、铜、锌和锡都能协同光、酸、碱和还原剂，使颜色减褪。一些不相容的物质，如阳离子型表面活性剂，能使染料褪和还原剂，使颜色减褪。一些不相容的物质，如阳离子型表面活性剂，能使染料褪色。色。5.还原剂的影响 化妆品中含有的化妆品中含有的还原剂和香精中的醛类还原剂和香精中的醛类能

17、使染料褪色。还原剂增强光对颜料的能使染料褪色。还原剂增强光对颜料的作用。香精与颜料作用会造成严重的质量问题。作用。香精与颜料作用会造成严重的质量问题。影响颜色稳定性的因素影响颜色稳定性的因素第十七页，讲稿共七十六页哦6.加工方法的影响 化妆品加工中用到的化妆品加工中用到的研磨研磨机会使有些颜料改变性质。（如过渡研磨群青，会释放机会使有些颜料改变性质。（如过渡研磨群青，会释放出硫化氢气体；有些珠光颜料研磨后会降低反光度）出硫化氢气体；有些珠光颜料研磨后会降低反光度）7.微生物的影响 化妆品受微生物严重污染后，发生生化还原作用，会使化妆品受微生物严重污染后，发生生化还原作用，会使有机颜料有机颜料破

18、坏。破坏。8.比重和颗粒大小的影响 相对密度大的颜料可能会使产品在存放期间出现相对密度大的颜料可能会使产品在存放期间出现沉淀沉淀。解决的方法是仔细选择颗粒，。解决的方法是仔细选择颗粒，调节产品的黏度，或使用表面活性剂。另外，也可选用含硅氧烷的颜料。调节产品的黏度，或使用表面活性剂。另外，也可选用含硅氧烷的颜料。影响颜色稳定性的因素影响颜色稳定性的因素第十八页，讲稿共七十六页哦三、香料、香精三、香料、香精香料包含天然香料和合成香料，天然香料从香料包含天然香料和合成香料，天然香料从动物或植物中提中提取。取。香精是用天然香料与合成香料经调和而成的混合物。香精是用天然香料与合成香料经调和而成的混合物。

19、p所有的化妆品都含有香料，可以掩盖某些原料的不良气味，能吸引消费者，所有的化妆品都含有香料，可以掩盖某些原料的不良气味，能吸引消费者，遮盖皮肤的汗味和肤臭。遮盖皮肤的汗味和肤臭。p香精中的醛类、酚类物质，光学稳定性不好，受光或储存时间较香精中的醛类、酚类物质，光学稳定性不好，受光或储存时间较长则容易分解，导致化妆品出现变色、香味恶化、膏体返粗等现象。长则容易分解，导致化妆品出现变色、香味恶化、膏体返粗等现象。第十九页，讲稿共七十六页哦香精本身的稳定性主要有：香精本身的稳定性主要有：香型或香气的稳定性香型或香气的稳定性，即香精能否在一定时期和条件下基本保，即香精能否在一定时期和条件下基本保持其香

20、型或香气；持其香型或香气；香精产品香精产品本身物理化学本身物理化学的稳定性，如变色、形成沉淀物等。的稳定性，如变色、形成沉淀物等。这两方面稳定性往往是有联系或互为因果的。这两方面稳定性往往是有联系或互为因果的。第二十页，讲稿共七十六页哦香精与介质的相互影响作用主要有：香精与介质的相互影响作用主要有：香精中某些香精中某些分子之间发生的化学反应分子之间发生的化学反应(如酯化、酯交换、酚醛如酯化、酯交换、酚醛缩合、醇醛缩合、泄馥基形成等缩合、醇醛缩合、泄馥基形成等)和与空气中的氧之间发生氧化或和与空气中的氧之间发生氧化或聚合反应聚合反应(醇、醛和不饱和键的氧化醇、醛和不饱和键的氧化)。在在光、热和微

21、量金属离子的作用下光、热和微量金属离子的作用下，诱发香精中某些活，诱发香精中某些活化分子的物理化学反应化分子的物理化学反应(如某些醛、酮和含氮化合物等如某些醛、酮和含氮化合物等)。第二十一页，讲稿共七十六页哦 香精中某些成分与介质中某些组分之间的香精中某些成分与介质中某些组分之间的物理化学反应或物理化学反应或配伍不相容性配伍不相容性，如因介质，如因介质pH值的影响而水解或皂化，因表面活性值的影响而水解或皂化，因表面活性剂的存在而引起加溶，因某些组成不配伍产生混浊或沉淀等。剂的存在而引起加溶，因某些组成不配伍产生混浊或沉淀等。香精中某些成分与产品香精中某些成分与产品包装容器材料之间的反应包装容器

22、材料之间的反应。第二十二页，讲稿共七十六页哦一种是一种是货架寿命试验货架寿命试验，模拟正常存放和使用的条件，模拟正常存放和使用的条件，在不同间隔的时间内，取样进行感觉评价和物理化学在不同间隔的时间内，取样进行感觉评价和物理化学性质测定，这是最基本和最可靠的方法，但考察过程性质测定，这是最基本和最可靠的方法，但考察过程较长；较长；二是二是强化试验强化试验，包括加温法、冷冻法和光照法，详细，包括加温法、冷冻法和光照法，详细方法可参考有关工业标准。方法可参考有关工业标准。香精本身的稳定性和加香产品的稳定性试验：香精本身的稳定性和加香产品的稳定性试验：第二十三页，讲稿共七十六页哦F最好储存在最好储存在

23、有色玻璃容器有色玻璃容器内（如滴瓶，实验室适用）。内（如滴瓶，实验室适用）。F不锈钢或有特殊衬里的不锈钢或有特殊衬里的铁罐铁罐中（便于运输），中（便于运输），铝容器铝容器中保存以中保存以半年为限。储罐应有很半年为限。储罐应有很紧密的封盖紧密的封盖，24下，避光、避热储存。下，避光、避热储存。F容器为部分充满，罐内容器为部分充满，罐内上部空间充氮气上部空间充氮气，以防止香精的氧化，以防止香精的氧化，要在要在远离明火远离明火并有并有良好通风良好通风的场所处理和保存香精，防止其的场所处理和保存香精，防止其中的可燃性挥发组分着火。中的可燃性挥发组分着火。香精的储存的注意事项香精的储存的注意事项第二十四

24、页，讲稿共七十六页哦F不可用塑料容器储存香精不可用塑料容器储存香精，因为香精对塑料有较大的渗透，因为香精对塑料有较大的渗透性，会使塑料容器变软，造成溢漏或胀裂，引起火灾。性，会使塑料容器变软，造成溢漏或胀裂，引起火灾。F某些容易氧化或聚合的香精，可在某些容易氧化或聚合的香精，可在启用后添加抗氧化剂启用后添加抗氧化剂，或利用稀释和空间充氮法以防止氧化。或利用稀释和空间充氮法以防止氧化。香精的储存的注意事项香精的储存的注意事项第二十五页，讲稿共七十六页哦 特殊功效化妆品，又称为药妆化妆品，其中添加的功效成分同样具有，又称为药妆化妆品，其中添加的功效成分同样具有药理活性。药理活性。功效成分在化妆品生

25、产、储存、销售、使用过程中，其稳定性在化妆品生产、储存、销售、使用过程中，其稳定性会受到体系pH值、温度的影响，也可能与配方中，也可能与配方中各种原料发生作用，发生作用，与与化妆品包装容器发生作用。其结果或在使用期间功效下降，或发生性发生作用。其结果或在使用期间功效下降，或发生性质变异，从而带来安全隐患。质变异，从而带来安全隐患。四、其他原料成分四、其他原料成分第二十六页，讲稿共七十六页哦第二节第二节 与化妆品制成品稳定性相关的质量要求与化妆品制成品稳定性相关的质量要求化妆品是由多种成分复合而成的化妆品是由多种成分复合而成的多相分散体系，其中既有水，其中既有水溶性成分，也有油溶性成分。油相分散

26、于水相，称为水包油溶性成分，也有油溶性成分。油相分散于水相，称为水包油(O/W)型；型；反之，为油包水反之，为油包水(W/O)型。水相与油相间存在的型。水相与油相间存在的界面张力，使得化妆，使得化妆品多为品多为热力学不稳定体系，趋于分层或分相，或由水包油型转为油包，趋于分层或分相，或由水包油型转为油包水型水型(反之亦然反之亦然)，或破乳；导致化妆品的使用性和适用性受到直接影响。，或破乳；导致化妆品的使用性和适用性受到直接影响。相图分散体系的相反转与油浓度的关系图显微镜下的水包油图第二十七页，讲稿共七十六页哦一、乳化类化妆品一、乳化类化妆品1.膏霜类化妆品的主要质量问题与质量指标 涂在皮肤上立即

27、消失，类似雪花，故名雪花膏。一般是涂在皮肤上立即消失，类似雪花，故名雪花膏。一般是硬脂酸和碱类溶液中和后生成的阴离子型乳化剂为基础的硬脂酸和碱类溶液中和后生成的阴离子型乳化剂为基础的油油/水型乳化体。水型乳化体。第二十八页，讲稿共七十六页哦 雪花膏在制造、储存和使用过程中，雪花膏在制造、储存和使用过程中，较易发生变质现象较易发生变质现象。例如，包装时，。例如，包装时，容器或包装瓶密封不好导致的失水干缩；由于硬脂酸用量过多，或单容器或包装瓶密封不好导致的失水干缩；由于硬脂酸用量过多，或单独选用硬脂酸与碱类中和，或保湿剂用量较少，或在高温、水冷条件独选用硬脂酸与碱类中和，或保湿剂用量较少，或在高温

28、、水冷条件下乳化体被破坏，造成雪花膏在皮肤上不易涂敷均匀，俗称起面条；下乳化体被破坏，造成雪花膏在皮肤上不易涂敷均匀，俗称起面条；由于乳化剂选择不当或盐量过高，导致乳化体被破坏而分层；由于添由于乳化剂选择不当或盐量过高，导致乳化体被破坏而分层；由于添加的香精多为醛类或酚类等不稳定物质，易在光照条件下发生变质。加的香精多为醛类或酚类等不稳定物质，易在光照条件下发生变质。QB/T 1857-2004 润肤膏霜润肤膏霜（2014-7-1作废）作废）第二十九页，讲稿共七十六页哦第三十页，讲稿共七十六页哦2.乳液类化妆品的主要质量问题与质量指标A A乳剂稳定性差乳剂稳定性差原因原因1 1：稳定性差的乳剂

29、在显微镜下，内相的颗粒是分散度不够的丛毛状油珠，当丛毛状：稳定性差的乳剂在显微镜下，内相的颗粒是分散度不够的丛毛状油珠，当丛毛状相互联结扩展为较大的颗粒时相互联结扩展为较大的颗粒时(即油珠凝聚即油珠凝聚)，产生了凝聚油相的上浮成稠厚浆状，产生了凝聚油相的上浮成稠厚浆状，在考验产品耐热的恒温箱中常易见到。在考验产品耐热的恒温箱中常易见到。控制方法控制方法：适当增加乳化剂用量，阴离子乳化剂能成为完全的双电层。此外，：适当增加乳化剂用量，阴离子乳化剂能成为完全的双电层。此外，当蜜类中加入聚乙二醇当蜜类中加入聚乙二醇600600硬脂酸酯、聚氧乙烯胆固醇醚，这些成分能在界面硬脂酸酯、聚氧乙烯胆固醇醚，这

30、些成分能在界面膜上附着，从而改进颗粒的分散程度。膜上附着，从而改进颗粒的分散程度。乳液类化妆品的质量问题主要表现在乳液类化妆品的质量问题主要表现在油水分层、稠度增大以及颜色变油水分层、稠度增大以及颜色变黄等黄等。第三十一页，讲稿共七十六页哦A A乳剂稳定性差乳剂稳定性差原因原因2 2：蜜类产品黏度低，水油两相的密度有差别。：蜜类产品黏度低，水油两相的密度有差别。控制方法控制方法：适当增加蜜类的黏度，选择和调整水油两相的相：适当增加蜜类的黏度，选择和调整水油两相的相对密度。增加连续相的黏度，加入胶质对密度。增加连续相的黏度，加入胶质(如卡波如卡波940940、941)941)，使，使外相增稠。但

31、需要保持蜜类产品在瓶中适当的流动性。外相增稠。但需要保持蜜类产品在瓶中适当的流动性。第三十二页，讲稿共七十六页哦B.B.在贮存过程中，黏度度逐渐增加在贮存过程中，黏度度逐渐增加原因原因：大量采用硬脂酸和它的衍生物作为乳化剂，如单硬脂酸甘油酯，：大量采用硬脂酸和它的衍生物作为乳化剂，如单硬脂酸甘油酯，容易在储存过程中增加黏度，经过低温储存，黏度增加更为显著。容易在储存过程中增加黏度，经过低温储存，黏度增加更为显著。控制方法控制方法：避免采用过多硬脂酸及多元醇脂肪酯类和高碳脂避免采用过多硬脂酸及多元醇脂肪酯类和高碳脂肪醇；肪醇；较多的低黏度白油或低熔点的异构脂肪酸酯类，最高用量可较多的低黏度白油或

32、低熔点的异构脂肪酸酯类，最高用量可加至加至1010；避免大量采用熔点较高的脂肪酸酯类，如硬脂酸丁酯。避免大量采用熔点较高的脂肪酸酯类，如硬脂酸丁酯。第三十三页，讲稿共七十六页哦C C颜色泛黄原因颜色泛黄原因原因原因1 1：主要是香精内有变色成分，醛类、酚类不稳定成分，与蜜类乳：主要是香精内有变色成分，醛类、酚类不稳定成分，与蜜类乳化剂硬脂酸三乙醇胺皂共存时更易变色，日久或日光照射后色泽泛黄。化剂硬脂酸三乙醇胺皂共存时更易变色，日久或日光照射后色泽泛黄。控制方法控制方法：取蜜类产品香精中单体香料分别加入蜜类试样中，做：取蜜类产品香精中单体香料分别加入蜜类试样中，做耐温试验。耐温试验。4040恒温

33、箱中放置恒温箱中放置15-30d15-30d，观察蜜类的变色程做耐温，观察蜜类的变色程做耐温试验。同时做一空白试验对照。试验。同时做一空白试验对照。耐阳光照射试验：分别将加入单体香料的蜜类试样，在阳光充足处耐阳光照射试验：分别将加入单体香料的蜜类试样，在阳光充足处暴晒暴晒36d36d，冬季适当延长照射时间，充足处暴晒，冬季适当延长照射时间，充足处暴晒3-6d3-6d，冬季适当延长，冬季适当延长照射时间，检出变色严重的单体香料，应不加或少加。照射时间，检出变色严重的单体香料，应不加或少加。第三十四页，讲稿共七十六页哦C C颜色泛黄原因颜色泛黄原因原因原因2 2：选用了原料的化学性能不稳定，如含有

34、不饱和脂肪酸。例：选用了原料的化学性能不稳定，如含有不饱和脂肪酸。例如油酸和它的衍生物，或含有铁离子、铜离子等因素。如油酸和它的衍生物，或含有铁离子、铜离子等因素。控制方法控制方法：避免采用油酸衍生物，采用去离子水和不锈钢容器。：避免采用油酸衍生物，采用去离子水和不锈钢容器。QB/T 2286-1997 润肤乳液润肤乳液第三十五页，讲稿共七十六页哦 在洗发液的生产、储存和使用过程中，洗发液的质量问题主要表现在在洗发液的生产、储存和使用过程中，洗发液的质量问题主要表现在黏度变化、外观珠光效果不良或消失、出现混浊分层以及变色变味等。二、液洗类化妆品二、液洗类化妆品第三十六页，讲稿共七十六页哦A.A

35、.黏度时高时低。黏度时高时低。(1)(1)黏度是洗发剂的一项主要质量指标。在生产过程中，同一配方，有时黏度是洗发剂的一项主要质量指标。在生产过程中，同一配方，有时制品黏度偏高，而有时一偏低，造成黏度波动的原因很多。制品黏度偏高，而有时一偏低，造成黏度波动的原因很多。原因原因：洗发液是由多种原料经过单纯的物理混合而成，：洗发液是由多种原料经过单纯的物理混合而成，原料规格的变动(如活性物含量、无机盐含量等如活性物含量、无机盐含量等)以及以及投料量不准、操作规程控制不严都可能导致产品批次间黏度发生波动。都可能导致产品批次间黏度发生波动。控制方法控制方法：出现上述质量问题应对制品进行分析，包括活性剂含

36、量，无机盐含：出现上述质量问题应对制品进行分析，包括活性剂含量，无机盐含量等。不足时应补充或增加优级增稠剂用量，如黏度偏高，可加入减粘剂如丙量等。不足时应补充或增加优级增稠剂用量，如黏度偏高，可加入减粘剂如丙二醇、丁二醇或减少增稠剂用量，但必须注意不论需提高或降低黏度都须先作二醇、丁二醇或减少增稠剂用量，但必须注意不论需提高或降低黏度都须先作小试，然后方可批量生产。否则会导致不合格品出现。小试，然后方可批量生产。否则会导致不合格品出现。第三十七页，讲稿共七十六页哦A.A.黏度时高时低。黏度时高时低。(2)洗发液刚配出来时黏度正常，但经一段时间放置后黏度会发生波动。洗发液刚配出来时黏度正常，但经

37、一段时间放置后黏度会发生波动。原因原因：一是：一是制品pH值过高或过低，导致某些原料，导致某些原料(如琥珀酸酯磺酸盐类如琥珀酸酯磺酸盐类)水解，影响制品的黏度；二是水解，影响制品的黏度；二是单用无机盐或皂类作增稠剂，体系黏，体系黏度会随温度变化而变化。加入适量水溶性高分子化合物增稠剂，可度会随温度变化而变化。加入适量水溶性高分子化合物增稠剂，可避免此种现象的发生。避免此种现象的发生。控制方法控制方法：一是应调整至适量一是应调整至适量pH值，加入值，加入pH缓冲剂；二是可加入适量缓冲剂；二是可加入适量水溶性高分子化合物增稠剂，以避免此种现象发生水溶性高分子化合物增稠剂，以避免此种现象发生。第三十

38、八页，讲稿共七十六页哦B.B.珠光效果不良或消失珠光效果不良或消失 珠光效果的好坏与珠光剂的用量、加入温度、冷却速度、配方中原珠光效果的好坏与珠光剂的用量、加入温度、冷却速度、配方中原料组成均有关系。在采用珠光块或珠光片时，可能有如下一些影响：料组成均有关系。在采用珠光块或珠光片时，可能有如下一些影响：体系缺少成核剂（如体系缺少成核剂（如NaCl，柠檬酸）；，柠檬酸）；珠光剂用量过少；珠光剂用量过少；表面活性剂增溶效果好；表面活性剂增溶效果好；体系油性成分过多，形成乳化体；体系油性成分过多，形成乳化体；加入温度过低，溶解不好；加入温度过低，溶解不好；加入温度过高或制品加入温度过高或制品pH值过

39、低，导致珠光剂水解；值过低，导致珠光剂水解；冷却速度过快或搅拌速度过快，未形成良好结晶。冷却速度过快或搅拌速度过快，未形成良好结晶。第三十九页，讲稿共七十六页哦C.C.浑浊分层浑浊分层刚生产出来时各项指标均良好，但经过一段时间放置出现浑浊刚生产出来时各项指标均良好，但经过一段时间放置出现浑浊甚至分层现象，有如下几方面原因：甚至分层现象，有如下几方面原因：体系黏度过低，其不溶性成分分散不好；体系黏度过低，其不溶性成分分散不好；体系中高熔点原料含量过高，低温下放置结晶析出；体系中高熔点原料含量过高，低温下放置结晶析出；体系中原料之间发生化学反应，破坏了活性剂胶体结构；体系中原料之间发生化学反应，破

40、坏了活性剂胶体结构；微生物污染；微生物污染；制品制品pH值过低，某些原料水解；值过低，某些原料水解；无机盐含量过高，低温下出现浑浊。无机盐含量过高，低温下出现浑浊。第四十页，讲稿共七十六页哦D.D.变色、变味变色、变味所用原料中含有氧化剂或还原剂，使有色制品变色；所用原料中含有氧化剂或还原剂，使有色制品变色；某些色素在日光照射下发生退色反应；某些色素在日光照射下发生退色反应；防腐剂用量少，防腐效果不好，使制品霉变；防腐剂用量少，防腐效果不好，使制品霉变；香精与配方中其他原料发生化学反应，使制品气味改变；香精与配方中其他原料发生化学反应，使制品气味改变；所加原料本身气味过浓，香精无法遮盖；所加原

41、料本身气味过浓，香精无法遮盖；制品中制品中Ca2+、Fe3+等含量高，与配方中某些原料发生变色反应。等含量高，与配方中某些原料发生变色反应。QB/T 1974-2004洗发液洗发液(膏膏)第四十一页，讲稿共七十六页哦 水剂类化妆品包括香水类化妆品、化妆水类化妆品。香水类又水剂类化妆品包括香水类化妆品、化妆水类化妆品。香水类又可细分为酒精液香水、乳化香水、固体香水、气雾型香水，化妆水可细分为酒精液香水、乳化香水、固体香水、气雾型香水，化妆水类又可细分为柔软性化妆水、收敛性化妆水、洗净用化妆水、须后类又可细分为柔软性化妆水、收敛性化妆水、洗净用化妆水、须后水、痱子水、精华素等。水、痱子水、精华素等

42、。水剂类化妆品的质量问题主要是出现混浊、变色、变味等现象。水剂类化妆品的质量问题主要是出现混浊、变色、变味等现象。三、水剂类化妆品三、水剂类化妆品第四十二页，讲稿共七十六页哦A.A.混浊和沉淀混浊和沉淀 引起制品混浊和沉淀的主要原因可归纳为如下两个方面：引起制品混浊和沉淀的主要原因可归纳为如下两个方面：(1)(1)配方不合理或所用原料不合要求配方不合理或所用原料不合要求 香水类化妆品中，酒精的主要作用是溶解香精或其他水不溶性成香水类化妆品中，酒精的主要作用是溶解香精或其他水不溶性成分，如果分，如果酒精用量不足酒精用量不足，或所用香料含蜡等不溶物过多都有可能在生，或所用香料含蜡等不溶物过多都有可

43、能在生产、贮存过程中导致混浊和沉淀现象。特别是化妆水类制品，一般都产、贮存过程中导致混浊和沉淀现象。特别是化妆水类制品，一般都含有水不溶性的香料、油脂类含有水不溶性的香料、油脂类(润肤剂等润肤剂等)、药物等，除加入部分酒精用、药物等，除加入部分酒精用来溶解上述原料外，还需加入增溶剂来溶解上述原料外，还需加入增溶剂(表面活性剂表面活性剂)，如，如加入水不溶性成加入水不溶性成分过多分过多，增溶剂选择不当或用量不足，也会导致混浊和沉淀现象，增溶剂选择不当或用量不足，也会导致混浊和沉淀现象发生。发生。控制方法：控制方法：因此应合理配方，生产中严格按配方配料，同时应严格原料因此应合理配方，生产中严格按配

44、方配料，同时应严格原料要求。要求。第四十三页，讲稿共七十六页哦(2)(2)生产工艺和生产设备的影响生产工艺和生产设备的影响 为除去制品中的不溶性成分，生产中采用静置陈化和冷冻为除去制品中的不溶性成分，生产中采用静置陈化和冷冻过滤等措施。如静置过滤等措施。如静置陈化时间不够，冷冻温度偏低，过滤温度，陈化时间不够，冷冻温度偏低，过滤温度，偏高或压滤机失效偏高或压滤机失效等，都会使部分不溶解的沉淀物不能析出，等，都会使部分不溶解的沉淀物不能析出，在贮存过程中产生混浊和沉淀现象。在贮存过程中产生混浊和沉淀现象。控制方法：控制方法：适当延长静置陈化时间；检查冷冻温度和过滤温度是否控适当延长静置陈化时间；

45、检查冷冻温度和过滤温度是否控制在规定温度下；检查压滤机滤布或滤纸是否平整，有无破损等。制在规定温度下；检查压滤机滤布或滤纸是否平整，有无破损等。A.A.混浊和沉淀混浊和沉淀 第四十四页，讲稿共七十六页哦(1)(1)酒精质量不好酒精质量不好 由于在香水、化妆水类制品中大量使用酒精，因此，由于在香水、化妆水类制品中大量使用酒精，因此，酒精质酒精质量的好坏量的好坏直接影响产品的质量。直接影响产品的质量。控制方法控制方法：所用酒精应经过适当的加工处理，以除去杂醇油：所用酒精应经过适当的加工处理，以除去杂醇油等杂质。等杂质。B.B.变色、变味变色、变味 第四十五页，讲稿共七十六页哦(2)(2)水质处理不

46、好水质处理不好 古龙水、花露水、化妆水等制品除加入酒精外，为降低成本，古龙水、花露水、化妆水等制品除加入酒精外，为降低成本，还加有还加有部分水部分水。且铜、铁等。且铜、铁等金属离子金属离子对不饱和芳香物质会发生对不饱和芳香物质会发生催催化氧化作用化氧化作用，导致产品变色、变味；，导致产品变色、变味；微生物微生物虽会被酒精杀灭而虽会被酒精杀灭而沉沉淀淀，但会产生令人不愉快的气息而损害制品的气味。，但会产生令人不愉快的气息而损害制品的气味。控制方法控制方法：要求采用新鲜蒸馏水或经灭菌处理的去离子水，不：要求采用新鲜蒸馏水或经灭菌处理的去离子水，不允许有微生物或铜、铁等金属离子存在；严格控制水质，避

47、免允许有微生物或铜、铁等金属离子存在；严格控制水质，避免上述不良现象的发生。上述不良现象的发生。B.B.变色、变味变色、变味 第四十六页，讲稿共七十六页哦(3)(3)空气、热或光的作用空气、热或光的作用 香水、化妆水类制品中含有易变色的不饱和键如葵子麝香、香水、化妆水类制品中含有易变色的不饱和键如葵子麝香、洋茉莉醛、醛类、酚类等，在空气、光和热的作用下会致色泽变深，洋茉莉醛、醛类、酚类等，在空气、光和热的作用下会致色泽变深，甚至变味。甚至变味。控制方法：控制方法：在配方时应注意原料的选用或在配方时应注意原料的选用或增用防腐剂或抗氧增用防腐剂或抗氧剂剂，特别是化妆水，可用一些，特别是化妆水，可用

48、一些紫外线吸收剂紫外线吸收剂；其次应其次应注意包装容器注意包装容器的设计，避免与空气的接触；的设计，避免与空气的接触；再之对配制好的产品应存放在阴凉处，尽量避免光线的照射。再之对配制好的产品应存放在阴凉处，尽量避免光线的照射。B.B.变色、变味变色、变味 第四十七页，讲稿共七十六页哦B.B.变色、变味变色、变味 (4)(4)碱性的作用碱性的作用 香水、化妆水类制品的包装容器要求中性，不可有游离碱，否则香水、化妆水类制品的包装容器要求中性，不可有游离碱，否则香料中的醛类等起聚合作用而造成分离或混浊，致使产品变色、变香料中的醛类等起聚合作用而造成分离或混浊，致使产品变色、变味。味。第四十八页，讲稿

49、共七十六页哦 由于香水、化妆水类制品中含有大量酒精，易于气化挥发，如包由于香水、化妆水类制品中含有大量酒精，易于气化挥发，如包装容器密封不好，经过一定时间的贮存，就有可能发生因酒精挥发而装容器密封不好，经过一定时间的贮存，就有可能发生因酒精挥发而严重干缩甚至香精析出分离。严重干缩甚至香精析出分离。控制方法：控制方法：加强管理，严格检测瓶、盖以及内衬密封垫的密封程加强管理，严格检测瓶、盖以及内衬密封垫的密封程度。包装时要盖紧瓶盖。度。包装时要盖紧瓶盖。C.C.严重干缩甚至香精析出分离严重干缩甚至香精析出分离 QB/T 1858.1-2006 花露水花露水第四十九页，讲稿共七十六页哦气溶胶制品气溶

50、胶制品(aerosolproduct)又称气雾制品。气溶胶属胶体化学范畴的概又称气雾制品。气溶胶属胶体化学范畴的概念，是指液体或固体微粒悬浮于气体中呈胶体状态。气溶胶中颗粒粒径小于念，是指液体或固体微粒悬浮于气体中呈胶体状态。气溶胶中颗粒粒径小于50m，一般在，一般在10m左右。左右。四、气溶胶类化妆品四、气溶胶类化妆品空间喷雾制品，如喷出细雾的香水、古龙水、空气清新剂等；表面成膜制品，如喷出的颗粒附着在皮肤或头发表面呈薄膜的喷发胶、亮发油、除臭剂等；泡沫制品，如剃须膏、摩丝等；气雾溢流制品，如气雾式冷霜、气雾式牙膏等；粉末制品，如气雾爽身粉等。这类化妆品可分为五类：这类化妆品可分为五类：第五