物流管理课件(第4章.pptx
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1、2023/3/251第一节第一节 第三方物流概述第三方物流概述 第二节第二节 第三方物流的价值第三方物流的价值 第三节第三节 第三方物流企业的发展战略第三方物流企业的发展战略第四节第四节 第四方物流第四方物流第1页/共54页2023/3/252“大众包餐大众包餐”是一家提供全方位包餐服务的公司,由上海某大是一家提供全方位包餐服务的公司,由上海某大饭店的下岗工人李杨夫妇于饭店的下岗工人李杨夫妇于1994年创办,如今已经发展成为年创办,如今已经发展成为苏锡常和杭嘉湖地区小有名气的餐饮服务企业之一。苏锡常和杭嘉湖地区小有名气的餐饮服务企业之一。“大众包餐大众包餐”的服务分成两类:递送饭盒和套餐服务。
2、盒饭主的服务分成两类:递送饭盒和套餐服务。盒饭主要由荤菜、素菜、卤菜、大众汤和普通水果组成。可供顾客选要由荤菜、素菜、卤菜、大众汤和普通水果组成。可供顾客选择的菜单:荤菜择的菜单:荤菜6种、素菜种、素菜10种、卤菜种、卤菜4种、大众汤种、大众汤3种和普通种和普通水果水果3种,还可以定做饮料佐餐。尽管菜单的变化不大,但从种,还可以定做饮料佐餐。尽管菜单的变化不大,但从年度报表上来看,这项服务的总体需求水平相当稳定,老顾客年度报表上来看,这项服务的总体需求水平相当稳定,老顾客通常每天会打电话来订购。但由于设施设备的缘故,通常每天会打电话来订购。但由于设施设备的缘故,“大众包大众包餐餐”会要求顾客们
3、在上午会要求顾客们在上午10点前电话预订,以便确保当天递点前电话预订,以便确保当天递送到位。送到位。“大众包餐大众包餐”的选择的选择第2页/共54页2023/3/253“大众包餐大众包餐”在套餐服务方面,该公司的核心能力是为企事在套餐服务方面,该公司的核心能力是为企事业单位提供冷餐会、大型餐会,以及一般家庭的家宴和喜庆业单位提供冷餐会、大型餐会,以及一般家庭的家宴和喜庆宴会。客户所需的各种菜肴和服务可以事先约定,但由于这宴会。客户所需的各种菜肴和服务可以事先约定,但由于这项服务的季节性很强,又与各种社会节日和法定节假日相关,项服务的季节性很强,又与各种社会节日和法定节假日相关,需求量忽高忽低,
4、有旺季和淡季之分,因此要求顾客提前几需求量忽高忽低,有旺季和淡季之分,因此要求顾客提前几周甚至周甚至1个月前来预定。个月前来预定。大众包餐公司内的设施布局类似于一个加工车间。主要有五大众包餐公司内的设施布局类似于一个加工车间。主要有五个工作区域:热制食品工作区、冷菜工作区、卤菜准备区、个工作区域:热制食品工作区、冷菜工作区、卤菜准备区、汤类与水果准备区、以及一个配餐工作区,专为装盒饭和预汤类与水果准备区、以及一个配餐工作区,专为装盒饭和预订的套菜装盒共享。此外,还有三间小冷库供储存冷冻食品,订的套菜装盒共享。此外,还有三间小冷库供储存冷冻食品,一间大型干货间供储藏不易变质的物料。由于设施设备的
5、限一间大型干货间供储藏不易变质的物料。由于设施设备的限制以及食品变质的风险制约了大众包餐公司的发展规模。虽制以及食品变质的风险制约了大众包餐公司的发展规模。虽然饮料和水果可以外购,有些店家愿意送货上门,但总体上然饮料和水果可以外购,有些店家愿意送货上门,但总体上限制大众包餐公司提供柔性化服务。限制大众包餐公司提供柔性化服务。第3页/共54页2023/3/254李杨夫妇聘用了李杨夫妇聘用了10名员工,名员工,2名厨师和名厨师和8名食品准备工,旺季时名食品准备工,旺季时另外雇佣一些兼职服务员。另外雇佣一些兼职服务员。包餐行业的竞争是十分激烈的,高质量的食品、可靠的递送、包餐行业的竞争是十分激烈的,
6、高质量的食品、可靠的递送、灵活的服务以及低成本的运营等都是这一行求生存谋发展的根灵活的服务以及低成本的运营等都是这一行求生存谋发展的根本。近来,大众包餐公司已经开始感觉到来自越来越挑剔的顾本。近来,大众包餐公司已经开始感觉到来自越来越挑剔的顾客和几位新来的专业包餐商的竞争压力。顾客们越来越需要菜客和几位新来的专业包餐商的竞争压力。顾客们越来越需要菜谱的多样化、服务的柔性化,以及响应的及时化。谱的多样化、服务的柔性化,以及响应的及时化。李杨夫妇最近参加了现代物流知识培训班,对准时化运作和第李杨夫妇最近参加了现代物流知识培训班,对准时化运作和第三方物流服务的概念印象很深,认为这些理念正是大众包餐公
7、三方物流服务的概念印象很深,认为这些理念正是大众包餐公司要保持其竞争能力所需要的东西。但是他们感到疑惑,大众司要保持其竞争能力所需要的东西。但是他们感到疑惑,大众包餐公司能否借助第三方的物流服务。包餐公司能否借助第三方的物流服务。第4页/共54页2023/3/255.在引入第三方物流服务的决策过程中,你会建议在引入第三方物流服务的决策过程中,你会建议大众包餐公司遵循什么样的决策程序?大众包餐公司遵循什么样的决策程序?.大众包餐公司的经营活动可否引入第三方物流服大众包餐公司的经营活动可否引入第三方物流服务,并请说明理由。务,并请说明理由。.大众包餐公司实施准时化服务有无困难,请加以大众包餐公司实
8、施准时化服务有无困难,请加以解释。解释。.如果大众包餐公司聘请你制定一套物流绩效考评如果大众包餐公司聘请你制定一套物流绩效考评体系和指标,请给出你的建议。体系和指标,请给出你的建议。第5页/共54页2023/3/256第一节第一节 第三方物流概述第三方物流概述第三方物流的定义与内涵第三方物流的定义与内涵 第三方物流的特点第三方物流的特点 第三方物流兴起的原因分析第三方物流兴起的原因分析 第三方物流发展的现状第三方物流发展的现状 第6页/共54页2023/3/257一、第三方物流的定义与内涵一、第三方物流的定义与内涵第三方物流又称为契约物流、合同物流、物流第三方物流又称为契约物流、合同物流、物流
9、第三方物流又称为契约物流、合同物流、物流第三方物流又称为契约物流、合同物流、物流联盟和物流外部化联盟和物流外部化联盟和物流外部化联盟和物流外部化,是指生产经营企业为集中,是指生产经营企业为集中精力搞好主业,把原来属于自己企业的物流活精力搞好主业,把原来属于自己企业的物流活动,以合同的方式委托给第三方物流企业,同动,以合同的方式委托给第三方物流企业,同时通过信息系统与第三方物流企业保持密切联时通过信息系统与第三方物流企业保持密切联系,以达到对物流全过程的管理和控制的一种系,以达到对物流全过程的管理和控制的一种物流运作和管理模式。物流运作和管理模式。第7页/共54页2023/3/258西方国家的物
10、流业实证分析证明,独立的第三西方国家的物流业实证分析证明,独立的第三方物流要占社会物流总量的方物流要占社会物流总量的50%50%时,现代物流时,现代物流产业才能形成。所以,第三方物流的发展程度产业才能形成。所以,第三方物流的发展程度反映和体现着一个国家物流业发展的整体水平。反映和体现着一个国家物流业发展的整体水平。一、第三方物流的定义与内涵一、第三方物流的定义与内涵第8页/共54页2023/3/259二、第三方物流的特点二、第三方物流的特点 第一,第三方物流运作是建立在电子信息技第一,第三方物流运作是建立在电子信息技术基础之上的;术基础之上的;第二,第三方物流是以合同为导向,按系统第二,第三方
11、物流是以合同为导向,按系统工程运作的,提供全面的物流服务;工程运作的,提供全面的物流服务;第三,第三方物流与客户企业之间是利益共第三,第三方物流与客户企业之间是利益共享,风险共担的战略联盟关系。享,风险共担的战略联盟关系。第9页/共54页2023/3/2510二、第三方物流的特点二、第三方物流的特点 第四,第三方物流可提供特殊的、第四,第三方物流可提供特殊的、“量量体裁衣体裁衣”式的、个性化的增值物流服务;式的、个性化的增值物流服务;第五,第三方物流企业不一定具备物流第五,第三方物流企业不一定具备物流作业能力。作业能力。第10页/共54页2023/3/2511三、第三方物流兴起的原因分析三、第
12、三方物流兴起的原因分析 首先,信息技术的发展为第三方物流的兴首先,信息技术的发展为第三方物流的兴起提供了技术支持和物质基础;起提供了技术支持和物质基础;其次,第三方物流是一般企业与物流企业其次,第三方物流是一般企业与物流企业的专业化分工的强化;的专业化分工的强化;第11页/共54页2023/3/2512三、第三方物流兴起的原因分析三、第三方物流兴起的原因分析 再次,现代管理思想和管理技术推动了第三再次,现代管理思想和管理技术推动了第三方物流的发展;方物流的发展;最后,第三方物流是物流领域企业自身竞争最后,第三方物流是物流领域企业自身竞争的结果。的结果。第12页/共54页2023/3/2513四
13、、第三方物流发展的现状四、第三方物流发展的现状 美国最早提出了第三方物流这一概念,但第美国最早提出了第三方物流这一概念,但第三方物流的最初发源地却在欧洲,因此欧洲企三方物流的最初发源地却在欧洲,因此欧洲企业接受第三方物流服务的比例也相对较高。业接受第三方物流服务的比例也相对较高。1.1.发达国家第三方物流发展的现状发达国家第三方物流发展的现状第13页/共54页2023/3/2514四、第三方物流发展的现状四、第三方物流发展的现状 在欧洲,全年在欧洲,全年12901290亿欧元的物流服务市场,亿欧元的物流服务市场,约约1/41/4由第三方物流完成。其中德国由第三方物流完成。其中德国99%99%的
14、运输的运输业务和业务和50%50%以上的仓储业务交给了第三方物流。以上的仓储业务交给了第三方物流。1.1.发达国家第三方物流发展的现状发达国家第三方物流发展的现状第14页/共54页2023/3/2515四、第三方物流发展的现状四、第三方物流发展的现状 英国的第三方物流,在商业领域已从货物配送英国的第三方物流,在商业领域已从货物配送发展到店内物流,即零售店将从开门到关门,从发展到店内物流,即零售店将从开门到关门,从清扫店堂到补货上架等原先由商店营业员负责的清扫店堂到补货上架等原先由商店营业员负责的一系列服务工作,全部交给第三方物流商完成。一系列服务工作,全部交给第三方物流商完成。1.1.发达国家
15、第三方物流发展的现状发达国家第三方物流发展的现状第15页/共54页2023/3/2516四、第三方物流发展的现状四、第三方物流发展的现状 目前全美有几百家第三方物流企业,据美国目前全美有几百家第三方物流企业,据美国Northwestern University的的20012001年度第三方物流年度第三方物流调查显示,美国最大的生产性公司中约有调查显示,美国最大的生产性公司中约有7474使使用第三方物流商提供的服务,这一比例是用第三方物流商提供的服务,这一比例是1010年前年前的两倍多。的两倍多。1.1.发达国家第三方物流发展的现状发达国家第三方物流发展的现状第16页/共54页2023/3/25
16、17四、第三方物流发展的现状四、第三方物流发展的现状第一种是传统仓储、运输企业经过改造转型而第一种是传统仓储、运输企业经过改造转型而来的,它占据较大市场份额。来的,它占据较大市场份额。第二种是新创办的国有或国有控股物流企业,第二种是新创办的国有或国有控股物流企业,它们是现代企业改革的产物,管理机制比较完它们是现代企业改革的产物,管理机制比较完善,发展比较快。善,发展比较快。2.2.国内第三方物流发展的现状国内第三方物流发展的现状第17页/共54页2023/3/2518四、第三方物流发展的现状四、第三方物流发展的现状 第三种是外资和港资物流企业,它们一方面为第三种是外资和港资物流企业,它们一方面
17、为原有客户原有客户跨国公司进入中国市场提供延伸跨国公司进入中国市场提供延伸服务,另一方面用它们的经营理念、经营模式服务,另一方面用它们的经营理念、经营模式和优质服务吸引中国企业,逐渐向中国物流市和优质服务吸引中国企业,逐渐向中国物流市场渗透。场渗透。2.2.国内第三方物流发展的现状国内第三方物流发展的现状第18页/共54页2023/3/2519第四种是民营物流企业,它们由于机制灵活、第四种是民营物流企业,它们由于机制灵活、管理成本低等特点,发展迅速,是我国物流行管理成本低等特点,发展迅速,是我国物流行业中最具朝气的第三方物流企业。业中最具朝气的第三方物流企业。2.2.国内第三方物流发展的现状国
18、内第三方物流发展的现状四、第三方物流发展的现状四、第三方物流发展的现状 第19页/共54页2023/3/2520第三方物流的价值分析第三方物流的价值分析第三方物流价值的相对性第三方物流价值的相对性第二节第二节 第三方物流的价值第三方物流的价值第20页/共54页2023/3/2521一、第三方物流的价值分析一、第三方物流的价值分析使企业集中资源于核心业务,提升核心竞争力;使企业集中资源于核心业务,提升核心竞争力;使企业节省费用,降低物流成本;使企业节省费用,降低物流成本;有利于企业减少库存,降低资本积压;有利于企业减少库存,降低资本积压;减少企业固定资产投资,降低企业财务风险;减少企业固定资产投
19、资,降低企业财务风险;有利于提升企业形象。有利于提升企业形象。1.1.生产经营企业角度的收益价值生产经营企业角度的收益价值第21页/共54页2023/3/2522一、第三方物流的价值分析一、第三方物流的价值分析发达国家物流产业的发展历程已经证明:第三发达国家物流产业的发展历程已经证明:第三方物流的发展将带来整个物流产业生产效率的提方物流的发展将带来整个物流产业生产效率的提高和巨大的社会效益。第三方物流能对经济增长高和巨大的社会效益。第三方物流能对经济增长和社会就业产生直接的贡献。使企业节省费用,和社会就业产生直接的贡献。使企业节省费用,降低物流成本。降低物流成本。2.2.专业分工角度的社会效益
20、价值专业分工角度的社会效益价值第22页/共54页2023/3/2523例如:日本在近例如:日本在近2020年内,物流业每增长年内,物流业每增长2626个百个百分点,经济总量就增加分点,经济总量就增加1 1;在欧洲,;在欧洲,2020世纪世纪8080年代末期物流业每年提供的新就业机会年增长年代末期物流业每年提供的新就业机会年增长3535,进入,进入9090年代基本保持在年平均年代基本保持在年平均2020的水的水平上。平上。一、第三方物流的价值分析一、第三方物流的价值分析2.2.专业分工角度的社会效益价值专业分工角度的社会效益价值第23页/共54页2023/3/2524同时,通过发展第三方物流,可
21、以大大提高运同时,通过发展第三方物流,可以大大提高运输效率、减少车流量,从而减少运输能源消耗、输效率、减少车流量,从而减少运输能源消耗、减轻环境污染,促进社会持续发展。例如,在减轻环境污染,促进社会持续发展。例如,在物流发达的德国,通过第三方物流,运输效率物流发达的德国,通过第三方物流,运输效率提高提高8080,车流量减少,车流量减少6060。一、第三方物流的价值分析一、第三方物流的价值分析2.2.专业分工角度的社会效益价值专业分工角度的社会效益价值第24页/共54页2023/3/2525一、第三方物流的价值分析一、第三方物流的价值分析由于第三方物流降低了货主的物流成本,使商由于第三方物流降低
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