老年人的夏季饮食课件.ppt

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1、关于老年人的夏季饮食现在学习的是第1页，共11页1.1.荤食不过量荤食不过量 n最好选用去皮禽肉（如鸽肉、最好选用去皮禽肉（如鸽肉、鸭肉等）、鱼虾类等凉性肉食。鸭肉等）、鱼虾类等凉性肉食。现在学习的是第2页，共11页2.2.主食不过少主食不过少 n尽量做到粗细粮搭配，品种多尽量做到粗细粮搭配，品种多样化。可以在补充人体所需要样化。可以在补充人体所需要的热量的同时，补充多种维生的热量的同时，补充多种维生素、矿物质。素、矿物质。现在学习的是第3页，共11页3.3.每天一瓶奶每天一瓶奶 n有人因为夏季天热，怕牛奶有人因为夏季天热，怕牛奶“上上火火”而停奶，其实没有必要。可而停奶，其实没有必要。可以根

2、据个人情况选择低脂奶、脱以根据个人情况选择低脂奶、脱脂奶或酸奶。对牛奶不耐受的老脂奶或酸奶。对牛奶不耐受的老人，可以选择豆浆等替代品。人，可以选择豆浆等替代品。现在学习的是第4页，共11页4.4.油盐不要多油盐不要多 n油脂和盐是老年人心脑血管疾病发油脂和盐是老年人心脑血管疾病发病危险因素，无论是色拉油、豆油、病危险因素，无论是色拉油、豆油、菜籽油还是橄榄油或麻油，每日用菜籽油还是橄榄油或麻油，每日用量最好不超过量最好不超过2525克，盐的用量不克，盐的用量不能超过能超过6 6克。克。现在学习的是第5页，共11页5.5.零食有讲究零食有讲究 n如果老人出现食欲不振的情况，如果老人出现食欲不振的

3、情况，可安排少量多餐，零食作为加餐可安排少量多餐，零食作为加餐可安排在正餐后可安排在正餐后1.5-21.5-2小时。老年小时。老年人的零食可选用莲子粥、荷叶粥、人的零食可选用莲子粥、荷叶粥、小水果、黄瓜、番茄等。小水果、黄瓜、番茄等。现在学习的是第6页，共11页6.6.水果莫贪吃水果莫贪吃 n水果可以提供丰富的水分、维生素水果可以提供丰富的水分、维生素C C和膳食纤维，在炎热的夏季最和膳食纤维，在炎热的夏季最受老人欢迎，但是水果中又含有受老人欢迎，但是水果中又含有很多单糖物质，如果糖、蔗糖等，很多单糖物质，如果糖、蔗糖等，因此不能贪吃，建议每天吃水果因此不能贪吃，建议每天吃水果不超过不超过3

4、3两。两。现在学习的是第7页，共11页7.7.每天一个蛋每天一个蛋 n因为鸡蛋中的蛋白质和人体所需因为鸡蛋中的蛋白质和人体所需的蛋白质组成最接近的蛋白质组成最接近,也是最理想也是最理想的优质蛋白质来源。鸡蛋的烹制的优质蛋白质来源。鸡蛋的烹制最好选用煮、蒸、炖，避免油煎。最好选用煮、蒸、炖，避免油煎。有高胆固醇的老人可以吃半个蛋有高胆固醇的老人可以吃半个蛋黄或不吃蛋黄。黄或不吃蛋黄。现在学习的是第8页，共11页8.8.蔬菜量要大蔬菜量要大 n蔬菜可以补充人体需要的多种维生素蔬菜可以补充人体需要的多种维生素和矿物质，可以起到一定的降血压、和矿物质，可以起到一定的降血压、降血脂、降血糖等作用。夏季蔬

5、菜丰降血脂、降血糖等作用。夏季蔬菜丰富多彩，冬瓜、苦瓜、黄瓜、番茄、富多彩，冬瓜、苦瓜、黄瓜、番茄、空心菜、生菜、菊花叶等应有尽有，空心菜、生菜、菊花叶等应有尽有，老年人应多样化地选用，建议每天老年人应多样化地选用，建议每天1 1斤左右为宜。斤左右为宜。现在学习的是第9页，共11页9.9.饮水要科学饮水要科学 n夏季老人要注意补充水分，以饮温开水夏季老人要注意补充水分，以饮温开水或温的淡茶水为好。还可以自制绿豆汤、或温的淡茶水为好。还可以自制绿豆汤、乌梅汤、山楂水、菊花茶等饮料。最好乌梅汤、山楂水、菊花茶等饮料。最好不喝碳酸饮料和含糖饮料。建议早晨起不喝碳酸饮料和含糖饮料。建议早晨起床后及晚间睡前饮一杯温开水。喜欢运床后及晚间睡前饮一杯温开水。喜欢运动出汗多的老人，则要注意补充含电解动出汗多的老人，则要注意补充含电解质的水，如淡盐水、矿泉水，以补充从质的水，如淡盐水、矿泉水，以补充从汗液丢失的电解质。汗液丢失的电解质。现在学习的是第10页，共11页感感谢谢大大家家观观看看现在学习的是第11页，共11页