微量元素和人体健康PPT课件.ppt

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1、关于微量元素与人体健康课件第一张，PPT共二十二页，创作于2022年6月 人体中含量较多的人体中含量较多的11种化学元素种化学元素第二张，PPT共二十二页，创作于2022年6月常量元素常量元素：在人体中含量超过0.01%如 钙、磷、钾 等微量元素微量元素：人体中含量在0.01%以下的元素 如铁、锌、硒、碘 等第三张，PPT共二十二页，创作于2022年6月钙钙 成人体内约含钙成人体内约含钙1.2kg,其中其中99%存在于骨骼和牙存在于骨骼和牙齿中，具有坚硬的结构支架。齿中，具有坚硬的结构支架。幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质

2、疏松，容易骨折。钙会发生骨质疏松，容易骨折。因此，人体每日必须摄入足够量的钙，特别是青少年因此，人体每日必须摄入足够量的钙，特别是青少年正处于生长发育阶段，需要摄入比成人更多的钙。正处于生长发育阶段，需要摄入比成人更多的钙。第四张，PPT共二十二页，创作于2022年6月 我国营养学会2008年对每日膳食中钙的供给量提出以下建议：每日膳食中钙的供给量第五张，PPT共二十二页，创作于2022年6月问题问题 你知道有那些食物可以补充钙元素吗你知道有那些食物可以补充钙元素吗？奶类奶类 绿色蔬菜绿色蔬菜 水产品水产品 肉类肉类 豆类豆类第六张，PPT共二十二页，创作于2022年6月第七张，PPT共二十二

3、页，创作于2022年6月微量元素必需元素：Fe Zn Cu I F有害元素Hg Pb As Cd 第八张，PPT共二十二页，创作于2022年6月铁铁 在在1010多种人体必需的微量元素中，铁无论在重要性上还多种人体必需的微量元素中，铁无论在重要性上还是在数量上都居于首位，一个正常的成年人全身含有是在数量上都居于首位，一个正常的成年人全身含有4g-5g4g-5g铁，铁，相当于一颗铁钉的质量，其主要作用是相当于一颗铁钉的质量，其主要作用是缺乏：缺乏：缺铁性贫血缺铁性贫血过量：长期大剂量使用会引起中毒过量：长期大剂量使用会引起中毒构成血红蛋白的成分，并能帮助氧气运输构成血红蛋白的成分，并能帮助氧气运

4、输食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜第九张，PPT共二十二页，创作于2022年6月一些微量元素对人体的作用及适宜摄入量锌硒碘影响人体发育有防癌抗癌的作用是甲状腺素的重要成分缺锌会引起食欲不振，生长迟缓发育不良海产品 肝脏、奶类、蛋类、豆类氟能防治龋齿缺氟易产生龋齿,过量会引起氟斑牙和氟骨病缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高会使人中毒主要来自于饮水海产品加碘盐海产品 玉米 芝麻 大蒜等第十张，PPT共二十二页，创作于2022年6月甲状腺肿大患者 缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。碘缺乏病（ID

5、D ）在世界130个国家是一个严重的公共卫生问题。通过全球食盐加碘的努力，减少碘缺乏病取得了明显的进展，但估计仍有5000万人不同程度地受到碘缺乏病的影响，表现出不同程度的大脑损害症状。第十一张，PPT共二十二页，创作于2022年6月讨论：讨论：人体缺少必需的微量元素会得病，因此有人体缺少必需的微量元素会得病，因此有人认为尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，人认为尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？你认为这种想法对吗？为什么？第十二张，PPT共二十二页，创作于2022年6月调查与研究 调查市场上有哪些补钙、补锌等的保调查市场上有哪些补钙、补锌等的保健药剂出售，查看它们的

6、标签或说明书，健药剂出售，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分。了解它们的主要成分。第十三张，PPT共二十二页，创作于2022年6月锌 铁硒钙 镁锌 钙锌锌 铁锌 铁 钙锌 铁钙第十四张，PPT共二十二页，创作于2022年6月 俗话说：俗话说：“民以食为天。民以食为天。”食将色、形、食将色、形、香、味、滋、养六者融为一体，使人们得香、味、滋、养六者融为一体，使人们得到了视觉、触觉、味觉的综合享受。到了视觉、触觉、味觉的综合享受。第十五张，PPT共二十二页，创作于2022年6月第十六张，PPT共二十二页，创作于2022年6月第十七张，PPT共二十二页，创作于2022年6月1.1.我们的饮食

7、应遵循什么原则？我们的饮食应遵循什么原则？按时就餐，不偏食，不挑食，按时就餐，不偏食，不挑食，粗细粗细 荤素荤素 干稀干稀 果蔬相结合。果蔬相结合。第十八张，PPT共二十二页，创作于2022年6月习题：习题：1 1、下列元素在人体中不属于微量元素的是、下列元素在人体中不属于微量元素的是 （）A A、铁元素铁元素 B B、钙元素钙元素 C C、锌元素锌元素 D D、硒元素硒元素B2 2、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（）A A、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好。、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好。B B、钾和钠

8、元素在人体内主要以离子的形式存在的。、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。C C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。D D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。A第十九张，PPT共二十二页，创作于2022年6月3 3、下列对人体健康有害的一组元素是（、下列对人体健康有害的一组元素是（）A A、铅、汞、砷、镉、铅、汞、砷、镉 B B、氧、钙、氧、钙、钠、镁钠、镁C C、铁、硒、钾、碳、铁、硒、钾、碳 D D、锌、碘、磷、锌、碘、磷、氟氟A4 4、因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的、因人体内缺乏而引起

9、表皮角质化和癌症的营养元素是（营养元素是（）A A、铁、铁 B B、钙、钙 C C、硒、硒 D D、碘、碘C第二十张，PPT共二十二页，创作于2022年6月5 5 请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补充的食请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补充的食物用线连接起来物用线连接起来元素名称元素名称缺乏后导致的病症缺乏后导致的病症补充的食物来源补充的食物来源锌锌碘碘铁铁钙钙食欲不振、生长迟缓食欲不振、生长迟缓缺铁性贫血缺铁性贫血甲状腺肿大（大脖子病）甲状腺肿大（大脖子病）儿童智力低下儿童智力低下婴幼儿的佝偻病，成年人的骨婴幼儿的佝偻病，成年人的骨质疏松症，腰酸背痛质疏松症，腰酸背痛海带、紫菜及海产品海带、紫菜及海产品动物肝脏、动物全血、动物肝脏、动物全血、肉类肉类奶类、绿色蔬菜、肉类、奶类、绿色蔬菜、肉类、豆类豆类海产品、猪、牛、羊肉海产品、猪、牛、羊肉第二十一张，PPT共二十二页，创作于2022年6月感谢大家观看第二十二张，PPT共二十二页，创作于2022年6月