老年人营养保健课件.ppt
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1、关于老年人营养保健现在学习的是第1页,共56页长寿的秘诀清新的空气清新的空气大量户外运动大量户外运动低压力的生活低压力的生活大量新鲜蔬菜大量新鲜蔬菜现在学习的是第2页,共56页 世界卫生组织提出的老年人健康的标准世界卫生组织提出的老年人健康的标准五好三良五好三良胃口好胃口好 二便好二便好 睡眠好睡眠好 口才好口才好 腿脚好腿脚好良好的个性良好的个性 脾气暴躁的人容易得高血压、癌脾气暴躁的人容易得高血压、癌症、胃病等症、胃病等 良好的处世能力良好的处世能力良好的人际关系良好的人际关系现在学习的是第3页,共56页营养学创始人郑集营养学创始人郑集现在学习的是第4页,共56页郑集教授的长寿经郑集教授的
2、长寿经心平气和心态好心平气和心态好坚持按摩不间断坚持按摩不间断三低二足易消化三低二足易消化现在学习的是第5页,共56页早餐早餐1杯牛奶加燕麦片杯牛奶加燕麦片煮鹌鹑蛋煮鹌鹑蛋2个或鸡蛋个或鸡蛋1个个用用5颗红枣、颗红枣、3颗桂圆、颗桂圆、1520颗枸杞颗枸杞一起煮的汤一起煮的汤 现在学习的是第6页,共56页服用的维生素制剂维生素维生素AD胶丸一粒胶丸一粒维生素维生素B1:10-20毫克(毫克(10毫克毫克/粒,两粒)粒,两粒)维生素维生素B2:5-10毫克(毫克(5毫克毫克/粒,粒,2粒)粒)维生素维生素B6:5-10毫克(毫克(5毫克毫克/粒,粒,2粒)粒)维生素维生素C:300-600毫克毫
3、克维生素维生素E:50-100毫克。每天分早晚毫克。每天分早晚2次服用次服用 现在学习的是第7页,共56页我的建议善存银片善存银片1 1粒粒 1/1/日日现在学习的是第8页,共56页我国对于我国对于100100位位9090岁以上的健康老人进行了长期追踪调查,岁以上的健康老人进行了长期追踪调查,发现他们有发现他们有6 6个共同的健康行为:个共同的健康行为:1 1 每天保证三餐,每天吃早饭每天保证三餐,每天吃早饭 2 2 每天保证每天保证7-87-8小时的睡眠小时的睡眠 3 3 保持标准体重保持标准体重 (身高(身高-105-105)4 4 不吸烟不吸烟 5 5 不饮酒不饮酒 6 6 有规律的体育
4、锻炼有规律的体育锻炼。长寿老人的共性现在学习的是第9页,共56页破解巴马人长寿之谜破解巴马人长寿之谜 2424万人口的小地方万人口的小地方就有百岁以上老人就有百岁以上老人7474位位是国际自然医学会认定的是国际自然医学会认定的“世界第五大长寿世界第五大长寿之乡之乡 现在学习的是第10页,共56页巴马独特的气候环境巴马独特的气候环境亚热带和热带交界处。亚热带和热带交界处。春秋相连,年平均气温春秋相连,年平均气温20.520.5摄氏度;雨水摄氏度;雨水充沛,年平均湿度为充沛,年平均湿度为7979。充沛的降雨使空气中富含负氧离子,每立方充沛的降雨使空气中富含负氧离子,每立方厘米的负氧离子达厘米的负氧
5、离子达20002000个个50005000个个 现在学习的是第11页,共56页微量元素显奇功微量元素显奇功土壤中含有丰富的矿物质镁和微量元素锌、土壤中含有丰富的矿物质镁和微量元素锌、铁、铜、铬铁、铜、铬现在学习的是第12页,共56页知足常乐与人为善知足常乐与人为善知足常乐,知足常乐,耕作不辍,耕作不辍,恬淡寡欲,恬淡寡欲,无为而乐,无为而乐,是巴马长寿老人的普遍心态是巴马长寿老人的普遍心态现在学习的是第13页,共56页食品全是纯天然的食品全是纯天然的豆类豆类红薯红薯水果:香蕉、石榴、葡萄、梨水果:香蕉、石榴、葡萄、梨火麻籽火麻籽富含不饱和脂肪酸、油酸、亚麻酸等,富含不饱和脂肪酸、油酸、亚麻酸等
6、,经常食用能润燥滑肠,防止便秘,降低血压和经常食用能润燥滑肠,防止便秘,降低血压和胆固醇。胆固醇。玉米粥玉米粥 鱼鱼现在学习的是第14页,共56页饮食结构不合理,为什么会长寿1 1 和遗传有关和遗传有关2 2 生活环境没有污染生活环境没有污染3 3 心态好心态好4 4 爱劳动爱劳动5 5 如果饮食结构合理,可能会更长寿,如果饮食结构合理,可能会更长寿,成为百岁老人成为百岁老人现在学习的是第15页,共56页1 1 基础代谢比中年人低基础代谢比中年人低10%-15%10%-15%以上以上 每天能量每天能量=?2 2 蛋白质的分解代谢大于合成代谢,处于负氮平衡蛋白质的分解代谢大于合成代谢,处于负氮平
7、衡3 3 消化系统功能减退,咀嚼功能下降,味觉和嗅觉迟钝,消化消化系统功能减退,咀嚼功能下降,味觉和嗅觉迟钝,消化酶减少酶减少,膳食种类?膳食种类?4 4 身体水分减少,骨密度降低,体脂增加身体水分减少,骨密度降低,体脂增加老年人的生理代谢特点现在学习的是第16页,共56页现在学习的是第17页,共56页现在学习的是第18页,共56页现在学习的是第19页,共56页老年人的生理代谢特点5 器官功能减退器官功能减退肝肾功能相当于肝肾功能相当于30岁时的岁时的50-60%胰腺分泌功能减退,胰腺分泌功能减退,65岁以上的老人,岁以上的老人,40%的的老人,糖耐量降低老人,糖耐量降低免疫组织重量减少和免疫
8、细胞数量下降,免疫免疫组织重量减少和免疫细胞数量下降,免疫功能低下功能低下现在学习的是第20页,共56页老年人的生理代谢特点血管硬化,高血压患病率增加血管硬化,高血压患病率增加6心理问题心理问题 世界卫生组织统计,老年抑郁症占老年人口的世界卫生组织统计,老年抑郁症占老年人口的7-10%现在学习的是第21页,共56页中老年妇女的特殊生理改变1 妇女绝经后雌激素水平下降,比男性更容易妇女绝经后雌激素水平下降,比男性更容易患心血管疾病和骨质疏松患心血管疾病和骨质疏松2 绝经后雌激素下降,使血脂和血糖代谢异常,绝经后雌激素下降,使血脂和血糖代谢异常,冠心病的发病率增加,冠心病成为冠心病的发病率增加,冠
9、心病成为50岁以上妇岁以上妇女的首要死因。女的首要死因。现在学习的是第22页,共56页老年人如何吃喝?现在学习的是第23页,共56页中国老年人膳食指南中国老年人膳食指南一、食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收一、食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收二、合理安排饮食,提高生活质量二、合理安排饮食,提高生活质量三、重视预防营养不良和贫血三、重视预防营养不良和贫血四、多做户外活动,维持健康体重四、多做户外活动,维持健康体重现在学习的是第24页,共56页走出饮食误区1 1 鱼生火,肉生痰,萝卜青菜保平安鱼生火,肉生痰,萝卜青菜保平安现在学习的是第25页,共56页走出饮食误区2 2 素食者长寿素食者长寿 动
10、物肉类尤其是红色肉类还富含锌、铁、磷动物肉类尤其是红色肉类还富含锌、铁、磷等营养素等营养素,是机体健康的重要保证是机体健康的重要保证.老年人随老年人随年龄增长,骨骼肌丢失增加,年龄增长,骨骼肌丢失增加,5050岁以后平均每岁以后平均每年骨骼肌量减少年骨骼肌量减少1 12 2。老年人少肌症的发。老年人少肌症的发生,与饮食蛋白质营养欠佳和缺少运动密切相生,与饮食蛋白质营养欠佳和缺少运动密切相关关现在学习的是第26页,共56页走出饮食误区3 3 南瓜可以降糖南瓜可以降糖现在学习的是第27页,共56页走出饮食误区4 4 吃鸡蛋不吃蛋黄吃鸡蛋不吃蛋黄现在学习的是第28页,共56页走出饮食误区5 5 吃剩
11、菜剩饭吃剩菜剩饭 大多数的维生素将被破坏大多数的维生素将被破坏,矿物质流失,同矿物质流失,同时在储存的过程中,饭菜还容易受到细菌时在储存的过程中,饭菜还容易受到细菌的污染。最重要的是长时间反复储存的剩的污染。最重要的是长时间反复储存的剩菜容易产生一种致癌物质菜容易产生一种致癌物质-亚硝酸盐亚硝酸盐现在学习的是第29页,共56页有钱难买老来瘦BMI 22-24 BMI 22-24 比较适宜比较适宜太瘦的老人,抵抗力低下太瘦的老人,抵抗力低下瘦人骨质疏松发病率高瘦人骨质疏松发病率高胃下垂胃下垂血尿血尿现在学习的是第30页,共56页老年人存在的营养问题老年人存在的营养问题 营养性贫血营养性贫血 骨髓
12、造血功能减退,老年人胃骨髓造血功能减退,老年人胃酸分泌减少,影响铁的吸收,加之铁的来源不酸分泌减少,影响铁的吸收,加之铁的来源不足,蛋白质、维生素足,蛋白质、维生素B B1212与维生素与维生素C C缺乏等复合缺乏等复合因素,常引起营养性贫血。主要为缺铁性贫血,因素,常引起营养性贫血。主要为缺铁性贫血,老年人缺铁性贫血的发生率可达老年人缺铁性贫血的发生率可达30%30%以上。以上。现在学习的是第31页,共56页缺铁性贫血的防治缺铁性贫血的防治1 1 用铁强化酱油和用铁强化酱油和7+17+1营养强化面粉营养强化面粉 7 7为基础配方,包括铁、锌、钙、维生素为基础配方,包括铁、锌、钙、维生素B1B
13、1、维生素维生素B2B2、叶酸、烟酸、叶酸、烟酸 1 1 即维生素即维生素A A 2 2 蛋白质摄入量要充足蛋白质摄入量要充足,膳食中安排一定量的动膳食中安排一定量的动物肝、动物血、畜禽类、鱼类,肉的摄入量不物肝、动物血、畜禽类、鱼类,肉的摄入量不足要补充蛋白粉足要补充蛋白粉3 3 保证蔬菜、水果的摄入量保证蔬菜、水果的摄入量4 4 红枣红枣5-105-10个个/天,黑木耳天,黑木耳1010克克/天天现在学习的是第32页,共56页缺铁性贫血的防治缺铁性贫血的防治5 5 炖肉时防黄芪炖肉时防黄芪6 6 补充铁剂:福乃得、速力菲、硫酸亚铁、补充铁剂:福乃得、速力菲、硫酸亚铁、右旋糖酐铁右旋糖酐铁7
14、 7 戒浓茶和浓咖啡戒浓茶和浓咖啡现在学习的是第33页,共56页防治贫血食疗方5 5个红枣,个红枣,20 20个枸杞,个枸杞,2 2勺红糖,勺红糖,2020粒红小豆粒红小豆2020粒红皮花生,粒红皮花生,5 5个桂圆,水开后,小火煮个桂圆,水开后,小火煮2020分即可食用。分即可食用。注意糖尿病和糖耐量减低的患者禁用。注意糖尿病和糖耐量减低的患者禁用。现在学习的是第34页,共56页现在学习的是第35页,共56页骨质疏松症骨质疏松症(OP)患者约患者约1 1个亿个亿60-6560-65岁以上妇女岁以上妇女60-80%60-80%骨质疏松。骨质疏松。现在学习的是第36页,共56页骨质疏松症骨质疏松
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