公务礼仪全程精讲ljf.pptx

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1、2012201220122012年年年年12121212月月月月30303030日日日日公务礼仪精讲公务礼仪精讲第一部分：第一部分：公务仪表礼仪【礼仪】【礼仪】礼节和仪式。礼节和仪式。【礼节】表示尊敬、问候、祝愿 等的习惯形式。【仪式】在一定场合举行的、具有专门程序、规范化的活动。礼仪的本质：礼仪的本质：n律己n敬人 学习要求：学习要求：n避免做一个“礼仪奴隶”n避免成为一个 “礼仪警察”n注重练习这是一个什么样的人？这是一个什么样的人？人们会凭借第一印象判断此人的人们会凭借第一印象判断此人的:1、经济状况 2、教育程度 3、可信赖度 4、社会地位 5、社会经验 6、工作态度 7、交往意向 8

2、、条理性 9、道德 10、性格晕轮效应晕轮效应 我们对一个人良好的或不好的总体印象会影响到我们对这个人目前和将来预期的推论。服饰的功能服饰的功能n保暖保暖自我保护自我保护功能功能n遮蔽隐私遮蔽隐私遮羞遮羞功能功能n展示个人形象（个性）展示个人形象（个性）表达表达功能功能n展示团体形象（身份）展示团体形象（身份）标志标志功能功能n满足审美需求满足审美需求审美审美功能功能 公务人员形象四原公务人员形象四原则则n符合身份 n遵守惯例n区分场合 n避短扬长反映职业反映职业 体现权威体现权威 整齐划一整齐划一 突显职级突显职级制服的作用：穿着制服的注意事项穿着制服的注意事项n n制服要求洁净、平整，无污

3、迹、无破损、无补丁，制服要求洁净、平整，无污迹、无破损、无补丁，既庄重又亲切。既庄重又亲切。n n纽扣应当扣好纽扣应当扣好,工牌应当佩戴在左前胸（衣袋上方）工牌应当佩戴在左前胸（衣袋上方），端正且干净。，端正且干净。n n穿与工作装颜色相称的皮鞋；不得穿拖鞋，不得穿与工作装颜色相称的皮鞋；不得穿拖鞋，不得赤脚。赤脚。n n头发整洁、清爽发式大方，不得梳理怪异发型。头发整洁、清爽发式大方，不得梳理怪异发型。n n化妆不得浓妆艳抹，颜面要干净、清爽、不油腻。化妆不得浓妆艳抹，颜面要干净、清爽、不油腻。n n指甲干净、修剪整齐。指甲干净、修剪整齐。n n身体清洁无异味，口气清新。身体清洁无异味，口气

4、清新。n n不可佩带夸张首饰、吊坠耳饰等。不可佩带夸张首饰、吊坠耳饰等。n n内衣不外露。内衣不外露。选择服装的原则选择服装的原则 场合场合n色彩n款式n面料n做工n是否合身“人的知觉在根本上就具人的知觉在根本上就具有单一化和统一化的倾向有单一化和统一化的倾向”n造型艺术中单纯的形、单纯的色最具感召力，它能使效果更集中、更强烈、更醒目，也更容易记忆。三一定律三一定律和和三色原则三色原则n鞋、腰带和公文包采用同一颜色。n全身上下的衣着，应该保持在三种色彩之内。色彩鉴别色彩鉴别n“穿金”还是“戴银”？n雪白的衬衫还是米白的衬衫？n职场老三色:深蓝/深灰/黑色彩搭配色彩搭配n n专业形象：黑/深灰/

5、深蓝+蓝n n权威形象：黑/深灰/深蓝+红n n成功形象：黑/深灰/深蓝+红n n自信形象：黑/深灰/深蓝+红/黄/橙n n稳重形象：黑/深灰/深蓝+蓝/绿n n高雅形象：黑+紫色色彩搭配色彩搭配n n创意形象：黑/浅灰+粉红/淡蓝/紫n n诚恳形象：深灰/深蓝/白+粉红/蓝n n智慧形象：灰/深蓝+蓝/绿n n规范形象：深灰/深蓝/白+蓝n n亲切形象：褐色系+粉红/绿/橙/淡蓝n n年轻形象：白+粉红/橙/黄/蓝男士西装的穿着要领n n衬衫衬衫衬衫衬衫n n领子领子领子领子n n袖子袖子袖子袖子n n领带领带领带领带n n腰带腰带腰带腰带/背带背带背带背带n n口袋口袋口袋口袋n n袜子袜

6、子袜子袜子n n鞋鞋鞋鞋公务衬衫穿着五原则公务衬衫穿着五原则n单色为佳单色为佳n大小合身大小合身n下摆放好下摆放好n扣子扣好扣子扣好n袖长适度袖长适度公务领带的三原则和四不宜公务领带的三原则和四不宜n n高品质面料原则高品质面料原则n n图案含蓄原则图案含蓄原则（纯色或几何图案显（纯色或几何图案显得正式得正式圆点代圆点代表关怀；方格代表表关怀；方格代表热情；斜纹代表果热情；斜纹代表果断；碎花代表体贴。）断；碎花代表体贴。）n n深蓝酱红保底原则深蓝酱红保底原则n n日常工作不宜佩带日常工作不宜佩带纯黑色领带纯黑色领带n n不宜佩带图案、色不宜佩带图案、色彩繁杂的领带彩繁杂的领带n n不宜佩带面

7、料出现不宜佩带面料出现破损、皱折的领带破损、皱折的领带n n非公务领带夹不宜非公务领带夹不宜外露外露领带：活结的打法领带：活结的打法 把领带较宽的一端置于右侧，把领带较宽的一端置于右侧，另一端则放在距其另一端则放在距其1英尺的上部。英尺的上部。领带两端交叉后把宽端从窄端的领带两端交叉后把宽端从窄端的下边穿过去，再把宽端拉到上边，下边穿过去，再把宽端拉到上边，然后向上折，让它插到圆圈中。然后向上折，让它插到圆圈中。然后把这端从宽松的领结中穿过然后把这端从宽松的领结中穿过去，活结就系好了。扎紧领结的去，活结就系好了。扎紧领结的时候只要拉住窄端，将领结向上时候只要拉住窄端，将领结向上推即可。推即可。

8、领带：半四方结的打法领带：半四方结的打法 将领带宽端置于右侧，窄端将领带宽端置于右侧，窄端则在距其则在距其1英尺的上方。领带两端英尺的上方。领带两端交叉后把宽端从窄端的下边穿过交叉后把宽端从窄端的下边穿过去。把宽端往上拉，穿过圆圈后去。把宽端往上拉，穿过圆圈后置于窄端的左侧，然后向右让宽置于窄端的左侧，然后向右让宽端绕过领结前方，再一次穿过圆端绕过领结前方，再一次穿过圆圈。最后把它从领结中穿过去，圈。最后把它从领结中穿过去，半四方结就系好了。扎紧领结的半四方结就系好了。扎紧领结的时候，只要轻轻扶住领结，把宽时候，只要轻轻扶住领结，把宽端往下拽，将领结往上推即可。端往下拽，将领结往上推即可。女士

9、的职业套装女士的职业套装n套裙与套裤套裙与套裤n款式细节变化款式细节变化n裙长裙长裙装五不准裙装五不准n黑色皮裙不能穿n正式场合不光腿n袜子不可出残破n袜口不能露出n不穿风格相背之鞋袜佩戴首饰四大原则佩戴首饰四大原则n符合身份，以少为佳原则符合身份，以少为佳原则n同质同色原则同质同色原则n与服装搭配的原则与服装搭配的原则n尊重习俗的原则尊重习俗的原则公务员在不同场合的着装款式公务员在不同场合的着装款式n n正式场合正式场合n n半正式场合半正式场合n n休闲场合休闲场合n n运动场合运动场合n n公务晚宴或庆典场合公务晚宴或庆典场合个人卫生个人卫生n毛发n气味n手女士必备修容工具：女士必备修容

10、工具：n n修眉工具和眉笔n n口红n n化妆镜n n指甲剪男士必备修容工具：n n剃须刀n n指甲剪第二部分第二部分:公务举止礼仪公务举止礼仪仪态美的起点：仪态美的起点：基本训练站姿 直直 稳稳 慢慢仪态训练仪态训练站姿站姿n n基本训练站姿n n站姿的变化：15/30/4515/30/45脚位脚位 女士调整练习：左左/右侧小丁字步；右侧小丁字步；左左/右侧大丁字步；右侧大丁字步；典式丁字步造型典式丁字步造型。仪态训练仪态训练坐姿坐姿n n坐姿变化：左/右平行步；左/右脚踝交叉；小叠步；大叠步。身势语身势语n问候致意n告别n召唤n碰触n几种常用手势的不同含义微笑的好处微笑的好处n n把你的友

11、善与关怀有效地传达给对方；把你的友善与关怀有效地传达给对方；n n能拆除你与对方之间的能拆除你与对方之间的“篱笆篱笆”，敞开双方心扉；，敞开双方心扉；n n使你的外表更加迷人；使你的外表更加迷人；n n可以消除双方的戒心与不安，以打开僵局；可以消除双方的戒心与不安，以打开僵局；n n能消除自卑感；能消除自卑感；n n能感染对方，让对方回报以微笑，创造和谐的交谈基础；能感染对方，让对方回报以微笑，创造和谐的交谈基础；n n能建立对方对你的信赖感；能建立对方对你的信赖感；n n能祛除自己的忧郁情绪，迅速地重建信心；能祛除自己的忧郁情绪，迅速地重建信心；n n是表达爱意的捷径；是表达爱意的捷径；n

12、n能增强活力，有益健康。能增强活力，有益健康。乔乔 库尔曼库尔曼 我的路我的路仪容仪表仪态礼仪要领仪容仪表仪态礼仪要领面必净面必净 发必理发必理衣必整衣必整 钮必结钮必结头容正头容正 肩容平肩容平胸容宽胸容宽 背容直背容直气象勿傲勿暴勿怠气象勿傲勿暴勿怠颜色宜和宜静宜庄颜色宜和宜静宜庄 沟通的方式n听n说n非语言信息非语言信息非语言信息n你的服装会说话你的服装会说话n你的眼睛会说话你的眼睛会说话n空间距离会说话空间距离会说话n你的身体会说话你的身体会说话目光凝视规范与视线控制目光凝视规范与视线控制n公事凝视区n社交凝视区n亲密凝视区人际交往常规距离人际交往常规距离n n私人距离（亲密距离）：小

13、于私人距离（亲密距离）：小于0.5米米 （扶老携幼除外）（扶老携幼除外）n n常规距离（交际距离）：常规距离（交际距离）：0.5 1.5米米n n礼仪距离（尊重距离）：礼仪距离（尊重距离）：1.5 3.5米米n n公共距离（面对大众）：公共距离（面对大众）：3.5米以上米以上第三部分：公务“社交”礼仪营造良性互动的人际关系 礼貌用语：n您好n请n谢谢n很抱歉n再见称呼客人的方法称呼客人的方法n局长局长n先生先生n女士女士n小姐小姐n夫人夫人n经理经理n教授教授n博士博士n小朋友小朋友介绍他人的原则介绍他人的原则n介绍人不同显示接待规格不同介绍人不同显示接待规格不同n介绍时尽量多提供被介绍者相关

14、介绍时尽量多提供被介绍者相关信息信息n介绍时加上职位、头衔或职称等介绍时加上职位、头衔或职称等n按照礼仪顺序进行介绍按照礼仪顺序进行介绍n先将年轻的介绍给年长的先将年轻的介绍给年长的n先将低阶主管介绍给高阶主管先将低阶主管介绍给高阶主管n先将公司同事介绍给客户先将公司同事介绍给客户n先将个人介绍给集体先将个人介绍给集体介绍的礼节：介绍的礼节：先将位卑者介绍给位尊者先将位卑者介绍给位尊者初次见面失礼的问话初次见面失礼的问话n n您这身衣服真漂亮,哪儿买的?多少钱？打折了吗?n n您结婚了吗？n n（知道对方没有孩子后）你们为什么不要孩子？n n您家房子面积有多大？n n您是基督教徒吗？n n您每

15、月挣多少钱？n n您上哪儿去？握手的四个握手的四个“度度”n n力度力度n n温度温度n n湿度湿度n n热情度热情度问候的其他方式问候的其他方式n拥抱与亲吻n拱手n合十n鞠躬递接名片的礼仪递接名片的礼仪n一般职务低者先 递出名片n递接名片的要领n如有疑问立即问明办公室礼仪办公室礼仪 n保持专业形象n注重伦理道德n放慢你的速度n控制你的声音n敲门方法 举手投足皆有礼举手投足皆有礼在自动滚梯上在自动滚梯上在电梯里在电梯里出门和进门出门和进门在楼梯里在楼梯里同行的礼节电子邮件电子邮件$&.com$&.comn“主题栏”要一目了然n内容简明扼要n使用传统信函格式n注意保密n仔细校对n及时回复乘 车

16、的 礼 仪n座次的安排座次的安排n开开/关车门关车门n上上/下车下车乘坐火车、飞机时前进方向上的窗边为最上席前进方向上的窗边为最上席待客五原则：待客五原则：n诚恳热情诚恳热情n讲究礼仪讲究礼仪n细致周到细致周到n按章办事按章办事n保守秘密保守秘密礼宾规格三要素礼宾规格三要素n费用的多少费用的多少n规模的大小规模的大小n身份的高低身份的高低接待远道而来的客人：接待远道而来的客人：n迎接客人迎接客人n安排食宿安排食宿n协商日程协商日程n安排返程安排返程公务迎接的礼仪公务迎接的礼仪n明确来访者的身份和地位明确来访者的身份和地位n确定接待的规格和档次确定接待的规格和档次n接待者与客人身份对等接待者与客

17、人身份对等n正规接待，正式着装正规接待，正式着装n接待者提前到达接待地点接待者提前到达接待地点日常接待工作：日常接待工作：n完美的职业形象完美的职业形象n欢迎的态度欢迎的态度n以客人为中心以客人为中心n关注客人的需求关注客人的需求时刻准备满足客人的三大需求：n n信息需求：客人可能问你哪些问题？客人可能问你哪些问题？n n环境需求：客人在什么环境下才感觉客人在什么环境下才感觉舒适？舒适？n n情感需求：客人需要被赞赏、被尊重、客人需要被赞赏、被尊重、被同情，你如何满足这些需求？被同情，你如何满足这些需求？恭候迎接的礼仪要点恭候迎接的礼仪要点n笑脸相迎笑脸相迎n提示目标方位提示目标方位n右前方引

18、路右前方引路/示意走向示意走向n n泡茶（水质、水温、浓度）泡茶（水质、水温、浓度）n n端茶（托盘、小毛巾）端茶（托盘、小毛巾）n n引见介绍引见介绍n n退出退出敬茶介绍敬茶介绍检查客人对我们的工作是否满检查客人对我们的工作是否满意意“您看还有什么需要您看还有什么需要我们做的吗？我们做的吗？”向客人表示感谢向客人表示感谢n“感谢您对我们的信任！感谢您对我们的信任！”n“感谢您对我们工作的支持！感谢您对我们工作的支持！”n“谢谢您的光临！谢谢您的光临！”公务送别礼仪公务送别礼仪n n根据来宾身份和迎宾规格确定送别根据来宾身份和迎宾规格确定送别规格规格n n主要迎候人员都应参加送别主要迎候人员

19、都应参加送别n n来宾系贵宾，应举行专门的欢送仪来宾系贵宾，应举行专门的欢送仪式或告别宴会式或告别宴会n n根据实际情况决定是否赠送礼品留根据实际情况决定是否赠送礼品留念念送客告别送客告别n提出送别提出送别n送别用语送别用语n告别地点告别地点座次安排原则座次安排原则n面门为上面门为上n以右为上以右为上n远门为上远门为上n居中为上居中为上界域语界域语n n乙乙1 1：社交位置：社交位置诚恳、友好诚恳、友好n n乙乙2 2：友好位置：友好位置亲切、信赖亲切、信赖n n乙乙3 3：竞争位置：竞争位置对抗、谈判对抗、谈判n n乙乙4 4：公共位置：公共位置互不相关互不相关 大会座次大会座次汇报会座次汇

20、报会座次座谈交流会议座次座谈交流会议座次会见座次会见座次签约座次签约座次1签约座次签约座次2谈判座次谈判座次1谈判座次谈判座次2照相座次照相座次音乐会礼仪音乐会礼仪n n着装n n守时n n手机n n鼓掌舞会礼仪舞会礼仪n着装n化妆n气味n邀舞与拒绝n掌握距离观看体育比赛观看体育比赛n注意着装n注意小节n控制情绪紧急事件求助方法紧急事件求助方法 为什么为什么“众人在场无人救助众人在场无人救助”n当周围有几个可能帮忙的人时，每个人的责任感便降低了。n人们通常从其他人的反映来判断事件的性质和紧急程度。紧急求助的正确方法紧急求助的正确方法n明确责任对象n明确表达帮助需求第四部分：公务餐饮礼仪宴请准备

21、宴请准备n明确规格n明确内容 吃特色 吃文化 吃环境 吃喜好n邀约与应邀中餐座次安排原则中餐座次安排原则n面门为上面门为上n以右为上以右为上n远门为上远门为上n居中为上居中为上n好事成双好事成双 （例如：（例如：8人人/桌）桌）用筷禁忌n泪筷n截筷n蹾桌筷n叮当筷n挥舞筷n供筷n长短筷n异色筷用筷八忌用筷八忌n一忌迷筷n二忌移筷n三忌插筷n四忌掏筷n五忌扭筷n六忌舔筷n七忌跨筷n八忌剔筷中餐礼仪中餐礼仪n n准时赴宴准时赴宴准时赴宴准时赴宴n n谦让入座谦让入座谦让入座谦让入座n n尊长优先尊长优先尊长优先尊长优先n n入座后姿势端正，双脚放在地板上入座后姿势端正，双脚放在地板上入座后姿势端正

22、，双脚放在地板上入座后姿势端正，双脚放在地板上 n n第一道湿毛巾只用于擦手；后面的毛巾或餐巾第一道湿毛巾只用于擦手；后面的毛巾或餐巾第一道湿毛巾只用于擦手；后面的毛巾或餐巾第一道湿毛巾只用于擦手；后面的毛巾或餐巾纸可以用来擦嘴，但不要擦脖子、胳膊等处纸可以用来擦嘴，但不要擦脖子、胳膊等处纸可以用来擦嘴，但不要擦脖子、胳膊等处纸可以用来擦嘴，但不要擦脖子、胳膊等处n n座位距茶壶最近的人负责斟茶座位距茶壶最近的人负责斟茶座位距茶壶最近的人负责斟茶座位距茶壶最近的人负责斟茶 n n吸烟前要征得他人同意吸烟前要征得他人同意吸烟前要征得他人同意吸烟前要征得他人同意 n n不可在饭桌上叹气；要品尝、赞

23、美不可在饭桌上叹气；要品尝、赞美不可在饭桌上叹气；要品尝、赞美不可在饭桌上叹气；要品尝、赞美n n不要专吃自己最喜欢的食物不要专吃自己最喜欢的食物不要专吃自己最喜欢的食物不要专吃自己最喜欢的食物n n自己碰过的食物不放回公用器皿自己碰过的食物不放回公用器皿自己碰过的食物不放回公用器皿自己碰过的食物不放回公用器皿中餐礼仪（续）中餐礼仪（续）n n汤类的菜要用公用的勺子舀到自己的汤碗里，再汤类的菜要用公用的勺子舀到自己的汤碗里，再汤类的菜要用公用的勺子舀到自己的汤碗里，再汤类的菜要用公用的勺子舀到自己的汤碗里，再用自己的勺子喝。不要把自己用过的勺子或筷子用自己的勺子喝。不要把自己用过的勺子或筷子用

24、自己的勺子喝。不要把自己用过的勺子或筷子用自己的勺子喝。不要把自己用过的勺子或筷子伸到大家的汤里面去捞东西。伸到大家的汤里面去捞东西。伸到大家的汤里面去捞东西。伸到大家的汤里面去捞东西。n n不可吃得满嘴流汤不可吃得满嘴流汤不可吃得满嘴流汤不可吃得满嘴流汤n n菜汤不要滴到饭桌上菜汤不要滴到饭桌上菜汤不要滴到饭桌上菜汤不要滴到饭桌上n n咀嚼时不要发出响声咀嚼时不要发出响声咀嚼时不要发出响声咀嚼时不要发出响声n n食物太烫时从容等待食物太烫时从容等待食物太烫时从容等待食物太烫时从容等待n n吃食物时不要不嚼就吞下去吃食物时不要不嚼就吞下去吃食物时不要不嚼就吞下去吃食物时不要不嚼就吞下去n n往

25、食物里加调料前要先思后行往食物里加调料前要先思后行往食物里加调料前要先思后行往食物里加调料前要先思后行n n不要拼命吃咸菜或调料酱不要拼命吃咸菜或调料酱不要拼命吃咸菜或调料酱不要拼命吃咸菜或调料酱使用转盘式桌子的礼仪n n转盘旋转方向应从一号贵宾到二号贵宾。转盘旋转方向应从一号贵宾到二号贵宾。转盘旋转方向应从一号贵宾到二号贵宾。转盘旋转方向应从一号贵宾到二号贵宾。n n等菜肴转到自已面前时，再动筷子。等菜肴转到自已面前时，再动筷子。等菜肴转到自已面前时，再动筷子。等菜肴转到自已面前时，再动筷子。n n别人正在夹菜时不要转动转台。别人正在夹菜时不要转动转台。别人正在夹菜时不要转动转台。别人正在夹

26、菜时不要转动转台。n n自己正在转动转台的时候如果有人突然要夹自己正在转动转台的时候如果有人突然要夹自己正在转动转台的时候如果有人突然要夹自己正在转动转台的时候如果有人突然要夹菜，则应当控制转台使之停下来，等此人夹菜，则应当控制转台使之停下来，等此人夹菜，则应当控制转台使之停下来，等此人夹菜，则应当控制转台使之停下来，等此人夹好后再继续转动转台。好后再继续转动转台。好后再继续转动转台。好后再继续转动转台。n n如果别人正在转动转台，则要等转台停下来如果别人正在转动转台，则要等转台停下来如果别人正在转动转台，则要等转台停下来如果别人正在转动转台，则要等转台停下来之后在夹菜，千万不要之后在夹菜，千

27、万不要之后在夹菜，千万不要之后在夹菜，千万不要“筷子追着转台跑筷子追着转台跑筷子追着转台跑筷子追着转台跑”。西方人不吃：西方人不吃：n n动物内脏动物内脏n n动物的头和爪动物的头和爪n n宠物宠物n n珍惜动物珍惜动物n n淡水鱼（例如鲫鱼、鲤鱼）淡水鱼（例如鲫鱼、鲤鱼）n n蛇、无鳞无鳍的鱼（鳝、泥鳅、鲶鱼）蛇、无鳞无鳍的鱼（鳝、泥鳅、鲶鱼）西餐用餐座次安排：西餐用餐座次安排：以右为尊西餐上菜顺序举例西餐上菜顺序举例1、酒水2、开胃菜3、汤4、鱼5、果汁/蛋奶冻/冰淇凌6、肉7、色拉8、甜食9、水果10、咖啡11、主食面包西餐中的菜与酒的搭配西餐中的菜与酒的搭配n汤配雪梨酒n鱼配白葡萄酒n

28、肉配红葡萄酒n点心配香摈酒西餐礼仪的十个要点西餐礼仪的十个要点n n入座后做自我介绍入座后做自我介绍n n从椅子左边入座从椅子左边入座n n刀叉等餐具从外往里使用刀叉等餐具从外往里使用n n刀叉、咖啡茶勺开始使用后，不再放回餐桌刀叉、咖啡茶勺开始使用后，不再放回餐桌n n开始用餐后，胳膊肘一般不再接触餐桌开始用餐后，胳膊肘一般不再接触餐桌n n用餐速度和其他人保持一致用餐速度和其他人保持一致n n配合女主人的指令语配合女主人的指令语n n餐巾开始使用后，直至用餐完毕才放到餐桌上餐巾开始使用后，直至用餐完毕才放到餐桌上n n在品尝食品前不撒盐或添加调料在品尝食品前不撒盐或添加调料n n一次只切一

29、块食物一次只切一块食物茶叶的分类茶叶的分类n n绿茶绿茶不发酵茶不发酵茶不发酵茶不发酵茶 （西湖龙井西湖龙井西湖龙井西湖龙井 、信阳毛尖、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片）庐山云雾、六安瓜片）庐山云雾、六安瓜片）庐山云雾、六安瓜片）n n红茶红茶发酵茶发酵茶发酵茶发酵茶 （滇红、祁门红茶）滇红、祁门红茶）滇红、祁门红茶）滇红、祁门红茶）n n乌龙茶乌龙茶青茶青茶青茶青茶，半发酵茶半发酵茶半发酵茶半发酵茶 （安溪铁观音、武安溪铁观音、武安溪铁观音、武安溪铁观音、武夷岩茶、冻顶乌龙茶）夷岩茶、冻顶乌龙茶）夷岩茶

30、、冻顶乌龙茶）夷岩茶、冻顶乌龙茶）n n白茶白茶轻微发酵茶轻微发酵茶轻微发酵茶轻微发酵茶 （白牡丹、白毫银针）白牡丹、白毫银针）白牡丹、白毫银针）白牡丹、白毫银针）n n黄茶黄茶发酵茶发酵茶发酵茶发酵茶（君山银针、蒙顶黄芽、霍山君山银针、蒙顶黄芽、霍山君山银针、蒙顶黄芽、霍山君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽）黄芽）黄芽）黄芽）n n黑茶黑茶发酵茶发酵茶发酵茶发酵茶（普洱茶）普洱茶）普洱茶）普洱茶）n n再加工茶再加工茶 花茶（如花茶（如茉莉花茶茉莉花茶茉莉花茶茉莉花茶、珠兰花茶珠兰花茶珠兰花茶珠兰花茶）、）、紧压茶（如紧压茶（如沱茶沱茶沱茶沱茶和和六堡茶六堡茶六堡茶六堡茶）、萃取茶、果味茶）、萃取

31、茶、果味茶和药用保健茶等和药用保健茶等 敬茶的礼仪敬茶的礼仪n n1 1、茶具要干净，招待贵客应当使用消毒过的瓷杯或玻、茶具要干净，招待贵客应当使用消毒过的瓷杯或玻、茶具要干净，招待贵客应当使用消毒过的瓷杯或玻、茶具要干净，招待贵客应当使用消毒过的瓷杯或玻璃杯，一般客人可用卫生纸杯。茶壶、茶叶罐、托盘璃杯，一般客人可用卫生纸杯。茶壶、茶叶罐、托盘璃杯，一般客人可用卫生纸杯。茶壶、茶叶罐、托盘璃杯，一般客人可用卫生纸杯。茶壶、茶叶罐、托盘都应洁净。从茶叶罐里取茶叶要用专用的茶勺，不可都应洁净。从茶叶罐里取茶叶要用专用的茶勺，不可都应洁净。从茶叶罐里取茶叶要用专用的茶勺，不可都应洁净。从茶叶罐里取

32、茶叶要用专用的茶勺，不可用手抓取。用手抓取。用手抓取。用手抓取。n n2 2、中国习俗讲究、中国习俗讲究、中国习俗讲究、中国习俗讲究“浅茶满酒浅茶满酒浅茶满酒浅茶满酒”，即倒茶只要七、八分，即倒茶只要七、八分，即倒茶只要七、八分，即倒茶只要七、八分满，斟酒要斟满杯。敬茶要用托盘，茶杯的杯把朝着满，斟酒要斟满杯。敬茶要用托盘，茶杯的杯把朝着满，斟酒要斟满杯。敬茶要用托盘，茶杯的杯把朝着满，斟酒要斟满杯。敬茶要用托盘，茶杯的杯把朝着客人的右手方向。要用双手握住托盘。如果没有托盘，客人的右手方向。要用双手握住托盘。如果没有托盘，客人的右手方向。要用双手握住托盘。如果没有托盘，客人的右手方向。要用双手

33、握住托盘。如果没有托盘，茶杯也应放在小茶碟上。一手托着小茶碟底部，一手茶杯也应放在小茶碟上。一手托着小茶碟底部，一手茶杯也应放在小茶碟上。一手托着小茶碟底部，一手茶杯也应放在小茶碟上。一手托着小茶碟底部，一手扶着茶杯杯身，双手递上，手指不要碰触杯沿。扶着茶杯杯身，双手递上，手指不要碰触杯沿。扶着茶杯杯身，双手递上，手指不要碰触杯沿。扶着茶杯杯身，双手递上，手指不要碰触杯沿。n n3 3、同时往好几个茶杯里倒茶时，为了将茶水倒得一样、同时往好几个茶杯里倒茶时，为了将茶水倒得一样、同时往好几个茶杯里倒茶时，为了将茶水倒得一样、同时往好几个茶杯里倒茶时，为了将茶水倒得一样多，可以先用茶壶轮流给几杯同

34、时倒茶，当快要倒完多，可以先用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当快要倒完多，可以先用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当快要倒完多，可以先用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当快要倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，这样比较容易分时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，这样比较容易分时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，这样比较容易分时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，这样比较容易分配均匀。配均匀。配均匀。配均匀。n n4 4、要先给最重要的客人敬茶。、要先给最重要的客人敬茶。、要先给最重要的客人敬茶。、要先给最重要的客人敬茶。n n5 5、请客人喝茶或去茶室赴约时，不要使用香水或其它、请客人喝茶或去茶室赴约时，不要使用香水或其它、请客人

35、喝茶或去茶室赴约时，不要使用香水或其它、请客人喝茶或去茶室赴约时，不要使用香水或其它气味浓烈的化妆品。气味浓烈的化妆品。气味浓烈的化妆品。气味浓烈的化妆品。喝茶的礼仪喝茶的礼仪n n1 1、喝茶时应当把杯子端到嘴边喝，不应当低头去接近、喝茶时应当把杯子端到嘴边喝，不应当低头去接近、喝茶时应当把杯子端到嘴边喝，不应当低头去接近、喝茶时应当把杯子端到嘴边喝，不应当低头去接近杯子。杯子。杯子。杯子。n n2 2、喝红茶时通常要加糖。用小勺把糖放进红茶里，轻、喝红茶时通常要加糖。用小勺把糖放进红茶里，轻、喝红茶时通常要加糖。用小勺把糖放进红茶里，轻、喝红茶时通常要加糖。用小勺把糖放进红茶里，轻轻搅拌，

36、然后把小勺从杯子里取出来放在茶碟的右侧轻搅拌，然后把小勺从杯子里取出来放在茶碟的右侧轻搅拌，然后把小勺从杯子里取出来放在茶碟的右侧轻搅拌，然后把小勺从杯子里取出来放在茶碟的右侧（仍在茶碟里面而不是在桌子上），再端起杯子喝。（仍在茶碟里面而不是在桌子上），再端起杯子喝。（仍在茶碟里面而不是在桌子上），再端起杯子喝。（仍在茶碟里面而不是在桌子上），再端起杯子喝。不能用勺子舀着喝，也不能将插着勺子的杯子直接端不能用勺子舀着喝，也不能将插着勺子的杯子直接端不能用勺子舀着喝，也不能将插着勺子的杯子直接端不能用勺子舀着喝，也不能将插着勺子的杯子直接端起来喝（喝红茶的方法与喝咖啡的方法类似）。如果起来喝（喝

37、红茶的方法与喝咖啡的方法类似）。如果起来喝（喝红茶的方法与喝咖啡的方法类似）。如果起来喝（喝红茶的方法与喝咖啡的方法类似）。如果桌上既有红茶、咖啡又有黄糖、白糖，这时黄糖是加桌上既有红茶、咖啡又有黄糖、白糖，这时黄糖是加桌上既有红茶、咖啡又有黄糖、白糖，这时黄糖是加桌上既有红茶、咖啡又有黄糖、白糖，这时黄糖是加在咖啡里的，白糖是加在红茶里的。在咖啡里的，白糖是加在红茶里的。在咖啡里的，白糖是加在红茶里的。在咖啡里的，白糖是加在红茶里的。n n3 3、如果茶水太烫，就等一会儿再喝，不要等不及用嘴、如果茶水太烫，就等一会儿再喝，不要等不及用嘴、如果茶水太烫，就等一会儿再喝，不要等不及用嘴、如果茶水太烫，就等一会儿再喝，不要等不及用嘴去吹。去吹。去吹。去吹。n n4 4、茶杯体积很小时不要一口就将里面的茶喝完。俗话、茶杯体积很小时不要一口就将里面的茶喝完。俗话、茶杯体积很小时不要一口就将里面的茶喝完。俗话、茶杯体积很小时不要一口就将里面的茶喝完。俗话说说说说“一口为喝、两口为饮、三口为品一口为喝、两口为饮、三口为品一口为喝、两口为饮、三口为品一口为喝、两口为饮、三口为品”，越是好茶越，越是好茶越，越是好茶越，越是好茶越要细细品味。要细细品味。要细细品味。要细细品味。咖啡礼仪咖啡礼仪