收获季节话饮食.ppt

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1、收获季节话饮食收获季节话饮食浅谈骨伤科患者秋季养生基本观点n气候特点是：由湿转燥，由温转凉。气候特点是：由湿转燥，由温转凉。n秋季养生重：秋季养生重：养、收。养、收。n正确理解正确理解“秋冻秋冻”n骨伤科患者注意防止复发。骨伤科患者注意防止复发。n秋燥是大敌，养阴生津是妙法秋燥是大敌，养阴生津是妙法n调养脾胃调养脾胃秋季如何养生n随时调整衣着，伤科患者不能捂，也别冻。随时调整衣着，伤科患者不能捂，也别冻。n防湿、雨、温、燥、风、凉。防湿、雨、温、燥、风、凉。n谨防感冒、咳嗽谨防感冒、咳嗽n多散步，可慢跑、游泳多散步，可慢跑、游泳n增强体质，防劳累、防损伤增强体质，防劳累、防损伤n要心情愉快，精

2、神安详，睡眠充足要心情愉快，精神安详，睡眠充足n在内勤补水、常养阴，在外多滋润在内勤补水、常养阴，在外多滋润n调整饮食（前期多果、后期多种），调整饮食（前期多果、后期多种），秋季的饮食宜忌秋季的饮食宜忌n适宜食品：如银耳，甘蔗，犁，芝麻、燕适宜食品：如银耳，甘蔗，犁，芝麻、燕窝、菠菜，藕。窝、菠菜，藕。n葛根粉、粟米葛根粉、粟米 n秋季饮食要秋季饮食要“少辛增酸少辛增酸”。n立秋后要少吃葱、姜、蒜、韭、椒立秋后要少吃葱、姜、蒜、韭、椒n立秋后要多吃苹果、葡萄、山楂、柚子，立秋后要多吃苹果、葡萄、山楂、柚子，柠檬。柠檬。有益的四种坚果（种子）有益的四种坚果（种子）n核桃核桃n中老年、绝经期、腰腿

3、痛患者每周吃中老年、绝经期、腰腿痛患者每周吃n预防冠心病、中风、老年痴呆，预防冠心病、中风、老年痴呆，n缓解肾虚腰腿痛。缓解肾虚腰腿痛。n注意：要带褐色薄皮一起吃。注意：要带褐色薄皮一起吃。n中医观点：核桃性质偏温，能补血、养阴、中医观点：核桃性质偏温，能补血、养阴、补元气。补元气。n秘方：核桃与红枣、黑芝麻、秘方：核桃与红枣、黑芝麻、阿胶阿胶、冰糖、冰糖同煮，文火熬膏，有活血化瘀补气血。同煮，文火熬膏，有活血化瘀补气血。n“坚果之王坚果之王”榛子榛子n食用历史最悠久，营养价值非常高。食用历史最悠久，营养价值非常高。n含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和微量含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和微量元素

4、含量十分可观。元素含量十分可观。n有助于降血压、降血脂、有助于降血压、降血脂、保护视力以及延缓衰老。保护视力以及延缓衰老。n榛子有补脾胃、益气力、明目的功效，并榛子有补脾胃、益气力、明目的功效，并对消渴、夜尿多等肺肾不足之症有益。对消渴、夜尿多等肺肾不足之症有益。n平时炒着吃或煮粥、煲汤都不错。但榛子平时炒着吃或煮粥、煲汤都不错。但榛子性质偏温热，吃多了易上火。性质偏温热，吃多了易上火。n中国杏仁能降低血液胆固醇，保持心脏健康。n杏仁还有美容作用。n中医观点：四种坚果中杏仁是惟一性凉的，所以适合干燥的秋季适量适量食用。n杏仁有止咳、润肺、平喘作用。n腰果，能抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心腰果，能

5、抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。是高血脂、冠心病患者的血管病的作用。是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。食疗佳果。n腰果含糖量较高，能占到总营养成分的腰果含糖量较高，能占到总营养成分的25%左右，而榛子为左右，而榛子为15%，杏仁为，杏仁为10%，核桃只有核桃只有8%。因此，肥胖及糖尿病患者要。因此，肥胖及糖尿病患者要谨慎食用。谨慎食用。n本草拾遗本草拾遗中记载：腰果仁润肺、去烦、中记载：腰果仁润肺、去烦、除痰。此外还可健脾。除痰。此外还可健脾。n提醒：多食腰果易过敏，提醒：多食腰果易过敏，过敏体质者小心食用。过敏体质者小心食用。n营养知识营养知识坚果宜炒不宜炸。坚果宜炒不宜炸。n生坚果

6、含有较多植物酸，其中的生坚果含有较多植物酸，其中的“单宁单宁”人吃多了会呕吐、胃胀、食欲减退，甚至人吃多了会呕吐、胃胀、食欲减退，甚至出现呼吸急迫等不良反应，出现呼吸急迫等不良反应，n坚果晒干或炒熟后，植物酸含量大大降低。坚果晒干或炒熟后，植物酸含量大大降低。n生杏仁有毒，炒熟后毒性会降低不少。生杏仁有毒，炒熟后毒性会降低不少。n炒的时间不要过长，长期加热会破坏维生炒的时间不要过长，长期加热会破坏维生素等营养成分。素等营养成分。秋季健康自我按摩秋季健康自我按摩n干洗脸、分推眼、搓鼻子、再挤脸。n十指梳头，搓拿颈项n捏拿肩臂与胸腹n双拳揉拨脊柱旁n轻拍胸胁再搓摩n摩揉腹部，左右推n拿揉下肢，取穴位