医学专题—学前儿童营养学30947.ppt

《医学专题—学前儿童营养学30947.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《医学专题—学前儿童营养学30947.ppt（15页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、第六章第六章 学前儿童学前儿童(r tng)(r tng)(r tng)(r tng)的营养的营养l营养是指机体摄取、消化、吸收和利用食物的过程，有时亦用以表示食物中营养素含量的多少和质量(zhling)的好坏。l营养是学前儿童生长发育和保持身心健康的物质基础。第一页，共十五页。第一节第一节 学前儿童需要学前儿童需要(xyo)(xyo)(xyo)(xyo)的的 营养素和热能营养素和热能l从种类上看有以下几种(j zhn)：1.蛋白质 2.脂肪 3.碳水化合物 4.无机盐 5.维生素 6.水 第二页，共十五页。婴幼儿容易缺乏婴幼儿容易缺乏(quf)(quf)(quf)(quf)的几种无机盐的几种

2、无机盐 一.钙 1.主要功能 （1）构成骨骼、牙齿 （2）维持细胞正常功能 （3）参与(cny)调节神经系统的兴奋、血液凝固第三页，共十五页。2.来源 乳及乳制品、虾米虾皮、紫菜(zci)、海带、绿叶蔬菜、豆类及豆类食品、谷类第四页，共十五页。3.每日需要量 （1）6个月前，300毫克(ho k)（2）6个月到一岁，400毫克 （3）1岁到4岁，600毫克 （4）4岁到7岁，800毫克第五页，共十五页。4.缺乏症状 （1）骨骼(gg)发育不良 （2）骨质疏松 （3）佝偻病第六页，共十五页。二.铁 1.主要功能 与血红蛋白结合参与氧的转运、交换和组织(zzh)呼吸过程。第七页，共十五页。2.来源

3、 肝脏(gnzng)、蛋黄、血、瘦肉、鱼、黑木耳、海带、芝麻酱等。第八页，共十五页。3.每日需要量 （1）1岁前，0.8毫克 （2）1到7岁，1毫克 4.缺乏症状(zhngzhung)缺铁性贫血 第九页，共十五页。三.锌 1.主要功能(gngnng)构成蛋白酶，在蛋白质、脂肪、和糖的代谢过程中起主要作用。2.来源 瘦肉、动物肉脏、蛋黄、鱼、海产品。第十页，共十五页。3.每日需要量 （1）6个月内，1.5毫克(ho k)（2）6各月到1岁，8毫克 （3）1岁到4岁，9毫克 （4）4岁到7岁，12毫克第十一页，共十五页。4.缺乏症状 食欲不振，生长发育障碍(zhng i)，严重 时出现侏儒症，伤口

4、愈合不良，贫 血，异食癖。第十二页，共十五页。四.碘 1.主要(zhyo)功能 构成甲状腺素 2.来源 海产品中含量丰富，如海带，紫菜，海鱼，海虾，海贝，海 参等。第十三页，共十五页。3.每日需要量 （1）4岁前，50毫克 （2）4到7岁，90毫克 4.缺乏症状 甲状腺功能(gngnng)不足，患甲状腺肿大，地方性克订病。第十四页，共十五页。内容(nirng)总结第六章 学前儿童的营养。营养是指机体(jt)摄取、消化、吸收和利用食物的过程，有时亦用以表示食物中营养素含量的多少和质量的好坏。乳及乳制品、虾米虾皮、紫菜、。海带、绿叶蔬菜、豆类及豆类食品、。（3）1岁到4岁，600毫克。黑木耳、海带、芝麻酱等。（1）1岁前，0.8毫克。（2）1到7岁，1毫克。构成蛋白酶，在蛋白质、脂肪、。（3）1岁到4岁，9毫克。（4）4岁到7岁，12毫克。地方性克订病第十五页，共十五页。