饮食——年俗文化.ppt
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1、制作人柴鲲渤张子悦苗若含年糕饺子糖鱼瓜子 相传在春秋末年,伍子胥看相传在春秋末年,伍子胥看到吴王夫差荒淫无度,腐败透顶,到吴王夫差荒淫无度,腐败透顶,于是在修筑城墙时作好了屯粮防于是在修筑城墙时作好了屯粮防饥的准备。他用蒸熟的糯米粉压饥的准备。他用蒸熟的糯米粉压成糯米砖。商人严某为了纪念伍成糯米砖。商人严某为了纪念伍子胥救命之恩,也学着磨粉,蒸子胥救命之恩,也学着磨粉,蒸粉舂制年糕,后来,经过不断的粉舂制年糕,后来,经过不断的技术革新,年糕的质量越来越好技术革新,年糕的质量越来越好了。了。大约到了唐代,饺子已经变得和现在的饺子一大约到了唐代,饺子已经变得和现在的饺子一模一样,而且是捞出来放在盘
2、子里单独吃模一样,而且是捞出来放在盘子里单独吃 元朝称饺子为元朝称饺子为“扁食扁食”。即匾食也。即匾食也。”元明元明朝朝“匾食匾食”的的“匾匾”,如今已通作,如今已通作“扁扁”。“扁食扁食”一名,出自蒙古语。一名,出自蒙古语。饺子成为春节不可缺少的节目食品,究其原因:饺子成为春节不可缺少的节目食品,究其原因:一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招招财进宝财进宝”之音,二是饺子有馅,便于人们把各之音,二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的祈望。年的祈望。有些地区的人家在吃饺子的同时,还要
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