发酵食品原理PPT课件.ppt

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1、关于发酵食品原理第一张，PPT共四十五页，创作于2022年6月什么是菌落什么是菌落?一一个细菌或真菌个细菌或真菌繁殖后形成的繁殖后形成的肉眼可见的集肉眼可见的集合体合体第二张，PPT共四十五页，创作于2022年6月n细菌的菌落细菌的菌落 真真菌菌的的菌菌落落第三张，PPT共四十五页，创作于2022年6月不同形态的菌落不同形态的菌落 细菌菌落和真菌菌落有什么不同？细菌菌落和真菌菌落有什么不同？类型类型项目项目细菌菌落细菌菌落真菌菌落真菌菌落形态形态大小大小光滑粘稠光滑粘稠 粗糙干粗糙干燥燥绒毛状绒毛状 絮状絮状或蜘蛛网状或蜘蛛网状小小大大第四张，PPT共四十五页，创作于2022年6月 发酵食品：

2、经过微生物酶的作用使加工原料发生许多理想的，十分重要的，生物化学及物理变化后制成的食品。第五张，PPT共四十五页，创作于2022年6月第一节第一节 食品工业中酵母菌及其应用食品工业中酵母菌及其应用n n椭圆形单细胞微生物椭圆形单细胞微生物椭圆形单细胞微生物椭圆形单细胞微生物n n出芽繁殖出芽繁殖出芽繁殖出芽繁殖(budding)budding)budding)budding)n n为真菌的一种，无叶绿素，不能行光合作用为真菌的一种，无叶绿素，不能行光合作用为真菌的一种，无叶绿素，不能行光合作用为真菌的一种，无叶绿素，不能行光合作用n n喜欢代谢各种糖类喜欢代谢各种糖类喜欢代谢各种糖类喜欢代谢各

3、种糖类n n发酵产物为酒精与发酵产物为酒精与发酵产物为酒精与发酵产物为酒精与COCOCOCO2 2 2 2n n较一般细菌耐酸及渗透压较一般细菌耐酸及渗透压较一般细菌耐酸及渗透压较一般细菌耐酸及渗透压n n兼性厌氧兼性厌氧兼性厌氧兼性厌氧n n常用来制造面包与酒精饮料常用来制造面包与酒精饮料常用来制造面包与酒精饮料常用来制造面包与酒精饮料n n制造未来的能源之星制造未来的能源之星制造未来的能源之星制造未来的能源之星酒精酒精酒精酒精第六张，PPT共四十五页，创作于2022年6月一一、面包酵母（面包酵母（Bread yeastBread yeast）n又称压榨酵母、新鲜酵母、活性干酵母，是做面包时

4、发酵的酵母。第七张，PPT共四十五页，创作于2022年6月二、酿酒酵母二、酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiaeSaccharomyces cerevisiae）又称啤酒酵母、又称啤酒酵母、爱丁堡酵母爱丁堡酵母，典型的上面酵母。广泛应用，典型的上面酵母。广泛应用于啤酒、白酒酿造和面包制作。于啤酒、白酒酿造和面包制作。在自然界中常出现于水果在自然界中常出现于水果在自然界中常出现于水果在自然界中常出现于水果,果果果果汁汁汁汁,花蜜花蜜花蜜花蜜,及富含糖类的食品中。及富含糖类的食品中。及富含糖类的食品中。及富含糖类的食品中。第八张，PPT共四十五页，创作于2022年6月（一）、葡

5、萄酒酵母（一）、葡萄酒酵母（一）、葡萄酒酵母（一）、葡萄酒酵母（Saccharomyces ellipsoideusSaccharomyces ellipsoideusSaccharomyces ellipsoideusSaccharomyces ellipsoideus）n n属于啤酒酵母的椭圆变种，简称椭圆酵母。常用于属于啤酒酵母的椭圆变种，简称椭圆酵母。常用于属于啤酒酵母的椭圆变种，简称椭圆酵母。常用于属于啤酒酵母的椭圆变种，简称椭圆酵母。常用于葡萄酒和果酒的酿造。葡萄酒和果酒的酿造。葡萄酒和果酒的酿造。葡萄酒和果酒的酿造。第九张，PPT共四十五页，创作于2022年6月三、球拟酵母（三、

6、球拟酵母（TorulopsisTorulopsis）n 这属的酵母菌是工业中的重要种类。其代表菌种为白色球拟酵母，广泛存在于自然界，能发酵甘油。球形球拟酵母能耐高渗透压，可在高糖浓度的基质上生长，如蜜饯、蜂蜜等食品上。有的菌种也可进行石油发酵，可生产蛋白质或其他产品。第十张，PPT共四十五页，创作于2022年6月四、卡尔斯伯酵母四、卡尔斯伯酵母四、卡尔斯伯酵母四、卡尔斯伯酵母（Saccharomyces carlsbergensisSaccharomyces carlsbergensisSaccharomyces carlsbergensisSaccharomyces carlsbergens

7、is）典型的下面酵母，又称卡尔斯伯酵母。常用于啤典型的下面酵母，又称卡尔斯伯酵母。常用于啤典型的下面酵母，又称卡尔斯伯酵母。常用于啤典型的下面酵母，又称卡尔斯伯酵母。常用于啤酒酿造、药物提取。酒酿造、药物提取。酒酿造、药物提取。酒酿造、药物提取。第十一张，PPT共四十五页，创作于2022年6月五、汉逊酵母属五、汉逊酵母属（HansenulaHansenulaHansenulaHansenula）多能产生乙酸乙酯，对食品风味有一定影响多能产生乙酸乙酯，对食品风味有一定影响第十二张，PPT共四十五页，创作于2022年6月五、酵母菌在食品工业中的应用五、酵母菌在食品工业中的应用n n（一）啤酒酿造（

8、一）啤酒酿造n n（二）果酒酿造（二）果酒酿造n n（三）白酒酿造（三）白酒酿造n n（四）面包加工（四）面包加工 n n（五）单细胞蛋白生产（五）单细胞蛋白生产第十三张，PPT共四十五页，创作于2022年6月第十四张，PPT共四十五页，创作于2022年6月一、乳酸菌一、乳酸菌(Lactic Acid BacteriaLactic Acid BacteriaLactic Acid BacteriaLactic Acid Bacteria，简称，简称，简称，简称LABLABLABLAB)n乳酸菌的概念及其分布乳酸菌的概念及其分布 并非生物分类学名词，而是指能够利用发酵性糖并非生物分类学名词，而是

9、指能够利用发酵性糖类产生大量乳酸的一类微生物的统称。虽然有些霉菌类产生大量乳酸的一类微生物的统称。虽然有些霉菌也能产生大量乳酸，但以乳酸细菌为主要类群，因而也能产生大量乳酸，但以乳酸细菌为主要类群，因而通常将乳酸细菌称之为乳酸菌。通常将乳酸细菌称之为乳酸菌。第二节第二节 食品工业中常用的细菌食品工业中常用的细菌第十五张，PPT共四十五页，创作于2022年6月乳酸菌的发现乳酸菌的发现 二十世纪初期二十世纪初期,首先发现东欧保加利亚首先发现东欧保加利亚某一高山村落的居民极为长寿某一高山村落的居民极为长寿;自其日常饮自其日常饮食食 yogurt(yogurt(优优格格)中分离出二种乳酸菌中分离出二种

10、乳酸菌:n n保加利亚乳酸杆菌保加利亚乳酸杆菌保加利亚乳酸杆菌保加利亚乳酸杆菌(Lactobacillus bulgaricusLactobacillus bulgaricusLactobacillus bulgaricusLactobacillus bulgaricus)n n嗜高温乳酸链球菌嗜高温乳酸链球菌嗜高温乳酸链球菌嗜高温乳酸链球菌(Streptococcus thermophilusStreptococcus thermophilusStreptococcus thermophilusStreptococcus thermophilus)第十六张，PPT共四十五页，创作于2022年

11、6月优格中的乳酸菌优格中的乳酸菌乳酸球菌乳酸球菌乳酸杆菌乳酸杆菌第十七张，PPT共四十五页，创作于2022年6月n乳酸菌主要分布在：乳酸菌主要分布在：乳杆菌属（乳杆菌属（LactobacillusLactobacillus）保加利亚乳杆菌（保加利亚乳杆菌（保加利亚乳杆菌（保加利亚乳杆菌（L.bulgaricusL.bulgaricusL.bulgaricusL.bulgaricus）发酵酸奶的生产菌发酵酸奶的生产菌发酵酸奶的生产菌发酵酸奶的生产菌链球菌属（链球菌属（StreptococcusStreptococcus）乳脂链球菌（乳脂链球菌（乳脂链球菌（乳脂链球菌（St.cremorisSt.

12、cremorisSt.cremorisSt.cremoris）干酪、酸制奶油发酵剂菌种干酪、酸制奶油发酵剂菌种干酪、酸制奶油发酵剂菌种干酪、酸制奶油发酵剂菌种第十八张，PPT共四十五页，创作于2022年6月明串珠菌属（明串珠菌属（LeuconostocLeuconostoc）肠膜状明串珠菌（肠膜状明串珠菌（肠膜状明串珠菌（肠膜状明串珠菌（L.mesenteridesL.mesenteridesL.mesenteridesL.mesenterides）生产酸泡菜及右旋糖苷（代血浆）。生产酸泡菜及右旋糖苷（代血浆）。生产酸泡菜及右旋糖苷（代血浆）。生产酸泡菜及右旋糖苷（代血浆）。-片球菌属（片球菌

13、属（PediococcusPediococcus）嗜盐片球菌（嗜盐片球菌（嗜盐片球菌（嗜盐片球菌（Pc.halophilusPc.halophilusPc.halophilusPc.halophilus）耐耐耐耐NaClNaClNaClNaCl浓度浓度浓度浓度18%18%18%18%20%,20%,20%,20%,参与酱油酿造参与酱油酿造参与酱油酿造参与酱油酿造;乳酸片球菌（乳酸片球菌（乳酸片球菌（乳酸片球菌（Pc.acidilacticiPc.acidilacticiPc.acidilacticiPc.acidilactici）可在含可在含可在含可在含6%6%6%6%8%8%8%8%的的的的

14、NaClNaClNaClNaCl环境中生长，耐环境中生长，耐环境中生长，耐环境中生长，耐NaClNaClNaClNaCl浓浓浓浓度度度度13%13%13%13%20%20%20%20%，参与酸泡菜发酵。，参与酸泡菜发酵。，参与酸泡菜发酵。，参与酸泡菜发酵。第十九张，PPT共四十五页，创作于2022年6月-双歧杆菌属（双歧杆菌属（BifidobacteriumBifidobacterium）人体肠道有益菌群，可定殖在宿主的肠粘膜上人体肠道有益菌群，可定殖在宿主的肠粘膜上人体肠道有益菌群，可定殖在宿主的肠粘膜上人体肠道有益菌群，可定殖在宿主的肠粘膜上形成生物学屏障，具有拮抗致病菌、改善微生态平形成

15、生物学屏障，具有拮抗致病菌、改善微生态平形成生物学屏障，具有拮抗致病菌、改善微生态平形成生物学屏障，具有拮抗致病菌、改善微生态平衡、合成多种微生素、提供营养、抗肿瘤、降低内衡、合成多种微生素、提供营养、抗肿瘤、降低内衡、合成多种微生素、提供营养、抗肿瘤、降低内衡、合成多种微生素、提供营养、抗肿瘤、降低内毒素、提高免疫力、保护造血器官、降低胆固醇水毒素、提高免疫力、保护造血器官、降低胆固醇水毒素、提高免疫力、保护造血器官、降低胆固醇水毒素、提高免疫力、保护造血器官、降低胆固醇水平等重要生理功能，其促进人体健康的有益作用，平等重要生理功能，其促进人体健康的有益作用，平等重要生理功能，其促进人体健康

16、的有益作用，平等重要生理功能，其促进人体健康的有益作用，远远超过其它乳酸菌。远远超过其它乳酸菌。远远超过其它乳酸菌。远远超过其它乳酸菌。第二十张，PPT共四十五页，创作于2022年6月各式乳酸杆菌各式乳酸杆菌第二十一张，PPT共四十五页，创作于2022年6月各式乳酸球菌各式乳酸球菌第二十二张，PPT共四十五页，创作于2022年6月双歧杆双歧杆菌菌第二十三张，PPT共四十五页，创作于2022年6月泡菜坛中的乳酸菌泡菜坛中的乳酸菌第二十四张，PPT共四十五页，创作于2022年6月乳酸菌在食品工业中的应用乳酸菌在食品工业中的应用乳酸菌在食品工业中的应用乳酸菌在食品工业中的应用n n1 1 1 1发酵

17、乳制品发酵乳制品发酵乳制品发酵乳制品n n（1 1 1 1）酸牛乳（）酸牛乳（）酸牛乳（）酸牛乳（YoghurtYoghurtYoghurtYoghurt）n n（2 2 2 2）干酪（）干酪（）干酪（）干酪（CheeseCheeseCheeseCheese）。）。）。）。n n（3)3)3)3)酸性奶油酸性奶油酸性奶油酸性奶油 n n2 2 2 2果蔬汁乳酸菌发酵饮料果蔬汁乳酸菌发酵饮料果蔬汁乳酸菌发酵饮料果蔬汁乳酸菌发酵饮料n n3 3 3 3益生菌制剂益生菌制剂益生菌制剂益生菌制剂 第二十五张，PPT共四十五页，创作于2022年6月二、醋酸菌二、醋酸菌二、醋酸菌二、醋酸菌 醋酸菌不是细菌

18、分类学名词。在细菌分类学主要分醋酸菌不是细菌分类学名词。在细菌分类学主要分醋酸菌不是细菌分类学名词。在细菌分类学主要分醋酸菌不是细菌分类学名词。在细菌分类学主要分布于醋酸杆菌属（布于醋酸杆菌属（布于醋酸杆菌属（布于醋酸杆菌属（AcetobacterAcetobacterAcetobacterAcetobacter）和葡萄糖杆菌属）和葡萄糖杆菌属）和葡萄糖杆菌属）和葡萄糖杆菌属（GlucomobacterGlucomobacterGlucomobacterGlucomobacter），用于酿醋的醋酸菌种大多属于醋酸），用于酿醋的醋酸菌种大多属于醋酸），用于酿醋的醋酸菌种大多属于醋酸），用于酿醋的

19、醋酸菌种大多属于醋酸杆菌属。杆菌属。杆菌属。杆菌属。第二十六张，PPT共四十五页，创作于2022年6月主要醋酸菌种主要醋酸菌种胶体膜醋酸杆菌胶体膜醋酸杆菌胶体膜醋酸杆菌胶体膜醋酸杆菌:此菌是一种特殊的醋酸菌，它可以在酒类中繁殖，可以此菌是一种特殊的醋酸菌，它可以在酒类中繁殖，可以此菌是一种特殊的醋酸菌，它可以在酒类中繁殖，可以此菌是一种特殊的醋酸菌，它可以在酒类中繁殖，可以引起酒液酸败。其产酸能力弱，能再分解醋酸，制醋有害菌引起酒液酸败。其产酸能力弱，能再分解醋酸，制醋有害菌引起酒液酸败。其产酸能力弱，能再分解醋酸，制醋有害菌引起酒液酸败。其产酸能力弱，能再分解醋酸，制醋有害菌 醋化醋杆菌醋化

20、醋杆菌醋化醋杆菌醋化醋杆菌：食醋酿造的优良品种，黄酒等低度酒的有害菌食醋酿造的优良品种，黄酒等低度酒的有害菌食醋酿造的优良品种，黄酒等低度酒的有害菌食醋酿造的优良品种，黄酒等低度酒的有害菌恶臭醋酸菌恶臭醋酸菌恶臭醋酸菌恶臭醋酸菌:食醋酿造的优良品种食醋酿造的优良品种食醋酿造的优良品种食醋酿造的优良品种许氏醋杆菌：许氏醋杆菌：许氏醋杆菌：许氏醋杆菌：法国著名的速酿食醋菌种，也是目前酿醋工业重要的菌种法国著名的速酿食醋菌种，也是目前酿醋工业重要的菌种法国著名的速酿食醋菌种，也是目前酿醋工业重要的菌种法国著名的速酿食醋菌种，也是目前酿醋工业重要的菌种之一之一之一之一中科中科中科中科AS1.41AS1

21、.41AS1.41AS1.41醋酸菌和沪酿醋酸菌和沪酿醋酸菌和沪酿醋酸菌和沪酿1.011.011.011.01醋酸菌：醋酸菌：醋酸菌：醋酸菌：是我国酿醋工业常用菌种之一是我国酿醋工业常用菌种之一是我国酿醋工业常用菌种之一是我国酿醋工业常用菌种之一第二十七张，PPT共四十五页，创作于2022年6月三、芽孢杆菌属三、芽孢杆菌属 能产生芽孢的革兰氏阳性菌，在自然界分布很广，在土壤及空气中尤为常见。第二十八张，PPT共四十五页，创作于2022年6月主要应用的菌种n枯草杆菌n纳豆杆菌n多黏芽孢杆菌第二十九张，PPT共四十五页，创作于2022年6月第三节第三节第三节第三节 食品工业中霉菌及其应用食品工业中

22、霉菌及其应用食品工业中霉菌及其应用食品工业中霉菌及其应用n n一、一、毛霉属（毛霉属（MucorMucor）n n二、二、根霉根霉 （RhizopusRhizopus）n n三、三、曲霉曲霉 （AspergillusAspergillus）n n四、四、四、四、青霉青霉青霉青霉 （PenicilliumPenicillium）第三十张，PPT共四十五页，创作于2022年6月真菌：真菌：第三十一张，PPT共四十五页，创作于2022年6月第三十二张，PPT共四十五页，创作于2022年6月一、毛霉属（一、毛霉属（MucorMucor）属接合菌亚门，接合菌纲，毛霉目，毛霉科。具属接合菌亚门，接合菌纲，

23、毛霉目，毛霉科。具属接合菌亚门，接合菌纲，毛霉目，毛霉科。具属接合菌亚门，接合菌纲，毛霉目，毛霉科。具有很强的分解蛋白质和糖化淀粉的能力，常用于酿造、有很强的分解蛋白质和糖化淀粉的能力，常用于酿造、有很强的分解蛋白质和糖化淀粉的能力，常用于酿造、有很强的分解蛋白质和糖化淀粉的能力，常用于酿造、发酵食品等工业。发酵食品等工业。发酵食品等工业。发酵食品等工业。第三十三张，PPT共四十五页，创作于2022年6月常见的毛霉菌种常见的毛霉菌种1 1 1 1高大毛霉高大毛霉高大毛霉高大毛霉（Mucor mucedoMucor mucedoMucor mucedoMucor mucedo ）产生产生产生产生

24、3-3-3-3-羟基丁酮、脂羟基丁酮、脂羟基丁酮、脂羟基丁酮、脂肪酶。肪酶。肪酶。肪酶。2 2 2 2总状毛霉总状毛霉总状毛霉总状毛霉（Mucor racemosusMucor racemosusMucor racemosusMucor racemosus）毛霉中分布最广）毛霉中分布最广）毛霉中分布最广）毛霉中分布最广的一种。我国四川的豆豉即用此菌制成。的一种。我国四川的豆豉即用此菌制成。的一种。我国四川的豆豉即用此菌制成。的一种。我国四川的豆豉即用此菌制成。3 3 3 3鲁氏毛霉鲁氏毛霉鲁氏毛霉鲁氏毛霉（Mucor RouxianusMucor RouxianusMucor Rouxianu

25、sMucor Rouxianus)最初从小曲中分最初从小曲中分最初从小曲中分最初从小曲中分离出来，产生蛋白酶，有分解大豆的能力，我国离出来，产生蛋白酶，有分解大豆的能力，我国离出来，产生蛋白酶，有分解大豆的能力，我国离出来，产生蛋白酶，有分解大豆的能力，我国多用它来做豆腐乳。多用它来做豆腐乳。多用它来做豆腐乳。多用它来做豆腐乳。第三十四张，PPT共四十五页，创作于2022年6月二、根霉属（二、根霉属（二、根霉属（二、根霉属（RhizopusRhizopusRhizopusRhizopus ）根霉与毛霉类似，能产生大量的淀粉酶，故根霉与毛霉类似，能产生大量的淀粉酶，故根霉与毛霉类似，能产生大量的

26、淀粉酶，故根霉与毛霉类似，能产生大量的淀粉酶，故根霉与毛霉类似，能产生大量的淀粉酶，故根霉与毛霉类似，能产生大量的淀粉酶，故用作酿酒、制醋业的糖化菌。用作酿酒、制醋业的糖化菌。用作酿酒、制醋业的糖化菌。用作酿酒、制醋业的糖化菌。用作酿酒、制醋业的糖化菌。用作酿酒、制醋业的糖化菌。第三十五张，PPT共四十五页，创作于2022年6月常见的根霉菌种常见的根霉菌种1 1米根霉米根霉（Rhizopus oryzaeRhizopus oryzaeRhizopus oryzaeRhizopus oryzae）常见于我国酒药和酒曲及土壤、空气中。产淀粉常见于我国酒药和酒曲及土壤、空气中。产淀粉常见于我国酒药和

27、酒曲及土壤、空气中。产淀粉常见于我国酒药和酒曲及土壤、空气中。产淀粉酶、及乳酸、反丁烯二酸及微量的酒精。是腐乳发酶、及乳酸、反丁烯二酸及微量的酒精。是腐乳发酶、及乳酸、反丁烯二酸及微量的酒精。是腐乳发酶、及乳酸、反丁烯二酸及微量的酒精。是腐乳发酵的主要菌种。酵的主要菌种。酵的主要菌种。酵的主要菌种。2 2华根霉华根霉（Rhizopus chinensisRhizopus chinensisRhizopus chinensisRhizopus chinensis ）耐高温，淀粉液化力强，有溶胶性，能产生耐高温，淀粉液化力强，有溶胶性，能产生耐高温，淀粉液化力强，有溶胶性，能产生耐高温，淀粉液化力

28、强，有溶胶性，能产生酒精、芳香脂类、左旋乳酸及反丁烯二酸。酒精、芳香脂类、左旋乳酸及反丁烯二酸。酒精、芳香脂类、左旋乳酸及反丁烯二酸。酒精、芳香脂类、左旋乳酸及反丁烯二酸。第三十六张，PPT共四十五页，创作于2022年6月三、曲霉属（三、曲霉属（三、曲霉属（三、曲霉属（AspergillusAspergillusAspergillusAspergillus）发酵工业和食品加工业的重要菌种，广泛用于柠发酵工业和食品加工业的重要菌种，广泛用于柠发酵工业和食品加工业的重要菌种，广泛用于柠发酵工业和食品加工业的重要菌种，广泛用于柠檬酸、葡萄糖酸、淀粉酶和酒类的生产。檬酸、葡萄糖酸、淀粉酶和酒类的生产。

29、檬酸、葡萄糖酸、淀粉酶和酒类的生产。檬酸、葡萄糖酸、淀粉酶和酒类的生产。第三十七张，PPT共四十五页，创作于2022年6月第三十八张，PPT共四十五页，创作于2022年6月第三十九张，PPT共四十五页，创作于2022年6月常见的曲霉菌常见的曲霉菌1 1米曲霉米曲霉(A.oryzaeA.oryzae）米曲霉具有较强的淀粉酶和蛋白酶活力，是酱油、面米曲霉具有较强的淀粉酶和蛋白酶活力，是酱油、面米曲霉具有较强的淀粉酶和蛋白酶活力，是酱油、面米曲霉具有较强的淀粉酶和蛋白酶活力，是酱油、面酱发酵的主要菌种。酱发酵的主要菌种。酱发酵的主要菌种。酱发酵的主要菌种。2 2黄曲霉（黄曲霉（黄曲霉（黄曲霉（A.f

30、lavusA.flavus）有些种产生毒性很强的黄曲霉毒素，使食品和粮食污染有些种产生毒性很强的黄曲霉毒素，使食品和粮食污染有些种产生毒性很强的黄曲霉毒素，使食品和粮食污染有些种产生毒性很强的黄曲霉毒素，使食品和粮食污染带毒，有致癌致畸作用。带毒，有致癌致畸作用。带毒，有致癌致畸作用。带毒，有致癌致畸作用。第四十张，PPT共四十五页，创作于2022年6月四、青霉属（四、青霉属（PenicilliumPenicillium）常见的青霉菌常见的青霉菌常见的青霉菌常见的青霉菌 1 1 1 1桔青霉（桔青霉（桔青霉（桔青霉（P.citrinumP.citrinumP.citrinumP.citrinu

31、m）一般大米产区都有此菌发一般大米产区都有此菌发一般大米产区都有此菌发一般大米产区都有此菌发生。危害大米使其黄变（泰国黄变米）。生。危害大米使其黄变（泰国黄变米）。生。危害大米使其黄变（泰国黄变米）。生。危害大米使其黄变（泰国黄变米）。2 2 2 2展开青霉（展开青霉（展开青霉（展开青霉（P.expanasumP.expanasumP.expanasumP.expanasum）作为苹果的腐败菌被作为苹果的腐败菌被作为苹果的腐败菌被作为苹果的腐败菌被分离到。分离到。分离到。分离到。第四十一张，PPT共四十五页，创作于2022年6月第四十二张，PPT共四十五页，创作于2022年6月第四十三张，PPT共四十五页，创作于2022年6月第四十四张，PPT共四十五页，创作于2022年6月感谢大家观看第四十五张，PPT共四十五页，创作于2022年6月