膳食调查称重法课件.ppt

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1、关于膳食调查称重法现在学习的是第1页，共31页n n膳食调查：膳食调查：通过各种不同的方法对通过各种不同的方法对膳食摄入量进行评估，从而了解膳食摄入量进行评估，从而了解在一定时期内人群膳食摄入状况在一定时期内人群膳食摄入状况以及人们的膳食结构、饮食习惯，以及人们的膳食结构、饮食习惯，借此来评定营养需要得到满足的借此来评定营养需要得到满足的程度。程度。现在学习的是第2页，共31页vv膳食调查的目的：膳食调查的目的：vv了解个体或群体营养需要满足的程度。了解个体或群体营养需要满足的程度。了解个体或群体营养需要满足的程度。了解个体或群体营养需要满足的程度。vv为国家制定膳食营养相关政策提供依据。为国

2、家制定膳食营养相关政策提供依据。vv引导食品工业的发展方向。引导食品工业的发展方向。引导食品工业的发展方向。引导食品工业的发展方向。vv为营养教育部门有针对性地进行营养教为营养教育部门有针对性地进行营养教育提供基础的数据资料。育提供基础的数据资料。现在学习的是第3页，共31页膳食调查的内容膳食调查的内容n n调查期间每人每日所吃的食物品种、数调查期间每人每日所吃的食物品种、数调查期间每人每日所吃的食物品种、数调查期间每人每日所吃的食物品种、数量，这是膳食调查最基本的资料。量，这是膳食调查最基本的资料。量，这是膳食调查最基本的资料。量，这是膳食调查最基本的资料。n n了解烹调加工方法。了解烹调加

3、工方法。n n了解饮食制度、餐次分配。了解饮食制度、餐次分配。了解饮食制度、餐次分配。了解饮食制度、餐次分配。n n过去的膳食情况、饮食习惯等，以及调过去的膳食情况、饮食习惯等，以及调查对象的基本信息等。查对象的基本信息等。现在学习的是第4页，共31页膳食调查法膳食调查法l l询问法询问法询问法询问法 （2424小时回顾法、膳食史法）小时回顾法、膳食史法）l l称重法称重法称重法称重法l l记账法记账法记账法记账法 l l化学分析法化学分析法化学分析法化学分析法l l食物频率法食物频率法食物频率法食物频率法现在学习的是第5页，共31页 优点缺点应用称重法称重法查账法查账法24h24h回顾法回顾

4、法化学分析法化学分析法频率法常用五种调查方法的应用范围和优缺点总结常用五种调查方法的应用范围和优缺点总结准确准确家庭、个人、团体家庭、个人、团体费时、费力费时、费力不适用大规模不适用大规模简单易行，简单易行，省时、人、物省时、人、物简单易行，简单易行，省时、人、物省时、人、物账目清楚的机关账目清楚的机关关部队学校关部队学校时间短不够准确，时间短不够准确，代表性有影响代表性有影响主观，不太主观，不太准确，回忆偏倚准确，回忆偏倚费时、力、财费时、力、财准确准确家庭、个人家庭、个人科研、治疗膳食科研、治疗膳食量化不准确量化不准确（偏高），遗漏（偏高），遗漏个人，膳食习惯个人，膳食习惯与某些慢性疾病的

5、与某些慢性疾病的关系关系应答者负担轻，应答者负担轻，应答率高，应答率高，经济、方便；经济、方便；可调查长期可调查长期6现在学习的是第6页，共31页现在学习的是第7页，共31页一、膳食调查前的知识准备一、膳食调查前的知识准备n n食物重量的估计食物重量的估计食物重量的估计食物重量的估计n n食物的份：单位食物或常用单位量具中食食物的份：单位食物或常用单位量具中食食物的份：单位食物或常用单位量具中食食物的份：单位食物或常用单位量具中食物具体的数量份额。物具体的数量份额。物具体的数量份额。物具体的数量份额。现在学习的是第8页，共31页常见食物的份常见食物的份 200g150g200g现在学习的是第9

6、页，共31页50g50g50g60g250g现在学习的是第10页，共31页一、膳食调查前的知识准备一、膳食调查前的知识准备n n食物重量的估计食物重量的估计食物重量的估计食物重量的估计n n常用食物量具和容量常用食物量具和容量n n容量指容器内所装的具体最大液体量，内容容量指容器内所装的具体最大液体量，内容容量指容器内所装的具体最大液体量，内容容量指容器内所装的具体最大液体量，内容物的体积即为容器的容量。物的体积即为容器的容量。物的体积即为容器的容量。物的体积即为容器的容量。n n碗、盘、勺、杯碗、盘、勺、杯碗、盘、勺、杯碗、盘、勺、杯150g75g50g现在学习的是第11页，共31页100m

7、l250ml200ml250ml12现在学习的是第12页，共31页粮食及根茎类食物份量表粮食及根茎类食物份量表 名称名称名称名称 份量份量份量份量 可食量可食量可食量可食量(g)(g)名称名称名称名称 份量份量份量份量 可食量可食量可食量可食量(g)(g)米米米米饭饭饭饭 l l4 4碗碗碗碗 50 50 面条面条面条面条(湿湿湿湿)30 30 粥粥粥粥 l l2 2碗碗碗碗 125 125 面条面条面条面条(熟熟熟熟)l l2 2碗碗碗碗 60 60 玉米粒玉米粒玉米粒玉米粒 l l3 3根根根根 50 50 通心粉通心粉通心粉通心粉 l l3 3碗碗碗碗 30 30 马铃马铃马铃马铃薯薯薯

8、薯 l l2 2个个个个 90 90 吐司吐司吐司吐司 l l片片片片 25 25 蕃薯蕃薯蕃薯蕃薯 l l2 2个个个个 60 60 鲁鲁鲁鲁包包包包 1 1个个个个 25 25小小小小汤汤汤汤圈圈圈圈(无无无无馅馅馅馅)l0 l0粒粒粒粒 30 30 苏苏苏苏打打打打饼饼饼饼干干干干 3 3片片片片 20 20 麦片麦片麦片麦片 l l袋袋袋袋 20 20 油条油条油条油条 l l2 2条条条条 20 20现在学习的是第13页，共31页常见奶类份量表常见奶类份量表 名称名称 份量份量 计计量量 全脂奶粉全脂奶粉 4汤汤匙匙 30 g 低脂奶粉低脂奶粉 3汤汤匙匙 25 g 酸奶酸奶 l杯杯

9、 50 g 液液态态牛奶牛奶 l袋袋 240mL现在学习的是第14页，共31页 水果类食物份量表水果类食物份量表 食物名称食物名称食物名称食物名称份量份量份量份量(个个个个)可食量可食量可食量可食量(g)(g)食物名称食物名称食物名称食物名称 份量份量份量份量 可食量可食量可食量可食量(g)(g)苹果苹果苹果苹果 l(l(中中中中)180-180-200200 红红红红西瓜西瓜西瓜西瓜 l l片片片片 180 180 香蕉香蕉香蕉香蕉 l(l(中中中中)110 110 小黄西瓜小黄西瓜小黄西瓜小黄西瓜 1 11010个个个个 210 210番石榴泰国番石榴泰国番石榴泰国番石榴泰国 l l2 2

10、 140 140 葡萄葡萄葡萄葡萄 13 13个个个个 100 100 木瓜木瓜木瓜木瓜 l l6 6 200 200 桔子桔子桔子桔子 1 1个个个个 150 150 芒果芒果芒果芒果 l l4 4 100 100 草莓草莓草莓草莓 l0 l0个个个个 160 160 哈密瓜哈密瓜哈密瓜哈密瓜 2 25 5 330 330 奇异果奇异果奇异果奇异果 l/4 l/4个个个个 110 110现在学习的是第15页，共31页油脂类食物份量表油脂类食物份量表 食物食物 名称名称 份量份量 可食量可食量 (g)(g)食物食物名称名称份量份量可食量可食量 (g)(g)动动物油物油 1 1茶匙茶匙5 5 花

11、生花生 10 10粒粒 8 8 植物油植物油 1 1茶匙茶匙5 5腰果腰果 5 5粒粒 8 8 冰激凌冰激凌 1 1茶匙茶匙5 5 杏仁果杏仁果 5 5粒粒 7 7 鲜鲜奶油奶油 l l汤汤匙匙1515 开心果开心果 10 10粒粒 7 7 沙拉沙拉酱酱 2 2茶匙茶匙1010 瓜子瓜子 l l汤汤匙匙 7 7 酱酱油油 l l茶匙茶匙5 5 花生花生酱酱 l l茶匙茶匙 8 8现在学习的是第16页，共31页食物重量折算参照表食物重量折算参照表食物名称食物名称食物名称食物名称单位单位单位单位重量重量重量重量（生重）（生重）（生重）（生重）备注备注备注备注克克克克两两两两大米饭大米饭大米饭大米饭

12、1 1小标准碗小标准碗小标准碗小标准碗75751.51.5碗直径碗直径碗直径碗直径12cm12cm1 1大标准碗大标准碗大标准碗大标准碗1501503 3碗直径碗直径碗直径碗直径16cm16cm大米粥大米粥大米粥大米粥1 1小标准碗小标准碗小标准碗小标准碗30300.60.61 1大标准碗大标准碗大标准碗大标准碗50501 1馒头馒头馒头馒头1 1个个个个1001002 2自制品需看大小折算自制品需看大小折算自制品需看大小折算自制品需看大小折算面条（湿面条（湿面条（湿面条（湿切面）切面）切面）切面）1 1小标准碗小标准碗小标准碗小标准碗30300.60.6每斤湿面折合面粉每斤湿面折合面粉每斤湿

13、面折合面粉每斤湿面折合面粉0.80.8斤，斤，斤，斤，3 3斤湿面折合面粉斤湿面折合面粉斤湿面折合面粉斤湿面折合面粉2.42.4斤斤斤斤1 1大标准碗大标准碗大标准碗大标准碗50501 1面条（干面条（干面条（干面条（干切面）切面）切面）切面）1 1小标准碗小标准碗小标准碗小标准碗75751.51.5干面条按面粉重量计算干面条按面粉重量计算干面条按面粉重量计算干面条按面粉重量计算1 1大标准碗大标准碗大标准碗大标准碗1001002 2现在学习的是第17页，共31页食物食物食物食物名称名称名称名称单位单位单位单位重量（生重）重量（生重）重量（生重）重量（生重）备注备注备注备注克克克克两两两两包子

14、包子包子包子1 1个个个个50501 1小笼包：小笼包：小笼包：小笼包：3 34 4个个个个/两两两两饺子饺子饺子饺子平均平均平均平均6 6个个个个50501 1面粉重量，不包括馅面粉重量，不包括馅面粉重量，不包括馅面粉重量，不包括馅馄饨馄饨馄饨馄饨9 91010个个个个50501 1面粉重量，不包括馅面粉重量，不包括馅面粉重量，不包括馅面粉重量，不包括馅油条油条油条油条1 1根根根根50501 1油饼油饼油饼油饼1 1个个个个707080801.41.41.61.6炸糕炸糕炸糕炸糕1 1个个个个50501 1糯米粉糯米粉糯米粉糯米粉35g35g，红小豆，红小豆，红小豆，红小豆15g15g豆包

15、豆包豆包豆包1 1个个个个50501 1面粉面粉面粉面粉35g35g，红小豆，红小豆，红小豆，红小豆15g15g元宵元宵元宵元宵3 3个个个个50501 1每个含糖每个含糖每个含糖每个含糖3g3g烧饼烧饼烧饼烧饼1 1个个个个50501 1现在学习的是第18页，共31页二、称重法二、称重法n n对某一个伙食单位或个人一日各餐食对某一个伙食单位或个人一日各餐食物食用量进行称重，计算每人每日的物食用量进行称重，计算每人每日的营养素摄入量。营养素摄入量。n n称重法准确性高，可作为膳食调查称重法准确性高，可作为膳食调查的的“金标准金标准”，用以衡量其他方法，用以衡量其他方法的准确性。的准确性。现在学

16、习的是第19页，共31页二、称重法二、称重法n n可食部（可食部（可食部（可食部（EPEPEPEP）：数值表示每）：数值表示每100g100g100g100g食物中食物中可以食用部分占该食物的比例；可以食用部分占该食物的比例；n n废弃率：则是以不可食用部分的重量除废弃率：则是以不可食用部分的重量除废弃率：则是以不可食用部分的重量除废弃率：则是以不可食用部分的重量除以全体重量所得出的数值。以全体重量所得出的数值。以全体重量所得出的数值。以全体重量所得出的数值。n n食物的生熟重量比值食物的生熟重量比值=生食物重量熟生食物重量熟生食物重量熟生食物重量熟食物重量食物重量食物重量食物重量 n n原料

17、重量原料重量=食物的熟重重量食物的熟重重量生熟重量生熟重量比值比值现在学习的是第20页，共31页例题n n王师傅中饭吃了王师傅中饭吃了4两米饭（生熟比两米饭（生熟比0.48），一份白菜炒猪肉（重），一份白菜炒猪肉（重400g，生熟比，生熟比0.5，白菜，白菜/猪肉猪肉/色拉油色拉油15/2/1），请计算王师傅该餐各种食），请计算王师傅该餐各种食品的进食量。品的进食量。n n大米、白菜、猪肉、色拉油大米、白菜、猪肉、色拉油现在学习的是第21页，共31页二、称重法二、称重法n n1.1.称重纪录表的设计原则称重纪录表的设计原则称重纪录表的设计原则称重纪录表的设计原则n n餐次分开餐次分开餐次分开餐

18、次分开n n项目完整、清晰项目完整、清晰项目完整、清晰项目完整、清晰n n记录的食物可以及时编码，与食物成分记录的食物可以及时编码，与食物成分表的营养素成分相对应，从而能够计算表的营养素成分相对应，从而能够计算出营养素摄入量。出营养素摄入量。n n足够的记录空间足够的记录空间足够的记录空间足够的记录空间现在学习的是第22页，共31页一张简单的个人早餐食物称重纪录表一张简单的个人早餐食物称重纪录表 食物称重纪录表 单位：g g餐别餐别餐别餐别 饭菜饭菜饭菜饭菜名称名称名称名称食物原食物原食物原食物原料名称料名称料名称料名称食物食物食物食物重量重量重量重量（g g）可食可食可食可食重量重量重量重量

19、（g g）熟食熟食熟食熟食重量重量重量重量（g g）熟食熟食熟食熟食余量余量余量余量（g g）净熟净熟净熟净熟食量食量食量食量（g g）净生净生净生净生食量食量食量食量（g g）备注备注备注备注早餐早餐早餐早餐红豆红豆红豆红豆二米二米二米二米粥粥粥粥大大大大 米米米米3535353572672612612656456427.227.2小小小小 米米米米3030303023.323.3红小豆红小豆红小豆红小豆101010107.87.8咸菜咸菜咸菜咸菜萝卜萝卜萝卜萝卜3030303030.030.0现在学习的是第23页，共31页2.称重记录表的设计方法称重记录表的设计方法n n1 1，确定要记录

20、的是，确定要记录的是，确定要记录的是，确定要记录的是“谁谁谁谁”的信息，是针的信息，是针的信息，是针的信息，是针对个体还是群组。对个体还是群组。对个体还是群组。对个体还是群组。n n2，确定要得到的是，确定要得到的是，确定要得到的是，确定要得到的是“什么什么什么什么”信息，是关信息，是关信息，是关信息，是关于食物的，于食物的，于食物的，于食物的，还是营养素的。还是营养素的。还是营养素的。还是营养素的。n n3 3，确定膳食记录的天数。，确定膳食记录的天数。，确定膳食记录的天数。，确定膳食记录的天数。n n4 4，确定要称重的是在哪里消耗的食物，是，确定要称重的是在哪里消耗的食物，是，确定要称重

21、的是在哪里消耗的食物，是，确定要称重的是在哪里消耗的食物，是在家里还是在食堂里。在家里还是在食堂里。在家里还是在食堂里。在家里还是在食堂里。n n5 5，确定使用非开放式纪录表还是开放式，确定使用非开放式纪录表还是开放式，确定使用非开放式纪录表还是开放式，确定使用非开放式纪录表还是开放式纪录表。纪录表。纪录表。纪录表。现在学习的是第24页，共31页3.称重纪录表的的设计（称重纪录表的的设计（3日）日）工作准备工作准备工作准备工作准备1 1，纸、尺子和笔，纸、尺子和笔，纸、尺子和笔，纸、尺子和笔2，熟悉和了解家庭食用习惯和膳食购买、，熟悉和了解家庭食用习惯和膳食购买、，熟悉和了解家庭食用习惯和膳

22、食购买、，熟悉和了解家庭食用习惯和膳食购买、积累情况。积累情况。积累情况。积累情况。3 3，熟悉和了解编码设计原则和计算机数，熟悉和了解编码设计原则和计算机数，熟悉和了解编码设计原则和计算机数，熟悉和了解编码设计原则和计算机数据录入规则，以使制备的表格能够适据录入规则，以使制备的表格能够适据录入规则，以使制备的表格能够适据录入规则，以使制备的表格能够适应计算机数据库的需要。应计算机数据库的需要。应计算机数据库的需要。应计算机数据库的需要。4 4，确定调查日期和期限。，确定调查日期和期限。，确定调查日期和期限。，确定调查日期和期限。现在学习的是第25页，共31页3.称重纪录表的的设计（称重纪录表

23、的的设计（3日）日）n n工作程序工作程序工作程序工作程序n n1，设计表头。，设计表头。，设计表头。，设计表头。n n2 2，设计家庭编号和家庭地址。，设计家庭编号和家庭地址。，设计家庭编号和家庭地址。，设计家庭编号和家庭地址。n n3 3，设计食物编码和食物名称。，设计食物编码和食物名称。，设计食物编码和食物名称。，设计食物编码和食物名称。n n4 4，设计要记录的食物的各种量。，设计要记录的食物的各种量。，设计要记录的食物的各种量。，设计要记录的食物的各种量。n n5 5，设计通过计算得到的，设计通过计算得到的，设计通过计算得到的，设计通过计算得到的3 3日实际消耗量。日实际消耗量。日实

24、际消耗量。日实际消耗量。n n6 6，给设计的每个变量加上编码。，给设计的每个变量加上编码。，给设计的每个变量加上编码。，给设计的每个变量加上编码。n n7 7，检查设计的表格。，检查设计的表格。，检查设计的表格。，检查设计的表格。现在学习的是第26页，共31页 家庭家庭3日食物消耗量日食物消耗量 单位：单位：g g住户编码：住户编码：住户编码：住户编码：省省省省/区区区区(T1)(T1)调查点调查点调查点调查点(T2)(T2)市市市市/县县县县(T3)(T3)居委会居委会居委会居委会/村村村村(T4)(T4)户户户户(T5)(T5)1 1食物食物食物食物编码编码编码编码2 2食物食物食物食物

25、名称名称名称名称3 3结存结存结存结存量量量量第一日第一日第一日第一日第二日第二日第二日第二日第三日第三日第三日第三日3 3日合计日合计日合计日合计1212剩余剩余剩余剩余总量总量总量总量1313实际实际实际实际消费消费消费消费量量量量4 4购进购进购进购进或自或自或自或自产量产量产量产量5 5废弃废弃废弃废弃量量量量6 6购进购进购进购进或自或自或自或自产量产量产量产量7 7废弃废弃废弃废弃量量量量8 8购进购进购进购进或自或自或自或自产量产量产量产量9 9废弃废弃废弃废弃量量量量10103 3日日日日购进购进购进购进总量总量总量总量或自或自或自或自产量产量产量产量11113 3日日日日废弃

26、废弃废弃废弃总量总量总量总量注意：此表中应该油和调味品（如盐、糖、酱油）的消费量，并且请先记录注意：此表中应该油和调味品（如盐、糖、酱油）的消费量，并且请先记录注意：此表中应该油和调味品（如盐、糖、酱油）的消费量，并且请先记录注意：此表中应该油和调味品（如盐、糖、酱油）的消费量，并且请先记录油和调味品的消耗量。油和调味品的消耗量。油和调味品的消耗量。油和调味品的消耗量。公式：公式：公式：公式：实际消耗量实际消耗量实际消耗量实际消耗量=结存量结存量结存量结存量+3+3日购进总量或自产量日购进总量或自产量日购进总量或自产量日购进总量或自产量3 3日废弃总量剩余总量日废弃总量剩余总量日废弃总量剩余总

27、量日废弃总量剩余总量现在学习的是第27页，共31页4.注意事项注意事项n n调查期间所有主副食（包括零食）的名调查期间所有主副食（包括零食）的名调查期间所有主副食（包括零食）的名调查期间所有主副食（包括零食）的名称、数量需详细记录。如要写出具体的称、数量需详细记录。如要写出具体的称、数量需详细记录。如要写出具体的称、数量需详细记录。如要写出具体的食物品牌（如米、面），必须注明等级，食物品牌（如米、面），必须注明等级，食物品牌（如米、面），必须注明等级，食物品牌（如米、面），必须注明等级，最好还注明产地。最好还注明产地。最好还注明产地。最好还注明产地。n n在称重法中，剩余量应包括厨房里剩余在称

28、重法中，剩余量应包括厨房里剩余在称重法中，剩余量应包括厨房里剩余在称重法中，剩余量应包括厨房里剩余的食物及所有用膳者进食后所剩余的食的食物及所有用膳者进食后所剩余的食的食物及所有用膳者进食后所剩余的食的食物及所有用膳者进食后所剩余的食物。物。物。物。n n调味品及食用油不必每餐前后均称量，调味品及食用油不必每餐前后均称量，调味品及食用油不必每餐前后均称量，调味品及食用油不必每餐前后均称量，只要早餐前称一次即可，晚餐结束后再只要早餐前称一次即可，晚餐结束后再只要早餐前称一次即可，晚餐结束后再只要早餐前称一次即可，晚餐结束后再称一次，二者之差即为全日食用量。称一次，二者之差即为全日食用量。称一次，

29、二者之差即为全日食用量。称一次，二者之差即为全日食用量。现在学习的是第28页，共31页n n实际调查时，还要注意三餐之外零食的实际调查时，还要注意三餐之外零食的实际调查时，还要注意三餐之外零食的实际调查时，还要注意三餐之外零食的记录。记录。记录。记录。n n食物成分表中给出的数据是每食物成分表中给出的数据是每100g100g生重生重生重生重食物可食部分中的营养素含量。（需进食物可食部分中的营养素含量。（需进食物可食部分中的营养素含量。（需进食物可食部分中的营养素含量。（需进行换算）行换算）行换算）行换算）n n如果条件不允许，只能获得食物最初的如果条件不允许，只能获得食物最初的如果条件不允许，

30、只能获得食物最初的如果条件不允许，只能获得食物最初的熟重，可减去就餐后熟食的剩余量，得熟重，可减去就餐后熟食的剩余量，得熟重，可减去就餐后熟食的剩余量，得熟重，可减去就餐后熟食的剩余量，得到实际消费的熟重；然后通过查询食物到实际消费的熟重；然后通过查询食物到实际消费的熟重；然后通过查询食物到实际消费的熟重；然后通过查询食物成分表中该食物的生熟重量比值，计算成分表中该食物的生熟重量比值，计算成分表中该食物的生熟重量比值，计算成分表中该食物的生熟重量比值，计算出实际生重，得出营养素大概的摄入量。出实际生重，得出营养素大概的摄入量。出实际生重，得出营养素大概的摄入量。出实际生重，得出营养素大概的摄入

31、量。n n另外，个别调查对象有偏倚的现象，应考虑另外，个别调查对象有偏倚的现象，应考虑另外，个别调查对象有偏倚的现象，应考虑另外，个别调查对象有偏倚的现象，应考虑这一因素。这一因素。这一因素。这一因素。4.注意事项注意事项现在学习的是第29页，共31页5.称重法的优缺点总结称重法的优缺点总结n n优点：可以准确得到个体或者群体在一定时间优点：可以准确得到个体或者群体在一定时间优点：可以准确得到个体或者群体在一定时间优点：可以准确得到个体或者群体在一定时间内的食物消费量，包括调味品和油的消费量。内的食物消费量，包括调味品和油的消费量。内的食物消费量，包括调味品和油的消费量。内的食物消费量，包括调

32、味品和油的消费量。对于食物结构复杂的个人或群体也适用。对于食物结构复杂的个人或群体也适用。对于食物结构复杂的个人或群体也适用。对于食物结构复杂的个人或群体也适用。n n缺点：缺点：缺点：缺点：n n1、调查工作量增加。、调查工作量增加。2 2、由于调查烦琐，容易造成被调查者的、由于调查烦琐，容易造成被调查者的膳食结构偏倚。膳食结构偏倚。3 3、被调查者的依从性相对回顾法差。、被调查者的依从性相对回顾法差。、被调查者的依从性相对回顾法差。、被调查者的依从性相对回顾法差。4 4、用于群体调查只能得到平均每人日食物消、用于群体调查只能得到平均每人日食物消、用于群体调查只能得到平均每人日食物消、用于群体调查只能得到平均每人日食物消费量费量费量费量现在学习的是第30页，共31页感感谢谢大大家家观观看看现在学习的是第31页，共31页