绪论 卫生检验基本要求.pptx

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1、1.1 1.1 化学试剂1.1.1 1.1.1 化学试剂的级别和使用 1.1.21.1.2 试剂的保管和取用 第1页/共27页1.1.1 化学试剂的级别和使用试剂的纯度对分析结果准确度的影响很大，不同的分析工作对试剂纯度的要求也不相同。因此，必须了解试剂的分类标准，以便正确使用试剂。根据化学试剂中所含杂质的多少，将实验室普遍使用的一般试剂划分为四个等级：优级纯、分析纯、化学纯和生物化学试剂。第2页/共27页 高纯试剂和基准试剂的价格要比一般试剂高数倍乃至数十倍。因此，应根据分析工作的具体情况进行选择，不要盲目地追求高纯度。第3页/共27页试剂选用的一般原则：1.滴定分析常用的标准溶液，一般应选

2、用分析纯试剂配制，再用基准试剂进行标定。2.仪器分析实验一般使用优级纯或专用试剂，测定微量或超微量成分时应选用高纯试剂。3.某些试剂从主体含量看，优级纯与分析纯相同或很接近，只是杂质含量不同。若所做实验对试剂杂质要求高，应选择优级纯试剂；若只对主体含量要求高，则应选用分析纯试剂。第4页/共27页4.按规定，试剂的标签上应标明试剂名称、化学式、摩尔质量、级别、技术规格、产品标准号、生产许可证号、生产批号、厂名等，危险品和毒品还应给出相应的标志。若上述标记不全，应提出质疑。5.当所购试剂的纯度不能满足实验要求时，应将试剂提纯后再使用。6.指示剂的纯度往往不太明确，除少数标明“分析纯”、“试剂四级”

3、外，经常只写明“化学试剂”、“企业标准”或“部颁暂行标准”等。常用的有机试剂也常等级不明，一般只可作“化学纯”试剂使用，必要时进行提纯。第5页/共27页1.1.2 试剂的保管和取用 试剂保管不善或取用不当，极易变质和沾污。这在分析化学实验中往往是引起误差甚至造成失败的主要原因之一。因此，必须按一定的要求保管和取用试剂。第6页/共27页试剂的保管和取用 1.使用前，要认清标签；2.装盛试剂的试剂瓶都应贴上标签，以免造成差错；3.使用标准溶液前，应把试剂充分摇匀。；4.易腐蚀玻璃的试剂应保存在塑料瓶或涂有石蜡的玻璃瓶中；5.易氧化的试剂、易风化或潮解的试剂应用石蜡密封瓶口；第7页/共27页试剂的保

4、管和取用 6.易受光分解的试剂应用棕色瓶盛装，并保存在暗处。7.易受热分解的试剂、低沸点的液体和易挥发的试剂，应保存在阴凉处。8.剧毒试剂如氰化物、三氧化二砷、二氯化汞等，必须特别妥善保管和安全使用。第8页/共27页1.2 溶液的浓度）N：当量浓度 表示1升溶液中含有溶质的克当量数。）M：摩尔浓度 表示1升溶液中含有溶质的摩尔数。第9页/共27页3）按比例配制的液体组分溶液，系指各组分体积的比。例如正丁醇乙醇水（40：11：19）是指40体积的正丁醇、11体积的乙醇和19体积的水混合而成的溶液。有时试剂名称后注明（1+2）、（5+4）等符号，第一个数字表示试剂的体积，第2个数字表示水的体积。例

5、如，HCl（1+2）表示该溶液由1体积浓盐酸（比重1.19）与2体积水配制而成。若试剂是固体，则表示试剂与水的重量比，第一个数字表示试剂的重量，第2个数字表示水的重量。第10页/共27页4）容量百分比溶液（%，V/V）系指溶液100毫升中含有液体溶质若干毫升；重量容量百分比溶液（%W/V）系指溶液100毫升中含溶质（一般为固体）若干克。一般百分浓度溶液就是取溶质x克溶于水中，并稀释到100毫升。第11页/共27页注意1:GB中溶液浓度的表示有4种表示方法：1）容量百分比溶液（%，V/V）系指100mL溶液中含有该物质若干毫升。2）质量容量百分比溶液（%，M/V），系指100mL溶液中含该物质若

6、干克。在检验方法中，一般百分比浓度溶液即指质量容量百分比溶液。例如，10%硫酸系指100mL溶液中含10g硫酸。第12页/共27页3）溶液的比例浓度，系指液体溶质体积与溶剂体积的比。例如，1：4硫酸是指1体积硫酸与4体积水相混合而成的溶液。如溶质为固体，系指溶质质量与溶剂体积之比。4）物质的量浓度，系指每升溶液中含某溶质若干摩尔。例如，硫酸的浓度CH2SO4=0.1mol/L，是指在1L溶液中含0.1molH2SO4溶质。注：硫酸、盐酸、硝酸，系指浓硫酸、浓盐酸、浓硝酸。第13页/共27页注意2:检验结果的表示方法1）毫克百分含量（mg%）：每百克（或每百毫升）样品中所含被测物质的毫克数。2）

7、百分含量（%）：每百克（或每百毫升）样品所含被测物质的克数。第14页/共27页（3）千分含量（）：每千克（或每升）样品中所含被测物质的克数。（4）百万分含量（ppm）：每千克（或每升）样品中所含被测物质的毫克数，或每克（或每毫升）样品中所含被测物质的微克数。第15页/共27页（5）十亿分含量（ppb）：每千克（或每升）样品中所含被测物质的微克数，或每克（或每毫升）样品中所含被测物质的纳克数。（6）如送检样品感官检查已不符合食品卫生标准或已腐败变质，可不必再进行理化检验。第16页/共27页注意3:试剂和样品的量取恒量：指在规定的条件下，连续两次干燥或灼烧后称定的质量差异不超过规定的范围。量取：指

8、用量筒或量杯取液体物质的操作。其精度要求用数值的有效数位表示。吸取：指用移液管、刻度吸量管取液体物质的操作。其精度要求用数值的有效数位表示。定容：指将溶解后的试剂或溶液，定量地移入指定容量的容量瓶内，并稀释至刻度。第17页/共27页注意4:配制溶液注意事项1）配制标准溶液或一般提取用溶剂，可用化学纯；2）配制微量物质的标准溶液时，所用的试剂纯度应在分析纯以上。第18页/共27页3）作为标定当量标准溶液或标准摩尔浓度液用的试剂纯度应为基准级或优级纯。4）一般试剂可用化学纯。如遇试剂空白较高时，则需用更纯的试剂。5）溶液未指定用何种溶剂配制时，均指水溶液。第19页/共27页1.3 分析化学实验用水

9、 分析化学实验不能直接使用自来水或其他天然水，而需使用按一定方法制备得到的纯水。纯水并不是绝对不含杂质，只是杂质的含量极微小而已。纯水来之不易，应根据实验对水的要求合理选用适当级别的水，并注意节约用水。在化学定量分析实验中，一般使用三级水；仪器分析实验一般使用二级水，有的实验可使用三级水，有的实验（如电化学分析实验）则需使用一级水。第20页/共27页水的制备方法三级水：最普遍使用的纯水，过去多采用蒸馏（用铜质或玻璃蒸馏装置）的方法制备，故通常称为蒸馏水。为节约能源和减少污染，目前多改用离子交换法、电渗析法或反渗透法制备。二级水：可含有微量的无机、有机或胶态杂质。可采用蒸馏、反渗透或去离子后再经

10、蒸馏等方法制备。一级水：基本上不含有溶解或胶态离子杂质及有机物，可用二级水经进一步处理制得。第21页/共27页注 意 ：纯水在与空气接触或贮存过程中，由于容器材料可溶解成分的引入或吸收空气中CO2等气体及其他杂质，都会引起纯水质量的改变。水越纯，影响越显著，高纯水更要临用前制备，不宜存放。第22页/共27页1.4 实验室安全及防护 在化学实验中，经常使用腐蚀性的、易燃、易爆炸的或有毒的化学试剂；大量使用易损的玻璃仪器和某些精密分析仪器；使用煤气、水电等。为确保实验的正常进行和人身安全，必须严格遵守实验室的安全规则。第23页/共27页实验室安全规则1.必须熟悉实验室及其周围环境和水闸、电闸、灭火

11、器的位置。2.使用电器设备时，不能用湿的手去开启电闸，以防触电。3.一切有毒有气味的气体的实验，都应在通风橱内进行。4.不能用手直接拿取试剂，要用药勺或指定的容器取用。取用一些强腐蚀性的试剂如氢氟酸、溴水等，必须戴上橡皮手套。第24页/共27页5.对易燃物、易爆物，使用时要远离火源，用完后应及时加盖存放在阴凉通风处。低沸点的有机溶剂应在水浴上加热。6.热、浓的HClO4遇有机物常易发生爆炸。如果试样为有机物时，应先用浓硝酸加热，使之与有机物发生反应，有机物被破坏后，再加人HClO4。蒸发HClO4所产生的烟雾易在通风橱中凝聚，经常使用HClO4的通风橱应定期用水冲洗，以免HClO4的凝聚物与尘埃、有机物作用，引起燃烧或爆炸，造成事故。第25页/共27页7.汞盐、砷化物、氰化物等剧毒物品，使用时应特别小心。氰化物不能接触酸，因作用时产生HCN（剧毒！）。氰化物废液应倒入碱性亚铁盐溶液中，使其转化为亚铁氰化铁盐类，然后作废液处理。严禁直接倒入下水道或废液缸中。8.实验室内严禁饮食、吸烟，一切化学药品严禁入口。实验完毕后，需认真洗手。第26页/共27页感谢您的观看！第27页/共27页