商品质量基本要求36389.pptx

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1、3.2 3.2 商品质量基本要求商品质量基本要求3.2 3.2 商品质量基本要求商品质量基本要求商商品品质质量量的的基基本本要要求求吃：食品吃：食品穿：纺织品穿：纺织品用：日用工业品用：日用工业品3.2 3.2 商品质量基本要求商品质量基本要求商商品品质质量量的的基基本本要要求求吃：食品吃：食品较高的营养价值较高的营养价值食品的营养成分食品的营养成分可消化率可消化率发热量发热量3.2 3.2 商品质量基本要求商品质量基本要求商商品品质质量量的的基基本本要要求求吃：食品吃：食品较高的营养价值较高的营养价值无毒无害无毒无害食品中不应含有食品中不应含有或不能含有超过或不能含有超过允许限量的有害允许限

2、量的有害物质和微生物物质和微生物如：河豚如：河豚3.2 3.2 商品质量基本要求商品质量基本要求商商品品质质量量的的基基本本要要求求吃：食品吃：食品较高的营养价值较高的营养价值无毒无害无毒无害色、香、味、形色、香、味、形3.2 3.2 商品质量基本要求商品质量基本要求商商品品质质量量的的基基本本要要求求吃：食品吃：食品穿：纺织品穿：纺织品服服用用性性耐耐用用性性卫卫生生安安全全性性工工艺艺性性艺艺术术性性3.2 3.2 商品质量基本要求商品质量基本要求商商品品质质量量的的基基本本要要求求吃：食品吃：食品穿：纺织品穿：纺织品用：日用工业品用：日用工业品适适用用性性耐耐用用性性安安全全卫卫生生性性

3、结结构构外外观观完完好好3.3 3.3 影响商品质量的因素影响商品质量的因素影影响响商商品品质质量量的的因因素素人为因素人为因素生产过程生产过程流通过程流通过程3.3 3.3 影响商品质量的因素影响商品质量的因素影影响响商商品品质质量量的的因因素素人为因素人为因素质量意识质量意识大力开展质量教育大力开展质量教育推行严格的质量责任制推行严格的质量责任制加强精神文明建设和质量法制建设加强精神文明建设和质量法制建设3.3 3.3 影响商品质量的因素影响商品质量的因素影影响响商商品品质质量量的的因因素素人为因素人为因素质量意识质量意识企业员工的技术水企业员工的技术水平和质量管理水平平和质量管理水平3.

4、3 3.3 影响商品质量的因素影响商品质量的因素影影响响商商品品质质量量的的因因素素人为因素人为因素生产过程生产过程市市场场调调研研开开发发设设计计原原材材料料生生产产工工艺艺成成品品检检验验与与包包装装3.3 3.3 影响商品质量的因素影响商品质量的因素影影响响商商品品质质量量的的因因素素人为因素人为因素生产过程生产过程流通过程流通过程商商品品销销售售商商品品分分装装商商品品储储存存商商品品运运输输3.4 3.4 商品质量管理商品质量管理3.4.1 3.4.1 商品质量管理及其发展商品质量管理及其发展1 1商品质量管理的概念商品质量管理的概念商品质量管理，是指以保证商品商品质量管理，是指以保

5、证商品应有的质量应有的质量为中为中心内容，运用现代管理思想和方法，对商品生产活心内容，运用现代管理思想和方法，对商品生产活动和经营活动过程中动和经营活动过程中影响商品质量的因素加以控制影响商品质量的因素加以控制而进行的一系列而进行的一系列管理活动管理活动。3.4 3.4 商品质量管理商品质量管理商商品品质质量量管管理理的的发发展展检验质量管理阶段检验质量管理阶段统计质量管理阶段统计质量管理阶段全面质量管理阶段全面质量管理阶段2020世纪初期到世纪初期到4040年代年代2020世纪世纪4040年代到年代到5050年代末年代末2020世纪世纪6060年代至今年代至今3.4 商品质量管理3.4.2

6、3.4.2 全面质量管理的特点全面质量管理的特点1 1全面质量管理的定义全面质量管理的定义一个组织以质量为中心，以全员参与为基础，目一个组织以质量为中心，以全员参与为基础，目的在于通过让顾客满意和本组织所有成员及社会受的在于通过让顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达到长期成功的管理途径。具体地说，全面质益而达到长期成功的管理途径。具体地说，全面质量管理就是量管理就是以质量为中心以质量为中心，全体职员全体职员和有关部门积和有关部门积极参与，把专业技术、经济管理、数理统计和思想极参与，把专业技术、经济管理、数理统计和思想教育结合起来，建立起产品（商品）的研究、设计、教育结合起来，建立起产品（商品

7、）的研究、设计、生产、服务等全过程的质量体系，从而有效地利用生产、服务等全过程的质量体系，从而有效地利用人力、物力、财力和信息等资源，以人力、物力、财力和信息等资源，以最经济最经济的手段的手段生产出顾客满意、组织及其全体成员及社会都得到生产出顾客满意、组织及其全体成员及社会都得到好处的产品（商品），从而使组织获得长期成功和好处的产品（商品），从而使组织获得长期成功和发展。发展。3.4 商品质量管理2 2全面质量管理的特点是：全面质量管理的特点是：1 1）把满足）把满足消费者或用户需要消费者或用户需要放在第一位；放在第一位；2 2）运用以数理统计方法为主的现代化综合管理手段和方法，）运用以数理统

8、计方法为主的现代化综合管理手段和方法，对商品开发、设计、生产、流通、使用、售后服务及用后处对商品开发、设计、生产、流通、使用、售后服务及用后处置的置的全过程全过程进行全面管理；进行全面管理；3 3）防检结合，以防为主防检结合，以防为主，重在分析各种因素对商品质量的，重在分析各种因素对商品质量的影响；影响；4 4）既管）既管产品质量产品质量，又管，又管工作质量、工序质量工作质量、工序质量；5 5）不仅要保证产品质量，还要做到）不仅要保证产品质量，还要做到成本低廉成本低廉，供货及时，供货及时，服务周到；服务周到；6 6）依靠与商品使用价值形成和实现有关的）依靠与商品使用价值形成和实现有关的所有部门和人员所有部门和人员来参与质量管理来参与质量管理；7 7）严格实行标准化严格实行标准化，不仅贯彻成套技术标准，而且要求管，不仅贯彻成套技术标准，而且要求管理业务、管理技术、管理方法的标准化。理业务、管理技术、管理方法的标准化。谢谢观看/欢迎下载BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES.BY FAITH I BY FAITH