【鸡肉培训课件】工厂化养鸡.ppt

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1、第二章第二章 工厂化养鸡工厂化养鸡一、现代养鸡生产及对环境的要求二、现代养鸡生产工艺模式和设计三、养鸡场场舍总体规划四、鸡舍的平面和剖面设计五、鸡舍的建筑结构六、养鸡设备China Agricultural University1.1 鸡的生理特点和行为习性鸡的生理特点和行为习性体躯矮小，活动空间有限：350mm；500mm。鸡的代谢旺盛：体温：41-42；呼吸：36次/min；心跳：300次/min 寿命短、利用率高；营养物质、能量物质；饲料配方。初生雏鸡体温调节能力差：1周龄内：30-34；15-25。生长迅速，繁殖率高：35-40g，肉仔鸡：8W，料重比2:1；蛋鸡：280-320枚/年

2、。一、现代养鸡生产及对环境的要求一、现代养鸡生产及对环境的要求怕热、怕潮湿：没有汗腺，呼吸散热；喜欢温暖干燥的环境。敏感、胆小：炸群、扎堆、压伤压死。（防鼠、鸟、蛇、噪声等）喜群居，好争斗，爱模仿：恶癖，啄肛、啄羽。抗病力差：肺脏小，气囊呼吸道传染病；泄殖腔输卵管炎；体腔无横膈膜腹腔感染易影响脏器；无淋巴结。适合于集约化规模饲养：人工孵化，生长发育整齐；清粪易。1.2 鸡对环境的要求鸡对环境的要求热环境要求a)温度：考虑饲养目的和阶段，要求不同。0-2周：30-24；2-3周：24-213-4周：21-184周龄后：18-16蛋鸡产蛋期：13-24（冬季不低于8，夏季不高于30。）b)湿度：与

3、温度协同作用；雏鸡：1-10日龄：60-70%；10日龄后：50-60%；产蛋鸡：55-65%。各类鸡舍的温度要求各类鸡舍的温度要求种 类室温（）使用育雏器时最佳最高最低蛋鸡04周幼雏222710 育雏温度为3235，第四周降到21暖室幼雏31-育成鸡182710产蛋鸡2427304肉鸡04周幼雏243024 育雏温度为2935，第四周降到16暖室幼雏31322748或9周鸡雏20253010种鸡21274肉用仔鸡18274通风和换气：开放式鸡舍：自然通风；密闭式鸡舍：采用机械强制通风。通风量要求，一般每只鸡所需通风量，冬季0.030.06m3/min，夏季0.12 m3/min。冬季：新、旧

4、风热交换、新风（量多）掺旧风（量少些）逐渐替换，提前将舍内温度提高12后再开风机等。春、秋和冬季：通风时间一般选在晴天中午前后平缓地进行。夏季：使用风机湿帘相结合的通风换气方式。光环境：光照强度：1周龄雏鸡适宜的光照强度为1020Lx；220周龄的雏鸡和育成鸡，为促进正常发育，防止过早性成熟，适宜的光照强度降到210Lx；20周龄以上的产蛋鸡，适宜的光照强度为520Lx。日光照射强度过强：会使鸡只感到不适，易惊群、神经质，引起啄羽、啄肛、啄趾和角斗等恶癖；需适当遮阳。光照时间：时间过短：影响鸡只正常采食、饮水、活动，延迟种鸡的性成熟；时间过长：会使鸡只过早成熟，致使母鸡早开产、蛋重低、产蛋率低

5、、缩短产蛋持续期。光照制度：根据鸡的生理学要求，可将光照强度、光照时间按鸡（只）群的周龄阶段科学、有效地编排、组织成为“光照制度”。p蛋鸡和种鸡常用的光照制度密闭式鸡舍1周龄雏鸡：每日2324小时的光照时间，熟悉环境、增加运动；1周龄以后：防止过早性成熟，光照时间每周降低约4小时，降到每日光照时间8小时后维持不变，直至18周。18周以后：每周增加1小时的光照时间，直至达到每日16小时光照时间，以后维持不变。开放式鸡舍：育雏育成阶段的光照时间应由长变短或保持恒定，绝对不能由短变长，以防过早成熟，影响蛋重和以后的产蛋量。饲养季节自然光照时间是在逐渐缩短，则可顺其自然时间，不用补光。饲养季节自然光照

6、在逐渐延长，则预测出雏鸡长到20周龄时当地日照时间，20周龄以前一直采用该光照时间，不足部分采用人工补光；或者在20周龄时当地日照时间基础上再增加4小时，作为14周龄的光照时间，520周龄期间每周平均减少15分钟，到20周龄时正好与自然光照时间长短相一致。p肉鸡常用的光照制度原则：多采食，获得最高的生长速度，达到最大的出栏体重。时间不宜过长，光照不宜过强。传统光照制度：前2天采用24小时光照，使雏鸡在明亮的光线下增加运动，熟悉环境，尽早饮水、开食。3天后23小时光照，1小时黑暗，目的是适应突然停电，以免引起鸡群骚乱。从第2周起，白天利用自然光照，夜晚只在吃料和饮水时开灯。间歇光照制度：适用于密

7、闭舍，除1周龄时采用连续光照（同上）外，以后采用间歇光照，即1小时光照，3小时黑暗。提高饲料利用率。可显著降低产热量和耗氧量，减少缺氧性疾病的发生。环境卫生环境卫生 一般列入管理规程，并严格执行。鸡舍的设计、施工应提供良好的条件。便于清洗消毒、防渗透的内墙表面，便于定期清除粪便的清粪系统（包括除粪机、排粪渠道等），效果可靠的进、出消毒设备等等。空气质量环境：有害气体、微粒、有害微生物。要求：氨气浓度：15mg/m3；硫化氢浓度：17mg/m3；二氧化碳浓度：0.25%；微生物总量：成鸡舍 25万/m3，雏鸡 13万/m3，其中大肠杆菌1.5%以下。防干扰主要是防止环境噪声、突发噪声、突发极强光

8、照、突发超速大风等；鸡舍周围500m内、环境噪声应小于70分贝。易导致产蛋率下降、产畸形蛋。养鸡机械：尽可能降低噪声，在选择喂饲、集蛋、除粪、通风、输送等机械时，应采用噪声低、性能好的。风机风速不宜超过8m/s。开放式鸡舍：防干扰能力差，应在管理上更加精心，可根据天气预报和实况及时关窗、闭帘等，以防电闪、雷鸣及大风对鸡群的突然惊吓。1.3 现代养鸡生产的特点现代养鸡生产的特点品种专门化：育种良种繁殖商品鸡的繁育体系；肉用、蛋用。工厂化、规模化：生产均衡化：克服自然条件不利因素，充分发挥鸡群生产性能，满足市场均衡供应。技术现代化生产过程机械化和自动化China Agricultural Univ

9、ersity1.4 现代养鸡生产的技术环节现代养鸡生产的技术环节良种全价配合饲料。科学饲养管理烈性传染病的控制工程配套技术，积极开发养鸡配套 设施设备。2.1 鸡的生产工艺流程鸡的生产工艺流程种鸡场种鸡场127490天天种鸡种鸡淘淘汰汰鸡鸡淘汰鸡淘汰鸡种鸡种鸡种蛋种蛋种蛋种蛋孵化孵化21天天育成育成50126天天育雏育雏149天天肉鸡雏肉鸡雏商品蛋商品蛋蛋鸡场蛋鸡场127淘汰淘汰屠宰加工屠宰加工肉鸡场肉鸡场042天天育雏育雏149天天育成育成50126天天市市 场场种蛋孵化育雏产蛋育成二、现代养鸡生产工艺模式综合性鸡场：从孵化、育雏、育成、蛋鸡甚至种鸡饲养都在本场内解决，一般经济效益不高。其生

10、产工艺流程最复杂（图3-4），生产和技术管理难度大，场内功能分区复杂，总体布局需要非常周密。专业性鸡场：是一种只养种鸡、蛋鸡或肉鸡的专业化养殖场。由于产品目标单一，其生产工艺流程较为简单、鸡舍类型不多、设备类型不多、喂饲工艺定型、技术容易掌握，既利于管理又利于防疫。一般可向孵化场订购雏鸡或可本场孵化。2.2 鸡场的生产工艺流程鸡场的生产工艺流程图图3-4 综合性鸡场生产工艺流程图综合性鸡场生产工艺流程图2.3 现代养鸡生产工艺模式现代养鸡生产工艺模式蛋鸡生产工艺模式全程笼养工艺模式平养工艺模式栖架饲养不同饲养阶段与工艺模式的应用肉鸡生产工艺模式厚垫草地面散养网上平养混合地面饲养笼养肉鸡的全进全

11、出工艺户外散养工艺模式China Agricultural University蛋鸡笼养蛋鸡笼养（一）蛋鸡生产工艺模式全程笼养模式：我国绝大多数蛋鸡采用全程笼养，育雏阶段（0-6周龄）采用四层全重叠育雏笼，或使用三层阶梯式育雏笼。保温措施：暖气、火墙、热风炉或火炉。育成鸡（7-18周龄）采用阶梯式育成鸡笼。产蛋鸡（19-72周）多采用全阶梯三层笼养。蛋鸡采用平养，主要是在育雏育成阶段，多使用网上平养（60-70cm高），少量使用厚垫料饲养，饲养密度：雏鸡25只/m2；育成鸡不超过15只/m2。（二）蛋鸡生产工艺模式平养工艺模式：（三）不同饲养阶段与工艺模式的应用 蛋鸡：育雏期（0-7周）；育成

12、鸡（8-18周）；产蛋期（19-72周）。饲养阶段：一段式、两段式、三段式、四段式。一段式：从出壳到产蛋结束都在一栋鸡舍内饲养。二段式：育雏育成舍（0-18周）；成鸡舍（19-72周）三段式：育雏舍（0-7周）；育成舍（8-18周）；产蛋舍（19-72周）。四段式：育雏舍（0-7周）；育成舍（8-18周）；产蛋前期舍（19-40周）；产蛋后期舍（41-72周）。A：两段式生产工艺：育雏育成阶段：网上平养或者笼养均可，目前后者更为普遍，头几周养在上两层笼子，随鸡龄增加再向下层疏散。网上平养时，网高60-70cm，鸡舍设计时，通常按照18周龄每平米养鸡15只左右确定面积。网上育雏育成的优点：a.粪

13、便一次性清理；b.减少了转群次数，减少应激和劳动强度；c.活动面积大，运动量大，鸡只健壮。网上育雏育成的缺点：a.面积浪费，育雏期只要育成期鸡只三分之一面积即可；b.供热面积过大；c.群体太大，无法做到按体重分别饲养，容易出现应激反应和疫病流行。育雏育成分成两个阶段饲养，根据两阶段的不同生理要求，建造不同的鸡舍，配制不同的设备。0-7周龄，需要较高的温度，饲养密度可以加大，只需提供较小的房舍，减少热能消耗。育成舍一般可以不配制加热设备。优点：a.节能；b.节约鸡舍面积。缺点：增加劳动量和应激。B：三段式生产工艺：几种生产工艺模式比较：阶段划分模式一段式二段式三段式四段式鸡舍种类一种鸡舍育雏育成

14、舍、成鸡舍育雏舍、育成舍、产蛋鸡舍育雏、育成、产蛋前期、产蛋后期转群次数不转群123鸡舍及设备利用效率500d一周期一般高最高鸡舍及设备的合理性不合理一般较合理合理操作管理等方面简单一般一般复杂能耗大较大节能节能饲养密度小小适中最大应激程度无很小有，影响不大较大劳动强度小较小较大大防疫不利不利较易有利环境控制难较难便利便利（四）肉鸡生产工艺模式厚垫草地面散养在地面铺设厚垫草，出栏后一次性清除垫草和粪便。饲养密度：25kg/m2。优点：设备要求简单，投资少；缺点：饲养密度小，鸡只接触粪便不利于疾病防治。肉鸡离开地面，活动于金属或其它材料制作的网片上，也称全板条地面。网上铺平塑料网、金属网或镀塑网

15、等类型的漏缝地板。优点：鸡只不接触粪便，有利于疾病控制；饲养密度较地面平养大，种鸡：4.8只/平米。（五）肉鸡生产工艺模式网上平养将鸡舍分为地面和网上两部分，地面部分厚垫草，网上部分板条棚架结构。网面地面的面积比通常为6:4或2:1。舍内布局主要采用两高一低（国内外肉种鸡最常用饲养模式，国外蛋种鸡也主采用此模式）或者两低一高。优点：产蛋量和种蛋受精率均高于全板条型；缺点：饲养 密度稍低，4.3只/平米。（六）肉鸡生产工艺模式混合地面饲养工艺混合地面两高混合地面两高一低模式图一低模式图（七）肉鸡生产工艺模式笼养工艺国外肉鸡和肉种鸡很少采用笼养。国内部分企业使用，尤其是黄羽肉种鸡使用笼养工艺比较普

16、遍。优点：提高饲养密度；节省饲料；种鸡人工受精，可少养；不接触粪便；蛋比较干净，可消除窝外蛋；不存在垫料处理问题。缺点：产蛋量略低；投资大；血斑蛋比例高，蛋品差，种蛋合格率低；猝死综合症；胸囊肿；淘汰鸡外观差、骨质脆、售价低。全进全出：指一栋鸡舍或者一个鸡场饲养同一日龄雏鸡，养至一定日龄后同批出售。优点：同时出栏后，便于做到彻底清扫、冲洗、消毒、空置，利于切断病原循环感染，有利于防疫。（八）全进全出制在肉鸡生产中的应用蛋鸡栖架饲养（九）栖架饲养和户外散养蛋鸡户外散养肉鸡草地散养肉鸡草地散养2.4鸡场性质与规模按繁育体系：曾祖代（原种场）：生产配套的品系，向外提供祖代的种蛋和种鸡，建设和管理要求

17、极严格，一般由专门育种公司承办，必须单独建场，不允许进行纯品系繁殖之外的其它任何生产活动。祖代场：生产父母代种蛋和种鸡，一般由技术水平较高的业务单位掌握和经办。父母代：生产商品代种鸡和种蛋。商品代：商品蛋和肉鸡生产。（综合性鸡场）确定鸡场规模：市场需求、技术水平、投资能力等等。我国主要分为：小型场、中型场和大型场。新建一个鸡场，可直接确定鸡的饲养量，然后依次计算出每年可上市的蛋或者鸡的数量，计算本场鸡每年需要更新的羽数；最后计算出每年需要引进的种蛋或雏鸡数量。例1.建一个年供应父母代母雏20万只的祖代鸡场，按每只祖代母鸡每年生产85只母雏计，全场应有祖代母鸡2353只，应有祖代公鸡（1:5）4

18、70只。例2.假设肉仔鸡56日龄上市，然后利用17d左右对鸡舍进行彻底清扫、消毒和空置，则肉鸡舍的利用周期为73d/批，每年可以生产5批肉仔鸡。则一个年上市10万只肉仔鸡的商品肉鸡场，需配置20000个鸡位。一只父母代肉种鸡可生产150枚/年种蛋，按90%健康出雏率计，则需要740只母鸡来供应，采用自然交配条件，则需要74只公鸡配套。（公：母：仔=1:10:1350）2.5 鸡群周转按时转群；6-7周龄；18-20周龄，最好清晨和晚上进行。转群前6h停料，前2-3d和后3d，饲料内增加各种维生素1-2倍，并饮用电解质溶液。转群当天连续24h光照；尽量减少舍间温差；清理、选择和淘汰，清点；组织合

19、理、分工明确：抓紧组、运鸡组、接鸡组；轻拿轻放，抓两脚、不抓颈部、尾部。仔细观察采食和饮水，了解活动状态。3.1场址选择场址选择三、养鸡场场舍总体规划选址应考虑自然条件、社会条件、法律法规与防疫要求和政府规划。1.自然条件自然条件自然条件包括地势、地址、水文、土壤、区域气候等。地势、地质和土壤地势、地质和土壤鸡场地势应平坦或稍有坡度为宜。一般坡度宜为1%3%，不应大于20%。禁忌在山谷底部及低洼处建场。禁忌在有害元素（如铅、汞、放射性元素等）超标地区建场。土壤应透气性良好，场地干燥，无病源、无污染。水文、水质地下最高水位低于室外地平线-2m以下，远离邻近河流300m以上。水源方便、水质良好无污

20、染。最好采用地下2030m深层地下水。每只成鸡夏季最大饮水量为300g左右，鸡场同时还有冲洗设备、车辆、清毒及其它（如绿化等）用水，总用水量约为鸡群饮水量的23倍。区域气候避免在长期阴湿、低温、少光照以及长期高温、高湿的地区建场，以利节能和防疫。2.社会条件社会条件交通与环境交通与环境交通方便，远离国道、省市级公路主干线的邻近县级公路的支线公路附近。与支线公路保持200m以上的距离；与县级以上主干线公路保持1000m以上的距离；距铁路也应大于300m。远离居民区，保持2000m以上的距离。不在有污染物排放、储存的单位和场所（如屠宰场、肉类加工厂、化工厂、垃圾场等）附近选址、建场，远离有害污水、

21、废弃物、废气、噪音等污染源2000m以上，并应在这些污染源的当地主风向的上风方向规划建设。能源供应能源供应能源主要用于鸡场的补光照明、机械通风与孵化器等生产用电和生活、办公用电。应尽量选址于电力充足的地区。主要采用自然通风、自然光照的开放式鸡舍，每只鸡年耗电量0.250.35kWh；机械通风、人工光照的密闭式鸡舍，每只鸡年耗电量为1.22.2 kWh。一般密闭式鸡舍的鸡场，应配置发电机组，以防停电影响生产。当按养鸡场规模计算发电容量时，应按每只鸡不少于3kWh/年设计。其它能源如燃油、燃煤等供应只能依靠运输，可不必列入选址要求。3.法律法规与防疫要求应在符合法律法规要求的原则下，从社会大环境的

22、角度和社会安全的立场上去考虑环境保护和卫生防疫事项。既要能避免场内污染物或病原体向外扩散，又要能够防止外界不良环境因子的入侵，一般要通过环境影响评估来确认。选址面积中，应考虑加入废弃物无害化处理的面积，应确切掌握选址地的疫情史和现状，供选址参考。4.政府规划政府规划选址应符合国家和地方政府的用地要求与规划。不要占用国家政府明令禁止使用的农田、森林、草场和规划内的禁止养殖区、控制养殖区。科技含量高的种禽生产和工厂化集约化饲养，可在政府规划允许的适度养殖区内发展。应选择适当远离城镇销售地以外的条件适宜地点，最好是当地政府在养殖区布局规划中明确划定的区域。饲养量不宜过大，否则会增大传染病爆发的危险。

23、适度饲养规模可参照表3-1。表表3-1 养禽生产规模参考表养禽生产规模参考表种群项目种鸡场（套）商品场（只）养殖专业户（只）农户饲养（只）祖代种鸡场500030000父母代种鸡场1000050000商品蛋鸡场1000020000300050005001000商品肉鸡场20000010000002500050000500010000水禽场50001000050010001002001.鸡舍栋数和辅助、生活、办公建筑鸡舍栋数和辅助、生活、办公建筑鸡舍栋数鸡舍栋数“全进全出全进全出”饲养工艺饲养工艺，利于分阶段饲养、转群，以利彻底清洗、，利于分阶段饲养、转群，以利彻底清洗、消毒鸡舍，有利于均衡生产节

24、拍和鸡群转舍的时间与空间组织，以消毒鸡舍，有利于均衡生产节拍和鸡群转舍的时间与空间组织，以便充分发挥机具设备的效率，提高土地利用率和鸡舍利用率。便充分发挥机具设备的效率，提高土地利用率和鸡舍利用率。不同鸡龄的鸡群，其生理特征、生理需求以及对活动空间、饲料、不同鸡龄的鸡群，其生理特征、生理需求以及对活动空间、饲料、环境、福利和设备有不同要求。环境、福利和设备有不同要求。将整个饲养周期划分为一阶段饲养、二阶段饲养和三阶段饲养三种将整个饲养周期划分为一阶段饲养、二阶段饲养和三阶段饲养三种阶段饲养方式，与此相应有三种鸡舍配置方式的鸡场。阶段饲养方式，与此相应有三种鸡舍配置方式的鸡场。3.2总体布置总体

25、布置肉仔鸡肉仔鸡饲养周期最短，常采用一阶段饲养周期，而鸡舍也只有肉仔鸡饲养周期最短，常采用一阶段饲养周期，而鸡舍也只有肉仔鸡舍一种。舍一种。蛋鸡的饲养一般分育雏、育成及蛋鸡三阶段，饲养天数约分别为40、100和365天。也有蛋鸡场采用育成和蛋鸡二阶段饲养的。这样，鸡舍也就有育雏舍育成舍+蛋鸡舍和育成舍蛋鸡舍两种配置方式。种鸡的饲养期也采用二或三阶段，多采用三阶段的方式。当每个饲养阶段完成后，鸡群必须转群并立即进入下一栋鸡舍，同时清理、消毒空出来的鸡舍。各个饲养阶段的时间加上转群、清理的20天辅助时间合计为鸡舍的利用周期。各种鸡舍的利用周期为：雏鸡舍60天，育成鸡舍120天，蛋鸡舍365天。按全

26、进全出饲养方式，每座育雏鸡舍每年可生产六批次，每座育成鸡舍每年可出三批次，每座蛋鸡舍每年一个批次。由此可以确定三阶段饲养方式各种鸡舍栋数的基本配置应为：一栋育雏鸡舍配备两栋育成鸡舍和六栋蛋鸡舍。饲养过程中鸡群会有少数死亡或被淘汰。一般雏鸡成活率约95%（死亡率为5%）；育成鸡成活率约89%（死亡率3%，淘汰率8%）；育成后转至蛋鸡舍饲养的数量，即为鸡场的规模数。可通过规模数和成活率，推算出各饲养阶段鸡群每个转群批次入住鸡舍时鸡位（鸡的个数）的总数量，进而，可根据饲养方式推算所需鸡舍面积。鸡场辅助、生活、办公建筑鸡场辅助、生活、办公建筑鸡场的辅助设施选项，应根据生产规模、生产工艺、生产需要、管理

27、方便有效来确定，并力求节能、降耗。2.场区的总体布置场区的总体布置鸡场一般分为管理区、生产区、隔离区、粪便处理（或埋放）区严格，应合理地布局。布置原则：方便生产、便于管理、利于卫生防疫、运输畅通便捷、生活办公方便、体系简捷高效，重点服务鸡群。全面考虑、严格分区全面考虑、严格分区应将生产区、隔离区和粪便处理区沿全年主风向依次向下布置，使生产区处于上风向。管理区一般设在生产区的侧面，与生产区同处上风向；各区之间应有绿化隔离带或围墙。饲养区是卫生防疫控制最严格的重点区域，与管理区之间应设立消毒门廊或风淋消毒室作为工作人员唯一通道。粪便处理区地势宜处于全场最低区域，且处于下风头，并以绿化隔离带或围墙与

28、生产区隔离。生活管理区辅助生产区生产区隔离、粪污处理区主导风向地形坡向生活管理区：位于场区上风向和地势较高处，位于场区主要出入口、接近交通干线，便于内外联系辅助生产区：位于生产区上、侧风向，位置适中，便于联系生活管理区和生产区；卸料口设于辅助生产区内，取料口设于生产区内，杜绝外来车辆进入生产区生产区：与生活管理区和辅助生产区之间应设围墙和必要的隔离设施；入口处应设人员及车辆消毒设施；位置应接近场外道路，以便于运输粪污处理与隔离区：位于场区的下风向或地势较低处；与生产区之间应保持适当的卫生间距和绿化隔离带；与生产区和场外区的联系应有专用的大门和道路鸡舍的位置和顺序鸡舍的位置和顺序鸡舍位置和顺序应

29、适合工艺流程和防疫要求。雏鸡生命力脆弱，对生存环境要求最高，故将雏鸡舍安排在上风向最前方，图3-1为某二阶段蛋鸡场鸡舍及场区布置图。蛋鸡场的鸡舍沿全年主导风上风向的布置顺序为：育雏舍育 成 舍蛋鸡舍。畜禽场功能区布置鸡舍的朝向开放式鸡舍朝向应兼顾采光、通风、防疫等方面，综合考虑。但密闭式鸡舍对采光一项，可不必顾及。鸡舍的布置形式常采用单、双列两种形式布置鸡舍。图3-2为单列式布置，鸡舍按合理间距依次排列，每舍可自设料塔、粪池，也可两舍共用。图3-3为有双列式布置，特点是集中，可缩短列长，也可多列横向展开，且两列共用供料、供电、供热等线路，节省投资。图图3-2 单列式鸡舍单列式鸡舍图图3-3 双

30、列式鸡舍双列式鸡舍鸡舍的间距我国国家专业标准工厂化养鸡场建设标准中规定了鸡舍防疫距离值（属法定标准），只要满足了表3-3中规定的标准值，通风、光照等其他方面要求均能满足。类类 别别同类鸡舍同类鸡舍不同类鸡舍不同类鸡舍与孵化场间与孵化场间祖代鸡场（种鸡舍祖代鸡场（种鸡舍/育雏、育成舍）育雏、育成舍）303040/2030404050100/50100/50以上以上父代鸡场（种鸡舍父代鸡场（种鸡舍/育雏、育成舍）育雏、育成舍）151520303040100/50100/50以上以上蛋鸡场，肉鸡场蛋鸡场，肉鸡场121215202025300300以上以上表表3-3 鸡舍防疫间距（鸡舍防疫间距（m）鸡

31、场绿化空地种草植树不留空闲余地，不种密生灌木有利于通风，宜种高大乔木，既有利通风，又有利改善环境和隔离防疫。场区道路物料、产品走净道，鸡粪、污物走粪道（又称污道）；净、粪道路远离、分行，不允许交叉布置，不允许并排靠近或相通。一般区主干路宽5.56.0m，中级路面，分支道路3.04.0m，中级或低级路面。鸡场防疫软件要求：鸡场防疫管理制度、操作规程、紧急应急预案、防疫网络图、监管制度健全，并设专岗，责任落实到人。硬件要求：与软件相匹配、不应有漏项或存在安全隐患。重点有：生活、办公区通外界大门，应设车辆、人员、物品消毒池、垫或喷淋消毒设备；通入生产或生产辅助区的出入口应设专门消毒走廊或喷淋消毒室。

32、物料、产品进出厂区设专用通道和门廊，整车喷淋消毒和消毒池消毒。围墙外围种植树木、灌木、草地绿化隔离带。有效绿化隔离带在50m以上，宜在各大区分界处设置。鸡舍的进、出风口，应设置防护网，防止鼠、鸟类小动物进入鸡舍。3.5 3.5 总平面规划实例总平面规划实例例1.北京某原种场：饲养规模10万只曾祖代成年种鸡。该场位于京郊平原地区，全场占地面积约3hm2，建筑面积约8000m2，其中建筑面积6400m2。地势平整，形状规则，南北长，东西短。夏季主导风向南风和西南风，冬季主导风向为西北风。夏季风向冬季风向北京某鸡场北京某鸡场规划布局方式：北侧为生产区，布置原种鸡舍、测定鸡舍、育成鸡舍、育雏舍，单列式

33、排列，西侧为净道，东侧为污道，最东北端设临时粪污场，育雏舍单独放置于生产区西侧，有道路和绿化隔离；南侧为办公和生产辅助区，设置孵化厅、消毒更衣室、办公、库房、锅炉、水泵、配电等，锅炉房位于西南角，对生产区和辅助生产区影响最少。例2.天津某蛋鸡场，该场为专业场，不设孵化部分。地处天津市郊平原地区，地势平整但形状不规则，结合气候条件和场外交通条件。布局如下：南侧为生产区，布置产蛋鸡舍，采用四列式排列，设两条净道，东、西、中三条污道；最西北端设育雏、育成鸡舍及其污道出口；北侧为办公和生产辅助区，设置办公、库房、锅炉房、水泵房等，与场外道路直接联系。天津某鸡场（一）工艺流程（一）工艺流程不同的企业生产

34、结构和产品结构，其养鸡生产工艺流程各异。综合性鸡场从孵化、育雏、育成、蛋鸡甚至种鸡饲养都在本场内解决，一般经济效益不高。其生产工艺流程最复杂（图3-4），生产和技术管理难度大，场内功能分区复杂，总体布局需要非常周密。专业性鸡场：是一种只养种鸡、蛋鸡或肉鸡的专业化养殖场。由于产品目标单一，其生产工艺流程较为简单、鸡舍类型不多、设备类型不多、喂饲工艺定型、技术容易掌握，既利于管理又利于防疫。一般可向孵化场订购雏鸡或可本场孵化。四、鸡舍的平面与剖面设计q场址选择场址选择 q工艺设计（生产工艺、工程工艺）工艺设计（生产工艺、工程工艺）q总平面规划设计总平面规划设计q基础设施和配套工程规划设计基础设施和

35、配套工程规划设计q单项（畜舍）工程设计单项（畜舍）工程设计畜牧工程规划设计的主要内容鸡场工程工艺设计流程鸡场性质、产品目标、生产规模。鸡场性质、产品目标、生产规模。生产工艺生产工艺总工艺平面图总工艺平面图鸡舍及辅助生产建筑的工艺设施鸡舍及辅助生产建筑的工艺设施和平面布置图和平面布置图设备、机具、鸡舍类型设备、机具、鸡舍类型选址选址饲养品种、饲养方式、饲养工艺、饲养品种、饲养方式、饲养工艺、贮运方式、技术管理贮运方式、技术管理自然条件、地形、防疫和环保自然条件、地形、防疫和环保（一）鸡舍的平面布局按功能区：饲养面积、工作管理间面积、通道面积。（尺寸、形状、位置）1.工作管理间的平面布置 包括饲料

36、间、贮藏室、值班更衣室、控制室等。单端式：置于饲养间一端，有隔墙与饲养间分开；中间式：设置在两饲养间中间，相当于一个工作间管理两座鸡舍。2.2.饲养间的平面布置饲养间的平面布置饲养间：有通道（饲养区和通道）、无通道。饲养区：安装养鸡设备、鸡群生活空间，横向平面宽度由养殖设备安装后最大横剖面外廓尺寸决定。通道：巡视、集蛋、操作鸡群转场，一般宽度平养为：0.7-1.0m，笼养：1.3-2.0m。（1 1 1 1）平养鸡舍饲养间平面布置）平养鸡舍饲养间平面布置）平养鸡舍饲养间平面布置）平养鸡舍饲养间平面布置无通道式平养：适宜地面平养育雏，饲喂、饮水设备、保温伞等吊挂安装，饲喂线条数决定养殖区宽度。肉

37、鸡、蛋鸡育成、种鸡也有采用。有通道式平养：a.单通道单列饲养区：横向隔网处设置有产蛋箱，敞开舍可在南侧舍舍外运动场，种鸡多用。b.中央通道两侧饲养区：两侧饲养区共用一条通道，跨度过大时要增加机械通风系统；应考虑北侧养殖区光照和机械开窗问题。各区设备单独配置，需装两套饲喂设备，管理工作量增加。c.两侧通道中央双列饲养区：设备布置集中，可合用一台双链喂料设备，南北通道靠墙，有利于鸡群防寒、防暑，有效利用面积低。d.两通道中双、边单列饲养区：跨度大，建筑面积利用率高。自然通风效果不良，必须增设机械通风系统，设备多，管理工作量大，3套喂饲设备。应关注北侧采光、防寒问题。（2 2 2 2）笼养鸡舍饲养间

38、平面布置）笼养鸡舍饲养间平面布置）笼养鸡舍饲养间平面布置）笼养鸡舍饲养间平面布置无通道式笼养 网上饲养，面积利用充分。两列鸡笼相向组合，鸡只对头采食、饮水，共用一条食槽、水槽和集蛋带。饲养间养殖平面不留通道，观察、捉鸡等操作通过鸡笼上方的行车往返完成。易清粪、节省通道面积、水料槽用材，要求机械化程度高，对机电依赖强度大。有通道式笼养a.有通道平置式笼养：通风效果好、管理方便、机电依赖性不高。舍内面积利用不充分。b.有通道立体式笼养：鸡笼组合：阶梯式、半阶梯式、叠层式、混合式等。布置方式普遍采用通道数量比鸡笼列数多一条的布置方式：三通道两列、四通道三列、五通道四列、六通道五列等。道路畅通、管理方

39、便，气候环境条件均衡，受外界影响小，鸡群生长同步性较好，饲料利用率高。（二）鸡舍的剖面设计剖面尺寸主要包括：跨度B、净高h和脊高H。室内地坪比室外地坪高100-150mm。1.平养鸡舍：地面平养鸡舍：开放式鸡舍：h为2.4-2.8m，密闭式鸡舍h为1.9-2.5m。网上平养鸡舍：要考虑网下通风或安装风机及积粪高度，为了使积粪中蒸发水汽和有害气体顺利排出，一般网面高于地坪700-800mm。鸡舍净高度：开放舍h为3.1-3.5m，密闭舍h为2.6-3.2m。风机洞高度从育雏到育成140d约6 8-160mm2.笼养鸡舍：净高度h主要取决于笼架高度h1。考虑通风和空气容量要求，无吊顶鸡舍笼顶至下弦

40、高度h2不小于0.4m，有吊顶鸡舍，不小于0.8m。鸡舍建筑面积包括：饲养间面积、工作管理间面积、结构占地面积。平养鸡舍饲养间面积：由饲养区面积、走道面积、机械设备所占面积组成。笼养鸡舍饲养间面积：笼架所占面积、走道面积、机械设备所占面积。通常鸡舍建筑面积大小主要由饲养面积和走道面积决定。影响鸡舍建筑平面尺寸因素：饲养工艺、机械设备布置、通风方式、建筑模数、技术经济等。（三）鸡舍平面尺寸确定1.鸡舍跨度确定生产工艺与鸡舍跨度的关系 根据饲养密度和饲养定额确定饲养区面积，依据选择的喂料设备、承载的鸡只数量及设备布置要求确定饲养区宽度和长度。平养：跨度n个饲养区+m个走道宽度。肉鸡或蛋鸡平养机械喂

41、料系统饲槽分布为单链或双链，饲养区宽度在5m左右选用单链，宽度在10m左右则用双链；种鸡平养时走道宽度一般取0.6-1.0m。笼养：跨度n个笼架宽度+m个走道宽度。不同规格笼架，技术参数不一样，应通过查阅拟选设备的详细技术资料来确定。例：三列四走道笼养鸡舍，拟选用9LTZ型全阶梯中型蛋鸡笼，每单元笼架的尺寸（长宽高）为2078mm 2135mm 1588mm，其中含大笼6组，每组大笼含4个小笼，每个小笼装4只鸡，故每个单元养96只鸡；中走道考虑人工拣蛋车交会需要宽度不小于1050mm；鸡舍形式为密闭式，纵向通风，侧面只开应急窗，两侧走道只考虑拣蛋车单向通行宽度不小于600mm。则：鸡舍净宽度=

42、3 2135+2 1050+2 600=9705mm通风方式与鸡舍跨度的关系开敞式鸡舍：横向通风，6-9m；密闭式鸡舍：纵向通风，宽度相对要求不严，但考虑应急状态下应急窗的横向通风，不能一味扩大跨度。三层全阶梯蛋鸡笼架横向宽度2100-2200mm之间，走道净距一般不小于600mm，鸡舍跨度9m，一般可布置三列四走道，12m，四列五走道，15m，五列六走道。鸡舍跨度还需要根据建筑结构类型、围护墙体厚度和建筑模数来综合确定。如：上述笼养鸡舍采用轻钢结构装配式建筑，钢结构断面柱子尺寸180mm180mm6mm，墙体靠外侧安装，则鸡舍的跨度只考虑柱子尺寸，应为：9705+180=9885mm，考虑建

43、筑模数，则应调整为9900mm。与建筑结构形式和建筑模数的协调主要考虑：饲养量、饲喂设备、清粪设备布置要求等。（1）鸡群饲养量。a.平养鸡舍鸡饲养量与鸡舍长度关系可按式（5-3）、（5-4）计算：2.鸡舍长度确定b.笼养鸡舍长度确定：根据所选笼具容纳鸡只数量，结合笼具尺寸，在适当考虑设备、工作间等后确定。例：10万只蛋鸡场为例，根据生产工艺，单栋鸡舍饲养量为0.88万只/批，采用9LTZ三层全阶梯中型鸡笼，单元鸡笼长度为2037mm，共饲养96只蛋鸡，三列四走道布置形式，则所需鸡笼单元数=饲养量/单元饲养量=8800/96=92（个），采用三列布置，实际取93组，每列单元数=93/3=31（个

44、），鸡笼安装长度L1=单元鸡笼长度每列单元数=2078 31=64418mm=64.418m。鸡舍净长度还需要加上设备安装盒两端走道长度，包括：工作间开间3.6m，鸡笼架头架尺寸1.01m，头架过渡食槽0.27m，尾架尺寸0.5m，尾架过渡食槽0.195m，两端走道各取1.5m。则：鸡舍净长度L0=64.418+3.6+1.01+0.27+0.5+0.195+2 1.5=73.0（m）（2）机械设备效率和饲养员的管理定额 喂料系统允许长度150m；运料距离过长易造成采食不均，水槽、食槽、笼架等设备安装技术要求高，难度大；运料距离过短，则机械设备效率较低；设计时应参考具体的设备技术参数说明。我国

45、蛋鸡生产饲养员的管理定额为1万只左右，此规模比较适合100m左右长度的鸡舍。（3）柱距选择 柱距大小直接影响屋架、檩条、屋面板等构件的选择。设计时，应尽可能做到通用性大、经济合理、尽量减少构件的尺寸种类。砖木、砖混、砖钢：3-6m。轻钢装配型：可根据工艺定型后进行建筑结构优化设计加以确定。鸡舍长度一般是确定柱距的整倍数。如上述平养鸡舍净长74.2m，假定采用6m柱距，12开间和13开间均不合适，此时，可采用6m柱距12开间，3m柱距1开间，最终确定75m比较合理。畜禽舍建筑设计的原则和依据畜禽舍建筑设计的原则和依据畜禽舍建筑设计原则满足畜禽生物学特性和行为习性符合畜禽生产工艺要求有利于各种技术

46、措施的实施和应用符合经济要求符合总体规划要求和建筑美观要求附：附：工艺计算工艺计算（以（以20万只商品蛋鸡场为例）万只商品蛋鸡场为例）鸡场性质、规模、品种确定周转节律：全年均衡生产，每月淘汰1批鸡群结构计算鸡舍栋数计算鸡位计算鸡笼选型鸡舍尺寸确定China Agricultural University1 鸡群结构与周转鸡群结构与周转鸡群类别生理持续期（周）饲养周龄成活率%选留率%入舍数（万只）期末数（万只）种蛋3孵化率88%95入孵种蛋65.29万枚母健雏27.29育雏鸡70-7939527.2924.11育成鸡138-19*979524.1122.22产蛋鸡525420-749022.22

47、20*提前一周转入成鸡舍China Agricultural University2 鸡舍栋数计算鸡舍栋数计算雏鸡舍育成鸡舍成鸡舍入舍鸡数（万只）27.3024.1222.22鸡舍栋数2312每栋鸡舍每次入舍鸡数（只）227452009618518饲养阶段（天）0-4243-132133-518饲养天数4290386清扫、消毒、空舍时间（天）251014每栋鸡舍每周转1次的长度（天）67100400400天内每栋鸡舍的周转次数6413 鸡笼配置鸡笼配置定型（标准化）笼具规格鸡笼头架与尾架笼具排列方式鸡笼规格的确定China Agricultural University鸡鸡笼笼型型号号和和尺尺

48、寸寸鸡笼的头架与尾架鸡笼的头架与尾架鸡舍内笼具排列方式鸡舍内笼具排列方式鸡笼规格的确定鸡笼规格的确定蛋鸡笼：三层全阶梯，190021201500mm，96只/组，2020mm育成鸡笼：四层半阶梯，190020601580mm，160只/组，1847mm育雏笼：四层六阶育雏笼，441014301740mm，1000只/组，1430mm China Agricultural University4 鸡舍尺寸、鸡位计算鸡舍尺寸、鸡位计算成鸡舍成鸡舍每栋饲养量 222200/12=18516只每栋共需笼架 18518/96=193组采用4列5走道，每列48组，实际共192组每栋共有鸡位 96192=1

49、8432个鸡舍长度 1.9048+2+2+4+0.5=100m鸡舍跨度 2.124+5+0.5=13.98m China Agricultural University8.4 鸡舍尺寸、鸡位计算鸡舍尺寸、鸡位计算育成鸡舍育成鸡舍每栋饲养量 20100只每栋共需笼架 20096/160=125.6组采用4列5走道，每列31组，实际共124组每栋共有鸡位 196124=19840个鸡舍长度 1.9031+2+2+4+0.5=67.4m鸡舍跨度 2.064+5+0.5=13.74m China Agricultural University4 鸡舍尺寸、鸡位计算鸡舍尺寸、鸡位计算育雏鸡舍育雏鸡舍每栋

50、饲养量 22700只每栋共需笼架 22700/1000=22.7组采用2列3走道，每列11组，实际共22组每栋共有鸡位 221000=22000个鸡舍长度 4.4111+2+2+6+0.5=59m鸡舍跨度 1.432+6+0.5=9.36mChina Agricultural University5 确定舍内平面布置确定舍内平面布置综合性养鸡场鸡群组成和周转综合性养鸡场鸡群组成和周转自繁自养，计划饲养10万只商品代蛋鸡*父母代成年母鸡年产蛋200枚，种蛋孵化率90%，母雏合格率95%鸡群类别饲养日龄（周）成活率%选留率%入舍数（万只）期末数（万只）商品代成鸡21-729011.1110商品代育