药食同源中药 消食类.pptx

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1、 山楂 性味归经：酸甘、微温、无毒；归脾、胃、肝、肺经。第1页/共35页 功效：消食积、化滞淤，用于饮食积滞、脘腹胀痛、泄泻痢疾、血瘀痛经、闭经、产后腹痛、恶露不尽。第2页/共35页山楂为药食同源植物,主要具有助消化、降压、降血脂、抗氧化、强心、抑制血小板聚集、免疫调节、抗菌、抑制畸变、防癌和保护视网膜的作用,应用十分广泛。第3页/共35页山楂应用类型入中药第4页/共35页食品类食品类第5页/共35页第6页/共35页保健品类第7页/共35页 茶类第8页/共35页第9页/共35页用药第10页/共35页麦芽别名 大麦芽、大麦糵、麦糵、大麦毛性状 本品呈梭形，长812mm，直径34mm。表面淡黄色，

2、背面为外稃包围，具5脉，先端长芒已断落；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根处生出幼芽及须根，幼芽长披针状条形，长约0.5cm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。无臭，味微甘。第11页/共35页功能主治行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳。生麦芽：健脾和胃，疏肝行气。用于脾虚食少，乳汁郁积。炒麦芽：行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽：消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。第12页/共35页第13页/共35页1.助消化作用：本品含和淀粉酶。而淀粉是糖淀粉与胶淀粉的混合物。组成糖淀粉的葡萄糖分子以-1，4甙键

3、相连，且呈直链排列。胶淀粉是由若干个短直链缩合葡萄糖交叉排列。支链淀粉分子中除-1，4甙键外还有-1，6甙键。与淀粉酶可水解-1，4甙键，对-1，6甙键无作用。淀粉酶能将糖淀粉完全水解成麦芽糖，淀粉酶则使之分解成短直键缩合葡萄糖（即糊精），后者可再为淀粉酶水解成麦芽糖。因此淀粉在和淀粉酶的作用下可分解成麦芽糖与糊精。麦芽煎剂对胃酸与胃蛋白酶的分泌似有轻度促进作用。第14页/共35页第15页/共35页2.降血糖作用：麦芽浸剂口服可使正常人血糖降低。麦芽渣水提醇沉精制品制成的5%注射液给兔注射200mg，可使血糖降低40%或更多，大多在7小时后才恢复。3.抗真菌作用：本品所含的大麦碱A和B有抗真菌

4、活性。第16页/共35页第17页/共35页4.抑制催乳素释入：生麦芽煎剂100-200g/d口服，可使健康人睡眠或灭吐灵试验时催乳素释放高峰受到抑制，这可能与妇女服用生麦芽汤回乳作用有关，对单纯乳溢症患者，可使乳溢消失或缓解，但灭吐灵试验反应高峰不受抑制，对有垂体催乳素瘤器质性病变的闭经-乳溢综合征无效。第18页/共35页5.其它作用：本品所含的大麦碱其药理作用类似麻黄碱。1.0mgkg剂量能增强豚鼠子宫的紧张和运动，且随剂量的增加而增加。对新斯的明引起的猫支气管痉挛，可使之扩张，有效剂量为0.5-1.0mgkg，但对正常猫的作用很小。还有对放射性的防护作用。第19页/共35页药(毒)理学本品

5、毒性小，但用作动物饲料大量摄入时，可能引起中毒，因其中含微量麦芽毒素。第20页/共35页陈皮 陈皮，别名：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。广陈皮剥取时多割成3至4瓣。陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”。第21页/共35页第22页/共35页【性味】性温，味辛、味苦。【归经】入脾经、胃经、肺经。理气健脾，调中，燥湿，化痰。主治 脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良。湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏。痰湿壅

6、肺之咳嗽气喘。温能行气，辛能发散，苦而泄水。第23页/共35页性状 陈皮：常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚14mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。广陈皮:常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约lmm。点状油室较大，对光照视，透明清晰。质较柔软。第24页/共35页产地 广东福建 四川 重庆 浙江 江西 湖南等地。其中以广东新会、四会、广州近郊产者质佳，以四川、重庆等地产量大。第25页/共35页药理作用 1对消化系统的作用：陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管

7、内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。2对心血管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。第26页/共35页 3对呼吸系统的作用：陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价 4对泌尿生殖系统的作用：陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。5抗炎作用：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用 第27页/共35页副作用 陈皮煎剂副作用极小，动物多次试验均未见急性中毒。气虚证、阴虚燥咳、吐血证及舌赤少津、内

8、有实热者慎服。第28页/共35页 1.陈皮泡茶 陈皮20克，加适量开水泡茶，每次23次，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用；也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用 第29页/共35页 茶疗 降脂茶：陈皮五钱、山楂三钱、甘草一钱、丹参二钱，以1500煮沸，小火再煮20分钟，过滤即可，主要有降低胆固醇及血脂肪之作用，适宜体质壮实之高血脂病患，经常腹泻或消化性溃疡者不宜。麦芽茶：麦芽五钱、谷芽三钱、陈皮三钱、神曲二钱、甘草一钱或冰糖少许，以1000煮沸，小火再煮15分钟，过滤即可开胃健脾，促进消化。第30页/共35页第31页/共35页食疗 炖煮大量肉类食物，可酌加陈皮、山楂，以帮助消化，避免食积。第32页/共35页食疗 陈皮炒胡萝卜瘦肉丝 胡萝卜200克，陈皮10克，瘦猪肉100克。胡萝卜切丝，猪肉切丝后加盐、黄酒拌匀，陈皮浸泡至软切丝，加入适量葱、姜、蒜、油、盐等烹饪而成。具有宽胸理气功效，用于肝胃不和型慢性胃炎，表现为胃脘胀痛，攻窜两胁，嗳气则舒，食欲减退，或呕吐吞酸，遇情志失调则加重，舌苔薄白，脉弦。第33页/共35页第34页/共35页感谢您的观看！第35页/共35页