营养与艾滋病.pptx

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1、营养的重要性l提供所需的能量和营养l维持生命与活力l抵御感染第1页/共25页HIV/AIDS营养的重要性l80%以上的AIDS病人会出现极度消瘦。l营养缺乏使身体的免疫功能进一步降低。l营养良好就可延长病人的生存时间。l 足够的蛋白质储备和充足的微量营养素对许多 治疗药物的疗效也是十分必要的。第2页/共25页HIV/AIDS的主要营养需求人体需要的营养素主要包括7大类:l蛋白质l脂肪l碳水化合物（糖类）l各种矿物质l维生素l纤维素l水第3页/共25页HIV和AIDS的饮食原则l高能量、高蛋白l多吃新鲜蔬菜和水果l少食多餐及多样化饮食l避免食用酸、辣等刺激性l注意饮食卫生l不吸烟、不喝酒注意事项

2、进行适量的体育锻炼保持良好的情绪第4页/共25页平衡膳食第5页/共25页每天补充足够的能量l由于感染和发烧，艾滋病病毒感染者和病人所需要的能量要比正常人多，可通过以下途径获得足够能量：尽可能食用多种食物 少吃多餐 吃平常喜欢的食物第6页/共25页水l健康人每天需水约30毫升/公斤（例：65公斤的人每天需要水2000毫升，大约8杯水），当发烧时，要比平常多喝2杯水，腹泻时则要比平常多喝34杯水。l哪些食物可以补充足够的水分呢？所有的食物都含有水，任何饮料如水果汁,牛奶和汤类等都有助于补充水份,最好别饮用浓茶,因为其通过促进排尿使水分的丢失增加第7页/共25页维生素-维生素Al维生素A能保持皮肤、

3、肺和肠道健康。l 腹泻会导致身体内维生素A的流失。l 深绿色、黄色、橙色、红色蔬菜和水果l例：橙子、菠菜、南瓜、青椒、西葫芦、胡萝卜、桃子、杏、芒果、木瓜l玉米、土豆、鸡蛋黄和动物肝脏第8页/共25页维生素-维生素Cl维生素C帮助身体抵御感染和恢复健康。l例：橙子、柠檬和橘子、石榴、芒果、西红柿、土豆和绿叶蔬菜都是维生素C的丰富来源。第9页/共25页维生素-维生素El维生素E储存在肝脏中，是肝脏的一种重要的营养成分。l维生素E保护细胞和帮助抵御感染，也能预防和改善由齐多夫定造成的贫血。可以增加AZT药物的抗病毒作用。l维生素E含量丰富的的食物有绿叶蔬菜、植物油、花生、胡桃、腰果、杏仁和鸡蛋黄。

4、第10页/共25页矿物质l矿物质包括钙、磷、铁、钾、钠、锌、硒、镁、铜等。第11页/共25页铁l铁能预防或改善由齐多夫定（AZT）造成的贫血，l含铁较多的食物包括绿叶蔬菜、种子类食品、全麦食品、干果、高粱、板栗、豆类、牛肉、鸡肉、肝脏、鱼类和海鲜。l茶叶和咖啡会影响铁质的吸收。第12页/共25页硒l硒可以使免疫系统更加活跃。l含硒较多的食物包括全麦食品（全麦面包）、玉米、高粱和奶制品（牛奶、酸奶）和高蛋白食品（花生酱、干果和板栗等）。第13页/共25页锌l缺锌将影响食欲和自身的自我恢复功能。l含锌较多的事物包括肉类、鱼类、禽类、甲壳类、全麦食品、玉米、豆类、花生、牛奶及奶制品。l齐多夫定会降低

5、锌在体内的水平。第14页/共25页介绍几种可增强人体免疫功能的食物l海藻和海带(螺旋藻)l黄瓜l苦瓜l大豆和豆制品l大蒜l鹅血l香菇l芦笋和西瓜第15页/共25页HIV/AIDS的营养需求(禁忌)l酒l辛辣食物l浓茶l动物肝脏(肝功能损伤患者)l豆浆冲鸡蛋、茶叶蛋、高蛋白加浓茶等 （茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的鞣酸与蛋白质相结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使人的消化系统、排泄通道不适，大、小肠道蠕动减慢，粪便在肠道的滞留时间延长，这是产生便秘的因素之一，也会

6、增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的危险。）第16页/共25页情绪对艾滋病的影响l消极的情绪都可以影响食欲，使食物摄入减少，造成营养素缺乏，加重病情。l所以艾滋病病毒感染者和病人要保持乐观向上的心情，从而增强免疫力。l有条件者可以定期心理咨询第17页/共25页出现常见症状时，如何合理安排饮食l腹泻l吃不下饭l嘴中有异味l恶心和呕吐l口咽疼痛l发烧第18页/共25页腹泻腹泻病人在饮食上应注意以下几点：l食用含脂肪低的食物（瘦肉等)l高蛋白高能量饮食（豆制品、蛋类）l避免吃纤维多和粗燥的食物（韭菜、芹菜）l要补充维生素和矿物质（水果和蔬菜）l补充充足的水分和含有丰富钾的食物（海产品）l禁忌食物l辣椒

7、、胡椒等辛辣食物l烟酒类l碳酸饮料l生冷瓜果、凉拌菜等l如果产生胀气，则豆类食物不要食用，不要食用牛奶第19页/共25页吃不下饭时l吃一些平常喜欢吃的食物l少食多餐l准备一些营养丰富的食品放在身边，以便觉得有胃口时可以进食l细嚼慢咽，这样能使胃部至于太快充实l少吃油腻的食物l在进食前不要喝太多的液体，如水、饮料等，进食时喝少量的液体，两次进餐之间喝一些汤l喝有营养的饮料，如牛奶、豆浆与酸奶l在晚上睡觉前可以吃些食物。第20页/共25页恶心和呕吐时l让医生开治恶心呕吐的药，在就餐半小时口服。l少量的低脂食物能抑止恶心和呕吐l尽量吃干得食物，如馒头、面包和饼干等l吃咸的食物，不要吃甜食l喝清汤而不

8、要喝油腻的汤l饭后不要立即躺下，最好隔一个小时，如果感到体力不支，可半躺半坐，饭后要松衣带，并尽量呼吸些新鲜空气l如果一闻到食物的气味就恶心，那在短时间内不要吃该食物。l可采取少量多餐的方式l不要食用辛辣、高脂以及含咖啡因的食物。第21页/共25页口咽疼痛时l口腔或咽喉有炎症或肿胀时，则首先应消除炎症l不要食用粗燥、含纤维高、需要大量咀坚硬的食物l要吃软食、蔬菜和肉都应切的很细l如软食也不能下咽，则吃半流质，如汤类、粥类、香蕉等l避免吃太酸或太咸的食物，橙汁、葡萄汁、番茄汁等酸性果汁也不要饮用，会刺激口腔l不要吃辛辣的食品l要吃温食，不要吃太烫的食物l冷冻食品可以减轻吃东西时的疼痛和吞咽。l用吸管、杯子或直接饮用半流汁、比用匙吃刺激口腔的机会少。l药物的副作用可以导致口干。l可以多喝一些清谈的果汁、含一些较酸的糖果使分泌唾液湿润口腔、流质食物在此时比较适合。第22页/共25页发烧时l每天要喝8杯以上的液体，最好是含能量的液体l如果可能的话，每天至少进餐6次l密切关注体重的变化，以了解身体是否从食物中获得足够的营养素。第23页/共25页谢谢大家！第24页/共25页感谢您的观看！第25页/共25页