物质代谢旧人教.pptx

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1、问题1：动物新陈代谢与植物有何不同？问题2：动物所摄取的食物中有哪些营养物质？无机营养；水和无机盐；有机营养：糖类、脂质、蛋白质、维生素、膳食纤维，其中蛋白质、脂质和糖类称为三大营养物质、膳食纤维又称为第七大营养物质。问题3：三大营养物质是如何进入人体内的？通过消化系统的消化和吸收第1页/共19页消化系统的结构消化系统的结构第2页/共19页探究一：探究一：糖类代谢糖类代谢思考：进食后思考：进食后1 1小时，淀粉发生了那些变化小时，淀粉发生了那些变化？淀淀粉粉淀粉酶淀粉酶麦芽糖麦芽糖麦芽糖酶麦芽糖酶葡萄糖葡萄糖吸收吸收血液循环血液循环血糖血糖CO2+H2O+能量肝糖元肌糖元脂肪血糖血糖第3页/共

2、19页资料资料1 1、用用1414C C标记的葡萄糖饲养动物，可在全身各标记的葡萄糖饲养动物，可在全身各组织中发现组织中发现1414C C的踪迹，的踪迹，1414C C不仅出现在不仅出现在COCO2 2和糖元分和糖元分子中，还出现在子中，还出现在脂肪和某些氨基酸脂肪和某些氨基酸等化合物中。等化合物中。思考：资料思考：资料1 1可以说明什么问题？可以说明什么问题？CO2+H2O+能量肝糖元肌糖元血糖脂肪、某些氨基酸第4页/共19页1、北京鸭在育肥阶段只用含糖类较多的谷物类作饲料，、北京鸭在育肥阶段只用含糖类较多的谷物类作饲料，经过一段时间，鸭就变肥了，这是什么物质直接转变成脂经过一段时间，鸭就变

3、肥了，这是什么物质直接转变成脂肪的缘故肪的缘故A、淀粉、淀粉 B、葡萄糖、葡萄糖 C、糖元、糖元 D、麦芽糖、麦芽糖能力、思维第5页/共19页讨论：（1）血糖的来源有哪些？（2）葡萄糖吸收以后的主要作用是什么？（3）供能后多余的血糖有去向何方？（4）再有剩余的糖又去向何处？糖代谢过程小结第6页/共19页资料资料2 2：用含放射性用含放射性1515N N标志的标志的谷氨酸谷氨酸作饲料，结果发现瘦肉中、猪细胞的作饲料，结果发现瘦肉中、猪细胞的酶酶中、体内中、体内的的丙氨酸丙氨酸中发现了中发现了1515N N。CO2+H2O+能量合成合成糖类、脂肪氧化分解氧化分解合成各种组织蛋白和酶新的氨基酸转变转

4、变尿素含氮部分：不含氮部分脱氨基脱氨基氨基氨基转化氨基转化血液中氨基酸 探究二：探究二：蛋白质代谢蛋白质代谢如果用如果用1414C C标志谷氨酸喂猪，在猪呼出的标志谷氨酸喂猪，在猪呼出的气体中气体中发现了发现了1414C C，在，在糖类糖类和和脂肪脂肪中也发现中也发现了了1414C.C.还在还在尿素尿素中发现了中发现了1515N N。思考：资料思考：资料2 2可以说明什么问题？可以说明什么问题？第7页/共19页区别必需氨基酸和非必需氨基酸不能在人和动物体内合成不能在人和动物体内合成,只能从食物中只能从食物中获得氨基酸获得氨基酸如缬、甲、苏、赖、苯、色、异和亮氨酸共八种如缬、甲、苏、赖、苯、色、

5、异和亮氨酸共八种(“谢家叔来谢家叔来,本色亦亮本色亦亮”)必需氨基酸必需氨基酸第8页/共19页请分析同位素请分析同位素1515N N的具体行程。的具体行程。资料资料3 3：有人用同位素示踪法做了一个实验，有：有人用同位素示踪法做了一个实验，有放射性同位素放射性同位素1515N N标记的标记的（NH4）2SO4给农作物施肥，给农作物施肥，自己以此农作物为食物自己以此农作物为食物,结果在自己的尿液中检结果在自己的尿液中检测到测到1515N N。第9页/共19页氨基氨基酸被人摄入被人摄入吸收吸收血液中氨基酸运输运输肾脏肾脏转变转变尿素含氮部分：不含氮部分组织细胞(氨基酸)脱氨基脱氨基肝脏肝脏氮肥（1

6、515N N）根吸收根吸收同化同化植物细胞植物蛋白主动运输主动运输人体消化道内的蛋白质蛋白酶蛋白酶多肽肽酶肽酶第10页/共19页1 1、请思考肝脏在糖类代谢和蛋白质中的作用、请思考肝脏在糖类代谢和蛋白质中的作用能力、思维第11页/共19页课堂小结：糖类代谢糖类代谢蛋白质代谢蛋白质代谢血浆中氨基酸3来源去路3血糖3来源去路3第12页/共19页酶酶COOHCH3C=OCOOHNH2CHCOOH(CH2)CCOOH(CH2)-COOHO=COOHCH3NH2-CH+谷氨酸 丙酮酸 酮戊二酸 丙氨酸氨基转换氨基转换第13页/共19页 苏氨酸 丁酮酸酶CH-CH2-CH2-COOHOCH3-CH-CH-

7、COOHOHNH2NH3+脱氨基脱氨基第14页/共19页3、用放射性15N标记的（NH4）2SO4给水稻施肥，并将施用该种肥料后水稻的稻谷饲料喂猪，对猪的唾液、尿液和汗液定时进行放射性同位素的跟踪检测。结果，在猪的唾液、尿液和汗液中均能检测到有15N存在。根据以上实例，请回答下列有关问题。（1）、与唾液中含15N的物质的合成和分泌的有关细胞器分别是什么？（2）、请简述15N进入猪唾液的具体过程。（3）、请简述15N进入猪尿液和汗液的具体过程是。第15页/共19页(1）核糖体、高尔基体（2）（NH4）2SO4中的15N被水稻吸收后在水稻体内合成蛋白质，然后在猪的小肠中消化成氨基酸，吸收进入猪的血

8、液中，随血液循环运输到猪的唾液腺的细胞中，在腺细胞的核糖体上合成唾液淀粉酶，最后分泌到猪的唾液中。（3）（NH4）2SO4中的15N被水稻吸收后在水稻体内合成蛋白质，然后在猪的小肠中消化成氨基酸，吸收进入猪的血液中，随血液循环运输到猪细胞中，氨基酸在细胞中脱氨基分解成含氮部分和不含氮部分；其中含氮部分在肝脏细胞中转变成尿素，最后随尿液和汗液排出体外。第16页/共19页糖类代谢过程食物中的糖类消化葡萄糖吸收血糖运输组织细胞（葡萄糖）氧化分解合成分解合成转变CO2+H2O+能量肝糖元肌糖元脂肪、某些氨基酸等返 回第17页/共19页蛋白质代谢1、过程蛋白质氨基酸消化吸收血液中的氨基酸各种组织蛋白质、酶和激素等氨基转换新的氨基酸脱氨基氨基转变尿素含氮部分：不含氮部分CO2+H2O+能量合成糖类、脂肪组织细胞(氨基酸)运输组织细胞(氨基酸)运输合成氧化分解 返 回第18页/共19页感谢您的观看！第19页/共19页