沪教课标版 第八章 第一节 什么是有机化合物.pptx

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1、1 沪教课标版沪教课标版 九年化学第八章九年化学第八章 食品中的有机化合物食品中的有机化合物第一节 什么是有机化合物授课教师：卢景峰授课教师：卢景峰单位单位:沈阳市第沈阳市第175175中学中学2 问题与思考问题与思考 我们见过哪些有机化合物,或含有有机化合物的物品?用何种方法判断呢？3 蜡烛不完全燃烧产生的炭黑蜡烛不完全燃烧产生的炭黑布料燃烧后留下的黑色灰烬布料燃烧后留下的黑色灰烬实验探究实验探究4 葡萄糖、面粉、砂糖、煤油这几种物质都是我们生活中的有机化合物，灼烧葡萄糖、面粉、砂糖至完全烧焦时，得到黑色的残渣，煤油燃烧产生火焰和黑烟。这些现象说明有机化合物在组成上有什么共同点？温故知新温故

2、知新砂糖砂糖5 生活中常见的有机物生活中常见的有机物(1)(1)最简单的有机物最简单的有机物CH4(2)(2)酒精酒精C2H5OH(3)(3)醋酸醋酸CH3COOH(4)(4)葡萄糖葡萄糖C6H12O6(5)(5)蛋白质、淀粉蛋白质、淀粉（C6H10O5）n 、维生素等、维生素等(6)(6)塑料、纤维、橡胶等塑料、纤维、橡胶等烧焦后，留下黑色残渣烧焦后，留下黑色残渣6 归纳整理归纳整理一、有机化合物1.定义：含有碳元素的化合物称为有机化合物。不含碳元素的化合物叫作无机化合物。注意：注意：少数少数含碳元素的化合物含碳元素的化合物（COCO、COCO2 2、H H2 2COCO3 3、CaCOCa

3、CO3 3等等碳酸盐）具有与无机化合物相似的组成和性质碳酸盐）具有与无机化合物相似的组成和性质，一般看，一般看成成无机化合物。无机化合物。（如如:CH:CH4 4等）等）（如（如:H:H2 2O O、CuOCuO、NaOHNaOH、H H2 2SOSO4 4等）等）（有机物）（无机物）7 试一试：判断下列物质是否为有机物，并说明理由试一试：判断下列物质是否为有机物，并说明理由 食盐食盐(NaCl)(NaCl)金刚石金刚石(C)(C)碳酸钠碳酸钠(Na(Na2 2COCO3 3)甲烷甲烷(CH(CH4 4)酒精酒精(C(C2 2H H5 5OH)OH)聚氯乙烯聚氯乙烯（C C2 2H H3 3C

4、lCl）n n 练习与实践练习与实践8 问题与讨论问题与讨论 有机化合物性质上有何特点？9 常见有机物图片常见有机物图片蔗糖蔗糖酒精酒精油脂油脂纸张纸张塑料绝缘皮塑料绝缘皮10 归纳整理2、有机物的特点：大多数有机化合物都难溶于水，熔点较低，受难溶于水，熔点较低，受热易分解，容易燃烧，不易导电等热易分解，容易燃烧，不易导电等。11 葡萄糖（C6H12O6）维生素维生素B（C17H20O6N4）甲烷（CH4）有机物种类繁多,结构复杂简单的有机化合物12 二、有机高分子化合物 有些有机化合物的相对分子质量可达几万，甚至达到几百万或更大，这些有机化合物通常称为有机高分子化合物简称为有机高分子。如淀粉

5、、蛋白质、天如淀粉、蛋白质、天然橡胶、聚乙烯塑料、合成纤维等，然橡胶、聚乙烯塑料、合成纤维等，(C2H4)n13 装饰材料中的有机高分子装饰材料中的有机高分子14 有机高分子材料15 人体所需的六大营养素人体所需的六大营养素？糖类糖类蛋白质蛋白质维生素维生素油脂油脂水水无机盐无机盐16 三、人体所需的六大营养素1.糖类2.蛋白质3.油脂4.维生素5.无机盐6.水归纳整理归纳整理 有机物无机物（淀粉、葡萄糖等）（淀粉、葡萄糖等）17 六大营养素的食物来源及摄入比例六大营养素的食物来源及摄入比例油脂油脂水水无机盐无机盐蛋白质蛋白质糖类糖类维生素维生素18 课堂小结课堂小结1、有机化合物2、有机高分

6、子化合物3、人体所需的六大营养素（定义、（定义、特点）特点）（结构特点）（结构特点）（种类）（种类）19 课堂检测课堂检测知识点 有机化合物1下列物质不属于有机化合物的是()A甲醛(CH2O)B葡萄糖(C6H12O6)C醋酸(CH3COOH)D碳酸(H2CO3)D DD20 2、下列物质属于有机高分子化合物的是()A、甲烷 B、二氧化碳C、淀粉 D、葡萄糖课堂检测课堂检测C C(C6H10O5)n21 课堂检测课堂检测知识点食物中的营养物质1、多吃蔬菜、水果有益健康，主要原因是蔬菜、水果中富含人体需要的（）A.油脂 B.淀粉 C.蛋白质 D.维生素DD22 2、下列饮食习惯错误的是()A、最好每天要有荤有素 B、好吃的食物要多吃C、主副食要搭配 D、每天吃些水果课堂检测课堂检测B23 拓展延伸拓展延伸 根据所学，分析有机物和无机根据所学，分析有机物和无机物能否相互转化，我们学习过这样物能否相互转化，我们学习过这样的例子吗？的例子吗？24 课后实践课后实践 根据本节所学知识，结合家根据本节所学知识，结合家人实际情况，制定合理、健康的人实际情况，制定合理、健康的膳食计划。膳食计划。