生活中两种常见的有机物 (3)精选PPT.ppt
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1、关于生活中两种常见的有机物(3)第1页,讲稿共58张,创作于星期二乙醇俗称乙醇俗称酒精酒精跟我们日常生活密切联系跟我们日常生活密切联系第2页,讲稿共58张,创作于星期二啤酒含酒精啤酒含酒精:3%-5%红酒含酒精红酒含酒精:6%-20%白酒含酒精白酒含酒精:38%-65%医用酒精医用酒精75%工业酒精工业酒精95%黄酒含酒精黄酒含酒精:8%-15%身边的身边的“酒酒”第3页,讲稿共58张,创作于星期二工业酒精含有对人体有害的甲醇,甲醇会使人工业酒精含有对人体有害的甲醇,甲醇会使人中中毒昏迷、眼睛失明甚至死亡。因此禁止用工毒昏迷、眼睛失明甚至死亡。因此禁止用工业酒精配制饮用酒和调味用的料酒。业酒精
2、配制饮用酒和调味用的料酒。身边的化学身边的化学第4页,讲稿共58张,创作于星期二固体酒精固体酒精也被称为也被称为“酒精块酒精块”或固体燃料块。固体或固体燃料块。固体酒精酒精并不是固体状态并不是固体状态的酒精,而是将工业酒精中的酒精,而是将工业酒精中加入凝固剂使之成为固体型态。固体酒精携带方加入凝固剂使之成为固体型态。固体酒精携带方便,点燃后火焰温度高,无有害气体生成。便,点燃后火焰温度高,无有害气体生成。身边的化学身边的化学第5页,讲稿共58张,创作于星期二身边的化学身边的化学交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中,含有交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中,含有橙橙色的酸性重铬酸钾色的酸性重铬酸
3、钾,当其遇到乙醇时橙色,当其遇到乙醇时橙色变为绿变为绿色色,由此可以判定司机是否酒后驾车,由此可以判定司机是否酒后驾车第6页,讲稿共58张,创作于星期二身边的化学身边的化学燃料燃料有机溶剂有机溶剂第7页,讲稿共58张,创作于星期二1.1.明月几时有,把明月几时有,把_问青天。问青天。2.2.借问借问_何处有何处有,牧童遥指杏花村。牧童遥指杏花村。3.3.何以解忧,唯有何以解忧,唯有_。酒酒酒家酒家杜康杜康活动一:竞猜有关酒的诗篇活动一:竞猜有关酒的诗篇疑问:疑问:乙醇作为一种普通的化学物质为什么能够走进乙醇作为一种普通的化学物质为什么能够走进千家万户,走进文人墨客的心中,它到底是一种什么千家万
4、户,走进文人墨客的心中,它到底是一种什么物质有什么样的魅力,使那么多人神魂颠倒物质有什么样的魅力,使那么多人神魂颠倒?这样一种这样一种奇妙的物质,它的组成是什么?具有哪些性质呢?奇妙的物质,它的组成是什么?具有哪些性质呢?第8页,讲稿共58张,创作于星期二活动二:情景导出乙醇的物性活动二:情景导出乙醇的物性1 1、酒香不怕巷子深、酒香不怕巷子深2 2、高烧病人擦酒精降温、高烧病人擦酒精降温3 3、洗头时,在水中加适量的啤酒洗起来清新、洗头时,在水中加适量的啤酒洗起来清新 爽头,油污洗净。爽头,油污洗净。4 4、酒的酒精浓度从、酒的酒精浓度从337070不等不等无色有特殊香味、无色有特殊香味、易
5、挥发易挥发易挥发易挥发能溶解很多种有机物和无机物,能溶解很多种有机物和无机物,是经常用到的有机溶剂是经常用到的有机溶剂与水以任意比例互溶与水以任意比例互溶第9页,讲稿共58张,创作于星期二一、乙醇物理性质一、乙醇物理性质颜色颜色气味气味状态状态熔沸点熔沸点溶解性溶解性密度密度无色无色特殊香味特殊香味液体液体熔点熔点-117.3,沸点,沸点78.5(易挥发易挥发)与水以任意比互溶与水以任意比互溶,能溶解多种有机,能溶解多种有机物和无机物物和无机物比水小,比水小,20时,时,0.789g/cm3俗名俗名酒精酒精第10页,讲稿共58张,创作于星期二练习:练习:解释下列说法解释下列说法 (1 1)酒精
6、灯用后盖灯帽)酒精灯用后盖灯帽 (2 2)乙醇不能作为萃取剂)乙醇不能作为萃取剂第11页,讲稿共58张,创作于星期二二、乙醇结构二、乙醇结构乙醇球棍模型乙醇球棍模型乙醇比例模型乙醇比例模型分子式分子式C2H6O结构式结构式HCC OH|H|H|H|H结构简式结构简式CHCH3 3CHCH2 2OH OH 或或 C C2 2H H5 5OHOH第12页,讲稿共58张,创作于星期二HCC OH|H|H|H|H羟基羟基 HCC H|H|H|H|H乙烷乙烷 乙醇乙醇 烃的衍生物:烃的衍生物:烃分子中的烃分子中的氢氢原子原子被被其他其他原子或原子或原子原子团团所所取代取代而生成的一系列化合物。而生成的一
7、系列化合物。烃的衍生物烃的衍生物一定含一定含有有除除C、H以外以外的其他的其他元素元素第13页,讲稿共58张,创作于星期二三、乙醇化学性质三、乙醇化学性质 浮、熔、浮、熔、游、响游、响 钠沉于试管底钠沉于试管底部、钠不熔部、钠不熔发出淡蓝色发出淡蓝色火焰,火焰,发出淡蓝发出淡蓝色火焰,色火焰,酚酞变红酚酞变红 酚酞变红酚酞变红实验证明:1mol乙醇与足量的钠反应可以产生0.5mol氢气第14页,讲稿共58张,创作于星期二三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质1.1.乙醇和钠的反应乙醇和钠的反应2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2乙醇钠乙醇钠取代反应取代反应 乙醇与钠的反应比水与
8、钠的反应平缓的多,乙醇与钠的反应比水与钠的反应平缓的多,说明说明CH3CH2OH羟基羟基(-OH)中的中的H不如不如H2O中中的的H活泼活泼HCC OH|H|H|H|H-与钠反应时键断裂的位置第15页,讲稿共58张,创作于星期二 乙醇具有与乙烷不同的化学特性,这乙醇具有与乙烷不同的化学特性,这是因为取代氢原子的是因为取代氢原子的羟基羟基对乙醇的化学性质对乙醇的化学性质起着很重要的作用。起着很重要的作用。-X -X 卤素原子、卤素原子、-OH-OH 羟基、羟基、-NO-NO2 2 硝基、硝基、等均是官能团。等均是官能团。C=C 像这种像这种决定有机化合物的化学特性决定有机化合物的化学特性的的原原
9、子或原子团子或原子团叫做叫做官能团官能团。a.官能团官能团:第16页,讲稿共58张,创作于星期二B B 第17页,讲稿共58张,创作于星期二练习练习2 2判断下列物质是不是烃的衍生物,并指出官能判断下列物质是不是烃的衍生物,并指出官能团的名称:团的名称:(1)CH3CH2NO2 (2)CH3CH2CH2OH (3)CH2=CH2 (4)CH3CH2Br是是 羟基羟基不是不是 碳碳双键碳碳双键是是 卤素原子卤素原子是是 硝基硝基第18页,讲稿共58张,创作于星期二三、乙醇化学性质三、乙醇化学性质2.2.氧化反应氧化反应(1)(1)燃烧燃烧CH3CH2OH +3O2 2CO2 +3H2O 点燃点燃
10、放出大量的热放出大量的热(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化第19页,讲稿共58张,创作于星期二 实验实验3-3把灼热的铜丝插把灼热的铜丝插入乙醇中,观察铜丝颜色入乙醇中,观察铜丝颜色变化,并小心闻试管中液变化,并小心闻试管中液体产生的气味体产生的气味。铜丝铜丝变黑变黑有刺激性气味有刺激性气味插入乙醇插入乙醇溶液中溶液中又变红又变红(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化第20页,讲稿共58张,创作于星期二Cu丝丝变黑变黑又变为又变为红色红色,液体产生,液体产生特殊气味特殊气味(乙醛的气味乙醛的气味)2Cu +O2 2CuO C2H5OH+CuO +CuCH3CHO乙醛乙醛+H2O总反应方
11、程式:总反应方程式:(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化Cu是催化剂是催化剂第21页,讲稿共58张,创作于星期二乙醇乙醇乙醛乙醛氧原子氧原子水水HHCCOHHH氢原子氢原子碳原子碳原子 HC COHHHH-第22页,讲稿共58张,创作于星期二(3)(3)被强氧化剂酸性高锰酸钾溶液或酸性重被强氧化剂酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾(铬酸钾(K2Cr2O7)氧化)氧化世界卫生组织的事世界卫生组织的事故调查显示,大约故调查显示,大约50%-60%50%-60%的交通事的交通事故与酒后驾驶有关。故与酒后驾驶有关。交通警察检查司机是否交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中,含有橙色酒后驾车的装置中,含有
12、橙色的酸性重铬酸钾,当其遇到乙的酸性重铬酸钾,当其遇到乙醇时橙色变为绿色,由此可以醇时橙色变为绿色,由此可以判断司机是否酒后驾车。判断司机是否酒后驾车。资料卡片资料卡片CH3CH2OH+K2Cr2O7CH3COOH+Cr2(SO4)3橙红色橙红色绿色绿色2氧化反应氧化反应 三、化学性质三、化学性质第23页,讲稿共58张,创作于星期二不显电性不显电性带一个单位负电荷带一个单位负电荷组成元素相同组成元素相同能独立存在于溶液中能独立存在于溶液中不能独立存在不能独立存在.HO.O.H.羟基(-OH)与氢氧根(OH-)区别第24页,讲稿共58张,创作于星期二课堂练习课堂练习 HCCOHHCCOHH HH
13、H如右图所示:如右图所示:简述乙醇发生各种简述乙醇发生各种反应是键的断裂情反应是键的断裂情况况第25页,讲稿共58张,创作于星期二练习练习:CH3CHCH3+NaOHCH3CHCH2+NaOHOH2CH3CHCH3+H2ONa 2 2CH3CHCH2+H2ONa ONa 2拓展练习拓展练习第26页,讲稿共58张,创作于星期二第三节第三节生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物3.3.2乙酸乙酸第29页,讲稿共58张,创作于星期二 民间有句传说民间有句传说“杜康造酒儿造醋杜康造酒儿造醋”,杜康是酒的,杜康是酒的创始人,他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后创始人,他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技
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