绿色食品质量标准体系研究.pptx
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1、第二章绿色食品质量标准体系第一节标准和标准化概念第二节绿色食品标准的概念和构成第三节绿色食品产地环境质量标准第四节绿色食品生产技术标准第五节绿色食品产品标准第六节绿色食品的包装与标签标准第1页/共75页第一节 标准和标准化概念第2页/共75页一、标准的含义1、标准的含义 为了在一定的范围内获得最佳秩序,经协商一致制定并由公认机构批准,共同使用的或重复使用的一种规范性文件。国家标准GB/T2001-2002第3页/共75页二、标准化的含义为在一定的范围内获得最佳秩序,对实际的或潜在的问题制定共同的和重复使用的规则的活动,它包括制定、发布及实施标准的过程。第4页/共75页三、标准的分级 按中华人民
2、共和国标准化法的规定,我国的标准分为四级:国家标准 行业标准 地方标准 企业标准第5页/共75页第6页/共75页四、标准的分类从标准的法律效应看强制性标准保障人体健康,人身、财产安全的标准和法律、行政法规规定强制执行的标准。推荐性标准其他标准第7页/共75页例如中华人民共和国农业部关于国家命令禁止使用的农药和在蔬菜、果树、茶叶、中草药中不得使用和禁止使用的农药农业转基因生物安全管理条例GB18406.1-2001农产品安全质量无公害蔬菜要求第8页/共75页推荐性标准但 1 1、作为认证的产品标准,对实行认证的企业有强制执行的性质 2 2、推荐性标准一经接受并采用,或各方商定同意纳入经济合同中,
3、就成为各方必须共同遵守的技术依据,具有法律上的约束性。推荐性标准代号为GB/T第9页/共75页第二节绿色食品标准的概念和构成第10页/共75页一、绿色食品标准的概念应用科学技术原理,结合绿色食品生产实践,借鉴国内外相关标准所制定的,在绿色食品生产中必须遵循,在绿色食品质量认证时必须依据的技术性文件。第11页/共75页绿色食品标准的性质推荐性农业行业标准推荐性农业行业标准(NY/TNY/T)是绿色食品生产企业是绿色食品生产企业必须遵照执行必须遵照执行的标的标准准第12页/共75页二、绿色食品标准制定的依据和原则1、绿色食品标准制定的依据 欧共体关于有机农业及其有关农产品和食品条例(第2092/9
4、1);IFOAM有机农业和食品加工基本标准;联合国食品法典委员会(CAC)标准;我国相关法律法规;我国国家环境标准;我国食品质量标准;我国绿色食品生产技术研究成果。第13页/共75页AA级绿色食品标准的依据是 参照GB/T24000-ISO14000环境管理系列标准 有机农业运动国际联盟(IFOAH)标准 联合国食品法典委员会(CAC)标准 绿色食品生产技术科技攻关成果达到国际标准和国外先进标准水平。第14页/共75页A级绿色食品标准的依据是 国家标准为基础 部分参照国际标准和国外先进标准,能被绿色食品生产企业普遍接受综合技术水平优于国内执行标准。第15页/共75页2、绿色食品标准制定的原则1
5、.保证生产者和消费者双方的利益;2.保证生产地域内环境质量不断提高;3.保证水、水资源和相关生物不遭受损害;4.有利于节省资源;第16页/共75页5、有利于先进科技的应用;6、有关标准和技术要求能够被验证;7、绿色食品标准的综合技术指标不低于国际标准和国外先进标准的水平;8、在AA级绿色食品生产中禁止使用基因工程技术。第17页/共75页三、制定绿色食品标准的作用1、认证依据 2、技术、行为规范3、指导文件 4、法律依据 5、增强竞争力6、可持续农产品技术保障第18页/共75页第19页/共75页中国绿色食品发展中心在全国范围内组织有关技术力量,有计划、有步骤地制(修)定了一批绿色食品产品标准目前
6、共颁布标准164项有效使用标准:117 项第20页/共75页第21页/共75页第22页/共75页第23页/共75页第三节绿色食品产地环境质量标准第24页/共75页一、绿色食品产地环境质量标准的概念绿色食品植物生长地和动物养殖地的空气环境、水环境和土壤环境质量规定。第25页/共75页二、制定的依据和原则1、依据 根据农业生态的特点和绿色食品生产对生态环境的要求,充分依据现有国家环保标准,对控制项目进行优选。第26页/共75页2、原则借鉴和参考国外的环境标准,但不能脱离中国的经济、技术发展水平。不能“一刀切”标准的高低和宽严的掌握要适度,综合评价,以求最优结果。保持相关环境之间的一致性 第27页/
7、共75页三、绿色食品产地环境质量标准三、绿色食品产地环境质量标准绿色食品产地绿色食品产地环境质量标准环境质量标准空气质量标准空气质量标准农田灌溉水农田灌溉水质量标准质量标准畜禽养殖用水畜禽养殖用水质量标准质量标准渔业养殖用水渔业养殖用水质量标准质量标准土壤环境土壤环境质量标准质量标准绿色食品绿色食品 产地环境产地环境调查、监测调查、监测与评价导则与评价导则NY/T 1054-2006NY/T 1054-2006第28页/共75页一级标准 为保护区域自然生态、维持自然背景的土壤质量的限制值。二级标准 为保障农业生产,维护人体健康的土壤限制值。三级标准为保障农林生产和植物正常生长的土壤临界值。标准
8、分级:第29页/共75页四、绿色食品产地环境质量标准的实施及管理各省(自治区、直辖市)绿色食品定点环境监测机构,按照绿色食品产地环境现状评价技术导则及有关规定 对申报产品或产品原料产地进行环境监测与评价。对仲裁申请的企业进行复查 对环境监测与评价中的问题进行专题研究第30页/共75页第四节绿色食品生产技术标准第32页/共75页一、绿色食品生产技术标准的内容(一)生产资料使用准则1 1、绿色食品生产资料概念 是指获得国家法定部门许可、登记,符合绿色食品生产要求以及绿色生产资料标志管理办法规定,经中国绿色食品发展中心审核,许可使用特定绿色生资标志的生产投入品。第33页/共75页绿色食品2 2、绿色
9、生产资料标志、绿色生产资料标志绿色食品生产资料商标于2007年2月21日在国家商标局正式注册,用以标识和证明生产资料安全、有效、环保,适用于绿色食品生产。第34页/共75页组合A:第35页/共75页组合B:第36页/共75页第37页/共75页第38页/共75页3、绿色生产资资料许可范围生产资料使用准则它包括农药、肥料、兽药、渔业用药、食品添加剂、饲料和饲料添加剂等各项生产资料的使用准则。在这些准则中,对允许、限制和禁止使用的物质及其使用方法、剂量、次数、休药期等作出了明确地规定。第39页/共75页已经制定并颁布的准则有:(1)、绿色食品农药使用准则NY/T393-2000(2)、绿色食品肥料使
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