读新食品原料申报与受理规定.pptx

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1、2008年5月26号发布了2008年第12号公告，批准嗜酸乳杆菌、低聚木糖、透明质酸钠、叶黄素酯、L-阿拉伯糖、短梗五加、库拉索芦荟凝胶为新资源食品。第1页/共18页叶黄素酯主要成分：叶黄素二棕榈酸酯来源：万寿菊花化学名称：叶黄素二棕榈酸酯（CAS 注册号:547-17-1）分子量：1045.71分子式：C72H116O4作用：呵护视网膜健康、用于食品、饮料、化妆品等的染色剂、增强免疫力等。生产工艺简述：以万寿菊花为原料，经过脱水粉碎、溶剂提取、低分子量醇纯化和真空浓缩等步骤生产而成。使用范围：焙烤食品、乳制品、饮料、即食谷物、冷冻饮品、调味品和糖果。使用量：12 毫克/天性状：深红棕色细小颗

2、粒。玉米黄质酯含量：80%第4页/共18页第5页/共18页低聚木糖主要成分：木二糖木七糖来源：小麦秸秆结构式：分子式：（C5H10O5）n，n为2-7作用：减少有毒发酵产物及有害细菌酶的产生、抑制病原菌和腹泻、防止便秘、保护肝脏功能、降低血清胆固醇及降低血压等、预防和保护牙齿龋变，抑制口腔病菌的滋生等。生产工艺简述：以小麦秸秆为原料采用蒸汽爆破法，经木聚糖酶酶解生产而成。使用范围：各类食品，但不包括婴幼儿食品食用量：1.2克/天（以木二糖-木七糖计）质量规格性状浅黄色粘稠状液体低聚木糖（木二糖木七糖）含量（以干基计）70.0%木二糖木四糖含量（以干基计）50.0%干物质（固形物）：70.0%1

3、.0%pH：3.56.5灰分：0.3%第6页/共18页第7页/共18页透明质酸钠来源：马链球菌兽疫亚种（Streptococus equi subsp.zooepidemicus）分子式：(C14H20NNaO11)n，n为200-10000分子量：8.02104 4.01106作用：广泛应用于高档化妆品行业,用于眼干燥综合症。生产工艺简述以葡萄糖、酵母粉、蛋白胨等为培养基，由马链球菌兽疫亚种经发酵生产而成。使用范围：保健食品原料食用量：200 毫克/天质量规格性状白色颗粒或粉末透明质酸钠含量87.0%水分10.0%pH：6.0-8.0灰分13.0%第8页/共18页第9页/共18页L-阿拉伯糖

4、来源：玉米芯、玉米皮等禾本科植物纤维结构式：链状结构 环状结构分子式：C5H10O5分子量：150.13作用：抑制代谢与吸收、可以抑制肥胖，预防并治疗与高血糖相关的疾病、预防便秘等。生产工艺简述以玉米芯、玉米皮等禾本科植物纤维为原料经稀酸水解、脱色、脱酸、生物发酵、分离净化、结晶、干燥得到。使用范围：各类食品，但不包括婴幼儿食品产品质量规格性状白色结晶粉末L-阿拉伯糖含量99.0%水分 1.0%灰分0.1%第10页/共18页第11页/共18页短梗五加来源：人工种植食用部位：茎、叶、果主要功能：祛风化湿、活血化瘀、健胃利尿。植物文化：短梗五加为五加科灌木植物，与人参为同科植物，其别名为五加参。李

5、时珍本草纲目这样评述五加：“无毒。久服延年益老，功难尽述。”其嫩茎俗称“刺拐棒”，是东北地区人传统食用数百年的野蔬珍品。生产工艺简述以短梗五加全株鲜品为原料，经清洗、切片、干燥、杀菌、粉碎等步骤制成。使用范围：饮料类、酒类食用量4.5克/天不适宜人群：哺乳期妇女、孕妇、婴幼儿及儿童性状灰褐色固体干燥粉末短梗五加全株干粉：100.0%灰分10.0%水分8.0%第12页/共18页第13页/共18页库拉索芦荟凝胶来源:库拉索芦荟叶片食用部位：凝胶肉生产工艺简述以库拉索芦荟叶片为原料，经沥醌清洗、去皮、漂烫、杀菌等步骤制成。使用范围：各类食品食用量30克/天不适宜人群：孕妇、婴幼儿主要功能：有补水保湿

6、、营养滋润、抗敏修护、平衡油脂分泌、防斑防痘、延缓衰老、营养头发等。产品质量规格性状无色透明至乳白色凝胶芦荟苷（mg/kg）7.0多糖（mg/kg）200.0O乙酰基（mg/kg）175.0pH：4.0-5.5第14页/共18页食用提示：2009年2月初，卫生部、工业和信息化部、农业部、国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局、国家食品药品监督管理局六部（局）联合发布公告，明确规定“芦荟产品中仅有库拉索芦荟凝胶可用于食品生产加工”，更有规定自9月1日后，生产和市场销售的含库拉索芦荟凝胶的食品必须标注“本产品添加芦荟，孕妇与婴幼儿慎食”的字样。并在配料表中明确标注库拉索芦荟凝胶以及每日食用量不应超过30克等警示语。第15页/共18页第16页/共18页谢谢。第17页/共18页感谢您的观看！第18页/共18页