2019休闲零食行业深度解读-Mob研究-2019.6-38页.pdf.pdf

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1、2019休闲零食行业深度解读这是一份很“美味”的报告目 录CONTENTS01. 休闲零食行业发展现状02. 数据驱动，读懂“吃货”03. 休闲零食行业竞争格局04. 休闲零食行业新零售探索05. 行业未来发展趋势预测2休闲零食行业发展现状“小零食，大生意”快速发展后的早期成熟阶段，市场容量巨大、市场份额集中度低3产品层面功能层面休闲零食休闲零食行业界定：当前市场口径不统一，边界混淆严重Mob研究院定义：“携带方便、满足多维度需求和消费场景、非正餐的即食类食品”消费层面品类：主要包括坚果炒货、 果脯果干、话梅、肉类、海 味、糕点饼干、糖果布丁、 饮品饮料、素食山珍等扩充品类：非正餐、可代餐 的

2、食品均可被休闲零食化， 网红零食在创意融合路径上 的探索正在越来越兴起非正餐属性：非正餐、充饥 性功能较弱的即食类食品， 尽管逐渐会扩充一些代餐类 型产品满足高阶需求：主要用于满 足消费者情感需求、享乐需 求或者健康诉求，减肥类、 轻保健功能逐渐兴起场景丰富：丰富的使用场 景，包括社交馈赠、消磨时 间、办公零食、郊游旅行、 减肥代餐等多种场合消费受众群：主要伴随其他 活动，包括交谈、观影等， 消费频次高，客单价低，受 众面广Mob研究院的行业界定：功能层面：非正餐、充饥性功能较弱的即食类食品；产品层面：携带方便、清理便捷、产品散包装；消费场景层面：适用于多功能消费场所，包括旅行、办公室零食、减

3、肥代餐、社交馈赠等场景Source：Mob研究院整理4休闲零食品类划分：品类繁多，且不断推陈出新市场上分类碎片化，当前Mob研究院将其分为十大类，其中坚果炒货占比较高坚果炒货炒葵花籽、炒花生、炒开心果、 炒核桃、炒杏仁、炒板栗.0708091002030405话梅类话梅、杨梅、乌梅、酸梅、果 丹皮、山楂片.果脯果干苹果脯、杏脯、桃脯、蜜枣、 葡萄干、芒果干.肉类零食牛肉粒、卤鸭脖、卤鸡爪、猪 肉脯.海味零食鱿鱼丝、海苔、鱼干、裙带 菜、海带、章鱼足.素食山珍鱼豆腐、豆干、鸡蛋干、金针 菇.饼干糕点饼干、锅巴、蛋糕、麻薯、沙琪 玛、派、威化饼.糖果布丁口香糖、牛轧糖、软糖、奶片、 巧克力、果冻.

4、饮品饮料果汁、酸奶、汽水、茶、咖啡、 藕粉.膨化食品类薯片、虾条、仙贝、雪饼.Source：Mob研究院整理5休闲零食行业：市场容量大，处于早期成熟阶段中国休闲零食市场规模约超5000亿元，且随着生活水平提高，年复合增长率维持在6%以上2012-2020年中国休闲零食市场规模及预测0100020003000400050006000700020122013201420152016201720182019E2020E单位：亿元 Mob分析师认为：行业目前处于快速发展后的早期成熟阶段，这个阶段最大特点是市场容量巨大、市场份额集中度低，在这个发展阶段，企业之间开始展开了品牌竞争，龙头企业开始注重品牌建

5、设，全渠道全区域布局，未来市场集中度有进一步提升趋势Source：Mob研究院整理6休闲零食行业主要品牌图谱糖果布丁类果脯果干坚果炒货膨化食品熟卤制品饼干糕点类素食山珍海味零食Source：Mob研究院整理7休闲零食产业链：生产环节涉入轻，更多精力放在销售、品牌等环节整体行业偏轻资产模式，自建工厂类企业较少，更多精力放在研发、品牌和销售环节上游中游下游产品研发原材料采集农 副 产 品 大 宗 交 易种 植 农 户 合 作 形 式企 业 自 建 基 地 形 式品控质检成本更低政策鼓励品质保障物流管理仓储管理生产管理自建工厂or合作贴牌取决于工艺复杂程度、单品最高销量、管理成 本等因素自建物流or

6、物流合作考虑地域性、出货量、第三方物流报价等自建仓库or仓库合作考虑地域性、仓储量、食品安全、数据整合难 度等因素销售品牌营销线上线下休闲零食的营销尤其注重与用户发生情感共 鸣，减少标准化、批量化、大规模的广告投 放，转而采用日常内容生产、对话式营销、影 视作品广告植入等方式，为产品注入一种“情 感体验”主 要 形 式8销售渠道分析：超市卖场占比最高，全渠道是高端零食品牌趋势电商平台由2011年的0.3%增至2018年的8%，“线上零售+品牌连锁”将成为品牌建设布局重点超市卖场 57%连锁专卖店 20%个体门店 15%电商平台 8%2018休闲零食主要渠道销售额占比情况休闲零食引流与体验感分析

7、高高低流量体 验 感商超/便利店等实体渠道体验感方面：优于线 上渠道，劣于品牌连 锁店线上零售引客流方面： 不受时空限制 引流方面：强于纯线下模 式，体验感方面强于纯线 上模式品牌连锁店品牌连锁+线上零售商超便利店实体+线上零售体验感方面：利于 开展品牌营销以及 针对性体验服务“高流量+高体验”零 食高端市场品牌建设的 重点渠道模式Source：商务部、Mob研究院整理9行业KSF：产品创新能力+供应链管理能力+品牌营销能力休闲零食产品生命周期短，价格敏感度高，决定行业KSF聚焦在创新能力、供应链以及营销上喜爱新鲜事物消费能力不高产品生命周期较短价格敏感度较高创新能力成本控制能力产品+营销创新

8、供应链管理能力01.产品研发 当前行业内同质化严重，即使头部休闲零食企业，在研发方面投入比例也不高； 行业头部企业良品铺子2017、2016、2015年的研发收入占营业收入的比重分别仅为0.77%、1.38%和0.17%产品研发供应链管理品牌营销Source：Mob研究院整理02.供应链管理 通过加强对供应链的管理，提升自己在上游、中游的话语权， 从而降低成本，在竞争中取得一定比较优势； 供应链管理能力的提升也意味着运营效率的提高，可为下游消费者提供更贴心的服务，从而提高销售规模03.品牌营销 当前更多头部企业重点投入在品牌营销领域，包括品牌代言、电视剧广告植入 重金聘请流量明星担任品牌代言人

9、，例如：良品铺子代言人吴亦凡；三只松鼠代言人TFBOYS；百草味代言人杨洋；来伊份代言人胡一天等休闲零食行业KSF分析及当前发展情况消费者10数据驱动，读懂“吃货”“数据更懂你”厂商地图+特产地图+口味地图+吃货地图11良品铺子金帝、徐福记、嘉 士利、王老吉百草味、华味亨三只松鼠、恰恰米老头光明、三辉麦风、 天喔、金丝猴史努比达利园、盼盼、 福马太阳锅巴坚果/干果类湖北：良品铺子 安徽：三只松鼠、恰恰 上海：天喔 浙江：百草味、华味亨 江苏：口水娃 膨化食品福建：可比克、亲亲、盼盼 陕西：太阳锅巴 四川：米老头 黑龙江：史努比巧克力广东：金帝、徐福记 上海：金丝猴饼干/威化广东：徐福记、嘉士利

10、 福建：好吃点派福建：达利园、盼盼、福马 上海：光明、三辉麦风 北京：老布特休闲零食厂商地图：沪闽粤是大本营，品牌商分布较多品牌多发源于沪闽粤等地，长三角与珠三角是休闲零食品牌集中地Source：商务部、Mob研究院整理12休闲零食特产地图：蜜饯果干选新疆，肉干卤味在四川线上零食产地具有明显地方特色，尤其以蜜饯果干为代表的新疆地区，优势明显蜜饯果干肉干卤味饼干糕点肉干卤味海味及食饼干糕点肉干卤味饼干糕点饼干糕点Source：阿里数据、Mob研究院整理新疆四川湖南内蒙古福建蜜饯果干饼干糕点肉干卤味海味即食云南浙江湖北山东安 徽葡萄干、红枣牦牛肉干卤肉干鲜花饼派、饼干线上零食特产产地销量TOP 1

11、0 省份麻辣小鱼干No.1No.2No.3No.4No.5No.6No.7No.8No.9No.10134.95 4.25 4.03 3.82 3.67 3.46 3.41 福建浙江广东安徽江苏山东江西休闲零食口味地图：福建人最“挑剔”，湖北人最“佛系”在辣、甜、咸三种口味接受程度上，福建消费者要求较为挑剔，湖北消费者则接受度最高5.55 4.33 4.01 3.99 3.95 3.86 2.89 2.79 2.59 2.43 2.27 2.23 2.09 浙江福建江苏上海广东山东安徽北京河南湖南江西湖北四川网络平台零食风味抱怨率省份排名辣网络平台零食风味抱怨率省份排名甜腻Source：商务部

12、、Mob研究院整理网络平台零食风味抱怨率省份排名咸3.10 2.49 2.33 2.24 2.23 2.21 2.19 福建广东江西山东浙江安徽江苏 江浙沪以及广东消费者对辣味抱怨最多，两湖以及江西、四川抱怨较少； 福建消费者对零食口味较为挑剔，而湖北消费者则接受度较高； 广东消费者口味偏好清淡，对甜腻和咸口抱怨率较高，而北京上海消费者则对这两个口味都能接受。口味偏好分析14休闲零食吃货地图：聚焦一线城市，上海人最“馋”主要分布在一线与新一线城市，上海、武汉、苏州等江浙沪与南方地区吃货分布较多一线城市, 36.8%新一线城市, 23.3%三线城市, 14.3%四线城市, 11.0%二线城市,

13、9.5%五线城市, 5.1%休闲零食“吃货”城市等级分布休闲零食“吃货”城市分布TOP 10上海武汉苏州成都南昌南京北京郑州长沙杭州Source：MobTech15休闲零食吃货用户画像：90后猪猪女孩80后宝妈年轻女性居多，喜欢新鲜事物、消费能力不强，价格敏感度高女性：69.5%24岁以下 TGI 137购物达人：69.1%上海：23.3%小学生家长 TGI 23625-34岁：69.5%煲剧一族：53.2%湖北：20.4%体制内人员：10.4%学生：9.5%5-10K：44.5%专科：38.3%Source：MobTech16休闲零食行业竞争格局“零食一哥争霸赛”卤味一哥？ 休闲零食第一股？

14、 休闲零食电商一哥？VS17好想你, 49.5 绝味, 43.7 恰恰食品, 41.9 来伊份, 38.9 周黑鸭, 32.1 煌上煌, 19.0 好想你, 1.3绝味, 6.4恰恰食品, 4.3来伊份, 0.1周黑鸭, 5.4 煌上煌, 1.7好想你绝味恰恰食品来伊份周黑鸭煌上煌2018年营收（亿元）2018年净利润（亿元）21.6%13.5%16.3%7.0%-1.2% 28.4%20.1%27.9%35.6%-89.9%-29.1%22.7%营收同比增长净利润同比增长线下休闲零食头部企业几家欢喜几家愁好想你、绝味、恰恰食品、煌上煌增长亮眼Source：公司2018年财报、Mob研究院整理

15、2018年休闲零食股业绩分析18“卤味一哥”之争：都是做鸭子，谁最优秀？（1/2）门店运营层面，采取直营+加盟模式的绝味和煌上煌扩张速度较快6187 7172 7924 9053 9915 2000 2300 2700 3000 3300 468 641 778 1027 128820142015201620172018绝味煌上煌周黑鸭2014-2018三大品牌线下门店数量Source：公司2018年财报、Mob研究院整理Mob Insight加盟的轻资产模式更有利于规模的扩张从门店数量看，截至2018年末，绝味门店数已达9915家，预计2019年突破万家； 煌上煌2018年末约为3300家，

16、以其年扩张300家的速度，到2020年，有望突破4000家； 周黑鸭因自营模式，门店扩张所需成本较大，扩张速度较慢，其在2018年末门店数为1288家；门店即为市场据点，绝味食品和煌上煌在据点上的优势，仅为其第一步优势，第二步则需看企业对市场的掌控力192014-2018年三家毛利率情况2014-2018年三家净利率情况“卤味一哥”之争：绝味or周黑鸭or煌上煌？（2/2）周黑鸭因自营门店减少中间环节，毛利率和净利率更高，绝味近年来呈追赶势头26.8%28.6%31.9%35.8%34.3%30.6%30.6%33.2%34.7%33.4%54.7%56.5%62.3%60.9% 57.5%2

17、0142015201620172018Mob分析师认为： 2018毛利率三家均下降，与原材料成本上升关 系较大Mob分析师认为： 近年来绝味在盈利方面表现优异，在原材料上 涨前提下，净利润仍能做到同比上涨达27.9%Source：公司2018年财报、Mob研究院整理9.0%10.3%11.6%13.0%14.4%9.9%5.3%7.3%9.5%9.1%22.7%22.7%25.4% 23.4%16.8%2014201520162017201820来伊份客源地TOP5省份2018年来伊份营收来源渠道占比48.7%29.8%6.2%4.7%2.0%上海江苏安徽浙江北京线下直营店 81%加盟店 4%

18、特渠经营 4%电商 11%休闲零食第一股来伊份(1/2)主要客源地仍为江浙沪地区，线下直营店营收占比超八成，全国全渠道布局之路近年刚刚开始Source：公司2018年财报、MobTech21休闲零食第一股来伊份(2/2)线上之路起步较晚，当前正在进行全渠道扩张和布局，收入增长但利润净值下降明显Source：公司2018年财报、MobTech净利润下滑：行业竞争环境趋紧，为保持行业领先优势及未来更好地发展，从2017年下半年开始，重点加强了全渠道建设、新市场的布局、信息及管理技术投入、各领域高级技术管理人才的引进，相关费用上浮明显2460 2252 208 2697 2381 316 连锁门店直

19、营门店加盟店201720182017-2018来伊份门店数量26.9 21.3 19.3 19.5 20.7 22.2 27.7 53.0 49.5 46.4 52.5 54.9 来伊份App月活趋势分析（单位：万）新市场开拓：截至 2018 年 12 月 31 日，公司连锁门店总数 2697 家，同比增加 237 家。其中：直营门店 2381 家，加盟门店 316 家。门店覆盖上海、江苏、浙江、北京、天津、安徽、江西、重庆、广东等，遍布全国百余个大中城市。22线上休闲零食电商“三巨头”：良品铺子vs三只松鼠vs百草味(1/3)三巨头继续领跑整个行业，行业集中度稳步提升，三只松鼠霸占行业榜首6

20、9.6 38.5 31.2 三只松鼠百草味良品铺子2018年头部品牌线上销售情况2017-2018头部品牌线上市场占有率单位：亿元10.9%6.1%5.1%11.2%6.2%5.0%三只松鼠百草味良品铺子20172018Source：阿里巴巴、Mob研究院整理23线上休闲零食电商“三巨头”：良品铺子vs三只松鼠vs百草味(2/3)女性用户为主，良品铺子深耕华中地区，三只松鼠与百草味布局一线城市良品铺子用户画像百草味用户画像三只松鼠用户画像中部偏安一族一线城市白领年轻在读学生女性，本科学历 中部地区，武汉、郑州为代表 政府及事业单位、医生等职业 购物达人、休闲游戏爱好者 35-44岁中青年为主，

21、收入中等女性白领，本科学历以上 一线城市，北京、上海为代表 养颜达人、保险达人、早教一族 有房有车，收入较高 4-6岁孩子的家长女学生 广东、江苏、湖北等地 语言学习爱好者、音乐爱好者 求职招聘一族 24岁以下，低收入Source：MobTech24线上休闲零食电商“三巨头”：发展快车道，未来非坦途(3/3)百草味被上市公司好想你收购，三只松鼠与良品铺子已提交IPO申请，电商基因利弊参半Mob分析师认为： 三只松鼠的迅速崛起有部分“时代的机遇”性互联网和 电商流量红利，未来想要继续通过流量保持热度恐会越来越 难； 三只松鼠多次IPO征战失利，与多次食品安全引发问题有着较 大关联； “代工+贴牌

22、”的经营模式注定了其产品质量把控的难度较 大。2012201420132015三只松鼠成立A轮：获得IDG资本 150万美元A轮投资B轮：获得IDG资本 与今日资本600万 美元投资双11天猫商城成交 额突破3500万元C轮：获得IDG资本 与今日资本1.2亿元 C轮投资双11天猫商城成交 额突破1亿元D轮：获峰瑞资本3 亿元D轮投资双11天猫商城成交 额突破2.5亿元 资本青睐 迅速崛起2015201720182015年底，三只松鼠在安徽证监局披露上市辅导进程 2017年3月，向证监会递交招股说明书正式冲击A股 2017年10月，审核状态变更为“中止审查” 2017年10月，更新招股说明书，

23、其IPO申请恢复正常审核 2017年12月，因“尚有相关事项需要进一步核查”，证 监会取消对其发行申报文件的审核2019 2018年6月，证监会官网显示，三只松鼠进入IPO排队阶 段，其审核状态显示为“预先披露更新” 2019年5月16日，三只松鼠股份有限公司上会接受证监会 审核并成功过会，即将挺进A股IPO之路 一波三折Source：Mob研究院整理25总结：休闲零食电商优势明显，彼此之间差距不大绝味鸭脖、良品铺子以及三只松鼠未来发展或有更多空间和发展潜力企业名称电商平台自营店自营线上商城自营App规模化门店营收（40亿）SKU数（1000）Mob评级绝味鸭脖煌上煌周黑鸭来伊份良品铺子百草味

24、-好想你三只松鼠Source：Mob研究院整理26休闲零食行业新零售探索“顾客是上帝， 体验是关键”从“货-场-人”到“人-货-场”，从营销商品到营销顾客271 缺少用户分析，只能通过传统模式进行管理和营销 受线下地理位置、店铺大小等物理局限，SKU数量有限，只能覆盖周边3-5公里有限用户线下痛点 缺少体验环节，对于食品安全消费者的要求和担忧较大，线上消费用户无法对线上食品进行直接的体验 消费者对线上供应链、仓储、物流等缺少感知，无法产生足够信任2线上痛点休闲零售行业新零售：发展的必然，存活的必然行业玩家众多，低门槛竞争激烈，线上流量红利逐渐消失，龙头纷纷布局新零售寻求突破市场行业向中高端挺进

25、 小品牌难以进入 质控能力弱的品牌将被淘汰休闲零食行业新零售特点大数据大数据助力行业精准预测客 户需求，消费端逆向牵引生 产，定制化成为大方向供应链货物及时监控，物联网等助 力库存管理，实现柔性供应 链，从而实现去库存目的新型门店门店具有多种体验功能，非 局限于自身消费场景 商品多元化展示Source：Mob研究院整理28休闲零售行业新零售：本质上亦是“人-货-场”的重构真正实现消费方式逆向牵引和决定生产和销售方式人货场消费者对健康食品的诉求逐步 增强，追求更为健康的生活方 式，通过食品深加工，逐步向 健康方向发展健康诉求升级照顾或者关注特殊人群对食品 的特殊需求，包括针对乳糖不 耐症推出代乳

26、产品、针对减肥 人群推出低热量产品等特殊人群细分当前高颜值外包装更能吸引消 费者眼球和购买欲望，零食外 包装升级换代，高颜值外包装 产品更易获得消费者青睐颜值及正义个性化、创意食品逐渐走进人 们眼球，奥利奥音乐盒、冻干 食品、牛乳茶等创意和新鲜产 品更能吸引眼球show出你的黑科技线下门店更加需要满足消费者 多元化需求，除了购物之外， 还要满足娱乐、亲子等多元化 需求，提高消费者体验感场景化消费和支付方式升级，包括自 主购物、无人结账、AR与VR技 术体验，及时结支付等智能化Source：Mob研究院整理29三只松鼠新零售布局：重视IP开发，发力线下渠道围绕“三只松鼠”这个超级IP，持续开发制

27、造内容和开发周边产品，由纯线上开始发力线下门店发力线下门店打造超级IP品牌营销 2016年，第一家三只松鼠投食店在安徽芜 湖开业，第一周总销售额达到110万元； 未来计划通过加盟和自营方式，打造百万家 松鼠小店，全面铺开线下市场，进行全渠道 经营由纯线上走向线上+线下 成立松鼠萌工场动漫文化公司，售卖流行文 化和人文关怀，围绕“三只松鼠”这个超级 IP持续制造内容及开发周边 打造系列动画和电影 凭借着疯狂的广告植入，在全国观众面前狠 狠地刷了存在感，小丈夫、柠檬初 上、好好先生、微微一笑很倾 城、欢乐颂、韩剧W两个世界等 一大波热议电视剧均存在广告营销影视植入，玩转娱乐营销Source：Mob

28、研究院整理30百草味新零售布局：重启线下，产品升级，娱乐营销重新布局线下市场，从技术和用户上切入，布局线上线下全渠道购物场景品牌营销供应链升 级重启线下 体验店 2010年，砍掉线下专攻线上砍掉140多家门店，入驻淘宝商城，正式转型纯线上企业，转型后4年时间销售额增长40多倍； 2015年重新布局线下市场全国20多个一二线城市开发200多家经销商合作伙伴；2017年正式入驻零售通天猫小店产品开发 入驻线下商超、便利店，并通过加盟等方式进行品牌专营 影视植入合作年度热播剧，包括：三生三世十里桃花、我的前半生 造节“百草味517吃货节”2014年，百草味全网首创首517吃货节，店铺成交额1000万

29、，零食类目全网第一；每年吃货节均玩出创意营销：从线下快闪店，到以抖音为新阵地宣传，全面开启了新潮、时尚、有趣、好玩的吃货节大party。 超级大爆款战略超级爆款战略，简而言之是用“更具说服力”的产品力与消费者沟通造节，例如每日坚果 代餐零食打造目前推出的两款大单品抱抱果和仁仁果都在其定义的代餐零食的范围内，提供饱腹感和营养需求。面包、蛋糕、水果干以及坚果仁也都在百草味的代餐零食定义中 物流配送升级先后投资了4000万建立现代化生产发货线 。在原有的先进物流系统基础上，同时引进多位国外物流系统开发师，研发全新的、国内结构最复杂、自动化程度最高的物流配送系统 十大仓储基地有北京、济南、杭州、广州、

30、武汉、重庆等仓储物流中心，建立ERP系统体系Source：Mob研究院整理31良品铺子新零售布局：智慧门店打造，全渠道融合门店是良品铺子的根基，不论加盟还是直营，均采取强管控模式Source：Mob研究院整理线上渠道 美团、大众点评、饿了么等本地生活渠道 官方微信、微博等 官方网站、自营App等品牌自身渠道 天猫、京东、淘宝、1号店等线上电商渠道社交媒体渠道线下渠道线上渠道实体门店 2000+线下门店，包含自营和加盟覆盖湖北、湖南、江西、四川等，华中是大本营实行品牌强管控，对于加盟店，良品铺子提供商标、商品、管理、营运和人员等智慧门店打 造所有门店上 线支付宝良品生活馆 （5代店）合作阿里打通

31、 2100家门店门店销售额突 破8000万32总结：休闲零食行业新零售发展策略人消费者货产品场场景渠道营销走心俘获消费者质量是王道注重消费体验全渠道营销顾客非营销商品人-货-场-渠道-营销，全方位打造休闲零食行业新零售 与消费者建立强链接，建立在多元化满足其需求的基础上 通过大数据解读，全方位了解用户画像，做到精准营销 通过技术与数据手段，做好产品品牌质控，保障产品质量 研发与创新，不断推出新产品与爆款，提高产品生命周期 真正实现线上+线下的消费场景化 创新与品牌相关的各种购买和消费场景，提高品牌形象和加大宣传 线上各类平台打通，线上与线下打通，与各类合作伙伴渠道打通 实现各类渠道的数据融合与

32、共享，建立完整的消费数据平台与体系 改变营销手段，非强推销产品，而是推销“好的产品”教会顾客挑选好东西 打造IP形象，赋予其更多的故事与情感表达，与消费者建立情感共鸣Source：Mob研究院整理33休闲零食行业未来发展趋势“吃的不是零食， 是情怀”高端化、年轻化、健康化、代餐化34市场仍是蓝海，消费待进一步深挖当前市场规模虽已较大，但在消费规模和整体附加值上仍有着较大的发展空间Source： Euromonitor各国休闲零食人均消费量（千克）各国休闲零食人均消费额（元）13.0 9.5 5.6 2.2 美国英国日本中国860.0 742.1 501.4 75.3 美国英国日本中国我国休闲食

33、品的消费结构相较于发达国家仍处于较为初级的阶段，市场有着巨大的提升空间，未来伴随着居民整体消费结构的不断升级，休闲零食市场将持续发展35“高端零食”有望抢占市场先机特色和差异化是休闲食品企业发展的核心重点，未来走“高端零食”路线的企业将会越来越多高端定制代餐化低热量、低脂肪、低糖，在选择休闲零食时会更在意食品的营养和健康，消费者将更关注食品的绿色、天然和健康健康化消费主体是年轻人，他们没有过多的时间精挑细选，他们更讲究品牌，更在意包装精致，对价格不是太敏感，但一定要方便购买和携带国民消费能力的提升对高端需求的拉动效果十分明显，包括三只松鼠、百草味、良品铺子在内的零食企业，也不断开发面向中高端消

34、费群体的礼盒装和新产品。米、面为主要原料的烘培食品代餐概念逐渐被挖掘，很多烘焙产品被打造成早餐替代品，也可在会议间茶歇、旅游时食用，代餐化要求品类更丰富，营养更均衡年轻化Source：Mob研究院整理3637报告说明1.数据来源 MobTech报告数据基于市场公开信息，MobTech自有监测数据，以及MobTech研究模型估算 等来源。 2.数据周期及指标说明 报告整体时间段：2018.04-2019.04 具体数据指标请参考各页标注 3.版权声明 本报告为MobTech制作，报告中所有的文字、图片、表格均受有关商标和著作权的法律保护， 部分文字和数据采集于公开信息，所有权为原作者所有。没有经过本公司新媒体许可，任何组 织和个人不得以任何形式复制或传递。任何未经授权使用本报告的相关商业行为都将违反中 国人民共和国著作权法和其他法律法规以及有关国际公约的规定。 4.免责条款 本报告中行业数据及市场预测主要为分析师采用桌面研究、行业访谈及其他研究方法，并且结 合MobTech监测产品数据，通过统计预测模型估算获得，仅供参考。受研究方法和数据获取资 源的限制，本报告只提供给用户作为市场参考资料，本公司对该报告的数据和观点不承担法律 责任。任何机构或个人援引或基于上述数据信息所采取的任何行动所造成的法律后果均与 MobTech无关，由此引发的相关争议或法律责任皆由行为人承担。