深圳大学理科选修《生物安全与人类生活》课件第十章37092.pptx

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1、第十章转基因食品生物安全序言 地球人口剧增态势不减，粮食危机加剧转基因食品的出现是个必然一个转基因西餐馆的正餐菜单正餐前的开胃食品正餐前的开胃食品玉米饼片玉米饼片（萤火虫基因）或土豆片或土豆片（鸡基因）番茄沙司番茄沙司（比目鱼基因）胡椒胡椒（病毒基因）洋葱洋葱（大蒜基因）汤和色拉汤和色拉奶油西兰花汤奶油西兰花汤（细菌基因）生菜生菜（烟草基因）色拉色拉菊苣菊苣（细菌基因）和黄瓜和黄瓜（烟草基因）主菜主菜油菜籽油油菜籽油（加利福尼亚月桂树基因）炸鲇鱼炸鲇鱼（真鳟鱼基因）大豆大豆（矮牵牛基因）和胡和胡萝卜萝卜（矮牵牛基因）的烤的烤蔬菜饼配烤马铃薯蔬菜饼配烤马铃薯（蜡螟基因）或茄子或茄子（细菌基因）和

2、小麦粉和小麦粉（细菌基因）面包棍面包棍奶酪奶酪什锦奶酪什锦奶酪（工程细菌凝乳酶）甜食甜食新鲜木瓜新鲜木瓜（病毒基因）水果饼水果饼草莓草莓（某种基因）悬钩子悬钩子（病毒基因）和黄瓜和黄瓜（烟草基因）配向日葵子配向日葵子（豇豆基因）和胡桃和胡桃（大麦基因）配上从注射有基因工程小牛配上从注射有基因工程小牛GH的的牛体内取得的奶油和糖牛体内取得的奶油和糖（细菌基因）饮料饮料冷冻苹果汁冷冻苹果汁（蚕蛾基因）黑大麦啤酒黑大麦啤酒（某种基因）白葡萄酒白葡萄酒（病毒基因）19961996年，年，年，年，我国正在研究和开发的转基因植物约47种，涉及基因103种；1997199919971999年，年，年，年，2

3、6项转基因产品获我国安全性审批，其中抗虫类型16项，抗病毒9项，改良品质型1项。20092009年，年，年，年，370万公顷 20102010年，年，年，年，350万公顷我国还是世界农产品进口大国我国还是世界农产品进口大国 排名前3的是：大豆、玉米、油菜。19961996年年年年我国进口转基因大豆等8万吨，19991999年年年年飙升至280多万吨，20002000年年年年达到750万吨，20012001年年年年达到1500万吨。目前进口大豆主要用做加工原料，生产豆油、豆腐、豆奶等；国内用转基因大豆生产的大豆色拉油比例高达80%以上。20102010年年年年全年，中国共进口大豆5480万吨，主

4、要来自美国、巴西和阿根廷。其中，来自美国的大豆为2280万吨 中国是美国大豆的头号进口国，进口量超过美国出口总量的50%。20122012年年年年，全年进口5838万吨（美国、巴西、阿根廷）对基因工程在食品和农业中的应用有很多争论争论争论争论，但似乎没有一个有充分证据“基因工程无法解决饥饿以及食物危机问题无法解决饥饿以及食物危机问题无法解决饥饿以及食物危机问题无法解决饥饿以及食物危机问题”转基因食品无法单独解决这个问题，但却是解决该问题时非常重要的一部分“我们对转基因技术的作用以及副作用还没有足够的认识对转基因技术的作用以及副作用还没有足够的认识对转基因技术的作用以及副作用还没有足够的认识对转

5、基因技术的作用以及副作用还没有足够的认识”一些反对团体毁坏试验基地，而且，有一些反对者不想让我们知道得更多。“我们不应扮演上帝”既然上帝创造了人类大脑，那么人类就应该充分利用大脑，确保人确保人确保人确保人类与自然之间的平衡类与自然之间的平衡类与自然之间的平衡类与自然之间的平衡，消除饥饿、保护环境。转基因作物的花粉可能可能可能可能“污染污染污染污染”有机食品有机食品有机食品有机食品对于开放授粉的植物，这确实是个问题；目前转基因被排除在“有机”的定义之外；但也有人认定基因跟其它的东西一样是有机的。有人认为，如果农民种植转基因作物，那么他们将被一些大的种子供应商绑架、垄断垄断垄断垄断，如孟山都，因为

6、后者有专利保护权。事实上，对农业的研究只有一半是由私人公司进行的，而另一半是由公共研究机构利用公共资金进行的。美国所有的玉米、大豆、木瓜种植者都使用转基因种子的事实表明，对于农民来说，这是一桩很好的生意。一、转基因食品分类1 1、概念、概念、概念、概念又称基因工程食品，或基因修饰食品基因工程食品，或基因修饰食品基因工程食品，或基因修饰食品基因工程食品，或基因修饰食品（GMGM食品）食品）食品）食品）20世纪90年代，欧盟欧盟欧盟欧盟新型食品条例中将转基因食品定义定义定义定义为：“一种由经基因修饰的生物体生产的或该生物体本身的食品一种由经基因修饰的生物体生产的或该生物体本身的食品一种由经基因修饰

7、的生物体生产的或该生物体本身的食品一种由经基因修饰的生物体生产的或该生物体本身的食品”2 2、按来源分类、按来源分类、按来源分类、按来源分类植物性植物性植物性植物性转基因食品转基因小麦、水稻、玉米、油菜、甜菜、甜椒、大豆、南瓜、土豆、木瓜、李子、西瓜、菊苣等及其加工产品动物性动物性动物性动物性转基因食品转基因牛牛乳 转人GH的转基因猪已在澳大利亚被请上餐桌转基因鲑鱼近期可能被FDA批准上市转基因微生物微生物微生物微生物食品以往生产奶酪的凝乳酶只能从杀死的小牛的胃中才能取出利用转基因微生物已能够使凝乳酶在体外大量产生，已在许多国家批准上市转基因技术生产的淀粉酶、葡聚糖酶等转基因特殊食品特殊食品特

8、殊食品特殊食品利用生物遗传工程，将普通蔬菜、水果、粮食等变成能预防疾病的神奇的“疫苗食品疫苗食品疫苗食品疫苗食品”。科学家培育出了一种能预防霍乱的苜蓿植物。用这种苜蓿来喂小白鼠，能使小白鼠的抗病能力大大增强。而且这种霍乱抗原，能经受胃酸的腐蚀而不被破坏，并能激发人体对霍乱的免疫能力。2 2、按转基因的功能分类、按转基因的功能分类、按转基因的功能分类、按转基因的功能分类增产型增产型增产型增产型 生长分化、肥料、抗逆、抗虫害等因素控熟型控熟型控熟型控熟型 使成熟期延迟或提前，以适应市场需求 番茄、草莓等高营养型高营养型高营养型高营养型 从改造种子贮藏蛋白质基因入手，使其表达的蛋白质具有合理的氨基酸

9、组成 如转基因玉米、土豆和菜豆等保健型保健型保健型保健型 粮食和水果型转基因疫苗、含防止动脉粥样硬化和骨质疏松药物的转基因食物、含防病因子的转基因牛羊奶新品种型新品种型新品种型新品种型 不同品种间的基因重组形成新品种，获得的转基因食品可能在品质、口味和色香方面具有新的特点。加工型加工型加工型加工型 由转基因产物作原料加工制成，花样最为繁多。二、转基因食品的安全性问题由来1 1、转基因食品一直牵引着人们的目光、转基因食品一直牵引着人们的目光、转基因食品一直牵引着人们的目光、转基因食品一直牵引着人们的目光19981998年英国阿伯丁罗特研究所的普庇泰教授最早提出这个问题年英国阿伯丁罗特研究所的普庇

10、泰教授最早提出这个问题年英国阿伯丁罗特研究所的普庇泰教授最早提出这个问题年英国阿伯丁罗特研究所的普庇泰教授最早提出这个问题，他发现幼鼠食用转基因土豆，会使内脏和免疫系统受损。这引起了科学界的极大关注。1999年英国的权威科学杂志自然刊登了美国康乃尔大学教授约翰罗西的一篇论文，指出黑脉金斑蝶幼虫等田间益虫吃了撒有某种转基因玉米花粉的菜叶后发育不良，死亡率特别高。更多的科学家的试验表明转基因食品是安全的更多的科学家的试验表明转基因食品是安全的更多的科学家的试验表明转基因食品是安全的更多的科学家的试验表明转基因食品是安全的，主要理由有：首先，任何一种转基因食品在上市之前都进行了大量的科学试验科学试验

11、科学试验科学试验，有相关的法律法规法律法规法律法规法律法规进行约束，而科学家们也都抱有很严谨的治学态度。另外，传统作物在种植的时候农民会使用农药来保证质量，而有些抗病虫的转基因食品无需喷无需喷无需喷无需喷洒农药洒农药洒农药洒农药。食品导致的中毒主要看在人体内有没有受体和能否被代谢掉，转化的基因是经筛选的、作用明确的，所以转基因成分不会在人体内积累转基因成分不会在人体内积累转基因成分不会在人体内积累转基因成分不会在人体内积累，也就不会有害。如抗虫玉米转入的是Bt基因，仅能导致鳞翅目昆虫死亡，因为只有鳞翅目昆虫有这种基因编码的蛋白质的特异受体，而人类及其它的动物、昆虫均没有这样的受体，所以无毒害作

12、用。1993年，经合组织首次提出了转基因食品的评价原则“实质等同实质等同实质等同实质等同”原则原则原则原则 对转基因食品生物的担忧可归为对转基因食品生物的担忧可归为对转基因食品生物的担忧可归为对转基因食品生物的担忧可归为3 3类类类类：加入的新基因可能在无意中对消费者造成健康威胁对消费者造成健康威胁对消费者造成健康威胁对消费者造成健康威胁主要营养成分、微量营养成分、抗营养因子变化，有无毒性物质、过敏物质，插入基因稳定性、插入突变，标记基因安全性；新基因给食物链其它环节造成无意的不良后果给食物链其它环节造成无意的不良后果给食物链其它环节造成无意的不良后果给食物链其它环节造成无意的不良后果；人为强

13、化转基因作物的生存竞争性，对自然界生物多样性的影响对自然界生物多样性的影响对自然界生物多样性的影响对自然界生物多样性的影响。2 2、转基因农业带来吃饭困扰、转基因农业带来吃饭困扰、转基因农业带来吃饭困扰、转基因农业带来吃饭困扰 近些年不断有证据揭示，人们对转基因产品的疑虑不无道理。美国环境医学科学院2009年发布的一份报告称，越来越多的动物研究显示，转基因食品可能引起动物体内各种器官的损害，对过敏反应、免疫系统、生理、遗传健康等方面造成影响，给人类带来严重的健康风险，呼吁立即停止食用。2010年，美国国家科学院报告了世界各地转基因食品出现异常的试验报告：英国推广转基因大豆后，大豆过敏者猛涨到5

14、0%；食用转基因玉米的猪在美国中西部农场出现假孕或不育；食用转基因玉米饲料的母牛，在德国实验农场非正常死亡；食用转基因饲料的鸡的死亡率比使用自然饲料的死亡率高出两倍。世界知名生物学家巴加瓦在参考了600多篇研究报告后提出，转基因食物是美国人身体显著恶化的主要原因。国际消费者联会也强调，没有一个政府或联合国组织会声称转基因食品是完全安全的。基于确凿的因果关系，美国环保署曾取消2个含抗虫蛋白的转基因玉米的核准。3 3、一般说来，转基因食品的食用安全性问题转基因食品的食用安全性问题转基因食品的食用安全性问题转基因食品的食用安全性问题包括：直接健康影响（毒性）直接健康影响（毒性）直接健康影响（毒性）直

15、接健康影响（毒性）对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。引起过敏反应的趋势（过敏性）引起过敏反应的趋势（过敏性）引起过敏反应的趋势（过敏性）引起过敏反应的趋势（过敏性）对于一种食物过敏的人有时会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏，如将玉米的某一段基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因中，蛋白质也随基因加了进去，那么，以前吃玉米过敏的人就可能对这些核桃、小麦和贝类食品过敏。被认为有营养特性或毒性的特定组成部分被认为有营养特性或毒性的特定组成部分被认为有营养特性或毒性的特定组成部分被认为有营养特性或毒性的特定组成部分外来基因也许会以一种人

16、们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。与基因改良有关的营养影响，如人体抵御病毒的能力与基因改良有关的营养影响，如人体抵御病毒的能力与基因改良有关的营养影响，如人体抵御病毒的能力与基因改良有关的营养影响，如人体抵御病毒的能力当科学家把一个外来基因加入到植物或细菌中去，这个基因会与别的基因连接在一起。人们在服用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，使人体产生抗药性。对环境的威胁对环境的威胁对环境的威胁对环境的威胁许多基因改良品种中包含有BT基因，在实验室研究中，一种蝴蝶的幼虫在吃了含BT基因的马利筋属植物的花粉之后，产生了死亡或不正常发育的现象。对农作物进行的改良，其特

17、性很可能会通过花粉等媒介传播给野生物种。三、转基因食品的一些典型安全案例案例案例案例案例1 1：巴西坚果与转基因大豆巴西坚果与转基因大豆巴西坚果与转基因大豆巴西坚果与转基因大豆 发生于美国，发端于科研论文大豆中的氨基酸中缺乏含硫氨基酸。巴西坚果中有一种富含甲硫氨酸和半胱氨酸的蛋白质。1994年1月，美国先锋种子公司的科研人员将巴西坚果中编码2S albumin蛋白的基因转入大豆中。结果表明转基因大豆中的含硫氨基酸的确提高了。研究人员对转入编码蛋白质2S albumin的基因的大豆进行了测试之后，发现对巴西坚果过敏的人同样会对这种大豆过敏，蛋白质2S albumin可能正是巴西坚果中的主要过敏原

18、。先锋种子公司立即终止了这项研究计划，此事后来一度被说成是“转基因大豆引起食物过敏”，作为反对转基因的一个主要事例，事实上，巴西坚果被认为是人类天然的食物，本身就含有这种过敏原，因此，天然食物也并非对所有人都是安全的。案例案例案例案例2 2：普斯泰土豆事件普斯泰土豆事件普斯泰土豆事件普斯泰土豆事件 1998年秋天，苏格兰Rowett研究所的科学家阿帕得普斯泰发表电视台讲话，说在实验中用转雪花莲凝集素基因的马铃薯喂食大鼠，大鼠“体重和器官重量严重减轻，免疫系统受到破坏”。此言引起国际轰动，在绿色和平等环保NGO的推动下，这种土豆被说成是“杀手”，并策划了破坏转基因作物试验地等行动，焚毁了印度的两

19、块试验田，甚至美国加州大学戴维斯分校的非转基因试验材料也遭破坏，以致研究生的毕业论文都无法答辩。欧洲掀起反转基因食物热潮。普斯泰的实验遭到权威机构的质疑，英国皇家学会组织专家对该实验展开同行评审。1999年5月，评审报告指出普斯泰的实验存在6个方面的失误和缺陷：不能确定转基因与非转基因马铃薯的化学成分有差异；对试验大鼠仅仅食用富含淀粉的转基因马铃薯，未补充其它蛋白质以防止饥饿是不适当的；实验动物数量太少，饲喂几种不同的食物，且都不是大鼠的标准食物，欠缺统计学意义；实验设计差，未按照该类试验的惯例进行双盲测定；统计方法不恰当；实验结果无一致性。通俗地讲，该试验设计不科学，试验过程错误百出，试验结

20、果无法重复，因此结果和相应的结论根本不可信。普斯泰是在尚未完成实验，并且没有发表数据的情况下，就贸然通过媒体向公众传播其结论是非常不负责任的。不久之后，Pusztai博士本人就此不负责任的说法表示道歉。Rowett研究所宣布普斯泰提前退休，并不再对其言论负责。案例案例案例案例3 3：孟山都转基因玉米事例一孟山都转基因玉米事例一孟山都转基因玉米事例一孟山都转基因玉米事例一 2007年，法国分子内分泌学家Seralini及其同事对孟山都公司转抗虫基因玉米的原始实验数据作过统计分析，得出老鼠在食用转基因玉米后受到了一定程度的不良影响老鼠在食用转基因玉米后受到了一定程度的不良影响老鼠在食用转基因玉米后

21、受到了一定程度的不良影响老鼠在食用转基因玉米后受到了一定程度的不良影响。一些科学家和监管机构指出他们的工作存在着大量的错误和缺陷。来自美国、德国、英国和加拿大的6位毒理学及统计学专家组成同行评议组，对Seralini等人及孟山都公司的研究展开复审和评价，认为Seralini等人对孟山都公司原始实验数据的重新对孟山都公司原始实验数据的重新对孟山都公司原始实验数据的重新对孟山都公司原始实验数据的重新分析分析分析分析，并没有产生有意义的新数据来表明转基因玉米在三个月的老鼠喂食研究中导致了不良副作用。并在食品与化学品毒理学上发表评价结果。2009年Seralini及其同事再次把欧盟转引的美国孟山都公司

22、的实验数据重新做了一个粗浅的统计分析，在2009年第7期国际生物科学学报上发表，指出，食用了90天转基因玉米（抗除草剂玉米NK 603，抗虫玉米MON 810和MON 863）的老鼠，与食用转基因玉米不到90天的老鼠，其肝肾生化指标有差异。据此把这种差异解释成食用转基因玉米后造成的。该文章发表后，便受到了监管机构及同行科学家的批评：法国生物技术高级咨询委员会指出，Seralini的论文仅列出数据的差异，却没能给予任何生物学或毒理学上的解释没能给予任何生物学或毒理学上的解释没能给予任何生物学或毒理学上的解释没能给予任何生物学或毒理学上的解释，这种差异仅反映在某些老鼠和某个时间点上，不能说明任何问

23、题。此外，Seralini及其同事没有进行没有进行没有进行没有进行独立实验独立实验独立实验独立实验，仅对孟山都公司原始数据重新分析，显得粗略、证据不足、或解释错误，不足以推导出转基因产品会导致血液学上的、肝肾的毒性迹象这样的结论。澳大利亚新西兰食品标准局对Seralini等人论文数据的调查分析指出，其统计结果与组织病理学、组织化学等方面的相关数据之间缺乏一致性，且没能给予合理解释。该机构认为，喂食转基因玉米后老鼠表现出的差异性是符合常态的。对于这篇文章最大的质疑在于，Seralini等人的实验结果仍然和2007年的文章一样，没有亲自对老鼠进行独立实验，统计分析的数据仍然是孟山都公司之前的实验，

24、仅仅是对数据选择了不合适的、不被同行使用的统计方法作了重新分析。因此结果和结论都是不科学的。案例案例案例案例4 4：孟山都转基因玉米事例二孟山都转基因玉米事例二孟山都转基因玉米事例二孟山都转基因玉米事例二2007年，奥地利维也纳大学兽医学教授约尔根泽特克领导的研究小组，对孟山都公司研发的抗除草剂转基因玉米NK603和转基因Bt抗虫玉米MON810的杂交品种进行了动物实验。在经过长达20周的观察之后，泽特克发现转基因玉米对老鼠的生殖能力存有潜在危险。事实上，关于转基因玉米是否影响老鼠生殖的问题，共进行了三项研究，而仅有泽特克负责的其中一项发现了问题。欧洲食品安全部评价转基因安全性的专家组对泽特克

25、的研究发表了同行评议报告，认为根据其提供的数据不能得出科学的结论。案例案例案例案例5 5：俄罗斯之声转基因食品事件俄罗斯之声转基因食品事件俄罗斯之声转基因食品事件俄罗斯之声转基因食品事件 与其说是一个事例，倒不如说是一则虚假新闻。2010年4月16日，俄罗斯广播电台俄罗斯之声以俄罗斯宣称转基因食品是有害的为题报道一则新闻，声称由全国基因安全协会和生态与环境问题研究所联合进行的试验证明，转基因生物对哺乳动物是有害的；负责该试验的Alexei Surov博士介绍说，用转基因大豆喂养的仓鼠第2代成长和性成熟缓慢，第三代失去生育能力。该台还称“俄罗斯科学家的结果与法国、澳大利亚的科学家结果一致。当科学

26、家证明转基因玉米是有害的，法国立即禁止了其生产和销售”。实际上，根据目前掌握的资料，Alexei Surov博士所在的Severtsov生态与进化研究所并没有任何研究简报或新闻表明Alexei Surov博士曾写过这样的信息，俄罗斯之声报道的新闻事件也没有在任何学术期刊上发表过研究论文。此外，俄罗斯之声用的标题是俄罗斯宣称转基因食品是有害的，而其他新闻报纸则用的是“一个俄罗斯人宣称”。显然“俄罗斯宣称”与“一个俄罗斯人宣称”是有显著区别的。至于新闻中提到法国禁止了转基因玉米的生产和销售，这与事实不符。法国政府并没有对转基因食品的生产和销售下禁令。相反，欧盟已经于2004年5月19日决定允许进口

27、转基因玉米在欧盟境内销售。案例案例案例案例6 6：广西迪卡广西迪卡广西迪卡广西迪卡007/008007/008玉米事件玉米事件玉米事件玉米事件 这是发生在中国的一则虚假新闻：2010年2月，一篇题为广西抽检男生一半精液异常，传言早已种植转基因玉米、署名为张宏良的帖子在网络上广泛传播，引发不少公众对转基因产品的恐慌。文章称：“迄今为止，世界所有国家传来的有关转基因食品的负面消息，全都是小白鼠食用后的不良反应，唯独中国传来的是大学生精液质量异常的报告。”作者试图将广西大学生精液异常与种植转基因玉米这两件事联系起来，这也正是导致公众恐慌的根本原因。其中，广西种植转基因玉米之说，作者依据的材料是有网络

28、报道称“广西已经和美国的孟山都公司从2001年至今在广西推广了上千万亩迪卡系列转基因玉米”；广西大学生精液异常之说，则依据的是广西新闻网2009年11月19日登出的报道：广西在校大学男生性健康，过半抽检男生精液不合格。但从了解的情况来看，第一个说法不属实，第二个说法有明确出处但和转基因没有关系。迪卡007/008为传统的常规杂交玉米，而不是转基因作物品种常规杂交玉米，而不是转基因作物品种常规杂交玉米，而不是转基因作物品种常规杂交玉米，而不是转基因作物品种。对此，孟山都公司、广西种子管理站、农业部分别从不同的角度予以了证实。？2010年2月9日，美国孟山都公司在其官方网站公布了“关于迪卡007/

29、008玉米传言的说明”，指出迪卡007玉米是孟山都研发的传统常规杂交玉米，于2000年春天通过了广西壮族自治区的品种认定，2001年开始在广西推广种植；迪卡008是迪卡007玉米的升级品种杂交玉米，2008年通过了审定，同年开始在广西地区推广。广西种子管理站在随后的“关于迪卡007/008在广西审定推广情况的说明”中确认了这一说法，并介绍2009年迪卡007/008的种植面积分别占全区玉米种植总面积760万亩的14.5%、3.5%。2010年3月3日，农业部农业转基因生物安全管理办公室负责人在接受中国新闻网记者采访时表示，农业部从未批准任何一种转基因粮食种子进口到中国境内种植，在国内也没有转基

30、因粮食国内也没有转基因粮食国内也没有转基因粮食国内也没有转基因粮食作物种植作物种植作物种植作物种植。？农业部种子及转基因生物产品成分监督检验测试中心（北京）于2010年3月1日签发的检验报告结果显示，所抽样送检的迪卡007、迪卡008等6个玉米品种均未检出“CaMV35S启动子”、“NOS终止子”、“Bar基因”、“nptII基因”、“Bt基因”。对于广西抽检男生一半精液异常的说法，源于广西医科大学第一附属医院男性学科主任梁季鸿领衔完成的广西在校大学生性健康调查报告，但研究者根本没有提出此异常与转基因有关的观点，而是列出了环境污染、食品中大量使用添加剂、长时间上网等不健康的生活习惯等因素。案例

31、案例案例案例7 7：星联玉米事件星联玉米事件星联玉米事件星联玉米事件星联玉米是转入Bt基因的转基因玉米，能抗玉米螟的危害，但也含有人体不易消化的特殊蛋白质Cry9c，Cry9c是Bt蛋白之一。1998年Aventis公司申请美国环保局将StarLink用于食品，由于EPA未对它的致敏性作定论，于是仅批准它作动物饲料或工业用作动物饲料或工业用作动物饲料或工业用作动物饲料或工业用。1999年9月，卡夫食品公司生产的塔可饼饼皮-Taco shells被环保团体检出含有微量Cry9c，引起恐慌，有44名美国人自称食入StarLink玉米污染的食品后有发痒、恶心和过敏症状，专家认为其中14人的症状可能与

32、转基因玉米有关。这是因管理不当管理不当管理不当管理不当，使星联玉米与人食用玉米混合造成的后果。尽管星联的种植面积在当年美国玉米总种植面积中仅占不到1%，但由于在加工和存储阶段与其他玉米种类混合，当年美国收获的玉米中约有10%被星联污染。美国政府还指出，阿凡迪斯没有遵守为防止异花授粉而在种植星联玉米和种植普通玉米的土地间保留一定间隔作为缓冲的规定。2002年3月，Aventis为消费者集体诉讼支付了900万美元。此外为回收市场上可能含星联的300多种食品，Aventis 和相关保险公司支付了约10亿美元。四、世界各国对转基因食品的态度1 1、美国、美国、美国、美国美国是世界上最大的转基因产品生产

33、国、消费国和出口国。美国是世界上最大的转基因产品生产国、消费国和出口国。美国是世界上最大的转基因产品生产国、消费国和出口国。美国是世界上最大的转基因产品生产国、消费国和出口国。到2010年底，美国农产品市场5%是转基因作物，86%的玉米和93%的大豆是转基因产品，其转基因农作物的种植面积一直排名世界第一。对转基因食品的态度非常谨慎，小麦主粮的商业化尚未推开。态度非常谨慎，小麦主粮的商业化尚未推开。态度非常谨慎，小麦主粮的商业化尚未推开。态度非常谨慎，小麦主粮的商业化尚未推开。？美国早在2001年就给美国的转基因主粮小麦（硬质红色春小麦）颁发了安全证书。2004年美国政府准备批准转基因主粮小麦的

34、商业化种植，但是，由于欧洲、日本和其他亚洲国家一直强烈反对转基因小麦，如果美国商业种植转基因小麦，那么这些国家的买家可能会从其他地区寻购小麦。迫于压力，孟山都公司孟山都公司孟山都公司孟山都公司20042004年主动撤销了转基因小麦商业化种植的申请。年主动撤销了转基因小麦商业化种植的申请。年主动撤销了转基因小麦商业化种植的申请。年主动撤销了转基因小麦商业化种植的申请。2009年加州有3个县对转基因作物进行全民公决，决定禁止在自己的县里种植转基因作物。有一家美国企业在加州做药用转基因水稻的田间试验，因为当地农民反对，被迫转移到密苏里州。背景资料背景资料背景资料背景资料1 1：美国发现转基因小麦流出

35、美国发现转基因小麦流出美国发现转基因小麦流出美国发现转基因小麦流出2013年5月29日，美国农业部宣布在俄勒冈州一处农田发现孟山都已放弃9年的抗除草剂转基因小麦试验品种，引起国际社会高度关注。事件曝光后，日本和韩国宣布暂停进口部分美国小麦，欧盟也要求严格检测从美国进口的小麦。“神秘小麦”的刺激使反转基因运动愈发高涨，也令整个欧美地区支持转基因技术的声音更加鲜明。6月3日英国独立报署名史蒂夫康纳的评论文章称：如果转基因有问题，请拿出证据。文章指出，从未有食用转基因食品致病或致死的报告，“足够的科学证明转基因技术本出于有益的目的而出现，现在是那些反对者接受事实的时候了”。更早时间美国时代周刊署名布

36、莱恩沃尔什的文章，号召人们关注自然杂志发表的转基因系列论文，并援引其结论：尽管转基因作物仍未兑现其最初的承诺，并被农业公司所掌控着，但人们仍有理由继续利用和发展该技术，不然如何应对“喂饱一个不断增长的星球”这样巨大的挑战？科学新闻的调查发现，美国人也在食用转基因食品，大多数人一般也意识不到转基因食物有何特别；普通民众对转基因并不是非常了解，也不太关注普通民众对转基因并不是非常了解，也不太关注普通民众对转基因并不是非常了解，也不太关注普通民众对转基因并不是非常了解，也不太关注；“因为对于大多数美国人来讲，他们不在乎食品中是否有转基因。”康奈尔大学科学传播教授Bruce Lewenstein说。美

37、国是一个多元化国家，不乏一些抵制转基因食品的环保组织和社区不乏一些抵制转基因食品的环保组织和社区不乏一些抵制转基因食品的环保组织和社区不乏一些抵制转基因食品的环保组织和社区，有消费者明确反对和拒绝转基因食品，有些超级零售公司还拒绝出售，但既不能在很大程度上影响公众，也不能让自己的餐桌上杜绝转基因食物。美国不执行转基因标记制度，普通民众分不清哪些是转基因食品普通民众分不清哪些是转基因食品普通民众分不清哪些是转基因食品普通民众分不清哪些是转基因食品。包含转基因成分的食品可能摆上很多超市的货架。据报道，美国FDA确定的转基因品种已有43种，美国60%以上的加工食品含有转基因成分。目前，美国食品与药物

38、管理局正在考虑批准把一种快速生长的三文鱼摆上餐桌。有机健康食品受到越来越多的美国人青睐有机健康食品受到越来越多的美国人青睐有机健康食品受到越来越多的美国人青睐有机健康食品受到越来越多的美国人青睐 加州是美国有机作物种植面积最大的州，有机作物面积近15万英亩。北达科他州、明尼苏达、威斯康星、爱奥华、和蒙大拿州的有机农业生产也相当可观。全美有机农田面积达480万亩，天然农田面积远大于转基因农田面积。从2002年美国实施国家有机法规以来，全国有机产品销售额曾创造了连续5年20%的年成长率，美国也成为全球美国也成为全球美国也成为全球美国也成为全球有机蔬菜生产面积最大的国家有机蔬菜生产面积最大的国家有机

39、蔬菜生产面积最大的国家有机蔬菜生产面积最大的国家。美国最大的有机食品超市全食商店（TheWholeFoodTheWholeFood），从1992年上市以来，股价上涨近40倍。过去五年每年的销售增长在14%以上，利润率高达26%，是沃尔玛等平价超市难以想像的，现已经发展成为全球最大的天然食品供货商。2007年全球有机农业市场中，北美地区年成长率为1520%，为全球最高。北美地区有机食品销售占全球销售总值的46.8%。20112011年年年年3 3月份月份月份月份，美国政府推出健康饮食建议系列美国政府推出健康饮食建议系列美国政府推出健康饮食建议系列美国政府推出健康饮食建议系列，提出避免任何转基因食

40、提出避免任何转基因食提出避免任何转基因食提出避免任何转基因食品或深加工食品品或深加工食品品或深加工食品品或深加工食品，尽量多吃新鲜的天然食品。美国旧金山有几家有机食品商店，每天总是顾客盈门。这里蔬菜和鱼肉类，都经过有机认证，每件食品标签上都标出产地、生长和加工过程，其价格也比其它商店平均高1530%。有机食品的主要特点来自于生态良好生态良好生态良好生态良好的有机农业生产体系。有机食品的生产和加工，不使用化学不使用化学不使用化学不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用

41、基因工程生物及其产物农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物，是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。绿色食品绿色食品绿色食品绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。绿色食品认证依据的是农业部绿色食品行业标准。允许使用农药和化肥允许使用农药和化肥允许使用农药和化肥允许使用农药和化肥，但对用量和残留量规定通常比无公害标准要严格。无公害农产品无公害农产品无公害农产品无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害

42、农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。无公害农产品生产过程中允许使用农药和化肥允许使用农药和化肥允许使用农药和化肥允许使用农药和化肥，但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。有机食品有机食品有机食品有机食品也叫生态食品，是国标上对无污染天然食品比较统一的提法。通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要国际有机农业生产要国际有机农业生产要国际有机农业生产要求和相应标准求和相应标准求和相应标准求和相应标准生产加工的。一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生

43、产而提供的生产资料，包括生物农药、有机肥料等，经认证后统称有机有机有机有机产品产品产品产品。有机食品生产的基本要求：有机食品生产的基本要求：有机食品生产的基本要求：有机食品生产的基本要求：生产基地在三年内未使用过农药、化肥等违禁物质；种子或种苗来自自然界，未经基因工程技术改造过；生产单位需建立长期的土地培肥、植保、作物轮作和畜禽养殖计划；生产基地无水土流失及其他环境问题；作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受化学物质的污染；从常规种植向有机种植转换需两年以上转换期，新垦荒地例外；生产全过程必须有完整的记录档案。有机食品加工的基本要求：有机食品加工的基本要求：有机食品加工的基本要求：有机食

44、品加工的基本要求：原料须是自己获得有机颁证的产品或野生无污染的天然产品；已获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不得少于 95%；只使用天然的调料、色素和香料等辅助原料，不用人工合成的添加剂；有机食品在生产、加工、贮存和运输过程中应避免化学物质的污染；加工过程必须有完整的档案记录，包括相应的票据。有机食品主要国内外颁证机构有机食品主要国内外颁证机构有机食品主要国内外颁证机构有机食品主要国内外颁证机构：中国的OFDC美国的OCIA（全称国际有机作物改良协会）德国的ECOCERT、BCS和GFRS 荷兰的SKAL瑞士的IMO日本的JONA法国的IFOAM等。按照国际惯例，有机食品标志认证一次有效许

45、可期限为一年。一年期满后可申请“保持认证”，通过检查、审核合格后方可继续使用有机食品标志。2 2、欧洲：、欧洲：、欧洲：、欧洲：民众反感情绪强烈民众反感情绪强烈民众反感情绪强烈民众反感情绪强烈相较于美国人，欧洲人对转基因食品的反感情绪比较强烈。欧洲不少环保组织长期谴责转基因技术。21世纪初，欧洲的反转基因食品人士在媒体掀起一轮关于转基因食品危害的报道浪潮，警告人们“玩弄大自然”的后果，令转基因食品备受质疑。2009年，欧洲的转基因作物种植面积还减少了十分之一。20102010年年年年3月，欧盟委员会批准了一个转基因土豆的种植项目，还同意转基因玉米可在市场上交易，但不允许种植。这是欧盟12年来首

46、次批准进行转基因粮食种植。此前只有孟山都公司研制的MON810转基因玉米获准在欧洲种植。20122012年年年年，德国和瑞典不再种植转基因马铃薯，波兰不再种植转基因玉米。3 3、俄罗斯：、俄罗斯：、俄罗斯：、俄罗斯：持反对态度持反对态度持反对态度持反对态度 2006年年末，世界闻名的反食用转基因产品专家、俄罗斯生物学家伊丽娜叶尔马科娃走马上任，当选为俄罗斯国家基因安全研究会副主席。2005年，伊丽娜叶尔马科娃博士着手研究小白鼠在食用转基因食品后的健康状况，发现基因食品影响了小白鼠及其后代的健康。这一研究结果为转基因食品可能会对活体动物产生一定负面影响提供了有力的证据。俄国家基因安全研究会每年都

47、会发布很多关于转基因产品潜在危险的报告和论文，但一些西方的跨国公司却对这些报告和论文表示置疑。4 4、日本：、日本：、日本：、日本：禁止进口美国转基因大米禁止进口美国转基因大米禁止进口美国转基因大米禁止进口美国转基因大米尽管日本是粮食进口大国，但对转基因作物实行严格管理和慎重对待。据调查，82%日本消费者对转基因作物持否定态度。2006年8月，日本禁止进口美国转基因大米。消费者对转基因作物的否定态度已开始影响日本的食品加工业。例如，几乎所有的酿酒商已开始停止使用转基因产品酿造啤酒；相当一部分生产传统日本食品如豆腐的公司开始使用非转基因原料，并标记上“没有使用转基因大豆”。5 5、印度：、印度：

48、、印度：、印度：停止转基因茄子商业化停止转基因茄子商业化停止转基因茄子商业化停止转基因茄子商业化2010年2月，印度中止了世界第一批转基因茄子的推广，认为需要进行进一步研究才能在全国种植，以确保消费者的安全。此前，在相关政府委员会于2009年10月份批准转基因抗虫害茄子的商业化后，印度主要种植茄子的几个邦抗议不断。2010年2月6日，Uttarakhand邦第一个表态，称他们将禁止种植转基因作物。不久后，另外两个城邦Himachal Pradesh和Karnataka也作出相同决定。最后，环境部长Jairam Ramesh在2月9日表示，禁止商业种植转基因茄子，要求须先对其进行独立的安全测试，

49、评估其对人类健康和环境的长期影响，并获得公众和专业人士的认可。6 6、非洲：、非洲：、非洲：、非洲：20022002年赞比亚事件年赞比亚事件年赞比亚事件年赞比亚事件2002年，南部非洲旱灾严重，受灾国家有津巴布韦、马拉维、赞比亚、莱索托、莫桑比克和斯威士兰，其中有些国家连续23年干旱，有些是洪灾之后又遇旱灾，粮食歉收三成以上，受灾人口从起先的400万上升到1280多万。联合国捐赠18000吨玉米，美国援助50万吨转基因玉米。由于美国援助的玉米没有标明是非转基因玉米，而津巴布韦等国家的法律禁止进口转基因食品，这些粮食被拒绝进入。津巴布韦一再表示不能放松接受美国转基因玉米的条件，即：转基因粮食进口

50、之前，必须经过加工（磨成粉），并且必须有转基因标识。马拉维、赞比亚和莫桑比克政府也表明了同样的立场。作出这一决定显然需要政治勇气，因为南部非洲正处在严重的粮食危机之中。为什么不要美国的转基因玉米呢？首先是出于对本国人民健康的考虑，因为转基因食品对人类健康的危害还是未知数；其次是防止转基因玉米传入后被作为种子，破坏非洲国家传统的玉米物种，威胁食品安全；再次，担心转基因作物对其他植物基因的破坏，影响生态平衡；还有，转基因玉米如果用作饲料，将会威胁南部非洲国家对欧洲的牛肉出口市场。7 7、中国：、中国：、中国：、中国：粮食压力大，政府力推，普通民众大多麻木粮食压力大，政府力推，普通民众大多麻木粮食压